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中国味道:香料与调料的博物学
￥62.30
《中国味道：香料与调料的博物学》追溯了大约50 种调料、香料的历史，从古到今，人们如何在各自的文化中认识、利用它们，以及如何赋予它们文化上的意义，试图从全球文化比较、跨学科的角度看待它们。结合当时的古诗文、绘画、雕塑、植物手绘等艺术作品，书中写它们从西到中、从南到北经历了怎样的传播路径，在实用和象征两个层面发生了怎样的演变，如何与政治、经济、文化、科技等影响因素互动，如何在艺术、园林、饮食的图像和文字叙述中被表现，后变成了现在我们所看到的、理解的这番模样。
量子百年:从微观探究到科技重塑
￥62.30
本书从普通读者的认知角度出发，共7章，以量子概念的诞生为起，讲述了20世纪物理学家思想论战的故事，关于量子科学百年探索；以量子科技的发展为主线，介绍了微观世界量子力学的基础理论，量子力学的发展过程，量子在宏观世界中的应用（量子计算、传感器、量子通信、密钥等）；阐述了量子力学的商业化与引发的科技革命，以及对于量子科学的思考与探讨。
细胞史记:造物的神奇
￥62.30
《细胞史记：造物的神奇》是一本关于细胞生物学的科普书，主要从基因生存机器的角度解读细胞，按照细胞结构的演化来布局，讲解细胞的组成、结构和功能的，从内而外，从简单而复杂，从远古到目前，对知识的处理上注意内在逻辑。比如对于酶的各个特，指出酶的加速特征由其分子结构决定，而酶的结构决定了其活性必然是专一和特异的。这本书很具特色，文理兼容，书中充满了诗词歌赋名言警句，都是为了说明细胞的逻辑与知识；也多用比喻，降低读者理解的难度；读者对象主要是研究生、本科生、高中生甚至初中生。
非凡之数:9个神奇数字中的宇宙真相
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什么庞然巨数光是思考就可能让人的大脑坍缩成黑洞？ 从虚无到对称，“零”为何既美丽又充满悖论和怀疑？ …… 从“0.000 000 000 000 000 1”到“无限”，数字既能揭示微观粒子世界的奥秘，也能让广袤的宇宙展露真相。从麦克斯韦、爱因斯坦、狄拉克，到费曼、霍金，伟大的物理学家们总是在对数学真理的探索中一步步迈向对现实的本质理解，而到底哪些数字才是宇宙的终极答案？在本书中，理论物理学家、宇宙学家安东尼奥·帕迪拉将展示9个神奇数字如何成为黑洞、相对论、量子力学等舞台上的主角，以及它们如何带领我们近物理学边缘，探索终极的万物理论。这是一次从零到无限的非凡旅程。
人类知道的太多了
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人类总是问题多多：关于宇宙，关于地球，关于时间和空间，也关于我们自己。 我敢保证，以下问题里你至少曾经想过一个： （当你犯了错误时）能让时间倒流吗？ （当你看了科幻电影时）外星人到底在哪里？ （当你不想上班/上学时）能不能有另一个我代替？ （当你不得不出远门时）为什么不能瞬间传送？ （当你怀疑人生时）我们生活在模拟世界中吗？ （当你担心世界末日时）会有小行星撞击地球吗，以及我们能移民到火星吗？…… 问题总是问不完，但感谢各位科学家的努力，我们人类其实已经知道很多了！ 包括但不限于以上的热门宇宙问题，你都能在这本书中找到答案，那种列出各种可能性的、脑洞大开的、充满搞笑漫画的、由物理学教授回答的答案。你也能在这些问题和答案中发现一些看似不可能的可能性和看似不合理的合理性，而它们都只是宇宙的基本规律而已。 如果我们的宇宙是一种产品，那这本书就是产品说明书上的“热门问题与解答清单”，适合每一个正在体验该产品的人类。
生命的元素
