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“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜烹调技术
￥33.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（荷、上杂、候镬）的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的基本操作技能，懂得运用各种烹调方法制作有代表性的菜肴，适应粤菜厨房中主要技术岗位的工作要求，基本达到（某一岗位）独立操作的培养目标。本教材共分11个模块，以烹调基础理论知识和烹调法知识为主线，每个模块分为若干个项目。
膜分离技术基础 第三版
￥33.99
《膜分离技术基础》第三版详细阐述了膜分离技术的基本理论、膜的制备及其应用，包括微滤、超滤、纳滤、反渗透、正渗透、渗透汽化、气体分离膜、电渗析与离子交换膜、膜蒸馏、膜基耦合分离过程及液膜技术、膜反应器。本书（第三版）与第二版（2006年8月）相比，增加了正渗透、膜蒸馏和膜基耦合分离过程及液膜技术，并在每章增加了课后习题，删除了陈旧及重复的内容，添加了膜技术发展的*成果，使得本书更为全面系统，能够反映当前膜领域基础知识体系和*技术成果，是一部针对性和实用性极强的教科书。本书的出版，不但能为初学者提供的基本内容，而且对膜研究工作者也有一定的借鉴与参考作用。本书可供高等院校化学工程、分离技术等专业师生使用，也可供膜分离技术研究人员及工程技术人员参考。
高分子化学=Polymer Chemistry：双语教学用：英文
￥33.99
The textbook is divided into eight chapters.In the introduction,the basic concept of polymer,classification and nomenclature of polymer,reaction type of polymer,development history of polymer and application of polymer are introduced in brief.In the next six chapters,free radical polymerization,free radical copolymerization,ionic polymerization,step polymerization,ring-opening polymerization and chemical reactions of polymers are introduced in detail.The implementation methods of polymerization are introduced systematically in the last chapter.The new words and terminology are noted in Chinese in detail,and the large exercises are attached at the end of each chapter,which is helpful for the students who are new to polymer chemistry to study smoothly. This book is used as the textbook for colleges and universities.It is suitable for the major of Polymer Materials and Engineering,Material Chemistry,Material Science and Engineering,New Energy Materials and Devices,New Energy Materials and Engineering,Chemical Engineering and Technology,Applied Chemistry in engineering,Chemistry,Organic Chemistry,Analytical Chemistry,Polymer Chemistry and Polymer Physics in science,and Chemistry in normal colleges.It can also be used as the reference for junior college,scientific researchers and production technicians. 