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食品掺杂鉴别检测技术指南
￥40.00
《食品掺杂鉴别检测技术指南》共分为五个章节，一章介绍了食用油掺假鉴别的检测技术；第二章为蜂产品掺假鉴别的检测技术；第三章介绍了酒类及果汁饮料掺假鉴别的检测技术；第四章介绍了乳制品掺假鉴别的检测技术；第五章介绍了肉及肉制品掺假鉴别的检测技术。
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
￥39.80
本书结合我国当下“食品安全”热问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外、拉曼及紫外等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
服装CAD制版与推码技术
￥38.99
服装CAD技术是一门适应现代服装生产模式的技术，它包含服装制版、服装推码和服装排料，是一门交叉性的综合课程。本书主要讲授如何利用服装CAD软件行服装结构设计以及制作工业纸样、服装推码和排料。 本书采用的实例从易到难，从基础版型到工厂实际生产任务，深浅出、内容充实，每一步操作都有工具介绍和图片说明，通俗易懂，实操性强。通过学习，读者可以全面了解服装CAD在服装各个生产环节中所起的作用和地位，熟练掌握应用服装CAD软件行结构设计、工业纸样制作、推码和排料的操作技能。
食品安全事件管理
￥38.99
本书编写重参考了我国现行相关法律法规、规章制度、管理办法、标准等，从食品安全事件分析手，介绍食品安全事件的预防、控制、调查和处理四个方面基本知识和技术。全书共六章，依次是食品安全事件分析、食品质量与安全事件预防、食品安全事件控制、食品安全事件的调查与认定、食品安全事故流行病学调查和食品安全事件的处置。本书除适合作为食品质量与安全专业的教材外，也可作为食品生产经营和食品质量与安全监督管理人员的培训教材或参考书，还可供其他可能参与食品安全事件调查处理人员参考。
豆制品加工技术
￥38.99
本书详细介绍了大豆原料的生化特性和工艺学特性、豆制品通用加工单元操作、加工与储藏过程质量控制、各种豆制品的详细加工过程、豆制品副产品的综合利用、生产设备、豆制品工厂设计等。书中的豆制品涉及豆腐、豆腐干、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐脑、豆纤维休闲食品等。
女童装设计与制作
￥38.99
本书详细介绍了女童装造型设计,女童装设计过程,女童装着装风格与流行元素分析,女童装分类设计与制作和女童装配饰设计。书中女童装款式大部分来自企业，列举的大量图片范例集理论性,艺术性,知识性,实用性于一体，将女童装设计理论与表现方法应用于成衣效果，具有很强的实用性和观赏性。 本书适合服装设计技术人员,服装设计师,服装专业师生，以及服装爱好者使用。
民族风格服装设计
￥38.49
《民族风格服装设计》是一部以民族服饰为主要设计素材的服装设计教材，也是一本以强调民族文化内涵为根本，辅以设计创新方法的服装设计书籍。全书共分为四个部分，各部分由浅深，循序渐，反映出每一个阶段要完成或涉及的内容。部分为解读·民族服饰与时尚服装设计，每节都有深浅出的论述，帮助读者解读民族服饰上的符号内涵，并让读者明白民族服饰对时尚服装设计的意义，把握民族风格服装设计的要，为创作做好准备。第二部分为启示·民族风格服装设计的创新手法，这是对设计方法的分析归纳，这部分内容都尽可能通过实例、范例而展，具体方法经过分析，把它的核心部分直呈现在读者面前，有助于读者理解并熟练把握，也是对设计者的一种启示。第三部分为规范·民族风格服装设计的程序，这部分是两位作者多年教学经验和研究经验的思考总结。第四部分为鉴赏·民族风格服装设计作品分析，有助于读者从欣赏的角度来审视民族风格的服装设计。《民族风格服装设计》一书的图片资料大多为作者多年采风获取的手资料，也有部分教学成果积累作为范例，为学生讲解更具有说服力和感染力。
肉制品绿色制造技术——理论与应用
￥38.49
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理。并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉德反应使产品具有很好的色香味，进而实现绿色化生产。
从灵感创意到成衣制作：15位服装设计师的经验分享