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如果没有元素周期表中那些看起来并不起眼的英雄，人类将会迷失方向。我们的DNA需要磷来维持运作，视神经需要钾来提供动力，其他的基本元素还能让我们的生活和社会保持正常运转。如：手机需要利用硼和镓以控制信号和存储信息;用铟和锡制作触摸屏以及锂提供电能。 作者周游世界，带我们去寻找这些元素被发现的地，跟随材料的生命，从如何采、怎么利用它们，再到为何逐渐产生了既美妙又灾难性的后果。 每个星系、恒星和行星都由元素组成——从地球核心的铁到沙子里的硅。但元素从何而来，又将会去哪里，它们是否会被耗尽呢？本书以提出疑问为结尾，留下回味的空间，交给读者自己去思考：保护人类赖以生存的元素这件事，有多么紧迫。
经度:寻找地球刻度的人
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这是一段富有戏剧性、曲折性、传奇性的真实故事，讲述了一个木匠如何解决了数百年来困扰无数科学精英的“经度问题”。 在18世纪，如何精确测量经度，成为当时最棘手的科学难题。整个大航海时代，水手们一旦看不见陆地，就会在海上迷失方向，船毁人亡的悲剧时有发生。无数的生命乃至各国之国运都悬系于经度问题的解决。 出身卑微的约翰·哈里森数十年如一日，精益求精，造出的高精度航海钟照亮了人类的探索之路。整个故事中随处可见英雄壮举与阴谋并存，智慧灵光与荒谬同在。本书也是一部引人胜的简明天文史、航海史和钟表制作史。
拿破仑的纽扣:改变历史的17个化学分子
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1812年，拿破仑率60万大军远征俄国，却以惨败告终。关于其败因，有一种说法最离奇——“都是纽扣惹的祸”。原来，锡制纽扣在酷寒中会分解为碎屑，以致法军受困于冰天雪地。若无此插曲，整个欧洲的命运是否会截然不同？ 本书深挖掘了17个化学分子的传奇故事，如同锡制纽扣那样，它们展示了表面上互不相关的事件之间，实则存有惊人的化学联系。这些分子推动了早期的地理大发现，促成了众多宏伟的工程壮举，引领了医学领域的变革；甚至在性别角色、法律制定、环境保护以及我们的吃穿用度等方面，都留下了深远的烙印。 《拿破仑的纽扣》提供了一种新颖的视角，让我们得以窥见人类社会在历史长河中是如何被这些微乎其微的化学分子悄然塑造的。
小提琴家的大拇指:大话基因秘史
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一个人的DNA长度足以从冥王星到太阳之间个来回？ 每一项人类活动都在我们的DNA中留下了法医痕迹？ DNA的故事，不仅在空间上伸向无限的远方，也在时间上穿越无尽的过往。 这本书探索了生命的神奇密码：DNA。 这本书将揭我们的基因密码所隐藏的无数秘密，让我们看到基因如何塑造了我们的身份和命运。它甚至可以让某些人由于他们的拇指具有非凡的灵活性而成为独特的小提琴家。 DNA不仅决定了我们的身体特征和遗传疾病，也记录了我们的历史和文化。从疯狂猫咪女士到没有指纹的人，从核弹幸存者到肯尼迪的肤色，从肖像画中的基因缺陷到智人与尼安德特人的杂交，从灭绝病毒的复活到人类DNA的无限延伸，作者用轻松幽默而又深浅出的方式，讲述了DNA中隐藏的惊人故事，同时也展望了DNA对于我们物种未来的意义。
吴老师的趣味数学课(国民老师李永乐推荐。“全球十佳教师”15年教学心法26堂精华课,让孩子找回数学本能)
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吴老师认为，学好数学并不难。数学就在我们周围，我们每个人都是天生的数学家。只要经过合适的引导，学会理解数学背后的美与逻辑，我们每个人都能爱上数学、擅长数学。 在这本书中，吴老师通过26个生动有趣的话题，如闪电和血管中蕴藏的分形几何知识、向日葵图案与斐波那契数列的奇妙关系、蝴蝶效应背后的数学解释、运用代数方法破解魔术等，向读者展示了运用数学思维理解问题、分析问题并终解决问题的全过程，为读者了隐藏在暗处的数学之门。
迷人的液体(《迷人的材料》CP篇！比尔·盖茨推荐)
