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饮料制作与调配
￥57.19
本书主要介绍饮料的品种设计、色彩配制、口味改善、香味调制、营养组合、装饰造型等一些方法和技巧，并按照茶饮、果汁、咖啡、乳饮、冰鲜饮料等分类方法分别介绍了很多饮料的制作和调配方法。各个品种都附有详细的配方和制作过程。
汽车喷漆修复技术
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《汽车喷漆修复技术》按照汽车维修企业的实际工艺过程编写，详细介绍了汽车漆面修复的工艺过程，包括职业健康与安全事项，涂层种类的鉴别与漆膜损伤的评估方法，表面预处理方法，底漆的准备和车身的准备要求，底漆的喷涂与干燥方法，原子灰的刮涂与干燥方法，原子灰的磨与修整方法，中涂底漆的喷涂与干燥方法，中涂底漆的修整与磨方法，素色漆和金属漆的调色方法，素色面漆和金属面漆的喷涂方法，面漆涂装后的修整项目及修整方法，漆膜的抛光与蜡方法，小修补工艺，塑料件的涂装工艺及水性漆涂装工艺等。采用任务导、相关知识、技能学习、小结的形式编排，便于读者快速门，掌握汽车喷漆相关知识技能。全彩色印刷，可使读者建立足够的漆膜色彩感觉。视频、动画、课件等丰富的配套资源，有利于读者更好理解书中相关内容。 本书可作为汽车车身维修技术人员和学习爱好者用书，并可作为汽车车身维修技术人员培训教材和职业院校汽车车身维修技术专业教材。
固体废物生物处理技术
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本书共10章，详细介绍了固体废物生物处理的现有技术及前沿研究，内容包括：固体废物及其生物处理概述、微生物对基质的降解利用过程及原理、有机固体废物堆肥技术、蚯蚓堆肥处理固体废物、卫生填埋生物处理技术、沼气化技术、木质纤维素废物的生物炼制、有机固体废物的微生物饲料化处理、蘑菇栽培对农业固体废物的处置、微生物冶金。本书可以作为高等院校环境相关专业学生系统学习固体废物生物处理技术的教材，还可以作为环保行业研究者展固体废物资源化利用研究的参考书。
现代生物学理论与专业建设研究
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生物专业教育教学改革研究与实践
四氢异喹啉生物碱的手性合成及应用
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本书主要介绍了手性四氢异喹啉生物碱的化学合成策略、生物合成策略及其在药物化学中的应用。在化学合成策略中，重阐述了不对称催化合成手性四氢异喹啉的方法，包括不对称环化、不对称氢化、不对称亲核加成及不对称交叉脱氢偶联反应等。在生物合成策略中，阐述了生物体内四氢异喹啉化合物的生成机制及酶催化手性四氢异喹啉化合物的合成研究。根据目前手性四氢异喹啉化合物的化学合成策略、生物合成策略及市场需求，针对所存在问题，提出手性四氢异喹啉生物碱合成策略的改方法和发展前景。根据手性四氢异喹啉生物碱在生命体内的作用机制，详细介绍了在药物化学中的应用及发展前景。 本书可作为化学、药物化学、生命科学等相关专业科研人员的参考用书。
木塑复合材料胶接接头设计
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本书主要对木塑复合材料胶接接头设计进行了相关研究，主要内容包括木塑复合材料介绍， 木塑复合材料表面处理与表征， 表面处理方法，胶接接头力学性能分析，胶接接头优化设计。内容简明，易于理解。 本书可供材料学、工业设计、产品设计、家具设计等专业方向的工程技术人员阅读，也可作为高校相关专业师生的参考书。
聚合物性能常用测试技术及自动化(第二版)
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本书从专业的角度出发，依据作者30多年的实际研发工作经验，对聚合物常用性能测试技术及自动化实验技术行了总结。概述了聚合物常用的性能测试专业实验，如黏度黏数分子量、维卡软化温度、负荷热变形温度、熔体流动速率、水分含量以及转矩流变实验等。在本次再版中，还增加了目前较新的特性黏度全自动测试系统的使用、电气材料及水处理材料的黏度实验方法、自动化熔体流动速率测试技术等。 本书不仅适合作为高分子材料相关专业实验室技术人员的实验指导用书，也可作为相关专业师生的学习用书，更为可贵的是，本书还可为相关仪器制造商研发作为参考读物。
α半水磷石膏的制备与性能
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磷石膏是我国磷化工行业的大宗危险固体废物，对磷石膏资源化利用的重要方向是将磷石膏转化为α半水磷石膏。《α半水磷石膏的制备与性能》通过研究常压盐溶液中α半水磷石膏的晶形调控以及水化硬化性能，优化了α半水磷石膏的制备条件，探讨了有机酸分子结构对α半水磷石膏晶形调控和力学性能的影响，为一步利用磷石膏提供了重要的科学依据。 本书可供无机非金属材料工程、矿物资源工程、矿物加工工程等相关专业的高校师生以及科研院所的研究人员阅读参考。
木材真空热处理过程中传热传质规律及颜色控制
