北京礼俗文化中的诸多礼仪习俗，以及人们所说的“北京人的礼数大”，都与中华历史的发展脉络密不可分，有其特有的历史成因与文化源流。只有深走北京的历史文化，我们才能全面理解北京礼俗文化中的历史含义，从现在遗存的民风礼俗中感知那个日渐逝去的历史北京，捕捉社会礼俗的文化基因，珍视传承浸润中华历史文化的社会礼俗、乡风文化，滋养心灵，服务于当下的文化建设。本书立足传统文化礼仪与节日习俗，详细叙述了北京文化礼仪、饮食文化、节庆习俗与庙会文化的方方面面，探寻这些节日蕴藏的文化内涵，旨在以翔实的文字唤起人们久远美好的记忆，而增人们对传统文化遗产的保护热情，做传统文化的守护人与传承者。

该书分为三部分，收编了涉及民间文学、传统音乐、传统戏剧、传 统美术、传统手工技艺、传统医药、民俗等非遗保护项目门类及调研剖 析地域、人文等民俗现象和文化价值的理论解析论作，这些论文大部分 曾获得国家、省、市级学术奖项。它们分别以非遗项目例证为阐述索 引，提出发掘保护的民间非遗文化艺术，应融现代审美、创意设计与 再现，并活跃于公共文化市场和产业服务，就如何长远地对民间非遗实 施一步科学化规划保护提出了建议和举措设想。同时，论述了民间非 遗需全方位保护，不仅要紧紧围绕人民多元文化的生活需求，更要为顺 应现代经济社会发展提供适时的精神保障，继而以推社会传播影响力 来提高本民族文化的软实力。本书以此积铢累寸，由表及里，逐一归 总，谨予呈现，供研究者们参考。