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这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中，他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油，到自我修复道路和计算机的前沿研究，米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事，揭示了为什么液体能在树里向上流，为什么油是有黏性的，为什么海浪能翻涌那么远，以及如何泡出一杯完美的茶，等等。
色彩的科学:从洞穴到屏幕的绚烂之旅
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为什么天空是蓝色的，草是绿色的？ 为什么有些人喜欢红色，有些人喜欢紫色？ 为什么有些颜色让我们感到温暖，有些颜色让我们感到冷静？ 这些问题的答案，都与色彩科学有关。 非洲史前岩画、中国瓷器、彩虹、世博会场馆、铅白颜料、钛金属、《荷马史诗》、 双色连衣裙、油画修护和液晶屏幕——10 件事物，穿越300 万年，横跨东西半球，探寻色彩科学研究以及人类文明的发展脉络。
元素的盛宴(彩图升级版):元素周期表中的化学探险史与真实故事
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元素周期表是人类科学伟大的成果之一。同时，貌似枯燥的表格背后则是一个充满激情、冒险、背叛以及执着的故事宝藏。 《元素的盛宴》是一本关于化学与人类生活的既严谨又妙趣横生的科普著作，作者搜集了大量科学史和人类史上鲜为人知的史料，用幽默之笔从不同角度讲述了化学与人类充满“爱恨情仇”的历史传奇。 你知道氮肥是德国人研究烈性炸弹时顺便发现的吗？你知道水银在很长时间里是作为泻药使用,而镭初居然是被用来制作保健饮料的！门捷列夫是在扑克时想出了元素周期表，格拉泽看到啤酒气泡悟到了探测粒子的新方法…… 这些闻所未闻的事件，都是山姆探险化学史的重要发现——它是化学与人类生活交互作用的一部趣味史，也是无数科学家探幽寻微的一部真实的冒险故事。
何为科学
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《何为科学》从科学的历史出发，梳理现代科学所取得的辉煌成就和对世界的巨大改变，探寻科学的本质和真义，反思关键问题：今日科学为何能取得如此成功？我们为取得这种成功是否在过去付出了某些代价？未来的科学又应如何发展才能真正造福于人类？ 自启蒙运动以来，人类一直依靠科学来探寻世界的真相，却在某种程度上忽视了人类的感官经验。这种造成科学与经验脱节的“盲”隐藏在关于时间、宇宙、量子物理、生命、人工智能和思维、意识等诸多科学悖论背后，既创造了今日的人类世界，也造成了气候变化、生境破坏、全球性流行病、数字监控等诸多困境。 《何为科学》启迪我们从更广阔的角度审视现代科学，并提醒我们，科学并非无懈可的绝对真理，而是根植于人类经验的创造物。只有正视科学的“盲”，重新审视科学与经验的关系，技术与文明才有可能在新的千年中蓬勃发展。
医学的随机行为
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为什么夏天出生的孩子更容易患有注意力缺陷多动障碍？为什么即使你不跑步，马拉松对你的健康也可能产生危害？外科医生和推销员有什么共同？ 作为芝加哥大学训练有素的经济学家、哈佛大学医学院教授和医生，本书作者阿努帕姆·耶纳具备回答这些问题的独特优势。而本书的另一位作者克里斯托弗·沃舍姆，一名来自美国马萨诸塞州总医院重症监护室的一线医生，每天都要面对医院里那些病情最危机的患者和患者家属，他的工作可能影响着每一个病患的生命。 在这本书中，耶纳和沃舍姆携手合作，不仅用一个个案例为我们串联起有关医学的常识和医疗选择工具，还将帮助我们看到塑造健康的隐藏力量——医学中的随机行为。依靠巧妙设计的自然实验，随机事件会不知不觉地把我们变成实验对象：心脏病发作也有好时机？是应该选择有经验的老医生还是新手小白？？是否受医生建议的手术？这些问题意义重大，可能影响每一个人的健康、生活和生命。两位作者在这本书中将以充满活力和启发式的写作风格，帮助我们透过医生的白大褂，理解是什么让药物真正发挥了作用，以及如何让它更好地发挥作用。
