人气面包在家做电子书

preface前言

Part 1 面包制作的基础知识

面包制作基本原料

面包制作基本工具

轻松学和面

中种、汤种面团及天然酵母的制作

常用酱料，赋予面包百味

面包的制作原理

面包制作常见问题

面包的保存

面包制作术语表

Part 2 基础面包篇

「牛角包」

「法棍面包」

「法式面包」

「牛奶面包」

「奶酥面包」

「菠萝包」

「罗宋包」

「沙拉包」

「全麦餐包」

「麸皮核桃包」

「南瓜面包」

「奶香桃心包」

「蜂蜜小面包」

「可松面包」

「南瓜仁面包」

「奶香杏仁堡」

「鸡尾面包」

「蓝莓菠萝面包」

蓝莓酱、糖粉各适量

「火腿肉松面包卷」

「早餐包」

Part 3 吐司面包篇

「丹麦吐司」

「白吐司」

「甘笋吐司」

「酸奶吐司」

「红豆全麦吐司」

「牛奶吐司」

「鲜奶油吐司」

「全麦吐司」

「鸡蛋吐司」

「葡萄干炼奶吐司」

「全麦黑芝麻吐司」

「土豆亚麻籽吐司」

「蜂蜜吐司」

「莲蓉吐司」

Part 4 丹麦面包篇

「丹麦羊角面包」

「丹麦条」

「金砖」

「肉松起酥面包」

「丹麦腊肠面包」

「焦糖香蕉可颂」

「丹麦热狗卷面包」

「丹麦果仁包」

「情丝面包」

「丹麦樱桃面包」

「丹麦千层面包」

「肉松起酥面包」

「火腿可颂」

「芝麻可颂」

「杏仁起酥面包」

「丹麦苹果面包」

「椰子丹麦面包」

「丹麦草莓面包」

「丹麦芒果面包」

「丹麦红豆」

「丹麦玫瑰花」

Part 5 调理面包篇

「奶油面包」

「芝麻贝果培根三明治」

「汉堡包」

「火腿面包」

「毛毛虫面包」

「鲍汁叉烧面包」

「乳酪苹果面包」

「天然酵母鲜蔬面包」

「青蛙包」

「奶油椰子面包」

「虾仁玉米面包」

「天然酵母卡仕达酱面包」

「墨西哥面包」

「谷物三明治」

「梅花腊肠面包」

「巧克力墨西哥面包」

「虎皮面包」

「玉米火腿沙拉包」

「腊肠肉松包」

「豆沙卷面包」

「杂蔬火腿芝士卷」

「洋葱培根芝士包」

Part 6 花式面包篇

「辫子面包」

「哈雷面包」

「鲜蔬虾仁比萨」

「咖啡奶香包」

「德式裸麦面包」

「意大利面包棒」

「菠菜培根芝士卷」

「枣饽饽」

「凯萨面包」

「火腿鲜菇比萨」

「核桃面包」

「心心相印包」

「史多伦面包」

「巧克力果干面包」

「香葱芝士面包」

「手撕包」

「红酒桂圆欧包」

「芝欣芒果」

「巧克力面包」

「天然酵母蜂蜜面包」

Part 7 预拌粉面包篇

「培根汉堡包」

「椰子餐包」

「豆沙包」

「肉松包」

「杂粮面包」

「高纤维面包」

「培根小餐包」

「小餐包」

「麦香芝士条」

「提子杏仁包」

「肠仔包」

「软欧吐司」

「肉松吐司」

「红豆吐司」

「椰丝吐司」

「蓝莓吐司」

「红豆小餐包」