卷一  闺房记乐 余生乾隆癸未a冬十一月二十有二日，正值太平盛世b，且在衣冠之家c，居苏州沧浪亭d畔，天之厚我，可谓至矣。东坡云：“事如春梦了无痕。”苟不记之笔墨，未免有辜彼苍之厚。因思《关雎》e冠三百篇之首，故列夫妇于首卷，余以次递及焉。所愧少年失学，稍识之无f，不过记其实情实事而已，若必考订其文法，是责明于垢鉴矣g。 注释 a乾隆癸未：清乾隆二十八年，1763年。 b太平盛世：指当时的康乾盛世。 c衣冠之家：指名门望族，书香世家。 d沧浪亭：始为五代时吴军节度使孙承佑的池馆，宋代著名诗人苏舜钦以四万贯钱下废园修筑而成。后遂以亭名园。 e《关雎》：指《诗经》*篇，为歌颂爱情的诗歌。其中的名句是“窈窕淑女，君子好逑”。 f稍识之无：稍微认识几个简单的字，是说自己学识并不很高。 g责明于垢鉴矣：垢，尘污。鉴，镜子。意思是责备沾满灰尘的镜子为什么不明亮了，实际上这样的责备是不应该的。 委婉叙事，引人境。这里的我，只不过是记录了自己的往事罢了，没有讲究更多的文章写法。之所以把夫妇间的恩爱放在卷首，是因为《诗经》也是这样安排的。 “人似秋鸿来有信，事如春梦了无痕”，这是《闺房记乐》整卷的基调，充满着淡淡的忧思，淡淡的伤感。 余幼聘金沙于氏，八龄而夭。娶陈氏。陈名芸，字淑珍，舅氏心余先生女也。生而颖慧，学语时，口授《琵琶行》a，即能成诵。四龄失怙b，母金氏，弟克昌，家徒壁立c。芸既长，娴女红d，三口仰其十指供给，克昌从师，脩脯e无缺。一日，于书簏f中得《琵琶行》，挨字而认，始识字。刺绣之暇，渐通吟咏，有“秋侵人影瘦，霜染菊花肥”之句。 余年十三，随母归宁g，两小无嫌h，得见所作，虽叹其才思隽秀，窃恐其福泽不深，然心注不能释，告母曰：“若为儿择妇，非淑姊不娶。”母亦爱其柔和，即脱金约i指缔姻焉。此乾隆乙未七月十六日也。 注释 a《琵琶行》：唐朝白居易所著长篇叙事诗歌。写一个歌伎天涯沦落，为商人妇的无奈与凄苦。 b失怙（hù）：失去父亲。怙，依靠。 c家徒壁立：家里只有四周的墙壁，意指穷得一无所有。 d娴女红：缝纫刺绣等活十分熟练。娴，熟练。女红，指针线活，缝纫刺绣之类。 e脩脯：学费。脯，肉干。古代求学要送肉干给老师，作为见面礼。 f书簏（lù）：书箱。簏，竹箱。 g归宁：出嫁的妇女回娘家。 h两小无嫌：形容小时候玩得投机，天真无邪。唐李白有《长干行》：“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。” i金约：金戒指。 用平实无华的笔调出了妻子陈芸的来历，以及娴熟美好的品性，擅长女红，同时依靠这个来养活母亲供给弟弟，很不容易；还能识文断字，背诵《琵琶行》，这是很少见的。因为两家属于表亲，所以从小就在一起玩，可以说是青梅竹马，两小无猜。 是年冬，值其堂姊出阁a，余又随母往。芸与余同齿b而长余十月，自幼姊弟相呼，故仍呼之曰淑姊。时但见满室鲜衣，芸独通体素淡，仅新其鞋而已。见其绣制精巧，询为己作，始知其慧心不仅在笔墨也。其形削肩长项，瘦不露骨，眉弯目秀，顾盼神飞，唯两齿微露，似非佳相。一种缠绵之态，令人之意也消。 索观诗稿，有仅一联，或三四句，多未成篇者，询其故，笑曰：“无师之作，愿得知己堪师者敲成c之耳。”余戏题其签曰“锦囊佳句”，不知夭寿之机d此已伏矣。 是夜送亲城外，返已漏三下e。腹饥索饵，婢妪f以枣脯，余嫌其甜。芸暗牵余袖，随至其室，见藏有暖粥并小菜焉。余欣然举箸，忽闻芸堂兄玉衡呼曰：“淑妹速来！”芸急闭门曰：“已疲乏，将卧矣。”玉衡挤身而，见余将吃粥，乃笑睨芸曰：“顷我索粥，汝曰‘尽矣’，乃藏此专待汝婿耶？”芸大窘，避去，上下哗笑之。余亦负气，挈老仆先归。 自吃粥被嘲，再往，芸即避匿，余知其恐贻人笑也。 注释 a出阁：女子出嫁。 b同齿：同岁。齿，年龄。 c敲成：推敲而成，修改润色，完成定稿。 d夭寿之机：短命的先兆。指前面的“锦囊佳句”，典出唐代的诗人李贺。李贺外出，都背一锦囊，有佳句则记下投囊中，年仅二十七岁而卒，所以是夭寿之机，暗示陈芸的寿命不长。 