《Polymer Chemistry(双语教学用)》共分8章。首先在绪论中介绍了聚合物的基本概念、聚合物的分类和命名、聚合物的反应类型、聚合物的发展历程、聚合物的应用等。下来6章分别就自由基聚合、自由基共聚、离子聚合、逐步聚合、环聚合、聚合物的化学反应行详细介绍。*后1章较系统地介绍聚合实施方法。书中对专业生词和专业术语做了较详细的中文注解，另每章后都附有习题，有利于初触到高分子化学的学生顺利学习。 本书适合作为高等院校教材，适用于工科的高分子材料与工程、材料化学、材料科学与工程、新能源材料与器件、新能源材料与工程、化学工程与工艺和应用化学专业，理科的化学、有机化学、分析化学、高分子化学及物理专业，师范院校的化学专业。也可供大专院校师生以及科研人员和生产技术人员参考。
国际金融实务：汉、英
￥33.99
本书分成三个项目部分。*个项目为国际金融市场基础知识，包括国际货币体系和国际收支。从*初的金本位制到20世纪中期的布雷顿森林体系至浮动汇率制度，再到当下多元化的汇率制度，对国际货币体系的产生、发展和消亡，以及国际收支的概念、国际收支的主要内容以及国际收支与相关宏观经济变量的关系行了简单的阐述。第二个项目为外汇市场与汇率折算，包括外汇市场和外汇衍生品概述。第三个项目为外汇风险管理，包括对经营风险、交易风险和折算风险的管理。本书在编写上注重理论与实践相结合，强调学生自主学习能力的培养，既可作为高等职业院校国际商务、国际金融教材，亦可作为各类金融专业培训的参考教材，也适合对国际金融有兴趣的读者自学使用。
高分子材料概论
￥33.99
本书系统地阐述了通用高分子材料（塑料、橡胶、纤维、涂料、黏合剂、聚合物共混物）的制备、结构、性能和应用，同时强调特定种类高分子材料的共性科学规律。全书共分七章。第1章为材料与高分子材料，重介绍材料的定义、分类、高分子材料的概念及发展等。第2章为高分子材料的结构与性能，重阐述高分子结构、凝集态结构，以及高分子材料的力学性能、物理性能（热性能、电性能、光性能等）、化学性能（聚合物的化学反应、老化、燃烧、力化学等）。第3~6章分别详细介绍塑料、橡胶、纤维、胶黏剂和涂料，在每章前面首先阐述该类材料的共性结构和性能特，对橡胶和纤维介绍了其主要性能指标和检测方法；然后围绕制备—结构—性能—应用这一主线，详细介绍了100余种各类高分子材料。第7章为聚合物共混物，从应用角度看这不是一类新材料，但通过共混可以有效提高材料的综合性能，获得增韧增强高分子材料。
高分子材料概论
￥33.99
本书系统地阐述了通用高分子材料（塑料、橡胶、纤维、涂料、黏合剂、聚合物共混物）的制备、结构、性能和应用，同时强调特定种类高分子材料的共性科学规律。全书共分七章。第1章为材料与高分子材料，重介绍材料的定义、分类、高分子材料的概念及发展等。第2章为高分子材料的结构与性能，重阐述高分子结构、凝集态结构，以及高分子材料的力学性能、物理性能（热性能、电性能、光性能等）、化学性能（聚合物的化学反应、老化、燃烧、力化学等）。第3~6章分别详细介绍塑料、橡胶、纤维、胶黏剂和涂料，在每章前面首先阐述该类材料的共性结构和性能特，对橡胶和纤维介绍了其主要性能指标和检测方法；然后围绕制备—结构—性能—应用这一主线，详细介绍了100余种各类高分子材料。第7章为聚合物共混物，从应用角度看这不是一类新材料，但通过共混可以有效提高材料的综合性能，获得增韧增强高分子材料。
AutoCAD 2016电气设计案例教程(附微课视频)
￥33.99
本书以AutoCAD 2016为软件平台，讲述CAD电气设计的绘制方法。主要内容包括电气图制图规则和表示方法、绘制简单电气图形符号、熟练运用基本绘图工具、绘制复杂电气图形符号、灵活运用辅助绘图工具、电路图设计、机械电气设计、电力电气设计、控制电气设计、通信电气设计、建筑电气设计。 本书可以作为AutoCAD电气设计初学者的入门教材，也可作为工程技术人员的参考工具书。
酒店服务英语
￥33.99
