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食在好吃系列56:老年人养生这样吃最好电子书 租阅

随着年龄的增长,老年人的免疫力逐渐减退,新陈代谢的速度也会减慢,因此,老年人要特别注意日常生活中的保健。在众多需要注意的事项中,饮食尤为重要。因为饮食直接影响着老年人的身体健康,饮食调理得当,身体就会健壮,免疫力也会提高,延年益寿更不在话下。本书从抗衰、健脑、健脾养胃、润肺益肾、降脂降压等养生功效入手,为老年人精选300多道食谱,让老年人吃得健康,吃得长寿。

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795人正在读 | 0人评论 6.3

作       者:甘智荣

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2015-10-01

字       数:6.4万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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本书根据不同的功效主题,介绍实用的营养菜谱,详解其原料及制作过程,并详细分析每一道菜的营养与功效,再配上精美、清晰的图片,可以让大家轻松掌握,并在享受美味的同时,还保持着一份健康。专题部分还根据老年人的生理特点,介绍合理运用饮食手段进行调养的方法,既安全、健康,又有效。 本书根据不同的功效主题,介绍实用的营养菜谱,详解其原料及制作过程,并详细分析每一道菜的营养与功效,再配上精美、清晰的图片,可以让大家轻松掌握,并在享受美味的同时,还保持着一份健康。专题部分还根据老年人的生理特,介绍合理运用饮食手段行调养的方法,既安全、健康,又有效。
【推荐语】
随着年龄的增长,老年人的免疫力逐渐减退,新陈代谢的速度也会减慢,因此,老年人要特别注意日常生活中的保健。在众多需要注意的事项中,饮食尤为重要。因为饮食直影响着老年人的身体健康,饮食调理得当,身体就会健壮,免疫力也会提高,延年益寿更不在话下。本书从抗衰、健脑、健脾养胃、润肺益肾、降脂降压等养生功效手,为老年人精选300多道食谱,让老年人吃得健康,吃得长寿。 更多精彩好书请这里: 男性养生这样吃** 女人不变老这样吃** 四季养生这样吃**
【作者】
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。
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前言 一书在手,老年养生不用愁

老年人日常饮食常识

老年人健康长寿八原则

饮食宜热

吃饭宜早

饭菜宜香

饭菜宜软

质量宜好

食物宜杂

蔬菜宜多

食量宜少

老年人一日三餐巧安排

早餐

午餐

晚餐

老年人饮食“雷区”