e漏三下：半夜三更。漏，古代计时器，以漏水量计时。 f婢妪：年老的使女。 堂姐出嫁，所以亲朋好友都聚集一堂，沈复也前去凑热闹。陈芸偷偷拿东西给他吃的这样一个场景，总会让人想起很多小时候的往事，不管何时想起，心里都会充满温馨。谁在小的时候没有一那么温馨浪漫的回忆呢，可惜能够抓住的少之又少。 至乾隆庚子正月二十二日花烛之夕，见瘦怯身材依然如昔，头巾既揭，相视嫣然。合卺a后，并肩夜膳，余暗于案下握其腕，暖尖滑腻，胸中不觉怦怦作跳。让之食，适逢斋期，已数年矣。暗计吃斋之初，正余出痘b之期，因笑谓曰：“今我光鲜无恙，姊可从此戒否？”芸笑之以目，之以首。 廿四日为余姊于归c，廿三国忌不能作乐，故廿二之夜即为余姊款嫁。芸出堂陪宴，余在洞房与伴娘对酌，拇战辄北d，大醉而卧，醒则芸正晓妆未竟也。 是日亲朋络绎，上灯后始作乐。廿四子正e，余作新舅送嫁，丑末归来，业已灯残人静。悄然室，伴妪盹于床下，芸卸妆尚未卧，高烧银烛，低垂粉颈，不知观何书而出神若此。因抚其肩曰：“姊连日辛苦，何犹孜孜不倦耶？”芸忙回首起立曰：“顷正欲卧，橱得此书，不觉阅之忘倦。《西厢》f之名闻之熟矣，今始得见，真不愧才子之名，但未免形容尖薄耳。”余笑曰：“唯其才子，笔墨方能尖薄。” 伴妪在旁促卧，令其闭门先去。遂与比肩调笑，恍同密友重逢。戏探其怀，亦怦怦作跳，因俯其耳曰：“姊何心舂g乃尔耶？”芸回眸微笑，便觉一缕情丝摇人魂魄。拥之帐，不知东方之既白。 注释 a合卺（jǐn）：婚礼仪式。新婚夫妇在新房内共饮合欢酒。卺，指一种酒器。 b出痘：痘疮，也叫天花，发病后全身出现豆状水疱或脓疱。 c于归：出嫁。 d拇战辄北：每回划拳总是输。拇战，划拳。 e子正：子夜，指夜里十二时。 f《西厢》：《西厢记》，元代王实甫所著，写张生和崔莺莺的爱情故事。明清时一度被列禁书，是青年男女的爱情启蒙读物。 g心舂（chōng）：心跳兴奋的样子。 新婚的喜悦与甜蜜，感觉是如此的美好。妻子陈芸夜读《西厢记》等待沈复的归来，这会给他一种什么样的感觉？这种感情自是怦然间的会心一动，犹如初春绽放的嫩绿枝条，黄莺出谷的鸣叫。 芸作新妇，初甚缄默，终日无怒容，与之言，微笑而已。事上以敬，处下以和，井井然未尝稍失。每见朝暾a上窗，即披衣急起，如有人呼促者然。余笑曰：“今非吃粥比矣，何尚畏人嘲耶？”芸曰：“曩b之藏粥待君，传为话柄，今非畏嘲，恐堂上道新娘懒惰耳。”余虽恋其卧而德其正，因亦随之早起。自此耳鬓相磨，亲同形影，爱恋之情，有不可以言语形容者。 而欢娱易过，转睫弥月c。时吾父稼夫公在会稽d幕府，专役相迓e，受业于武林f赵省斋先生门下。先生循循善诱，余今日之尚能握管，先生力也。归来完姻时，原订随侍到馆。闻信之余，心甚怅然，恐芸之对人堕泪。而芸反强颜劝勉，代整行装，是晚，但觉神色稍异而已。临行，向余小语曰：“无人调护，自去经心。” 及登舟解缆，正当桃李争妍之候，而余则恍同林鸟失群，天地异色。到馆后，吾父即渡江东去。 居三月，如十年之隔。芸虽时有书来，必两问一答，中多勉励词，余皆浮套语，心殊怏怏g。每当风生竹院，月上蕉窗，对景怀人，梦魂颠倒。先生知其情，即致书吾父，出十题而遣余暂归。喜同戍人得赦。 登舟后，反觉一刻如年。及抵家，吾母处问安毕，房，芸起相迎，握手未通片语，而两人魂魄恍恍然化烟成雾，觉耳中惺然一响，不知更有此身矣。 注释 a朝暾（tūn）：形容日光明亮温暖。 b曩（nǎng）：以往，从前。 c转睫弥月：眨眼间就过了一个月。 d会（kuài）稽：浙江绍兴。 e迓（yà）：迎。 f武林：指杭州。武林是杭州的别称。 g怏怏（yāng）：形容深远广大。这里指心情抑郁，不愉快。 新婚宴尔，卿卿我我，日子过得比蜜还甜。但是，时光荏苒，作者因为学业不得不出外，这是谁都不愿意的。但陈芸知书达理，支持丈夫出外求学。而沈复的心思根本不在读书，所以是一日三秋，度日如年。通情达理的老师看出来了，于是出了几道题目，在沈复做完之后就让他放假几天回家休息了。短暂的离别，再次相逢，便胜却“人间无数”。

