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301医院营养专家:减肥瘦身一本通电子书

本书由301医院营养科专家基于多年丰富临床工作经验写成。从营养学和医学角度对目前流行的各类减肥方法行逐一梳理和科学分析,针对胖友们经常关心的问题行科学解答,还收了适合不同人群的减肥食谱。

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作       者:刘英华,李峰,张永

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2017-07-01

字       数:13.5万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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超重和肥胖,常会伴随脂肪肝、血脂异常、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率升高,肥胖已经成为威胁居民健康的“万恶之源”。本书由301医院(解放军总医院)营养科专家撰写,以以科普、幽默的语言介绍减肥相关的饮食、营养、运动知识和方法,对目前流行的各种靠谱或者不靠谱的减肥方法,逐一行梳理和分析,涉及断食减肥法、杜坎纤食瘦身法、半食减肥法、素食减肥法、低GI 减肥法、OMEGA减肥法、酸奶减肥法、牛奶减肥法、水果减肥法、茶减肥法、辣椒减肥法、喝水减肥法、 碱性减肥法、巧克力减肥法、咖啡减肥法和酵素减肥法等。书中还针对胖友们*关心的问题逐一行了科学解答,也推荐了适合不同人群的减肥食谱,可供肥胖人士日常查阅,也可供相关医学工作者参考。<br/>【推荐语】<br/>本书由301医院营养科专家基于多年丰富临床工作经验写成。从营养学和医学角度对目前流行的各类减肥方法行逐一梳理和科学分析,针对胖友们经常关心的问题行科学解答,还收了适合不同人群的减肥食谱。<br/>【作者】<br/>刘英华,解放军总医院(301医院)营养科主任,医学博士,曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会理事与临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作,主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗,多次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技步二等奖,中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。<br/>
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前言

第一章 减肥,您准备好了吗

第一节 做好心理预备

第二节 减肥趣味测试

第三节 明确饮食必备

第四节 完善运动防备

第二章 减肥那些事儿

第一节 体重、文明和幸福感

第二节 超重和肥胖

第三节 肠道的消化与吸收

第四节 双面胰岛素

第五节 长胖原因探析

第六节 福兮祸所伏

第七节 饥饿与体内平衡

第八节 吹气球游戏——发胖与发炎

第三章 懂点营养学

第一节 我的诱惑甜蜜而苦涩——碳水化合物

第二节 拒绝“黑锅”,长胖不光我的错——脂肪

第三节 选我选我,我最纯洁?——蛋白质

第四节 双益合璧——益生菌和益生元的“情缘”

第五节 “微”亦足道——维生素与微量元素

第六节 平衡的艺术

第四章 吃对食物才健康

第一节 食物七巧板

第二节 食物中的彩虹——不同颜色蔬果的秘密

第三节 红肉和白肉的纷争

第四节 本是同根生,作用大不同——牛奶和酸奶

第五节 鱼和人的进化史

第六节 健康的欢乐豆

第七节 酒逢知己病痛多

第八节 坚果的纠结

第九节 橄榄油传奇

第十节 椰子油的魔法

第十一节 众神的饮料——巧克力

第十二节 糖衣炮弹的危险

第十三节 万人迷甜味剂

第十四节 盐多必失

第十五节 潜伏者游戏——看不见的盐和油

第十六节 食物吃对不垃圾

第五章 食疗减肥法面面观

第一节 断食减肥法

第二节 杜坎纤食瘦身法

第三节 半食减肥法

第四节 素食减肥法

第五节 低GI 减肥法

第六节 OMEGA减肥法

第七节 酸奶减肥法

第八节 牛奶减肥法

第九节 水果减肥法

第十节 茶减肥法

第十一节 辣椒减肥法

第十二节 喝水减肥法

第十三节 碱性减肥法

第十四节 巧克力减肥法

第十五节 咖啡减肥法

第十六节 酵素减肥法

第六章 运动减肥,看上去很美

第一节 运动的概念和分类

第二节 运动减肥的优势和益处

第三节 运动非乱动,自欺不成功

第四节 微微一“动”不倾城

第五节 运动监测和评估

第六节 外行了吧,运动还有处方

第七章 减肥到底该做加法还是减法

第一节 加法与减法

第二节 怎么吃才健康

第三节 怎么练合适

第四节 找到适合自己的加减混合运算

第八章 减肥博学好问

A 饮食超爱问

B 运动甲乙问

第九章 减肥食游记——食谱举例

第一节 减肥食谱制订原则

第二节 男女一周减肥食谱举例

附录

附录一 食物的血糖生成指数

附录二 常见食物能量和营养成分

参考文献

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