老年人要控制油脂摄取量

老年人不宜用铝或铝合金餐具进食

老年人不宜暴饮暴食

老年人不要懒于咀嚼

老年人不宜偏食

老年人不宜常吃精米、精面

老年人需要的营养素

蛋白质

脂肪

碳水化合物

膳食纤维

PART 1 延年益寿篇

蒜末生菜

生菜拌牛肉

西红柿烧豆腐

香油蒜片黄瓜

西蓝花拌赤小豆

板栗炒芹菜

素炒西蓝花

洋葱炒西红柿

松子仁鸡肉炒玉米

西红柿炒鸡蛋

香菇豆腐丝

枸杞子蒸鳕鱼

西红柿豌豆虾仁

银鱼干炒南瓜

风味炒茄丁

清炒芦笋

三鲜芦笋

莴笋烩蚕豆

荞麦凉面

蒜香扁豆

姜泥猪瘦肉

清拌南瓜丝

枸杞子拌豌豆

牛筋汤

菜心炒圣女果

蛤蜊拌菠菜

黑木耳拌黄豆芽

木瓜煲羊肉

北京炒面疙瘩

南瓜赤小豆炒百合

什锦水果杏仁豆腐

滑子菇扒小白菜

姜汁豆角

腰果蹄筋

古法蒸鲢鱼

草鱼煨冬瓜

炒丝瓜

凉拌莜麦面

毛豆核桃仁

糖醋黄瓜

黑豆淡菜汤

腐竹木耳瘦肉汤

无花果生鱼汤

首乌黑豆乌鸡汤

荠菜四鲜宝

口蘑山鸡汤

苦瓜猪脊骨汤

莲子乌鸡山药煲

人参蜂蜜粥

核桃仁拌韭菜

胡萝卜红枣汤

青鱼片豆腐汤

雪梨银耳枸杞子汤

蜜枣核桃汤

章鱼海带汤

豆腐鱼头汤

土豆海带煲排骨

鸡肉丝瓜汤

燕麦猪血粥

猪骨芝麻粥

黑芝麻果仁粥

赤小豆黑米腰花粥

莲藕菱角排骨汤

冬瓜薏米煲鸭

牛奶黑米汁

桑葚青梅杨桃汁

山药苹果酸奶

石榴苹果汁

杞菊饮

人参红枣茶

玫瑰红茶

红花绿茶

茯苓豆腐

PART 2 补益五脏篇

黑芝麻包菜

香油拌芹菜

牛肉煎饼

芝麻红薯

黄花菜拌海蜇

糖醋藕片

黑木耳炒大白菜梗

大白菜金针菇

白芝麻炒小白菜

竹笋扒油菜

醋熘西葫芦

蒜末茼蒿

枸杞叶炒猪心

黑木耳炒鸡肝

口蘑扒油菜

菠菜拌蛋皮

甜椒丝炒空心菜

熘笋尖

豌豆炒香菇

蚕豆炒瘦肉

黄瓜炒黑木耳

赤小豆炒芦荟

西蓝花四宝蒸南瓜

清炒红薯丝

蒜薹炒玉米笋

洋葱炒芦笋

芦荟炒马蹄

开胃脆笋

蘑菇蛋卷

鲜竹笋炒黑木耳

杏仁拌苦瓜

柠檬白菜

莴笋炒蘑菇

芥蓝黑木耳

胡萝卜烩黑木耳

草菇扒芥菜

胡萝卜炒绿豆芽

无花果煎鸡肝

川乌生姜粥

凉拌山药火龙果

何首乌炒猪肝

莲子红枣花生汤

灵芝红枣瘦肉汤

绿豆芽韭菜汤

山药炖鸡汤

桑枝鸡汤

冬瓜春菜汤

赤小豆薏米汤

香菇白菜魔芋汤

归芪猪肝汤

茱萸枸杞子瘦肉汤

山药枸杞子羊排汤

西洋参排骨滋补汤

党参枸杞子猪肝汤

猪腰补肾汤

葡萄干红枣汤

银耳山药甜汤

核桃冰糖炖梨

牡蛎酸菜汤

枸杞子炖甲鱼

生姜肉桂炖猪肚

党参枸杞子猪肝粥

川贝杏仁粥

枸杞子粥

麦门冬石斛粥

核桃仁粥

荠菜粥

桂圆榛子粥

花生瓜子芦荟粥

香蕉松子仁双米粥

红枣柏子仁小米粥

红花糯米粥

党参白术茯苓粥

百合大米豆浆

丹参山楂大米粥

莴笋菠萝汁

雪蛤枸杞子甜汤

李子柠檬汁

芹菜柿子饮

草莓芒果芹菜汁

香蕉火龙果汁

板蓝根西瓜汁

桑葚蓝莓汁

杏仁哈密瓜汁

西瓜木瓜汁

钩藤白术饮

丹参红花酒

柴胡香附茶

灵芝玉竹麦门冬茶

山楂茯苓槐花茶

何首乌泽泻茶

银鱼苋菜羹

黑豆牛蒡炖鸡汤

花豆炒虾仁

大麦茶

PART 3 防病祛病篇

芹菜炒饭

芹菜炒豆干

菊参肉片

素凉面

煮土豆球

蜜汁红薯

蔬菜拉面

三鲜猴头菇

茶树菇蒸草鱼

南瓜炒洋葱

凉拌海藻丝

干贝蒸萝卜

清炒刀豆

花菜拌西红柿

鲍汁鸡腿菇

高汤竹荪扒金针菇

炝炒蕨菜

凉拌玉米南瓜籽

花生仁拌白萝卜

草菇炒西蓝花

驴肉拌万年青

海蜇拌土豆丝

黑木耳青菜

蒜末丝瓜

牛肉菠萝盅

葱熘海参

清蒸武昌鱼

苦瓜炒鳝片

薏米黄瓜拌海蜇

芦笋黑木耳炒河蚌

蟹块煮南瓜

蒜末蒸扇贝

芦荟炒苦瓜

板栗饭

牛奶煲木瓜

拌双耳

芹菜拌玉米

家乡白萝卜拌海蜇

胡萝卜炒肉丝

枸杞子芥蓝

豆豉炒空心菜梗

芹菜炒香菇

干贝黄瓜盅

豌豆烧兔肉

金针菇拌茭白

黄豆芽拌海蜇皮

菠菜柴鱼卷

蒜薹炒山药

凉拌马齿苋

芹菜百合

蒜炒马蹄

金枪鱼卷

银鱼苦瓜

黑芝麻拌莴笋丝

附子生姜煨狗肉

红枣芹菜汤

桑白杏仁排骨汤

荷兰豆马蹄芹菜汤

豆腐浆

罗汉果鸡汤

柚子炖鸡

参片莲子汤

红枣鸡汤

苦瓜黄豆牛蛙汤

浓汤杂菌煲

黄芪蔬菜汤

山药绿豆汤

山楂降压汤

山药豆腐汤

生地玄参汤

灵芝黄芪猪蹄汤

冬瓜薏米兔肉汤

紫菜蛋花汤

黑木耳煲牛百叶

山药糙米鸡

甲鱼海带汤

核桃烧鲤鱼

丝瓜银花饮

苦瓜海带瘦肉汤

冬瓜排骨汤

冬瓜赤小豆汤

黄连杏仁胡萝卜汤

白芍山药鸡汤

鸽肉莲子汤

苦瓜煲鹌鹑

马齿苋杏仁瘦肉汤

豆浆南瓜球

冬瓜排骨粥

泽泻枸杞子粥

果仁鸡蛋羹

牡蛎豆腐羹

山楂苹果羹

核桃莲子黑米粥

金橘番石榴苹果汁

胡萝卜蜜桃饮

杨桃柳橙汁

包菜猕猴桃柠檬汁

韭菜香瓜柳橙汁

菠菜柠檬橘汁

草莓豆浆蜂蜜汁

芹菜橘子哈密瓜汁

葡萄苹果汁

牛蒡芹菜汁

黄瓜木瓜柠檬汁

芹菜苹果汁

清新蓝莓汁

桂枝二参茶

仙人掌绿茶饮

山楂薏米荷叶茶

大白菜炒双菇

蒜末芥菜

橙汁马蹄

素炒黄豆芽

猪骨海带汤

素烧冬瓜

五加皮炖鸡

虾皮炒西葫芦

葱白红枣鸡肉粥

炮姜薏米粥

桂圆山药红枣汤

冬瓜竹笋汤

金针菇炒绿豆芽

薏米白果粥

胡萝卜土豆丝

赤小豆竹笋汤

赤小豆冬瓜老鸭汤

香蕉燕麦牛奶

韭菜炒绿豆芽

大刀莴笋片

柚子黄豆浆

贡梨酸奶

芙蓉南瓜

沙姜拌菠菜

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