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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材·潮菜工艺学
￥47.99
潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席设计等。内容全面，体例清晰，教材的编写突出实训特色。本书可以让学生系统了解潮菜的发展源流、饮食文化、菜系特，熟悉潮菜的特色及工艺、烹饪技法，掌握潮菜经典菜肴的制作技术和工艺技巧。
食品安全管理及信息化实践
￥47.99
食品安全信息化管理是分析和评估食品安全形势的依据，是展食品安全预警工作的基础，也是食品药品监管系统履行食品安全综合监督职能的科学支撑和基本保证，同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品安全管理及信息化实践》以信息化“三要素”（即管理基础、信息技术、信息资源）为主线，分别从管理体系、技术体系、食品生产各应用实践环节的管理重及信息化实践等方面着手，力争反映出食品安全信息化管理的新动态、新理念、新知识、新技术、新流程和新方法等，并提供大量的案例内容，以说明信息化手段在食品安全生产及监管中实施的具体方法和步骤。
微视频全图讲解水电暖工
￥47.97
本书采用"全彩” "全图” "微视频”的全新讲解方式，系统全面地介绍水电暖工的专业知识和应用技能，打破传统纸质图书的学习模式，将网络技术与多媒体技术引入纸质载体，开创"微视频”互动学习的全新体验。读者可以在学习过程中，通过扫描页面上的"二维码”即可打开相应知识技能的微视频，配合图书轻松完成学习。
微视频全图讲解装修电工
￥47.97
本书采用"全彩” "全图” "微视频”的全新讲解方式，系统全面地介绍装修电工专业知识和应用技能，打破传统纸质图书的学习模式，将网络技术与多媒体技术引入纸质载体，开创"微视频”互动学习的全新体验。读者可以在学习过程中，通过扫描页面上的"二维码”即可打开相应知识技能的微视频，配合图书轻松完成学习。
工业文化导论
￥47.94
工业文化是研究人类在工业生产活动和工业社会中，文化发生、发展及演变的规律。研究的目的在于探究工业文化与经济发展之间的复杂关系与内在规律，有助于人们理解工业文化是人类在工业发展中创造的独特财富，并能理解与运用好这独特的“财富”,以持续地、创造性地提振工业经济，推新型工业化，助力工业高质量发展。 本书为工业文化的普及读本，共17章，包括工业创造现代文明，技术发展与文化演变，工业文化基本概念，工业文化的内涵与价值，工业文化的先性，工业文化的传播与变迁，工业体系、工业文化资源、工业形象与产业名片，工业文化产业，工业领域文化，行业与企业文化，工业文化与区域发展，工业哲学，工 业伦理，工业美学，工业精神，产品的文化定价权，全球工业文化实践。 本书适合对工业文化感兴趣的读者阅读，尤其适合制造业相关专业的学生及制造业的从业者学习参考，以快速认识和了解工业文化及其发展演变的整体脉络。
流体状态方程与热物性参数计算
￥47.94
本书以流体状态方程及流体热物性参数计算为主线，分为流体状态方程，量纲及伪量纲分析，偏导数和微积分及热力学关系式，状态方程中 p、V、T、Z 之间的导数，剩余性质与偏离函数，流体的热物性参数计算，MATLAB 编程基础知识，实时编辑器与MATLAB编程求解流体热物性参数实例 9 章内容。本书在讲解流体状态方程和流体热物性参数计算过程中，将公式分步推导，并辅以大量计算实例，便于读者理解和使用公式。 本书适合油气储运工程、石油炼制工程、燃气输配工程、通风与空调工程、化学工程等相关专业的学生学习，也可供从事天然气、二氧化碳气体、氢气、掺氢天然气等气态、液态石油化工产品的加工、输送、存储、管理、设计工作的人员及相关专业技术人员参考。