中国文字，字字有德性，字字有灵性。小到一个“天”字、一个“人”字，也许就包含着古人的哲学观、生命观，中国几千年的优秀文化正藴藏在这些精美的文字之中。 《澄衷蒙学堂字课图说》为清末学校识字教材，由刘树屏编撰，清代画匠吴子城绘图，收常用字3300余个，图760余幅，由浅深、妙趣横生，从图像始探索汉字的奥秘，涵盖天文地理、鸟兽虫鱼、诗书礼仪、数理化学。 本书共四卷，以词性为类，每字皆有注音、释义，分简说和详说两栏，以适应不同年龄层次的学子。为方便读者检索查阅，本次出版为每字新增现代注音，并附对应简体汉字拼音索引。许多人将之喻为“插图版的《说文解字》”，作为民国一代文化大师胡适、丰子恺、茅盾、梁漱溟等大家的启蒙课本，影响了一代代语文课本编写的“近现代中华文化百科全书”，是国学门绕不的一本启蒙经典。

本书是明恩溥在《字林西报》发表的一组介绍中国人生活、风俗和性格的文章合集。作为一个美国传教士，他熟悉中国的国情，了解中国民众的生存状况，因而他用自己的笔生动地概括、描述了中国人的一些典型性格特。虽然有一些误解和偏见，但大部分的观还是客观犀利的，可以让我们对那个时代中国人的生活“真相”有深刻的了解。

中国，茶之古国也。不仅是茶及茶文化发源地，也是世界上*早种茶、制茶、饮茶的国家。 “茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋”。茶文化一直是中华文化中*惊艳的一抹。所以，喝茶不仅有文化沉淀的趣味，更是一种精神的传承。 本书由茶学专家撰写，从选茶、泡茶到品茶，从茶叶知识、茶具知识到冲泡技巧，不仅教你喝懂中国茶，而且知道茶文化。

鲁思·本尼迪克特（Ruth Benedict），美国人类学家，是20世纪初为数不多的女性学者之一，受到法兰兹·鲍亚士（Franz Boas）的影响，同爱德华·萨丕尔（Edward Sapir）早提出文化形貌论（Cultural Configuration），认为文化如同个人，具有不同的类型与特征。

 本书是史学家吕思勉的代表作，1940年由明书店初版，为《吕著中国通史》之上册。全书共十八章，从婚姻、教育、学术、衣食、住行等方面阐述了中国文化的流变，学术性与通俗性兼备，内容严谨科学，行文通俗流畅。对于了解中国文化，这是一本不可多得的文化读本

本书从3000多年前的南美洲讲起，17世纪巧克力始在欧洲皇室贵族中掀起*波浪潮，后来甚至引起了清朝康熙皇帝的兴趣。可可在这一程中也变身成为含糖、含牛奶的香甜饮品，皇室贵族的体面社交符号。 19世纪，工业革命时期的机器、人才和技术把可可拉下神坛，随着世界上*块固体巧克力的面世，以机器量产的巧克力为代表的第二波浪潮到来。 当市场被包装华丽、口味甜腻的巧克力充斥时，就有那么一些匠人，通过制作健康超级可可和巧克力食品，解决富裕生活下的健康、美体和环保问题，利用从可可豆加工成巧克力（Bean-to-Bar）运动引领着第三波巧克力浪潮。 翻书，手边放上一块黑巧克力或者一杯热可可，启巧克力探索之旅吧。

《天工物》先后被译成日、英、法、德等国文本，是世界上一部关于农业和手工业生产的综合性著作。书中真实记录了中国古代了不起的农业和手工业智慧，强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。被后世称为“百科全书之祖”。

