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协和营养科医生日记电子书

     书中对在我们生活中常见并容易被忽视的营养问题以及部分门诊病例等一一行解读,从滴小事出发,让更多的人了解营养,重视营养,避营养雷区。这本书没有采用以往营养类科普书籍的模式,而是在协和医院营养科医生手记的基础上行创作,用漫画形式呈现出来,所以读者们会有身临其境的感觉,也更容易理解其中的知识,更加乐意去阅读!

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作       者:陈伟

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2017-01-01

字       数:5.8万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 健康百科

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以饮食健康为切。这是一本教大家如何安排饮食、如何辨别网络上的健康流言的书。以一个专业营养师的角度,从年轻人的视角出发来解读大众关心的营养问题,适合喜欢快速阅读方式的当代年轻读者。读者可以获得很多重要的饮食健康理念,也解除很多常见的困惑和误解。      以饮食健康为切。这是一本教大家如何安排饮食、如何辨别网络上的健康流言的书。以一个专业营养师的角度,从年轻人的视角出发来解读大众关心的营养问题,适合喜欢快速阅读方式的当代年轻读者。读者可以获得很多重要的饮食健康理念,也解除很多常见的困惑和误解。
【推荐语】
     书中对在我们生活中常见并容易被忽视的营养问题以及部分门诊病例等一一行解读,从滴小事出发,让更多的人了解营养,重视营养,避营养雷区。这本书没有采用以往营养类科普书籍的模式,而是在协和医院营养科医生手记的基础上行创作,用漫画形式呈现出来,所以读者们会有身临其境的感觉,也更容易理解其中的知识,更加乐意去阅读!
【作者】
     陈伟,男,1972年生。北京糖尿病防治协会副理事长,北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师,负责临床会诊、基础工作。1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系, 同年北京协和医院担任营养医师工作,2004年获协和医科大学内科硕士学位,2007年获卫生部副主任医师资格。现任中国医师协会营养医师专业委员会常委,中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长,北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员,中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员,参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。发表学术论文二十余篇,撰写科普书籍近二十部,从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。
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作者介绍

推荐序一

推荐序二

作者序一

作者序二

一 关于食物选择的误区

1 食物越精细越好?

2 “酸性体质是百病之源”,你信吗?

3 “食物相克”真的存在吗?

4 吃饭有主食就够了?

5 喝汤最滋补,好过吃肉?

6 营养强化食品,吃还是不吃?

7 有添加剂的食品都不安全,最好不吃?

8 有机食品最健康?

9 不爱吃蔬菜,可以用水果替代?

10 孕期要大补特补才能保证营养充足?

二 关于谷类食物的营养误区

1 大米、面粉越白越好?

2 吃主食会发胖?

三 关于蔬菜的营养误区

1 吃土豆容易胖?

2 蔬菜的营养价值和颜色无关?

3 薯类含淀粉高,当菜吃比当饭吃好?

4 吃维生素片可以代替蔬菜?

5 荤菜比蔬菜更有营养?

四 关于水果的营养误区

1 烂水果削掉腐烂部分,还可以吃?

2 西瓜解暑,夏天多吃无妨?

3 水果榨汁喝比直接吃更有营养?

4 只吃水果能减肥吗?

五 关于牛奶和奶制品的营养误区

1 脱脂牛奶无脂肪且有营养,可以当水喝?

2 喝牛奶会致癌?

3 现挤的牛奶无污染,无添加剂,可以直接饮用?

4 儿童牛奶比普通牛奶对孩子更有营养?

5 患有乳糖不耐受症的人注定与奶无缘?要完全放弃吃奶和奶制品?

六 关于大豆和豆制品的营养误区

1 豆腐菠菜同吃不利于健康?

2 豆浆可以代替牛奶?

3 生豆浆煮开就安全了?

4 豆制品营养高,人人都可以吃?

5 不辨豆腐好坏,认为在哪买都一样?

6 豌豆、青豆、黄豆都是大豆?

七 关于鱼和海鲜的营养误区

1 鱼和其他肉食营养差不多?

2 烤鱼片和鱼松都可以代替鱼肉?

3 低脂肪的螃蟹可以多吃?

八 关于禽畜肉的误区

1 究竟是吃白肉好,还是红肉好?

2 动物内脏胆固醇高,如狼似虎?

3 香肠、腊肉好吃,可您知道到底该怎么吃吗?

4 有钱难买老来瘦?

5 胖,都是因为爱吃肉?

九 关于蛋类的营养误区

1 蛋黄胆固醇高,只吃蛋白?

2 产妇坐月子,鸡蛋吃得越多越好?

3 鲜嫩的“溏心蛋”好吃更营养?

十 关于油、盐、酱、醋等调味品的营养误区

1 植物油哪种都一样?

2 蜂蜜可以改善新陈代谢,有利于减肥?

3 红糖补血效果好,产妇坐月子可多吃?

4 对“看不见油”的食物,不加限制?

5 味精、鸡精、蘑菇精,都是“妖精”吗?

6 甜味的食品不含盐?

十一 关于饮用水、饮料的营养误区

1 矿泉水含有容易被人体吸收的矿物盐,那就只喝它?

2 山泉水无污染,更甘甜?能直接喝吗?

3 不爱喝白水,可以用饮料代替?

十二 关于饮酒的营养误区

1 多喝葡萄酒有益身体健康?

2 喝酒虽伤身,但“解酒药”可以解酒保肝?

3 服药期间可以饮酒吗?

十三 关于坚果和零食的营养误区

1 零食没营养,孩子应该敬而远之?

2 坚果能量高,不吃为妙?

3 “非油炸”零食更健康?

4 全麦杂粮饼干很健康,可以代表主食?

十四 关于食品安全的营养误区

1 别让“当家菜”成为“健康杀手”!

2 雾霾的食疗秘方:吃黑木耳清肺?

3 常吃烧烤、熏制食品真的致癌吗?

后记

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