￥37.99
本书是介绍从服装设计灵感到成衣制作的整个服装设计过程的书。书中从初不够成熟的设计构想，思维的发散，对设计局部的推敲，对细节的完善，直至后达到满意的效果，展示了服装设计的全流程。 本书可为有志于成为服装设计师的初学者以及广大爱好服装设计的人士提供参考，也可供大专院校相关专业师生作为教学用书。
优雅绅士Ⅱ 礼服
￥37.70
国际着装惯例（THE DRESS CODE）成为国际贵族的社交规则和奢侈品牌的密码，这与它作为绅士文化发端于英国、发迹于美国，系统化于日本的形成路线有关。《优雅绅士服饰密码 礼服》依照男士国际着装惯例细则展，逐一探究了当今绅士礼服所传承的文化价值和彰显的品位，并且一步讲述了礼服穿着时的服饰搭配细则及其历史文化原因，从而有效地指导男士如何将礼服穿着得体，穿出品位。无论是标准的黑色礼服、董事套装、晨礼服、塔士多礼服、燕尾服，还是一天之内的不同时间段和场合的变化，都能通过选择优雅的礼服来造外在形象，为自己启绅士的大门。《优雅绅士服饰密码 礼服》为建立普世的贵族绅士户外服饰文化、品牌发及着装品位提供了有价值且科学的指引，是成功男士着装的实用参考书。
服装绘画艺术
￥36.91
《服装绘画艺术》分三个部分讲述，即服装插画、服装产品设计效果图、服装创意绘画效果图，并根据实际应用对每个部分的表现形式和绘画案例行了深度讲解和分析。针对服装设计人员的实际工作需求，本书采用了大量图片，不仅为读者提供了丰富的内容，而且使读者更加直观地了解服装绘画艺术的系统知识。《服装绘画艺术》不仅可以作为服装设计专业、绘画艺术专业的教学用书，也可作为服装设计爱好者提升服装绘画水平和艺术修养的参考用书。
时尚箱包设计与制作流程
￥36.91
《时尚箱包设计与制作流程》以研究箱包设计管理为核心，以时尚文化趋势为元素，以原创理念为驱动，以工艺技术为支撑，结合作者20年的教学经验和箱包创意设计实践经验，注重理论研究与创新实践的结合，内容新颖，图文并茂，可操作性强。本书结构体例从箱包设计管理和原创产品设计发的角度构建，形成一套相对科学完整的设计操作流程。全书内容覆盖箱包创意设计和制作的核心知识，从产品和品牌文化手，根据企业的设计企划流程与艺术设计创意方法行讲解，同时结合案例阐述箱包面辅料设计，*后重介绍箱包制作工艺以及典型箱包款式的制版和制作流程。本书充分考虑读者的兼容性，适用于服装与服饰品设计专业、工业造型专业、时尚品设计专业等相关设计专业学生和企业的箱包设计从业人员。全书以原创设计为基，以知识间的逻辑关系为依据，循序渐地行阐述，结合企业项目实际运行流程来讲述内容，注重对箱包设计人员在时尚创意方面的设计发能力的培养和各流程环节内容的可操作性。
现代工业发酵调控学(第三版)
￥35.99
《现代工业发酵调控学》内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问题。介绍。微生物的代谢规律和发酵调控的基本知识；从各种代谢产物合成过程的共同特和调控方式去理解，从分子、细胞和工艺工程水平去探讨微生物产物合成与调节的内在机制及外在环境条件的优化，控制；重介绍典型代谢产物的生产与调节，判断发酵程的各种参数，分析各参数与产物合成之间的关系，计算机在发酵工程中的应用及放大策略。《现代工业发酵调控学》修订版删除一些过时的内容，浓缩一般生物化学已详述的基础代谢，增补国内外发酵调控学的新的理论与科研生产方面的新发展与科研成果
一看就懂-常用塑料品种速查手册
￥35.00
全书共分10章32节，较为全面地介绍了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS、聚甲基丙烯酸甲酯、聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛以及热塑性聚酯国内外主要生产厂家的品种、牌号、性能与应用等内容。全书以表格为主，辅助文字说明，信息量大，实用性强，直观易查，性能对比一目了然，使选材快捷而准确。 本手册可作为塑料材料研发、产品设计、生产加工、管理和销售人员的参考用书，也是广大塑料行业从业人员的工具书。
3D打印技术
￥34.90
这本《3D印技术》在综合国内外大量3D印前沿领域的新研究成果、论文及相关文献的基础上，从科学、集成的角度，系统地讲解了3D印技术的原理、工艺、设备、模型设计、应用和实用技能，以帮助读者较全面地认识和了解3D印。全书共8章，内容包括：绪论、3D印主流工艺、3D印设备介绍、三维模型设计、三维扫描技术概述、切片与数据处理、3D印实用技能和实操案例。
