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本书以十二章篇幅介绍了美食设计的奥妙，读者可以按顺序阅读，也可以根据自己的兴趣，挑选相关内容阅读。读者能从十二个方面，了解与美食相关的设计，以及设计之中的美食。
售 价：¥
纸质售价：¥53.70购买纸书
作 者：[法]斯特凡纳·比罗,塞西尔·科
出 版 社：中国摄影出版社
出版时间：2013-01-01
字 数：7.9万
所属分类： 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康
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关于烹调设计
设计师斯特凡纳·比罗与美食记者塞西尔·科访谈录
烹调设计走上餐桌
糕点业与设计，有选择的情投意合
传统，需被消耗的历史
烹调参考，可食用的联系
幽默、游戏与禁忌
奢侈，迂回的法则
菜肴的演绎、变化与革命
餐桌艺术，众望所归的设计
烹调设计工具
科学与技术的创造性力量
设计与工业创造
宴会、成就与设计展现
参考文献
图释
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