解码生命:破解遗传密码的竞赛与 20 世纪以来的分子生物学革命
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1953年4月25日，权 威科学期刊《自然》杂志发表了三篇描述DNA结构的划时代论文。其中一篇来自詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克，他们在文中阐释了DNA的双螺旋结构。长期以来，这一发现都被科学界视为生命科学史，乃至整个科学史 上*伟大的发现之一，原因很简单：造就生命的遗传信息就存储在DNA当中。 然而，在人类认识遗传信息存储、读取、利用和遗传的历程中，双螺旋结构的发现既不是发端，也不是结束：没有自19世纪60年代发现核酸以来遗传学、微生物学和生物化学等领域的诸多进展，沃森和克里克绝不可能提出他们的开创性理论；另一方面，双螺旋只是DNA分子的三维结构，并没有揭示遗传信息是如何存储在DNA当中的，更没有解释这些编码在DNA中的信息是如何被解码利用，从而造就生命的。换句话说，在双螺旋结构被发现后，生命的遗传密码仍有待破解。 这项足以比肩伽利略、达尔文和爱因斯坦发现的辉煌成就，还需要15年的时间才能完成。 在《解码生命：破解遗传密码的竞赛与20世纪以来的分子生物学革命》中，作者马修·科布回顾了自孟德尔开创性的豌豆研究以来，科学界对遗传现象和遗传信息、DNA的组成与结构、基因与DNA的关系等问题的认识历程，并以侦探小说般的笔触描述了在双螺旋结构被发现后，多国科学家展开的一场破解遗传密码的竞赛。 这场有关生命的认知革命也是学科融合的结果，本书新颖地展现了物理学、信息理论、控制论、计算机等领域的研究和研究者为认识遗传信息、破解遗传密码贡献的创新性思维和理念。 在遗传密码的破解过程中，诞生了一门新的学科——分子生物学。从转基因作物到人类基因组计划，从基因疗法到基因编辑，从人工合成生命到用DNA存储的唱片，分子生物学引发的革命今天已经触及人类社会的方方面面，使一个又一个科幻小说中的情节成为现实。 对历史的回顾和审视使本书堪称詹姆斯·沃森的名著《双螺旋》的前史和续篇，而对分子生物学诞生、发展和影响的呈现则使本书成为生命科学史经典《创世纪的第八天》的更新与延续。 本书是一部不可多得的生命科学史佳作，述及数十位诺贝尔奖获得者及其科学成就，并入围英国皇家学会2015年度科学图书奖决选名单。
征服世界完全手册
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统治世界是一项艰巨的工作。任何超级反派都会有这样的疑问：哪里是建造浮动秘密基地的地？怎样的劫持行动才能为我雄心勃勃的计划提供资金来源？我怎样才能控制天气、摧毁互联网，并且永远不死？ 畅销书作家、获奖漫画作家瑞安·诺思给出了答案。在这本关于超级反派的科普读物中，他详细介绍了一些利用当今技术的古怪邪恶计划。书里那些一本正经的解释有多么荒谬，就有多么有趣。 这本书不仅揭示了如何统治世界，还揭示了如何拯救世界。这本狡猾的指南讲述了人类面临的一些威胁，探索了各种新技术，包括但不限于延长人类寿命、网络恐怖主义、跨越千年尺度地交流问题，以及如何使侏罗纪公园成为现实。 总而言之，你不必是一个犯罪策划者，也能和超级反派一样对尖端科学技术感兴趣，只需要享受脑洞大的奇幻之旅，领略那些你可能根本未曾设想过的奇思妙想和不可思议的古怪问题。 准备好了吗？始你探索世界的征途吧。
古代中国的二十四小时
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从日出到日落，重现两千年前寻常百姓的一天！ 本书结合大量出土的简牍和中国古代典籍中的相关内容，有理有据、有料有趣地将秦汉百姓的日常生活凝练为二十四小时的记录：从着衣扮、吃早饭、上班、物、干农活，到谈恋爱、养孩子、醉酒、吵架、忙完整天后的睡前准备……生动再现了当时中国普通民众的日常生活，从早晨到傍晚、从工作到休息，呈现出一幅鲜活的生活全景，引领读者回到过去，并悠游其中。