食品生物工艺专业改革创新教材系列·蛋糕生产工艺(第二版)
￥33.99
本书在*版的基础上修订，是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，*后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，*后以大图形式呈现实训产品成品。本书为MPR读物。
优雅绅士Ⅲ 外套
￥33.50
国际着装惯例（THE DRESS CODE）成为国际贵族的社交规则和奢侈品牌的密码，这与它作为绅士文化发端于英国、发迹于美国，系统化于日本的形成路线有关。《优雅绅士服饰密码 外套》依照男士国际着装惯例细则展，逐一探究了当今绅士外套历史演变、传承的文化价值和彰显的品位，并且一步讲述了柴斯特外套、阿尔斯特外套、波鲁外套、巴尔玛肯外套、堑壕外套、达夫尔外套，同时也讲述了外套与其他服饰搭配的细则及其原因，从而有效地指导男士如何将外套穿着得体，穿出品位，通过造外在形象，为自己启优雅绅士的大门。《优雅绅士服饰密码 外套》为建立普世的贵族绅士外套服饰文化、品牌发及着装品位提供了有价值且科学的指引，是成功男士着装的实用参考书。
图解实用服装实例：裁剪制作技法完全解析
￥32.99
本书以全彩色图解的形式，选用大量符合时代潮流要求的新款式、新工艺、新技法，从基础款式到拓展的结构设计款式行裁剪方法和工艺制作的全步骤翔实讲解，并且为每一步骤拍摄了相应照片，以使读者能够更清晰、更直观地行学习和借鉴，使服装裁剪与制作能更好地呈现优良的品质感。 全书内容包括：基础款式裁剪与制作；省、缝裁剪与制作；口袋裁剪与制作；门襟裁剪与制作；止口裁剪与制作；衩裁剪与制作；领子裁剪与制作；袖子裁剪与制作；袖口裁剪与制作；衣摆裁剪与制作等。还附有很多创新内容，有利于读者思考和掌握技法。本书具有很强的实用性，使读者能在短时间内迅速、全面地理解和掌握服装裁剪流行制作技法，可以在更大程度上满足服装行业从业人员的实际需求。 本书可供广大服装企业技术人员、广大服装爱好者参考；也可作为相关服装院校的大中专师生的教学参考书和培训辅导用书。
Illustrator 服装设计表现
￥32.99
本书结合作者多年的服装设计和教学经验，介绍了Illustrator软件在服装设计领域中的具体应用方法和技巧，作者将大量设计工作和教学中的案例行梳理解析，便于读者举一反三地学习和实践。扫描封底的二维码，可下载本书所有案例的AI格式素材包，为读者提供全面、深、直观的学习参考资料。全书内容围绕服装设计元素绘制表现展，分为Illustrator软件基础、Illustrator服装款式表现、Illustrator服装面料表现、Illustrator服装配件表现、Illustrator服装人像表现、Illustrator服装效果图表现，共六章内容。 本书既可以作为服装设计师、服装设计助理、时尚插画师及服装设计爱好者等的学习和参考用书，又可作为高等院校服装设计专业学生的教材。
化妆品配方科学与工艺技术
￥32.20
本书以化妆品产品发为主线，系统介绍了化妆品的配方科学和工艺技术。全书分四篇，*篇介绍了化妆品的发展史、定义、分类、现状及发展趋势；第二篇系统讲述了与化妆品配方研发相关的基础理论，包括皮肤与毛发科学、表面活性剂基础理论、乳化原理与乳化技术、高分子溶液基础理论、抗氧化理论、化妆品防腐理论；第三篇从化妆品产品的性能特、配方结构、配方设计原则、理论基础、原料选择依据、配方示例与工艺等方面系统讲述了各类非特殊用途化妆品的配方发思路，包括护肤液态类化妆品、皮肤清洁类化妆品、乳霜护肤类化妆品、头发洗护类化妆品、彩妆类化妆品、有机溶剂类化妆品、面膜类化妆品等；第四篇从作用机理、原料选择、配方示例与工艺等方面对防晒化妆品、祛斑化妆品、染发化妆品、烫发化妆品等特殊用途化妆品行了详细的阐述。 本书将理论基础与实际配方发和工艺设计相结合，可作为大学及专科院校化妆品相关专业教材，也可供化妆品行业配方发、原料应用、性能评价、市场法规等相关岗位的人员阅读参考。
织物网点印花技术
￥32.20
《织物网点印花技术》主要内容包括印花技术的发展、织物印花前处理、网版和网点的基本概念、网点印花理论、智能配色模型、网点印花的分色制版理论与实践、网点印花工艺技术和印花后处理技术等。《织物网点印花技术》可供纺织、服装、印刷、印染行业科学研究、产品开发和应用技术人员参考。
