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杂粮养生粥这样喝最健康电子书 租阅

在中国人的饮食中,粥处于举足轻重的位置,它不仅仅可用以果腹,且能补益身心、延年益寿。阅读本书后,读者可以根据自己和家人的身体状况,做出各种美味的养生粥,让家人吃来口舌生香,保持或促进身体健康。

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作       者:甘智荣

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2015-06-01

字       数:9.8万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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  • 读书简介
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本书汇集了常见的各种粥品,是一本有关粥品的大全知识手册。本书第一章介绍了粥的功效,也罗列了各种做粥的食材,介绍了煲粥的工序,读者可从中了解到如何煲出一锅好粥的基本原理。然后又分章介绍了一些针对各种常见疾病的对症养生粥、适合女人吃的粥、适合男人吃的粥、有利于儿童健康成长的粥、有助老年人延年益寿的粥,最后还介绍了几十道简单易做、色香味俱全的配粥小菜。 本书汇集了常见的各种粥品,是一本有关粥品的大全知识手册。本书*章介绍了粥的功效,也罗列了各种做粥的食材,介绍了煲粥的工序,读者可从中了解到如何煲出一锅好粥的基本原理。然后又分章介绍了一些针对各种常见疾病的对症养生粥、适合女人吃的粥、适合男人吃的粥、有利于儿童健康成长的粥、有助老年人延年益寿的粥,*后还介绍了几十道简单易做、色香味俱全的配粥小菜。
【推荐语】
在中国人的饮食中,粥处于举足轻重的位置,它不仅仅可用以果腹,且能补益身心、延年益寿。阅读本书后,读者可以根据自己和家人的身体状况,做出各种美味的养生粥,让家人吃来口舌生香,保持或促身体健康。
【作者】
甘智荣 中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 (www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显著,并长年设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师修等各类长短期培训及远程教学课程。
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前言

消脂减肥粥

养心安神粥

调理月经粥

妊娠调养粥

补肾助阳粥

延年益寿粥

第一章 轻轻松松学做粥

粥的保健作用

药粥的功效

熬粥首选原材料撷英

小米 健脾和胃 补益虚损

薏米 清热利湿 健脾强筋

羊肉 补肾壮阳 益气养血

洋葱 健胃宽中 理气消食

莲子 补脾止泻 养心安神

红枣 补中益气 养血安神

枸杞 平肝补肾 滋阴润肺

山药 补脾养胃 补肾养精

猪肝 补肝明目 养血补血

香菇 扶正补虚 健脾开胃

桂圆 益气血 益心脾

绿豆 利尿解毒 清热消暑

胡萝卜 健脾和中 滋肝明目

白萝卜 下气消食 化痰止血

百合 养心安神 润肺止咳

核桃仁 补肾温肺 润肠通便

黑芝麻 补肝益肾 润燥滑肠

鸭肉 补阴益气 利水消肿

燕麦 益肝和胃 养颜护肤

银耳 润肺生津 益气安神

食粥宜忌

熬粥的流程与步骤

小窍门熬出美味粥

第二章 老少皆宜的全家养生粥

乌发防脱

消脂减肥

增强食欲

调治腹泻

润肠通便

防治感冒

祛痰止咳

促进消化治胃痛

养心安神治失眠

改善贫血

第三章 润肤排毒的女人调理粥

养颜塑身

调理月经

调治带下

调治崩漏

妊娠期调养

流产调理

产后调理

调治不孕症

调治乳腺炎

更年期调养

第四章 强身壮阳的男人健康粥

健脾益气,养胃润肠

补肾涩精,滋阴润肺

利水消肿,清热除湿

补虚益精,调理遗精

清热利尿,解毒消炎

补肾助阳,调理阳痿

第五章 有助发育的儿童成长粥

益气补血铁是宝

双目炯炯看得远

健脑益智聪明粥

身强体壮不生病

开胃消食发育好

安神助眠精神好

补钙增高长得快

一碗粥在手,常见小病不用愁

第六章 延年益寿的老年人养生粥

延年益寿类粥品

增强视力类粥品

调治类风湿关节炎的粥品

补气养血类粥品

调治糖尿病的粥品

第七章 简单快捷的配粥小菜

木瓜炒银芽

口蘑拌花生

四喜豆腐

橄榄菜毛豆仁

芥蓝拌黄豆

爽口藕片

清爽木瓜

老醋核桃仁

红枣莲子

松仁玉米

芝麻海草

双椒双耳

凉拌金针菇

五彩什锦

西芹百合炒腰果

甜椒拌金针菇

蒜片野生木耳

双椒土豆丝

洋葱拌西芹

香菜胡萝卜丝

胡萝卜拌金针菇

橄榄菜四季豆

南乳炒莲藕

香葱炒豆芽

橙子藕片

橙汁山药

薄切西红柿

葱油苦瓜

芹菜拌腐竹

丝瓜毛豆

五仁菠菜

西红柿炒西蓝花

鸡油丝瓜

清炒西蓝花

炒芹菜

栗子白菜

银芽白菜

桂花莲枣

清炒苦瓜

洋葱牛肉丝

菊丝拌木耳

蒜蓉野苋菜

小油菜金针菇沙拉

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