别说你会吃法餐
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法餐的繁琐精致,俨然高逼格高价格料理的代名词。但它今天的地位和形象,其实并没有多长的历史,是在短短五百年里完成了一次华丽的逆袭。 精美的菜肴、雅致的环境、讲究的礼仪,再加上优雅专业的伺者和盛气凌人的大厨,法餐的高大上,不只体现为其霸气外露的形式感。要想在米其林星级餐厅优雅地享用一餐,光带张嘴可不够,鹅肝松露、面包果酱,你都得懂行,才不丢分、不跌份。本书将和大家分享关于法餐的掌故和知识,让你吃得明白,吃得漂亮。
静心烘焙 玩美面包
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这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书: ★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好,偏好面包机也罢,学做面包:有这本书就够了!有这本书就够了!有这本书就够了! ★超实用的门问题解答,帮助读者规避操作误区:从工具到流程,从发酵到种法,从出膜到上色……初学者也可以快速上手! ★超“啰嗦”的分步详解,“美到不像话”的成品图,简洁大方的版式设计,让你不得不爱上面包!
静心烘焙 幸福甜点
促销价:¥1.69|¥11.40
这是一本非常实用且简单易上手的甜点书。 ——收录108种爆款甜品,将甜蜜一网打尽:曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌…… ——海量步骤图,步步分解,更适合初学者、新手学习制作。 ——从烘焙工具到烘焙原料,从配比秘方到火候把握,事无巨细,一一道来。
中华好粥(大众喜爱的家常菜精品系列)
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粥在饮食文化中占有非常重要的地位。它具有制作简便、适应面广、易于消化吸收的特点,尤其适合养生保健者长期食用,曾被誉为“世间补人之物”。中国是世界文明古国,也是世界美食大国。在中国有文字记载的历史中,粥的踪影始终伴随。关于粥的早文字,见于《周书》:黄帝始烹谷为粥。(提示:电子书中不含光盘内容或相关链接)
美味烧烤
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本书为专业烧烤师傅的发轫之作,书中所展示之技艺与心得,尽显不藏私于同门的风节;直白生动的行文,折射出作者不炫技的谦逊。书中详细介绍了80种常见美味烧烤的用料配比、操作步骤、注意事项和风味特点,并介绍了有关烧烤原料、技法、调味、工具等方面的基本知识。本书内容丰富,语言流畅,在文字上力求深入浅出、通俗易懂,所配的菜例实景图片清晰、精致,诱人食欲。本书非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店经营者参考,是一本十分难得的烧烤专著。
好吃不贵:1元3元5元家常菜(大众喜爱的家常菜精品系列)
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做得巧,每月省一半以上的伙食费!450道省钱、美味、健康的家常菜。贴心提示。传授省钱秘诀。选购食材:只选对的,不买贵的,容易配齐、成本低廉烹饪窍门:用简单的食材,如何做出健康,营养的美食?节能省钱:省水省油、少电、省燃气,使一餐的成本降低注重营养搭配,主料与配料之间,主食与辅食之间,处处有技巧,处处显智慧。
大厨不传的做菜秘诀
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掌握做菜秘诀,美味佳肴信手拈来。做出地道菜肴的烹调秘诀,一定要知道的调味秘诀,让食物更加营养的小窍门。掌握这些做菜秘诀,让您厨艺迅速升级,在家就能享受各种美味。
花茶与健康
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本书根据花草茶的功效,分美容养颜、减肥瘦身、排毒清肠、减压安眠等章节,介绍了多种花草茶的冲泡步骤,同时还附加了花草茶品鉴、健康特辑等小栏目,以方便读者根据个人需求和特点选用不同的花草茶。
爽口凉拌菜最养生
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本书介绍了凉拌菜这种大家为认可和熟悉的养生饮食法,结合传统中医理论和现代营养学,针对各种食材的不同功效,进行了科学的搭配,做成各款凉拌菜,并详细介绍了各款凉拌菜的制作方法及保健功效,并就重点步骤配了图。 全书分为6大章节,分别从做好凉拌菜诀窍、不同体质、四季养生、脏腑调养、常见病症、养生泡菜等方面介绍凉拌菜,希望广大读者可以通过选择*自己的凉拌菜来达到调理自己身体的目的。
