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高血压饮食调养一本就够:稳血压 头不晕 防中风电子书

1.协和医院营养科主任给高血压患者的三餐指导,不用挂号就能得到专家的宝贵建议。 2.高血压患者应该吃什么、怎么吃、吃多少,一本书全部搞定。 3.高血压并发症也不可怕,三餐调养看这本就够了。 4.妊娠高血压、儿童高血压、老年性高血压,特殊人群特殊对待,吃好三餐稳定血压。

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作       者:陈伟 主编

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2016-06-01

字       数:8.5万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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高血压病是一种常见的慢性病、多发病,单靠药物治疗是不足以控制病情的。本书由协和医院营养科主任陈伟医生执笔,教给读者如何从一日三餐做起,掌握高血压饮食疗法,辅助降血压、防中风。 《高血压饮食调养一本就够:稳血压 头不晕 防中风》适合高血压患者及其家属参考使用。<br/>【推荐语】<br/>1.协和医院营养科主任给高血压患者的三餐指导,不用挂号就能得到专家的宝贵建议。 2.高血压患者应该吃什么、怎么吃、吃多少,一本书全部搞定。 3.高血压并发症也不可怕,三餐调养看这本就够了。 4.妊娠高血压、儿童高血压、老年性高血压,特殊人群特殊对待,吃好三餐稳定血压。  <br/>【作者】<br/>陈伟,北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师,副教授、 硕士生导师。 北京糖尿病防治协会理事长,北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师、副教授、硕士生导师,负责临床会诊、基础工作。 1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系, 同年北京协和医院担任营养医师工作,2004年获协和医科大学内科硕士学位,2007年获卫生部副主任医师资格。 现任中国医师协会营养医师专业委员会常委,中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长,北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员,中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员,参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。 发表学术论文二十余篇,撰写科普书籍近二十部,从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。<br/>
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Part 1 了解高血压

如何早发现高血压

高血压爱找上哪些人

警惕假性高血压和隐性高血压

判断血压高不高,要靠测量,不能靠感觉

高血压的“伙伴”:肥胖、高血脂、糖尿病

任由高血压发展的危害

自测:你离高血压有多远?

Part 2 饮食降压法理想又安全

降得太快、降得太低都不好

降压第一步:改变“重口味”

低脂饮食,减少脂肪和胆固醇的摄入

与降压有关的营养素

有助于控制进食量的饮食原则

高钙、高钾、高纤维饮食,血压平稳不窜高

戒烟,小心摄取酒和咖啡因

偶尔吃了高盐食物,要多补水和钾来“解救”