2018—2019年中国网络可信身份服务发展蓝皮书
￥47.90
在国家政策的支持下， 2018年以来我国网络可信身份服务业发展迅猛，规模持续增加、结构更趋合理、企业成长迅速、技术逐渐成熟。本书系统分析了国内外相关做法和经验，具体阐述了我国网络可信身份服务业发展现状、特和问题，明晰了网络可信身份战略的实施路径。本书分为综合篇、国际篇、技术和标准篇、产业和应用篇、行业实践篇、展望篇，共二十三章。综合篇分析了网络可信身份服务的理论和技术体系、国外网络可信身份服务业发展现状、我国网络可信身份服务业发展总体情况。国际篇对美国、欧盟等国家、地区的主要做法行了总结。技术和标准篇描述了网络可信身份服务业技术发展情况和标准规范发展情况。产业和应用篇分析了我国网络可信身份服务产业发展现状及应用展。行业实践篇展现了当前网络可信身份服务的*实践。展望篇提出 2019年网络可信身份服务产业的发展趋势和对策建议。本书涵盖了网络可信身份服务业政策环境、标准体系、产业实力、行业实践、技术能力等内容，能够为业内人士研究网络可信身份服务业提供借鉴和参考。
工业信息安全应急管理理论与架构
￥47.88
本书围绕工业信息安 全基础知识、应急体系、监测与应急三个方面，剖析了工业信息安 全相关基本概念、发展态势、应急管理内涵及架构，系统阐释了国家突发事件应急体系框架与建设情况、工业信息安 全应急体系核心内容及建设关键要素，有效指导了工业信息安 全应急预案编制、应急演练实施、监测预警能力建设、应急处置技术储备与应急防护等工作的展，并重分析了典 型事件案例、应急演练实例与重要标准。
工业信息安全应急管理技术与实践
￥47.88
本书围绕工业信息安 全应急实践基础、应急管理技术、实训平台三个方面，重聚焦工业信息安 全漏洞管理、工业控制系统等级保护测评、工业企业数据管理能力评估、工业数据分类分级管理与防护、工业领域风险的典 型应对措施等应急实践基础，以及工业信息安 全检测、威胁识别、编排 自动化与响应、应急处置、加固等应急管理技术，详细阐述了如何兼顾安 全管理建设与技术手段建设，做好工业信息安 全应急管理与防护，并选取了典 型的实训平台，分析如何展仿真实战实训。
航天员教你成为太空达人
￥47.84
航天员，是多少人敬佩仰慕的英雄，也是无数孩子对未来职业的梦想。 那到底怎样才能成为一名航天员呢？本书从选择航天员的标准、到航天员的训练，一直到乘坐飞船升太空，以及在空间站微重力的环境下，如何生活、工作，行了细致讲解。 通过28个贴近生活的问题，展现了航天员在太空中的吃、穿、住、行，选取的都是孩子感兴趣的“小事”。以小见大，细致微地介绍了航天员生活工作的方方面面。展示了我国航天员勇敢、奋、创新的精神。
各显神通的航天器
￥47.84
很多小伙伴都对神秘的航天器感兴趣，但是大家又分不清“天舟”系列和“神舟”系列的区别？不知道神舟飞船到底有多少兄弟姐妹？“夸父一号”又是谁？它为什么要追着太阳？火箭的外壳真的只有几毫米厚吗？为什么有人说火星车是“火星生物”？ 带着这些问题，我们用三十问的内容，细致分析和解读了我国种类繁多的航天器。 通过严谨的文字和幽默的图画，为小读者送上一场中国航天器繁荣发展的盛宴。
天宫空间站运行规则大揭秘
￥47.84