茶器珍赏
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器为茶之父,一部深厚的茶文化史,茶器占了不小的篇章。本书从不同历史时期、不同民族以及不同的场合,介绍茶器的种类、搭配与运用。名茶配美器,书中也介绍了历史上著名茶人与名家名器。
汾酒时刻
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这是一个汾酒时刻。 这注定是一个汾酒时刻。 朗朗乾坤,悠悠岁月。有一种记忆,流淌在国家的血脉里,永不停息。有一种文化,烙印在民族的皮肤上,永不褪色。留在历史印记上的,除了不朽的诗篇,除了恒久的文化,还有那舌尖上的味道,记忆中的芳香。
好吃易做凉面凉菜
¥6.00
50道家常凉面,108道美味凉菜,凉面、凉菜打折吃,清爽度过炎热夏天。 每道凉面、凉菜都由专业厨师指导做法,步骤详细,配比准确,不仅能品尝到全国好吃的凉面,更能自己在家制作各种口味的凉面和凉菜,跟着专业厨师学,自己动手制作好吃的凉面凉菜,更能体会做饭、做菜的乐趣。
泡茶有道(闻香识好茶)
¥6.00
本书以介绍泡茶技艺为主,涉及中华茶艺基础知识、茶席的设计、茶艺的礼仪、习茶的技艺、泡茶实例和少数民族茶艺等,知识面广,说明详尽,操作性强。
学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜
¥5.99
美味一小碟,餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、酱菜无疑是开胃的食物,老少皆宜。《美食天下(第2辑):学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜》将告诉您大厨不传的制作技巧,分步详解腌泡酱做法,让初学者轻松上手,成就爽口佐餐美食。
百变面条 米粉 米线
¥5.99
面条、米粉、米线百变做法任你选。面条、米粉、米线是广受欢迎的家常食材,只要发挥创意,传统食材也可以改头换面,做出新花样,一碗热腾腾的好吃面条、米粉、米线上桌了!
健康排毒食谱
¥5.99
无毒一身轻,健康百分百!《美食天下(第2辑):健康排毒食谱》让您全面了解自身的排毒系统,并提供全方位对症排毒食疗方,使您的身体焕发生机,实现“无毒一身轻”的健康状态。
分步详解家常面点主食
¥5.99
您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面,只要搡制成面团,配以可口的馅料,您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。另外,在您饱尝各种美味面点的同时,这里还为您贴心速配了营养汤、粥,让您主食、汤水轻松搞定。
豆浆 米糊 果蔬汁
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养生豆浆、滋补米糊、健康果蔬汁,营养美味、制作简单,可强身健体、美肤养颜。《美食天下(第2辑):豆浆 米糊 果蔬汁》让你学会在家自制天然饮品,让您每天健康多一点。
新编拿手家常菜328例
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随着社会的进步和特质生活水平的提高,人们开始从“吃饱”向“吃好”转变。想要吃得可口,又要兼顾营养,则需要对烹饪技术有所掌握。面对中国历史悠久、博大精深的饮食文化,以及全国各大菜系浩如烟海的食谱,我们究竟从何处学起呢?《新编拿手家常菜328例》精选全国普及率、广受大众喜爱拿手家常菜328例,将简单易行的烹饪技巧与经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也关照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。书中精打细算数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。
食物相宜与相克(仅适用PC阅读)
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春温、夏热、秋燥、冬寒,四季气候各有不同,只有顺应四时之变,用与气候相应的食材煲汤,因时进补,才能滋养身心,保四季健康。《美食天下(第2辑):四季养生汤》教你做四季养生汤,让你每季都健健康康!
家常小炒
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小炒,小炒,旺火快炒,颠锅挥铲,三五下,一盘色香味俱佳的炒菜就能上桌了。想轻松做出更多美味小炒吗?让我们来帮您吧。