高油高热量饮食后,要吃点助消化、解油腻的食物

适合中国人的“得舒”(DASHdiet)饮食疗法

Part 3 制定个性化三餐食谱稳步降血压

算算每天应该吃多少

第一步:计算每日必需总热量

第二步:“90千卡”为一份,看看每天要吃多少份

第三步:确定三大营养素合理配比

第四步:早、中、晚三餐以3:4:3的热量比分配

早餐要“全”,避免清晨高血压

早餐品种丰富,营养均衡

保证能量供给

健康早餐应具备四大元素

宜软不宜硬,干稀都要有

少一些精细主食,多些杂粮

变着花样喝杂粮粥,促进脂肪代谢

早餐应补充维生素

吃点鸡蛋、牛肉、鱼肉补充蛋白质

来点清淡少油的小拌菜或水煮菜

7~8点是最佳早餐时间

外食族边走边吃会加大血管压力

早餐前要注意补水

早餐没吃水果,上午10点左右补上

午餐要“杂”,稳定血压降血脂

午餐品种要丰富

米饭中掺入杂粮、蔬菜和芝麻

选择高膳食纤维的蔬菜帮助排钠

吃点菌菇,营养又降压

最适于高血压人群的四大烹调方式

低脂肪肉食是高血压患者的好选择

每周吃1~2次鱼

不吃肉时,豆类及其制品是很好的替代品

高钾、高钙食物促进钠排泄

午餐外食族,不妨自备一点蔬果

上班族自带午餐,做到八成熟即可

注意午餐时间和进食速度

晚餐要“清淡”,保护血管

晚餐原则:宜简不宜丰,清淡易消化

凉拌菜或生拌菜是晚餐的好选择

晚上喝粥不如喝豆浆,汤面改蔬菜汤

外食族晚餐必选三类蔬菜

晚餐少肉食,以避免血压猛然上升

粗粮细作好消化,不胀气,促睡眠

补充富含B族维生素和镁的食物,促进睡眠

晚餐忌吃太晚

忌黏硬不易消化的食物

加餐的食物选择

不同热量全天带量食谱推荐

1400~1500千卡

1500~1600千卡

1700~1800千卡

1800~1900千卡

Part 4 什么都能吃关键是怎么吃

五谷主食怎么吃

每天摄入250~400克

全谷物和杂粮杂豆50~100克

多种颜色搭配吃

如果主食中加油、盐,炒菜时就要少放

蔬菜怎么吃

每天吃400~500克

至少5种,越多越好

多选择高钾低钠的蔬菜

低热高纤的“312”搭配

根茎类蔬菜既能当菜又能当饭

凉拌、快炒,全营养又低盐

水果怎么吃

利尿高钾水果更有利于降压

每天200~400克

优选新鲜应季水果

尽量吃完整水果

喝果汁最好搭配蔬菜

肉蛋水产怎么吃

精准掌握每天的量

首选白肉和瘦肉

每周至少吃一次鱼,尤其是深海鱼

鱼肉类尽量清蒸或清炖

吃了豆制品可以少吃鱼和肉

高血压患者可以每天吃一个鸡蛋

奶类及其他类

每天喝牛奶300毫升左右

对乳糖不耐受的高血压患者可以选择喝酸奶

油盐的用量要严加控制

充分利用葱、姜、蒜、椒的味道

辅助降压的药食两用中药材

药食两用的中药,辅助降压

中药可入茶饮、入粥、入汤

中药的可贵之处还在于缓解高血压患者的心理压力

降压平稳和缓

Part 5 高血压并发症三餐调养

高血压合并糖尿病

控制全天总热量

选择血糖生成指数低的食物

主食要精中有粗,适当吃薯类

增加高膳食纤维蔬菜的摄入

水果选择低糖的,每天不多于150克

甜食要限制

不饮酒或少饮酒

宜吃与忌吃食物

高血压合并高脂血症

减少动物性脂肪的摄入

选择富含不饱和脂肪酸的食物

食材选择要坚持“四低一高”

少喝咖啡和茶

晚餐不要吃太多

宜吃与忌吃食物

高血压合并肥胖

控制并逐渐减少总热量的摄入

多吃富含膳食纤维和维生素的食物

讲究进食顺序,不饥饿不过饱

细嚼慢咽,延长用餐时间

每餐有一些饱腹感强的食物

晚餐后坚决不再吃其他食物

宜吃与忌吃食物

高血压合并冠心病

每天摄入胆固醇<300毫克

饮食宜清淡,限制脂肪的摄入

选择含油酸高的油脂

适量摄入蛋白质

每周吃1~2次海鱼

多吃富含钾和维生素C的蔬果

适量饮茶

多食富含铬、锰的食物

宜吃与忌吃食物

高血压合并肾功能不全

限制蛋白质的摄入量

保证机体的热量需求

钙、铁的摄入要充足

忌摄入过多的钾

忌吃咸菜、咸肉等高盐食物

避免大量喝水

三餐定时定量

宜吃与忌吃食物

高血压合并脑卒中

限制脂肪和胆固醇的摄入

补充优质蛋白

控制每天摄入的总热量

忌吃腌渍等过咸食物

多吃新鲜的蔬菜和水果

饮食宜软烂,忌速度过快

宜吃与忌吃食物

Part 6 高血压特殊人群的三餐调养

妊娠高血压

控制热量的摄入,避免孕期体重增加过快

控制盐和咸味食物的摄入

适当增加优质蛋白质的摄入

适当补充胆碱和钾

钙的消耗大,多吃一些高钙食物

适量增加含锌和镁的食物摄入量

搭配丰富的蔬菜和水果

晨起饮一杯温开水,稀释血液

宜吃与忌吃食物

三餐食谱推荐

儿童高血压

饮食一大原则:三高三低

少吃一口饿不着,别过量饮食

保证充足的优质蛋白质

增加钾、钙、镁的摄入量

孩子的食盐摄入量应更低一些

不吃薯条、薯片等高盐零食

让过重儿童远离各类快餐

别让碳酸饮料和果汁上餐桌

宜吃与忌吃食物

三餐食谱推荐

老年性高血压

老年人味觉下降,更要警惕隐形盐

避免肥胖,保持理想体重

消化能力降低,每餐八分饱为宜

少去餐馆就餐

多吃一些富含维生素C的食物

保证膳食中钙的摄入量

限制脂肪摄入量

适当多吃膳食纤维含量高的食物

忌过量饮酒

宜吃与忌吃食物

三餐食谱推荐

附录1 高血压患者常见饮食问题答疑

附录2 高血压患者常见生活细节问题答疑

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