空间站是人类在太空中搭建的一个超级大的移动着的“太空房子”。它在地球轨道上不停飞行，不仅是航天员、科学家在太空出差长期居住的住所，也是在太空行科学研究和观测的平台。在这里，航天员可以更好探索宇宙奥秘，为未来的星际旅行和太空移民做准备。 我国的“天宫”空间站，现在已投运行多年。那么，天宫空间站里到底是什么样子呢？它有一些什么强大的本领？行过哪些太空实验？ 通过这本“天宫空间站”神奇有趣的运行规则，为读者展示了中国空间站的力量！ 孩子们能够知道空间站为航天员提供了哪些生活和安全的保障；明白梦天实验舱和问天实验舱的区别；看到在空间实验室里行的“火”试验；了解空间站的太阳能大翅膀蕴含着多少高科技！ 滴滴都展示了中国航天的强大，提升了我们的民族自豪感。
藏在身边的航天科技
￥47.84
近几年来，我们中国的航天事业了突飞猛的阶段。但普通老百姓对“航天”领域的知识还存在着一定的误区，以为航天与我们的生活距离遥远。不仅仅是小朋友，连很多大人都不知道，其实有非常多的航天科技，已经运用到我们的生活中。 本书就是用生动有趣的故事，以幽默风趣的方式探索30个科学问题，详细地向孩子们讲述了我们平时生活中很多常用的东西，其实都来源于航天科技。还将这些知识与人们的生活相关联，让孩子们迅速获取新的知识，体验科学带来的乐趣。从中，读者也能明白大航天时代的研究和发展，对于我们生活的改变和时代的步起到了多么大的作用。
汽车传奇故事
￥47.66
任何历史的悠久和文化的丰厚都源自那个时代的人和事。这里呈现的是一本专门介绍汽车发展历史人物、历史事件及汽车公司发展的书。书中主要选择对汽车发明、汽车工业发展做出巨大贡献的历史人物和事件进行较全面、简洁的介绍，并提供颇具历史意义的、精美的珍贵图片供读者鉴赏。所有关心汽车的人可能都会喜欢书中的故事。 本书图文并茂，希望能对读者在赏车、侃车、用车、玩车时有所帮助。
搅拌反应器混沌混合强化技术及应用
￥47.61
《搅拌反应器混沌混合强化技术及应用》系统地论述了搅拌反应器混沌混合强化方法，重介绍了搅拌反应器内流体混合过程中的流场结构界面失稳与混沌混合强化机制。通过分数阶傅里叶变换获取混沌吸引子、分形维数，描述流场结构界面失稳行为及流体混沌混合强化效果，有利于指导搅拌反应器的设计、优化及放大操作。全书共7章，主要内容包括搅拌反应器概论、流场失稳及流体混沌混合基本原理、流体混沌特性参数获取、流体流动信号的分数阶傅里叶变换、流场结构界面失稳方法。书中结合工程实践，介绍了流场结构失稳操作与搅拌反应器结构改造的新成果，以供读者更好地理解流体混沌混合及流场结构界面失稳强化方法。 《搅拌反应器混沌混合强化技术及应用》可作为从事化工过程强化，特别是从事搅拌反应器设计、加工与制造的工程技术人员的参考书，也可作为高等学校化学工程与工艺、化工机械等专业学生学习工程技术的辅助图书。
敏捷企业架构:从战略解码到敏捷落地的闭环实践
￥47.60
本书是一本面向企业IT管理者、架构师及数字化转型决策者的实战型专著。全书以"传统架构升级+敏捷方法论融合"为核心，系统梳理企业架构基础理论（Zachman/TOGAF/DoDAF等框架对比），直现有架构的刚性痛，提出"数字智能化敏捷架构"实施范式。内容涵盖四大模块：战略层（企业战略与IT战略对齐）、设计层（产品/业务/数据/应用/安全/技术六大架构设计方法论）、工具层（产品架构工具/业务建模工具/数据建模工具/软件设计模式/安全框架/技术选型框架）、落地层（敏捷发/DevOps实践）。书中创新提出"业务价值分析法""整体价值分析法"等架构设计工具，结合Jira/PingCode等实战工具，构建从战略解码到快速迭代的闭环体系。本书既是对ISO/IEEE等国际标准的本土化解读，更是企业应对市场快速变化、实现用户体验驱动转型的实操手册。
机器人传感器
￥47.60
