内 容 提 要 本书系统地介绍了5G承载网络的关键技术及规划设计的思路与方法，主要内容包括5G承载的标准化与展、5G承载需求分析、5G承载的关键技术、各大运营商的5G网络架构及其演思路、网络部署的规划与设计等多个方面。本书内容全面翔实，对系统地掌握5G承载理论技术具有较强的指导作用，对网络规划建设和运行维护等也具有较高的实用价值。 本书既可以作为通信类工程师了解和学习5G承载技术原理的参考书，又可以供电信网络工程师规划建设和维护网络参考，还可以作为相关大专、中专院校师生的参考用书。

本书从业务应用的角度，介绍目前在光网中的实用技术，采用业务贯穿技术的方式行论述。第1章介绍光网技术发展和在OSI协议栈中的位置以及各协议的关系；第2章和第3章介绍xPON（EPON/GPON）、NG-PON1基本架构和原理；第4章介绍光网认证方法和智能ODN管理技术；第5章介绍光纤网测试（光功率、OTDR测试）、光模块测试、光谱测试（WDM、DWDM）技术；第6章介绍承载FTTH业务各专业的故障处理技术和H.248协议等；第7章介绍NFV和vCPE技术；第8章介绍下一代PON发展和试商用及WDM-PON和TWDM-PON的原理，以及5G使用的NG-PON2回传技术。 本书具有实用性、新颖性、宽泛性等特，面向的读者为大学通信、电子工程、计算机科学等专业的3～4年级学生以及职业教育学院毕业生。本书可作为企业职教育培训教材，运营商和制造商的工程师、光纤维护和FTTH维护安装人员提高技术水平使用的教材。

本书从实际出发，根据项目教学的要求，将具体内容按照学习目标、任务引、相关知识、任务实施的形式行编排。本书共分9个项目，内容包括：汽车空调基础知识、汽车空调制冷系统、汽车电控自动空调系统、汽车空调的采暖与通风系统、汽车空调系统的维修、典型车型空调系统的结构与维修等，以国内、外中高档轿车为例，系统地讲述了现代汽车电器设备的基本结构、工作原理及检修方法。

本书共分7篇，分别由概述、纳米功能材料、新能源材料、电磁流变材料、生物功能材料、土木工程用功能材料、附录组成。本书主要剖析国内外科技与产业发展状况，探讨目前我国功能材料科技与产业发展存在的问题，并研究现行的相关产业政策、未来规划等，结合我国产业状况、优势和国外技术发展前沿，提出发展方向、发展策略等。附录阐述了我国功能材料用钒、钛、碲、铋资源发现状及潜力分析。

本书共分9个项目，内容包括：自动变速器维修基础知识、液力变矩器与行星齿轮机构、辛普森式行星齿轮变速器、拉维娜式行星齿轮变速器、平行轴式变速器、自动变速器液压控制系统、自动变速器电子控制系统、无级变速器与双离合器自动变速器、自动变速器故障诊断与检查调整等知识。以国内、外中高档轿车为例，系统地讲述了汽车自动变速器的基本结构、工作原理及检修方法。

本书系统介绍了国内外制冷空调行业发展状况、我国与国际先国家制冷空调行业的比较，指出了制冷空调行业发展目标和方向。具体内容共分6 部分，第1 章介绍了制冷空调行业在国民经济中的作用和地位，第2 章、第3 章分别介绍了我国制冷空调行业和国外制冷空调行业的现状，第4 章介绍了我国与国际先国家制冷空调行业发展对比，第5 章介绍了制冷空调行业发展战略方向，附录部分介绍了制冷空调行业规划、法规及典型产品。 本书内容全面，适合各级政府和行业决策机构制定政策法规、学术研究机构规划研究方向参考,也适合企业决策者，技术、管理及市场人员，以及投资、证券行业及咨询机构的人员在规划、投资、研究、项目实施中使用。

本书从我国模具的重要性及其战略地位、国内外发展情况、模具标准化情况、环境分析方面手，提出我国模具产业的发展战略与目标，并提出模具产业发展的主要任务与重发展领域。同时，针对以上问题提出发展措施和政策建议。