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全书共分8章，以云南省常见商品材西南桦（Betula alnoides）木材为研究对象，构建了真空热处理过程中西南桦木材传热传质数学模型，系统研究了真空高温热处理过程中木材的传热传质行为;成功获取了真空热处理过程中西南桦木材各化学指标值与热处理温度和时间的二元回归方程，实现了对热处理木材化学成分变化的控制；成功获取了真空热处理过程中西南桦木材各颜色指标值与热处理温度和时间的二元回归方程，实现了对热处理木材颜色变化的控制；揭示了真空高温热处理条件下木材颜色变化机理，为优化高温热处理工艺和提升高温热处理木材品质提供科学指导，具有重要的理论价值和现实意义。 本书兼具理论性、指导性和实践性，可供相关科研单位、企业和高等院校从事木材科学与加工技术的科技工作者、教师及学生参考。
污灌农田土壤复合污染的综合评价与风险评估
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本书以太原市周边的污灌区为研究区域，以土壤-作物体系为研究对象，逐一分析重金属和多环芳烃（PAHs） 的浓度水平、分布特征和复合污染效应；通过源解析，揭示研究区域内重金属和PAHs 的主要来源；探讨农田-作物体系中重金属和PAHs 在农作物各个组织的迁移和富集规律，并比较物种差异的影响；评估农田土壤-作物体系中重金属和PAHs 污染的生态及健康风险，为一步的污染治理提供理论依据。本书可供从事环境、土壤相关学科教学和研究的教师和科研人员参考。
羊肉、鸭肉和狗肉的生理功效探究
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本书主要探讨了羊肉、鸭肉和狗肉三种原料肉对大鼠的生理功效，包括对体温、消化系统、体重等生理特征的影响；对甲状腺轴激素、胰岛素和血糖水平的影响及三者相关性的研究；对血清ADH、ALD的影响及钾、钠水平和ADH、ALD相关性分析；对血清细胞因子以及免疫球蛋白的影响及相关性分析。书中最后应用 SELDI-TOF MS 技术分析了血清蛋白质指纹图谱。本书可供从事食品加工研究的科研人员阅读，也可作为高等院校食品科学类专业师生的参考书。
液相色谱实战宝典
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《液相色谱实战宝典》采用了基础知识结合实际应用的编写方式，阐述了液相色谱基本原理、仪器结构、试验方法、实际应用以及各种常见问题与解答。全书共六章，包括绪论、液相色谱仪结构简介及故障排除、色谱工作站、液相色谱样品前处理、液相色谱法方法发和液相色谱法的应用。全书收集了250多个常见应用问题，作出了较为详细的解答；同时也提供了很多应用实例。 《液相色谱实战宝典》可供从事液相色谱分析工作的初、中级技术人员学习和参考，也可作为仪器分析领域的培训材料。
色谱技术丛书--色谱在生命科学中的应用(第二版)
￥57.19
本书是“色谱技术丛书”的分册之一，结合目前的*研究展重介绍了色谱技术在临床诊断标志物、药物代谢、脂质组学、蛋白质组学以及代谢组学等方面的应用，包括分析策略、前处理方法、定性定量手段以及大量的应用实例。 本版与*版相比在内容结构上做了较大的优化与调整，删去了概述、脱氧核糖核酸（DNA）的电泳与色谱分析、生物技术药物的纯化及鉴定等内容，增加了“色谱在药物代谢研究中的应用”“色谱在脂质组学分析中的应用”“色谱在代谢组学研究中的应用”三章，并对“色谱在生物标志物研究中的应用”和“色谱在蛋白质组学研究中的应用”两章做了大量更新。 本书整体上突出实用性，注重将基础知识与色谱技术在生命科学中应用的*展结合，提供了系统了解色谱技术在生命科学热领域应用的方法和解决策略等综合信息，内容丰富、资料翔实，可供从事与生命分析科学有关的科研人员与学生参考。
紫穗槐果实杀虫活性研究与应用
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本书以紫穗槐果实杀虫活性研究与应用为主线，系统介绍了紫穗槐生物学特性、栽培技术、生物活性、经济价值，紫穗槐果实杀虫活性、紫穗槐果实精油及主要活性成分分离鉴定、紫穗槐总黄酮及主要杀虫成分作用机理研究、紫穗槐果实总黄酮提取工艺研究、紫穗槐制剂及田间应用研究等内容，为植物源农药的研发以及紫穗槐植物资源的发提供技术参考。本书可供从事紫穗槐研究与应用、植物源农药发与应用相关研究及技术发工作的人员参考，也可供大专院校植物保护、农药学、森林保护、生物技术、生物工程等专业师生阅读。
电厂锅炉燃烧与烟气净化技术
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1.本书是作者多年科研与教学成果的集大成，广泛吸收国内外先进技术。 2.本书应对国家迫切进行煤炭的清洁燃烧与排放、*利用、燃烧优化调整等工作，为其提供理论基础和技术支持。
混合动力汽车技术解析