本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一，共分为八章，基本涵盖了酒店管理和服务的所有领域，如礼貌用语、前台服务、客房服务、西餐服务、中餐服务、酒吧服务、酒店服务以及其他服务等，每章包括阅读短文、对话、情景模拟和课后练习等内容。本教材所有内容均与酒店服务的实际有紧密的联系，学生在学习酒店各岗位实用英语的同时，也能了解酒店对客服务的全过程。本书可作为高等院校酒店管理和旅游类专业教材，也可作为相关从业者自学参考用书。
金融服务营销 第二版
￥33.99
本书将金融营销理论重新梳理，把营销知识、金融知识融合到*章客户经理、第二章金融营销战略、第三章客户调研、第四章营销环境分析、第五章金融营销策略、第六章与客户合作、第七章营销策划、第八章客户关系管理、第九章企业形象中。本书的编写本着“务实”“有用”的精神，旨在培养出既精通金融营销理论知识又具有金融营销实战能力、既能迅速适应营销岗位又具有发展潜力的金融营销专业人才。
会计综合实务教程
￥33.99
本书以会计准则和“营改增”后相关法规为依据，以会计岗位能力要求为出发，手工做账与电算化并行，既要求学生掌握会计工作每个流程的实际操作技能，又有助于学生通过有趣的沙盘模拟游戏，了解整个企业运作，更好地发挥会计服务管理的职能，创造更好的发展空间。本书既可以用作高等学校会计、财务管理等专业财务会计课程配套的实训教材，也可以用作会计操作实务课程、综合模拟实训课程等的专用教材，本书还可供从事会计相关行业的专业人员学习参考。
大学生心理健康教育教程
￥33.99
本书内容涉及大学生心理健康、心理困惑与应对、自我意识与培养、人格发展与心理健康、学习心理、情绪管理、人际交往、恋爱心理及性心理、压力管理与挫折应对、生命教育与心理危机应对等贴近学生学习生活实际，探讨或回答大学生*关心和*想解决的困惑与问题。在编写中遵循学科内在逻辑体系与高等学校学生认知发展规律，突出时代性，语言通俗易懂，寓教于乐，符合高等学校的教育教学规律和学生的心理健康需求。 本书可以作为各院校心理健康教育课程的教学用书，也可作为大学生提升自身心理素质的参考用书。
塑料助剂与配方设计
￥33.99
本书按照塑料助剂常用的分类方法,详细地介绍了塑料助剂的基本性质、应用规律及在配方中的使用情况。按照助剂作用机理、助剂种类、配方解析的编写格式，介绍了每一种助剂的相关配方。内容包括增塑剂、润滑剂、热稳定剂、光稳定剂、抗氧剂、增韧剂、阻燃剂、交联剂、发泡剂等塑料助剂，以及电磁性能配方技术、光学性能配方技术。本书可作为高等院校高分子专业本科及高职高专教材，还可作为高分子行业工程技术人员培训教材及专业参考书。
普通化学
￥33.99
本书为应用型本科通用教材，旨在为化工、生物、食品、材料、环境、药学、轻工、给排水、土木、机械电子工程、先制造及工业机器人等工科专业提供大学基础化学教材，在介绍化学反应原理、溶液的性质、化学平衡及其应用、物质结构、化学反应速率等内容的基础上行扩展，增加了常见物质的分析和化学在环境工程、给排水工程、生物工程、土木工程等领域中的应用，与相关专业的结合更利于工科学生对化学的理解。本书可作为高等学校理工科各专业师生的教材，也可供相关专业的工作人员参考。
化工分析(第二版)
￥33.99
本书共十一章:化工分析基础知识、化工分析基本操作技术、滴定分析、酸碱滴定法、配位滴定法、沉淀滴定与称量分析法、氧化还原滴定法、电化学分析、紫外-可见分光光度分析、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法。书末附有常用数据表。 本次修订保持了*版理论知识与实验技能于一体、注重职业能力培养、使用方便的特。全书由原来的十二章调整为现在的十一章。增加了选择题和计算题的参考答案。并根据现行国家标准对相关内容行了更新，使教材内容保持科学性和先性。 本书系高职高专职业院校化工类专业教材，也可作为化工企业在职分析化验人员培训用书。
密封技术(第三版)
￥33.99
本书从实用性出发，全面系统地介绍了工业常用密封技术的主要内容和*展,重阐述了垫片密封、填料密封、机械密封、非触型密封、注剂式带压密封等的基本概念、基本理论、结构形式、密封特性、材料、使用维护和故障处理等基本知识，并简要介绍了泄漏检测技术。 本书引用与密封技术相关的*标准，力求内容新颖、文字简练、通俗易懂、实用性强。 本书有配套的PPT电子教案，可在化学工业出版社的官方网站上下载。 本书可作为高等职业院校和中等职业学校的化工类、机电类、能源类等专业教材以及工程技术人员的培训教材，也可供从事密封设计、制造、维护、管理等工作的技术人员参考。
报关实务
￥33.99