容器化被认为是实现DevOps的*方式。谷歌发了Kubernetes，它有效地协调容器，被认为是容器编排的领跑者。Kubernetes是一个协调器，可以在服务集群上创建和管理容器。本书将指导管理 Kubernetes集群，然后学习如何在DevOps中监控、记录日志和持续部署。本书将介绍DevOps和容器的基本概念，部署和将应用程序容器化，并介绍Kubernetes中的网络和存储。然后，使用先的DevOps技能，如通过基于属性的访问控制和基于角色的访问控制，监控、记录和连续引Kubernetes资源的权限控制。本书还涵盖部署和管理Amazon Web Services和Google Cloud Platform相关内容。*后，讨论了其他编排框架，如Docker Swarm模式、Amazon ECS和Apache Mesos。

三菱FX/Q系列PLC自学手册从实际工程应用出发，以国内广泛使用的三菱FX系列和Q系列PLC为对象，讲解PLC的基础与实际应用等方面的内容。本书共有11章，主要介绍了PLC的基础知识、FX/Q系列PLC编程软件的使用、三菱FX系列PLC指令、三菱Q系列PLC指令、FX/Q系列PLC的特殊扩展功能模块、PLC系统设计基础与抗干扰措施、PLC的安装与维护、PLC在电动机基本控制电路中的应用、PLC改造机床控制电路的设计、PLC小系统的设计、PLC在工程中的设计与应用等内容。 三菱FX/Q系列PLC自学手册语言通俗易懂，实例的实用性和针对性较强，特别适合初学者使用，对有一定PLC基础知识的读者也会有很大帮助。本书既可作为电气控制领域技术人员的自学教材，也可作为高职高专院校、成人高校、本科院校的电气工程、自动化、机电一体化、计算机控制等专业的参考书。

全书分为4篇，第1篇介绍电子电路实训基础；第2篇介绍常用电子测量仪器的主要性能及其使用方法；第3篇为电子电路实训部分，第4篇为电子电路仿真,旨在培养学生电子电路的基本技能。实训与仿真内容及难易程度覆盖了不同层次的教学要求，任课教师可根据实际情况灵活选用。

本书是“十三五”江苏省高等学校重教材，结合行业岗位新的能力要求介绍西门子公司新一代小型S7-1200 PLC在生产实践中的典型应用。本书由5个项目组成，在各项目任务的实施过程中，由浅深、逐步递地将低压电器、基本控制回路、PLC的定义、控制系统硬件组成、常用指令、博途软件的应用、模拟量处理、运动控制、触摸屏、变频器以及以太网通信等知识融学习与操作中，在做中学，学教合一。 本书配有免费的电子教学课件、练一练参考答案、教学用微视频和动画，详见前言。