《吴子》据说是战国时期吴起所撰兵书，主要论述了战争观问题。《尉缭子》是战国时期尉缭所撰兵书，反对迷信鬼神，主张依靠人的智慧，具有朴素的唯物主义的思想。《司马法》是春秋时期齐国军事家司马穰苴所撰兵书，残存五篇，阐释了战争基本理论和治军原则，记载有先秦军制、军令、军礼等内容。《孙膑兵法》是战国时期军事家孙膑所撰兵书，主要记载孙膑的事迹、言论和军事思想。

《忍经》是元代吴亮编撰的中国古人隐忍处世故事集，收录了自先秦至宋代有关隐忍的行为故事和言论共173则，给读者提供了一部较完整的中国古代隐忍言事读本。该书内容涉及“忍”的传统道德哲学依据，忍的具体操作方法和实践功效，名人以隐忍态度获取成功之案例分析等，是一部既有理论又有实践的处世指南宝典。

《警世通言全鉴》解译的《警世通言》是明代通俗文学家冯梦龙“三言”中的第二部，以婚姻爱情为主题的话本小说为多，如《白娘子永镇雷峰塔》《王娇鸾百年长恨》。有的表现青年男女对自由爱情的热烈追求，有的表现下层女子不幸的生活遭遇和痛苦；有喜剧，也有悲剧。这些作品表现出来的深刻的思想内涵和高超的艺术技巧，都让人耳目一新，美不胜收。尤其可贵的是，冯梦龙在这些作品中，塑造了一批个性鲜明的妇女形象，使人可惊、可喜、可悲、可叹，具有极强的艺术感染力。

《晏子春秋》是记载春秋时期(公元前770年~公元前476年)齐国政治家晏婴言行的一部历史典籍，用史料和民间传说汇编而成，书中记载了很多晏婴劝告君主勤政，不要贪图享乐，以及爱护百姓、任用贤能和虚心纳谏的事例，成为后世人学习的榜样。晏婴自身也是非常节俭，备受后世统治者崇敬。

《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古籍，为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书是一部古代营养学专著，著成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。《饮膳正要》书中记载的药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮馔的性味与滋补的作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。

在全面复兴中国文化的社会大背景下，全社会对国学经典和优秀传统文化的关注越来越多。读者急需从宏观上把握，从微观入手，整体阐发国学经典的经典性与当代价值的著作。《论语注评》兼采古今注疏择善而从，通过注和译两种方式阐发其文本精义；并立足当下，揭示其启示及意义。该著是作者近十年来研读《论语》的成果，所有内容都曾以讲座形式呈现且在听者中产生比较强烈的反响。

习近平总书记曾提出：“中国古代历来讲格物致知、诚意正心、修身齐家、治国平天下”，这是对中 国传统文化中为核心的价值观念体系的深刻阐述。本书的撰写，就是试图以“修齐治平”价值观念体系 为基础，结合社会主义核心价值观的内涵，对中国传统文化的精神进行深度扫描。在“修身”层面，主要 关注中国古代人对于人生、人性以及个人道德修养等问题的基本态度；在“齐家”层面，主要关注中国古 代人对于理想家庭想象和对人伦温暖的渴望；在“治国”层面，主要关注中国古代人对祖国的情感认同以 及对于美好政治的看法；在“平天下”方面，主要关注中国古代人对于人类社会的终极理想，以及中国人 对于本国与他国、本国文化与他国文化、人类社会与宇宙自然之间关系的深刻理解。

"德国的奇妙，要么深邃地拷问，要么精细地设计。 小处着眼，见微知著。真实地让读者从细微处平视德国，从生动细节里感知德国的民族文化和民族气质。这种民族精神外化所产生的力量足以牵动世界的神经。 套装包含： 《德国的细节》《动荡》《不情愿的大师》"

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作品荟萃了陈寅恪、梁启超、王国维、辜鸿铭、蔡元培、夏丏尊、李叔同、闻一多、徐志摩、陶行知、郁达夫、朱自清、林徽因等大师及其相关的文字。从不同视角反映了大师们的生活、读书、人生观、价值观以及历史观。一段文字代表一段人生，代表一段历史。作品字字珠玑，充满智慧、哲思，有滋有味儿。

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