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吃出健康瘦电子书

认识陈珊珊是源于2016年与她合作*本书《低卡料理家》。她给人*深的印象是专业并尊重自己的专业,从不跟风。在《低卡料理家》受到市场认可取得较好的销售成绩后,她“消失”了,她说,现在健康饮食与瘦身领域,新理论、各种饮食法太多了,她需要时间好好学习、思考与消化,直到她有了十足的准备,才向等待她许久的读者交出一份“答卷”:《吃出健康瘦》。本书的内容分类清晰,围绕“吃出健康瘦”的主题,用一篇篇短文与读者探讨各种健康瘦身的谜题,如蛋白质越高越好好吗,碳水化合物是“垃圾食品”吗, 你知道情绪对身体有多大影响吗,轻断食仅仅是“轻断”吗,脂肪真的是“人民公敌”吗,在消化不好的时候该怎么办呢,喝汤喝果汁对瘦身到底是利是弊,等等,并分类精选了珊珊多年做健康饮食咨询积累的食谱,将热量及营养素摄精准量化,更增强了本书的实操性。

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作       者:陈珊珊(Tella)

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2020-07-01

字       数:6.4万

所属分类: 生活 > 时尚/美妆 > 服饰搭配/配饰

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本书是营养学专家陈珊珊(Tella)继畅销书《低卡料理家》后又一本与你聊聊"吃”和"瘦”的关系的书。全书分七章:蛋白质、精致碳水化合物、食物与情绪、轻断食、脂肪、膳食纤维、饮品与汤品,从人体所需主要营养素、食物与情绪的关系、风靡一时的轻断食等角度探究健康饮食的本质,解惑我们为什么会在"吃”与"瘦”之间犹豫不决。书中没有长篇大论的专业术语,只是娓娓讲述读者在日常饮食与瘦身过程中为什么会遇到某种情况,又该如何对待;在书中建议食谱部分没有不地气的尴尬食物,没有让人望而却步的复杂烹饪,用简单的食材、简单的做法、精准的热量和营养素摄计算将"健康”"营养”"好吃”和"瘦”达成完美的平衡。没有居高临下摆大道理,没有冷冰冰地不让吃这吃那,这是一本温暖的让你与你的身体和平共处的《吃出健康瘦》。<br/>【推荐语】<br/>认识陈珊珊是源于2016年与她合作*本书《低卡料理家》。她给人*深的印象是专业并尊重自己的专业,从不跟风。在《低卡料理家》受到市场认可取得较好的销售成绩后,她“消失”了,她说,现在健康饮食与瘦身领域,新理论、各种饮食法太多了,她需要时间好好学习、思考与消化,直到她有了十足的准备,才向等待她许久的读者交出一份“答卷”:《吃出健康瘦》。本书的内容分类清晰,围绕“吃出健康瘦”的主题,用一篇篇短文与读者探讨各种健康瘦身的谜题,如蛋白质越高越好好吗,碳水化合物是“垃圾食品”吗, 你知道情绪对身体有多大影响吗,轻断食仅仅是“轻断”吗,脂肪真的是“人民公敌”吗,在消化不好的时候该怎么办呢,喝汤喝果汁对瘦身到底是利是弊,等等,并分类精选了珊珊多年做健康饮食咨询积累的食谱,将热量及营养素摄精准量化,更增强了本书的实操性。<br/>【作者】<br/>陈珊珊(Tella),美国麻州大学临床营养实验科学专业学士/硕士,美国梅奥医疗中心认证健康教练,美国营养顾问协会(AANC)会员。出版畅销书《低卡料理家》,重刷数十次。<br/>
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前折页

<推荐>

<前言> 这一站

Chapter 1 蛋白质

吃一顿健康理念餐,你可以从中学到什么

蛋白质综述

蛋白质,不是越高越好

清蒸鲈鱼

白灼鱿鱼

糟卤大虾

葱姜汁淋手撕鸡

蚝油牛肉粒

茄汁烩海鲜

煎西冷牛排

泰式烤猪腿肉

黑椒汉堡排

蛤蜊蒸水蛋

Chapter 2 精制碳水化合物

再次强调基础代谢率

精制碳水化合物综述

高碳水食物是垃圾食品吗

沙茶海鲜汤面

咖喱乌冬面

番茄香肠意面

被扣上了垃圾食品帽子的白米饭

骨汤米粉

泡菜炒饭

皮蛋瘦肉粥

三文鱼饭团

被『果糖不健康』忽悠了的你们

健康的椰糖,就不是糖了吗

土豆泥三明治

意面沙拉

辣炒年糕

Chapter 3 食物与情绪

食物与情绪,你必须了解的事

激素失调与『三大刺激手』

初步了解神经性贪食症

Chapter 4 轻断食

是时候了解一下消化系统了

轻断食不仅仅是『轻断』

5︰2轻断食

轻断食执行体验

400千卡定食日记

味增鳕鱼饭套餐

三文鱼箱寿司套餐

咖喱炖菜佐三文鱼套餐

迷你牛排三明治套餐

辣拌鸡肉套餐

纳豆饭与秋葵炒香肠套餐

牛油果鲑鱼三明治套餐

脆饼佐牛油果鸡肉套餐

青豆豆渣饭和煎三文鱼块套餐

西芹炒藕和香菇蒸蛋套餐

Chapter 5 脂肪

如果节食也不能减肥呢

脂肪综述

脂肪不背锅

低脂肪

凉拌豆腐

豉汁粉丝蒸扇贝

浸浸皮蛋

奶汁鳕鱼

拌炒蚂蚁上树

葱香鸡肉饭团

酿青椒

简易寿喜锅

培根炒蛋

蟹肉散寿司饭

我想为你的脂肪摇旗呐喊一下

脂肪危害论的进化

椰子油到底是好是坏

高脂肪

咸鱼蒸肉饼

三文鱼牛油果鳗鱼卷

铁板和牛

金枪鱼三明治

水煮牛肉

藜麦南瓜沙拉

东坡肉

三杯鸡翅

麻油淋盐烤牛油果

鸡腿排骨煲

猪油渣煎蛋

Chapter 6 膳食纤维

运动到汗流浃背也瘦不下来

膳食纤维综述

高纤维

小青菜烩豆皮

酒香芦笋素花枝

酱茄子豆腐煲

紫苏番茄牛油果

姜汁肉末卷心菜

莜麦菜佐韩式辣酱

芝士烤玉米

苹果土豆沙拉

葱焖杏鲍菇

蒸姜味杂菇

我们消化不好的时候怎么办

由膳食纤维大户红薯引申到……

低纤维

奶汁炖烤花菜

烤番茄

高汤煨萝卜

韩式节瓜豆腐煲

牛腩炖胡萝卜

火腿哈密瓜卷

日式牛肉饭

生菜鸡肉包

西班牙蒜香蘑菇虾仁

淡味麻婆豆腐粉丝煲

Chapter 7 饮品和汤品

健康不是治愈,而是『共生』

到底能不能喝果汁

原汁机,还是破壁机

饮品

杏仁糙米浆

胡萝卜梨汁

番茄苹果昔

西芹苹果梨汁

胡萝卜橙姜

黄瓜橙柠昔

花生黑米浆

西蓝花甜瓜昔

菠菜核桃昔

红豆薏仁浆

当全世界都开始迷恋骨头汤

汤品

海鲜冬瓜汤

山药小排汤

海带牛尾汤

瘦肉无花果汤

清炖牛肉汤

姜味泰式番茄汤

红薯玉米浓汤

肉末豆腐羹

椰浆南瓜汤

意式蔬菜汤

<后记> 下次再见

后折页

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