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作       者:文怡

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2012-11-01

字       数:6.1万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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《从零始学烘焙2》是《从零始学烘焙》的升级版,在*版图书材料、工具介绍详细,做法图文并茂、一目了然,超级啰嗦实用、精辟的基础上,精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、塔派、泡芙、小心、冷饮等,让您零基础也能实现烘焙梦想,跟着文怡,启你的烘焙之梦吧。<br/>【推荐语】<br/>和文怡一起体会《妈妈的味道》戳这里~   超值套装请: 更多精品请戳:<br/>【作者】<br/>文怡,美食节目主持人,美食畅销书作家,“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。钟爱美食的她,不仅经营着网络上红火的、率1亿4000多万的美食博客“文怡心厨房”,还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》,文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零始学西餐》、《从零始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》、《文怡家的私房菜》12 本美食图书。小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》销售火热。新书《悦吃悦瘦》即将出版。 妍色,文怡美食生活馆讲师,同时也是一位用相机记录食物的美食摄影师。 她拥有自己的美食博客“24楼的幸福生活”。精美的图片,详细的做法都源于她对美食的热爱,她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。<br/>
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前言

烘焙基础篇

烘焙基本工具

烘焙基本原料

饼干篇

夹心曲奇饼干

抹茶夹心饼干

焦糖杏仁饼干

葡萄干动物饼干

葡萄干糖霜饼干

果仁玛格丽特

巧克力马卡龙

胡萝卜脆饼

榛果芝士雪球

蛋糕篇

草莓抹茶蛋糕卷

李子布丁蛋糕

蜂蜜蛋糕

肉松海苔蛋糕卷

奶酪戚风蛋糕

特浓巧克力蛋糕

抹茶栗子蛋糕

香蕉核桃马芬

乳酪布朗尼蛋糕

水果奶油蛋糕

焦糖玛德琳蛋糕

樱桃费南雪

紫薯蛋糕卷

草莓夏洛特

巧克力玛德琳

咖啡千层蛋糕

芝士•慕斯篇

三色慕斯

红薯焦糖布丁

咖啡巧克力慕斯

甜杏奶酪慕斯杯

焦糖香蕉乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕

树莓巧克力慕斯蛋糕

红茶奶酪条

提拉米苏

面包篇

布里面包

豆沙辫子面包

法国棍子面包

奶油小吐司

培根麦穗面包

薯泥菠萝包

意大利香料面包

综合果蔬面包

乳酪石榴包

蔓越莓贝果

苹果面包布丁

甜甜圈

油炸奶酪面包球

塔派•泡芙篇

南瓜乳酪派

奶香杏仁苹果派

黄桃樱桃派

蓝莓塔

培根奶酪酥饼

菠萝酥皮泡芙

花环泡芙

小点心•冷饮篇

枫糖水果煎饼

凤梨酥

奶油芒果小钱袋

猕猴桃&芒果混合果酱

脆香蛋卷

芝麻海苔阿拉棒

蛋黄酥

咖啡蕾丝脆片

杏仁瓦片

香脆泡芙条

清凉香草奶昔

南瓜香奶冰激凌

巧克力香蕉奶昔

核桃牛奶冻

杏仁牛奶冻

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