本书密切结合报关实际工作，与企业、行业合作共同开发岗位内容，总结了编者多年的教学和企业培训经验，参考了国内相关教材的知识和案例，充分体现：结构编排合理，深入浅出，循序渐进；体例新颖、内容生动实用的特点。
大学计算机应用基础(第2版)
￥33.99
本书是一本在C语言基础上普及非计算机专业计算机应用技术的教材，包括面向对象程序设计、数据结构与算法、数据库技术基础、软件工程和实验五大篇。本书可以作为非计算机专业计算机应用技术基础教育的教材，也可作为自学教材。本书知识面涵盖广泛，核心知识点都给出了相关实例及实现。本书习题和实验内容充实，基本涵盖了所有的知识点。
MySQL从入门到项目实践：超值版
￥33.98
本书采取“基础知识→核心应用→核心技术→高级应用→行业应用→项目实践”结构和“由浅深，由深到精”的学习模式行讲解。全书分为6篇29章。首先讲解MySQL的安装与配置、MySQL数据库的基础知识、MySQL管理工具的使用、数据表的基本操作、视图、MySQL的数据类型和运算符、MySQL函数、查询语句、数据与索引、存储过程与存储函数以及触发器，然后讲解数据库权限管理与恢复、数据库的复制、日志管理、结构分布式应用、查询缓存、错误代码和消息的使用等，*后在项目实践环节重介绍MySQL数据库在金融银行、互联网、信息资讯等行业发中的应用，另外通过论坛管理系统、企业会员管理系统和新闻发布系统的发实践展现项目发的全过程。 编写本书的目的是从多角度全方位竭力帮助读者快速掌握软件发技能，构建从高校到社会与企业的就职桥梁，让有志于从事软件发的读者轻松步职场。同时本书还赠送王牌资源库，由于赠送的资源比较多，我们在本书前言部分对资源包的具体内容、获取方式以及使用方法等做了详细说明。 本书适合MySQL门者，也适合MySQL数据库管理员以及想全面学习MySQL数据库技术以提升实战技能的人员使用
电力系统并行计算与数字仿真
￥33.95
本书系统全面地阐述了电力系统两种基本过程——机电暂态过程和电磁暂态过程的仿真分析方法，包括用于机电暂态仿真和电磁暂态仿真的电力系统元件数学模型； 同时结合作者多年从事相关科研的成果，系统地介绍了电力系统数字仿真的新技术，包括机电暂态并行仿真方法、电磁暂态并行仿真方法、机电电磁暂态混合并行仿真方法、数字仿真装置与物理装置联合仿真方法、电流源换流器型直流输电系统建模与仿真等。 本书适合于从事电力系统分析及数字仿真领域研究的科研和技术人员以及高等院校电力系统专业的教师和研究生阅读。
网络安全技术及应用实践教程
￥33.81
《网络安全技术及应用实践教程 第3版》内容为常用网络安全基本知识和技术要，以及同步实验与综合课程设计指导，包括网络安全基础，网络安全技术基础，网络安全体系与管理、黑客攻防与检测防御；密码与加密技术；身份认证与访问控制；计算机及手机病毒防范；防火墙应用技术；操作系统及站安全；数据库与数据安全；电子商务安全、网络安全新技术及解决方案等，涉及“攻（攻）、防（防范）、测（检测）、控（控制）、管（管理）、评（评估）”等。《网络安全技术及应用实践教程 第3版》为“十三五”国家重出版物出版规划项目暨上海高校精品课程特色教材，体现“教、学、练、做、用一体化和立体化”，突出“实用、特色、新颖、操作性”。 《网络安全技术及应用实践教程 第3版》提供授课及实验动画视频、教学大纲及教案、同步实验和课程设计指导、练习及复习、编码等资源，并有配套学习与实践指导。 《网络安全技术及应用实践教程 第3版》可作为院校计算机类、信息类、电子商务类、工程和管理类各专业的网络安全相关课程的教材，也可作为培训及参考用书。高职院校可对“*”内容选用。
基于Proteus的单片机应用技术(试读本)
免费
本书是作者在单片机教学与发应用过程中，将实践经验教训和心得感悟，以应用为主调，对单片机应用系统设计加以总结、整理而成的。全书共10章，包括：单片机基础、Proteus电子设计软件、单片机输/输出电路设计、单片机显示口技术、单片机键盘口技术、单片机定时/计数器与中断口技术、单片机转换器口技术、单片机扩展技术、单片机串行口技术、单片机应用系统设计与仿真。每章针对一个主题，从原理知识到电路设计、程序设计、系统仿真，介绍单片机应用系统的设计方法。本书所有示例都有详细的说明和程序设计流程，并在Proteus电子设计软件中通过仿真。每章既独立成篇，又相互关联，具有明显的工程应用特色。 本书可作为电气控制类、电子信息类各专业单片机应用设计的教材，也可作为单片机应用能力培训教材，也可供电子竞赛、单片机课程设计、毕业设计及广大从事单片机系统发应用的工程技术人员参考。