人工智能与计算生物的未来
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这是一本探讨人工智能与生物技术的融合颠覆传统医疗，并会对未来药物研发产生重大影响的书。作者凭借其在生物科学方面的专业背景，以及在生物技术和制药行业的从业经验，为读者呈现了对于医疗科技这一前沿领域的深刻见解。 书中首先概述了数据科学方法的兴起以及生物学领域的范式转变，这一转变催生了计算生物学的革命，即通过计算机模拟行生物实验和药物研发。作者详细介绍了人工智能和深度学习领域的重大突破，并探讨了这些技术在医学中的广泛应用，包括DeepMind发的AlphaFold如何使用深度学习模型预测蛋白质结构。书中还重总结了生物技术领域的创新突破，尤其是基因编辑和CRISPR-Cas9在药物发中的应用。 此外，作者还阐述了谷歌、脸书等科技巨头对这一领域的布局，提供了一份关于医学人工智能创业的概览，揭示了投资如何塑造制药行业。无论是对科技和医疗感兴趣的普通读者，还是风险投资行业和政府的决策者，都能从这本书中得到启发。这本书阐明了技术驱动的医学所面临的机遇，也指出了它所面对的障碍和挑战。但无论如何，我们即将一个新的由生物技术驱动的科技时代。
遗传之书:写在基因里的进化故事
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每个生物的身上都隐藏着一部编码丰富的遗传之书，讲述无数祖先世界的故事。莫哈韦沙漠的角蜥皮肤颜色和花纹酷似砂石，那是对其祖先家园的具体描述；叶尾壁虎枯叶般的身体让我们不禁想象它的祖先栖息在枯叶中的情景；长角蚱蜢也许并不知道自己的身体完美传递着祖先在绿色苔藓上穿行留下的基因记忆。这些故事不仅写于体表，也深深刻在它们的每一个身体器官、每一个行为习惯，包括它们的基因组里。更为奇妙的是，生物并没有抹去遗传之书中的早期文字，即使它们已经不再发挥作用。蜥蜴胚胎上的鳃弓回忆着其祖先在水中生活的故事；鲸和儒艮的肺记录了其祖先从陆地回到海洋时对呼吸系统做出的重大改造；还有更为复杂的陆龟，臂骨和龟壳中隐藏着祖先两次往返水域和陆地的曲折历史。 透过表层文字，我们可以窥探到生物所经历过的众多意想不到、看似有悖常理的反转。正是这些不可思议的反转，有力地讲述了生物一次次克服障碍、适应自然的惊人方式。 遗传之书连过去，也为未来生物如何生存指出方向。作者相信，这里还有更多的秘密有待我们去发现。
百年宇宙学:我们对宇宙的百年探索
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一个世纪前，伴随着爱因斯坦提出广义相对论和20世纪20年代的一系列观测发现，诞生了现代宇宙学。在爱因斯坦的眼中，我们身处的宇宙必须是均匀的，才能在哲学层面上令人满意。在《百年宇宙学：我们对宇宙的百年探索》中，2019年诺贝尔物理学奖获得者、现代理论宇宙学的奠基人和领军人物之一詹姆斯·皮伯斯以此为起，从历史和重要亲历者的视角出发，回顾了一个多世纪以来人类对宇宙认识的演历程。从宇宙是静态的还是在膨胀，到宇宙中物质和辐射的分布是否均匀，从宇宙的稳恒态模型与热大爆炸模型之争，到微波背景辐射存在的预测和发现，从被爱因斯坦评价为“丑陋”的宇宙学常数，到包含它的大爆炸冷暗物质模型（ΛCDM模型），作者历数了一个世纪以来人类认识宇宙的里程碑和关键时刻，其中有绝妙的见解、幸运的猜想、基于实证的检验，也有未被选择的道路和错误与歧途。皮伯斯重回顾了1998—2003年这5年间宇宙学领域的重大观测展，并将其称为一场“宇宙学革命”。这些研究结果都指向ΛCDM模型，使其成为当前宇宙学领域的标准模型。 宇宙学的发展离不技术的步以及科学研究方法的演变。除了回顾宇宙学的历史并展望未来外，作者还审视了感光底片、大型望远镜和巡天、太空探测器、计算机技术等技术步在宇宙学发展过程中起的作用，以及从彼此独立的小型研究组为研究单位到“大科学”研究项目的科研策略的转变。
