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蛋糕裱花入门 超养眼豆沙裱花轻松做电子书

1.零基础豆沙蛋糕裱花门,小白也能做出来的豆沙裱花。 2.韩式超养眼的蛋糕裱花作品,造型风格唯美,当下流行的裱花作品,为读者提供更多豆沙裱花造型创作灵感。 3.案例实用性强,图书性价比高,内含丰富裱花工具和技法介绍。 4.裱花技法总结和技巧分享。可以让读者举一反十,用豆沙裱出美丽的蛋糕作品。 5.附有教学视频,边玩边学,轻松不枯燥。 6.一步多图简单易学,满满干货,让零基础学员轻松上手。

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作       者:小艾

出  版  社:江苏凤凰美术出版社

出版时间:2020-12-01

字       数:110

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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相信每个人都都喜欢甜食,对超养眼的裱花蛋糕没有抵抗力,看到养眼的蛋糕裱花都有去自己动作制作的冲动,但总是不知如何下手。不管你是从未触过豆沙裱花的小白,还是已经有一定裱花基础的蛋糕师,这本书都能让你发现原来豆沙裱花是如此简单。发现原来自己也可以裱制出如此养眼的豆沙花,从此在烘焙的道路上越走越远,感受豆沙裱花给生活带来的乐趣。 本书共2章,第1章为豆沙裱花准备,包含豆沙介绍、裱花工具、裱花姿势、调色与配色、通用裱花技巧及米糕与辅助装饰,助你“旗得胜”。让你能举一反十,学会各种豆沙裱花。第2章为豆沙裱花实例,叶子与枝条、杯子蛋糕、糖皮满花式造型 、芍药、笑靥花与窗形造型、芍药及相对式造型 、毛茛花环、森系花环、绣球与雏菊 从易到难,逐步升级。每一步都配有详细的图片教程,部分案例制作过程可以观看视频教程。 本书是由小艾老师倾力造的一本融教学与玩趣为一体的豆沙裱花教程,不仅可以作为豆沙裱花蛋糕制作的启蒙图书,也适合烘焙裱花爱好者作为素材集来阅读。<br/>【推荐语】<br/>1.零基础豆沙蛋糕裱花门,小白也能做出来的豆沙裱花。 2.韩式超养眼的蛋糕裱花作品,造型风格唯美,当下流行的裱花作品,为读者提供更多豆沙裱花造型创作灵感。 3.案例实用性强,图书性价比高,内含丰富裱花工具和技法介绍。 4.裱花技法总结和技巧分享。可以让读者举一反十,用豆沙裱出美丽的蛋糕作品。 5.附有教学视频,边玩边学,轻松不枯燥。 6.一步多图简单易学,满满干货,让零基础学员轻松上手。 7.附赠高阶花器裱花教程,让你轻松成为豆沙蛋糕裱花大师。<br/>【作者】<br/>小艾,原名范自慧,1999 年始触裱花。现经营“FUNBAKES烘焙课堂工作室”及网络销售平台。多次赴韩国学习韩式裱花技巧,擅长豆沙裱花、奶油霜裱花、香薰蜡烛制作。<br/>
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版权页

前言

目录

豆沙裱花基础知识

关于豆沙

裱花工具

裱花姿势

调色与配色

通用裱花技巧

米糕与辅助装饰

豆沙裱花实例

叶子与枝条

杯子蛋糕1

杯子蛋糕2

糖皮满花式造型

芍药、笑靥花与窗形造型

芍药及相对式造型

毛茛花环

森系花环

绣球与雏菊

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