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《混合动力汽车技术解析》主要介绍了混合动力汽车的定义与类型、结构与工作模式、特、构型、性能指标等基础理论知识；以丰田、本田、通用、上汽、比亚迪、长城等典型混合动力汽车为例，详细讲解了混动系统的主要部件、结构、原理、特征、应用；解析了混合动力汽车行驶的功率需求和能量需求，串联式混合动力汽车、并联式混合动力汽车、混联式混合动力汽车动力系统的参数匹配，以及混合动力汽车的仿真。书中既有理论知识，又有动力系统参数匹配和系统仿真实例，便于读者学习和训练。 本书可作车辆工程专业的本科生、研究生教材，也可供汽车行业的工程技术人员及混合动力汽车爱好者阅读。
皮肤微生态
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"为了便于读者对皮肤微生态的理解,《皮肤微生态》首先概述了生态系统的结构和功能。在此基础上介绍了微生物菌群的结构和功能及其与宿主相互依赖、相互制约的关系。本书着重介绍了皮肤微生态与健康,皮肤组织结构和功能,皮肤微生物的构成及其影响因素,皮肤微生态与皮肤、机体健康的关系,以及皮肤微生态失衡带来的皮肤问题和疾病。之后,系统地介绍了皮肤微生态与人体生态系统之间的关系,包括皮肤-大脑轴、肠道-大脑轴、肠道-皮肤轴、肠道-皮肤-大脑轴等的关系。此外,还介绍了益生菌、益生元和后生元以及在维护皮肤健康和干预皮肤疾病中的作用。后,对皮肤微生态的研究行了展望,主要包括皮肤微生物菌群结构特征对问题皮肤的早期诊断,基于皮肤微生态的科学护肤等。 本书系统介绍了微生态与皮肤健康的关系,总结归纳了益生菌、益生元和后生元平衡皮肤、肠道微生态的途径和方法,可为“口服-外用”维护皮肤健康提供科学依据。本书可供化妆品、护肤美容研发人员参考阅读,也可作为高等院校相关专业的教学参考书。"
突发公共卫生事件应急指引(第三版)
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突发公共卫生事件主要是指在人群中突然发生的直影响到公众健康的重大事件。本书针对各种突发公共卫生事件,分别介绍了它们的突发原因、有害因素特性传播途径、健康影响、应急措施、现场处理及预防原则等内容。本书在第二版的基础上,重新撰写了第三章和第四章,并对章、第二章、第五章、第七章、第八章行了充实。书中每章还有相应的国内外案例,可供借鉴。 本书内容丰富,专业面广,知识性强,既有一定的理论阐述,又联系实际介绍了具体应急措施。本书可供医疗卫生、疾病预防控制、应急安全管理等专业人员阅读参考,也可供相关人员作为门指引。
“中国制造2025”出版工程--深空探测航天器的制导控制技术
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本书内容分为4个部分, 共9章。第1部分介绍制导控制技术的基本概念, 对深空探测任务中制导问题的内涵、制导与导航和控制的关系、主要的制导方法等内容行梳理和归纳,并对全书的主要内容行概括。第2部分为理论篇, 分别介绍制导控制的动力学基础和控制理论基础, 它们为后续章节介绍具体制导控制方法提供了基础知识准备。第3部分为应用篇,首先介绍了具体的制导控制技术, 包括转移近过程、软着陆过程、大气下降过程和返回再过程, 这四个阶段基本覆盖了目前深空探测任务中主要的制导控制飞行阶段, 然后介绍了深空探测制导控制的地面试验方法。第4部分对深空探测制导控制技术未来的发展趋势行了展望。 本书既具有高的理论水平, 又具有好的实践参考价值, 能够有力推动我国深空探测器的制导技术的一步发展, 对当前从事深空探测领域研究的工程技术人员有重要的指导作用。
纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性研究
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《纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性研究》立足于研究纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性，在对纳米粉尘爆炸研究展及粉尘爆炸基础理论行梳理与分析的基础上，基于微米/纳米PMMA粉尘分散/团聚特性分析及粉尘的热解氧化动力学分析，探究微米/纳米粉尘爆炸超压演化与火焰传播特性差异，分析热特性、粒径分布特性、分散特性、浓度分布及湍流强度特性对纳米粉尘爆炸火焰传播行为的影响，建立描述纳米粉尘爆炸火焰精细结构的物理模型，阐释纳米粉尘爆炸火焰传播动力学机理，揭示纳米粉尘爆炸火焰传播对爆炸超压的影响机制，为从本质上构筑预防与控制纳米粉尘爆炸的安全对策提供理论依据。 《纳米PMMA粉尘爆炸超压与火焰传播特性研究》可供从事粉尘爆炸相关领域工作的科研人员和工程技术人员参考使用。
二维层状蛭石复合功能材料
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《二维层状蛭石复合功能材料》简要介绍了纳米功能材料及层状功能材料的性质和应用，系统归纳了层状蛭石的性质、结构及其在膨胀、剥离、吸附、催化、储能、建筑、畜牧业、农业、医药等方面的应用，以及蛭石与类水滑石、碳纳米管插层组装形成的新型复合材料的研究成果，为读者提供层状蛭石复合功能材料的总体概况和研究展。 《二维层状蛭石复合功能材料》可作为化工、材料专业相关科研人员的参考书，也可供相关专业本科生、研究生学习参考。