机器人传感器是实现机器人及自身与外部环境行信息交互的重要手段。通过搭载不同类型的传感器，机器人对其自身及周围环境行检测，并对检测结果行处理、分析、决策，然后选择合适的运动。本书按传感器基础篇、机器人传感器篇行编排，全书共7章，前后呼应，循序渐，由常用传感器到机器人传感器应用，逐步介绍了传感器的基础知识与检测技术、常用传感器、智能传感器、机器人常用传感器、工业机器人常用传感器、移动机器人常用传感器、机器人多传感器信息融合等内容。
数字经济大变革
￥47.60
本书围绕数字经济这一核心主题，从数字经济的发展历史、数字经济的本质和原理、数字经济发展所面临的机遇与挑战、数字经济的三个核心要素、数字经济与产业发展等几个方面对这一轮数字经济革命行了全面的、系统性的阐述，对个人而言，如何把握数字经济带来的成长机会；对企业和组织而言，如何把握数字经济带来的巨量发展机会；对国家和社会而言，如何在数字经济的浪潮下实现可持续发展，这些问题都将在本书中寻找到对应的解决方案。本书不仅适合数字化领域相关从业人员阅读，还适合亟需通过数字技术完成转型的企业、组织的管理人员参考，更会给对数字经济感兴趣的社会各界人士带来启发与帮助。
当核能遇见智能
￥47.60
《当核能遇见智能》将带您一个令人振奋的科学世界，揭示核能与人工智能结合的无限潜力。本书从历史的回溯到未来的展望，全方位呈现核能与人工智能的奇妙交融。一是您将穿越时空，了解核能与信息传递的深厚渊源。从最早的鼓声传递信息，到如今的人工智能系统，本书以引人胜的叙述，将信息的传递与技术的演相结合，为您勾勒出一个信息时代的图景。二是本书将带您深探索人工智能的发展，特别是其在核能领域的应用。通过探讨人工智能浪潮的三次发展，您将全面了解技术的化历程。与此同时，您还将深了解人工智能在核能领域的革命性应用，包括提升核电站运行的安全性、智能化地管理核电站的系统与设备，以及有效行核能领域中的数据处理与决策等。三是本书深探讨了超级智能对于可控聚变能商用的推动作用。通过对基础物理现象建模和智能应用，您将领略人工智能在推动可控聚变能研究方面的前沿展。此外，本书将带您了解如何利用人工智能解决核聚变装置中的关键问题，如预测等离子体破裂、处理多源诊断数据等，为可控聚变能的商用奠定坚实的基础。总之，本书不仅会让您深了解核能与人工智能的交融之美，而且会激发您对未知领域的好奇心，还将带您穿越科技的前沿，探寻核能与人工智能共舞的未来，为您一扇通往科学探索的大门。
可靠性赋能:卓越企业的黄金法则
￥47.60
本书结合作者在企业几十年推行可靠性工作的实践经验，分析了企业如何正确认识可靠性，以及要搞好可靠性工作需要具备哪些因素。书中探讨了企业可靠性从无到有、从小到大、从弱到强的发展历程，以及在这个过程中可能经历的各个阶段。每个阶段的可靠性工作都有其特点和开展思路。作者还从技术和管理两个维度，阐述了如何一步步构建企业可靠性工作流程和体系，为企业推行可靠性工作提供了一种参考。
国家电网招聘考试必刷3000题(电工类硕士题库)
￥47.60
本书是珞研电网教研组根据历年真题趋势和最新考纲修订，并吸纳多年授课答疑过程中学员疑问较多的题目，结合学员的练习反馈和考试的情况，不断行优化修编。本书在力求最大范围的覆盖国网考试考的同时，剔除一些大学课本中已被电网淘汰的知识和一些严重超纲难，帮助考生全面了解和准备把握考试大纲的内容和要求，助力考生精确而高效备考。本题库内容包括电力系统分析、电气设备及主系统、继电保护、高电压、现代电力系统分析和新型电力系统全部专业科目，每道题目都给出极详尽的解析，避免学员出现问题明白，却答错方向的遗憾；题型按照国网考试形式，包括单选题、多选题、判断题，共计3000余题。涵盖了国网考试涉及的全部专业题目，细节之处助你冲高分，实用性强，不仅可以作为国网考试的培训、考核教材，亦可作为电力工程类院校学生了解电力系统知识和技能的参考书。