本书严格按照2017年10月1日开始施行的《机动车驾驶人考试内容与方法》（GA1026），以及《机动车驾驶证申领和使用规定》（公安部第139号令）和《机动车驾驶培训与考试大纲》的要求进行编写，介绍了涉及机动车驾驶人考试的法律、法规和相关知识，以及各科目考试的内容、方法和技巧。内容包括：新驾考法规、道路交通法规、道路交通信号、汽车基础常识、汽车驾驶操作规范、汽车场地驾驶技能、汽车道路驾驶技能、汽车安全文明驾驶、科目考试综合辅导和道路交通标志与标线。本书图文并茂、形象直观、由浅入深、语言精炼、通俗易懂、实用性强，适用于报考C类机动车驾驶证的人员阅读，对其他类别考驾人员也有一定的参考价值。 章 新驾考法规 节 机动车驾驶证申请 一、机动车驾驶证 （一）机动车驾驶证的式样 （二）机动车驾驶证的准驾车型 （三）机动车驾驶证的有效期 二、申请 （一）申请条件 （二）准驾车型申请 （三）申请地点 （四）申请手续 （五）自学直考规定 第二节 机动车驾驶人考试 一、考试内容和合格标准 （一）考试科目 （二）考试内容 （三）考试合格标准 二、考试要求 （一）考试顺序 （二）核发学习驾驶证明 （三）考试预约 （四）其他要求 第三节 发证、换证、补证 一、发证 二、换证 （一）换证手续 （二）换证地点 （三）换证要求 三、补证 第四节 机动车驾驶人管理 一、记分 （一）记分周期与分值 （二）记分的执行 （三）记分结果处置 二、审验 （一）审验对象 （二）审验内容 （三）审验方法 三、监督管理 （一）实习期管理 （二）残疾驾驶人管理 （三）驾驶证注销 （四）驾驶证降级换证 （五）实习期驾驶资格注销 （六）驾驶人信息管理 四、校车驾驶人管理 （一）取得校车驾驶资格的条件 （二）校车驾驶资格申请 （三）校车驾驶人审验 （四）校车驾驶人信息管理 （五）校车驾驶资格注销 第五节 法律责任 一、对机动车驾驶证申请人的处罚 二、对教练员或者随车指导人员的处罚 三、对机动车驾驶人的处罚 四、对假冒机动车驾驶证的处罚 第二章 道路交通法规 节 道路交通安全法与实施条例 一、机动车与驾驶人管理规定 （一）机动车管理规定 （二）驾驶人管理规定 二、道路交通信号规定 （一）交通信号灯 （二）交通标志与标线 （三）交通警察的指挥 三、道路通行规定 （一）车道通行规定 （二）行驶速度规定 （三）行驶间距规定 （四）交叉路口通行规定 （五）人行横道通行规定 （六）铁路道口通行规定 （七）会车规定 （八）超车规定 （九）掉头规定 （十）倒车规定 （十一）停车规定 （十二）特殊情况通行规定 （十三）车灯使用规定 （十四）安全保护规定 （十五）驾车行为规定 （十六）机动车装载规定 （十七）机动车牵引规定 （十八）高速公路通行规定 四、交通事故处理规定 （一）交通事故现场处置规定 （二）交通事故赔偿规定 （三）肇事逃逸处理规定 五、交通安全违法行为处罚规定 （一）交通安全违法行为的处罚种类 （二）对酒后驾驶的处罚 （三）对违反乘载规定的处罚 （四）对违反停放、停车规定的处罚 （五）对违反牌证使用管理规定的处罚 （六）对伪造、变造或者使用伪造、变造牌证的处罚 （七）对非法安装警报器、标志灯具的处罚 （八）对违反机动车保险规定的处罚 （九）对其他交通违法行为的处罚 （十）对驾驶拼装或报废机动车的处罚 （十一）对发生重大交通事故和造成交通事故后逃逸的处罚 第二节 机动车登记规定 一、注册登记 二、变更登记 三、转移登记 四、注销登记 五、补领与换领 六、临时号牌申领 第三节 其他法律、法规和规章 一、道路交通安全违法行为处理程序规定 二、交通事故处理程序规定 三、刑法 四、交通肇事刑事案件若干问题解释 第三章 道路交通信号 节 道路交通信号灯 一、机动车信号灯 二、车道灯信号 三、方向指示信号灯 四、闪光警告信号灯 五、道路与铁路平面交叉道口信号灯 第二节 道路交通标志 一、警告标志 二、禁令标志 三、指示标志 四、指路标志 五、旅游区标志 六、作业区标志 七、告示标志 第三节 道路交通标线 一、指示标线 二、禁止标线 三、警告标线 第四节 交通警察手势信号 一、停止信号 二、直行信号 三、左转弯信号 四、左转弯待转信号 五、右转弯信号 六、变道信号 七、减速慢行信号 八、靠边停车信号 第四章 汽车基础常识 节 汽车基本结构 一、基本组成 （一）汽车发动机 （二）汽车底盘 （三）汽车车身 （四）电气设备 二、汽车仪表 三、汽车指示灯及开关标示 （一）汽车指示灯 （二）开关标示 四、汽车主要安全装置 （一）安全头枕 （二）安全带 （三）安全气囊 （四）防抱制动系统 第二节 汽车操纵装置 一、转向盘 （一）功用 （二）操作要领 （三）注意事项 二、离合器踏板 （一）功用 （二）操作要领 （三）注意事项 三、加速踏板 （一）功用 （二）操作要领 （三）注意事项 四、制动踏板 （一）功用 （二）操作要领 （三）注意事项 五、变速器操纵杆 （一）功用 （二）手动变速器操纵杆 （三）自动变速器操纵杆 六、驻车制动操纵杆 （一）功用 （二）操作要领 （三）注意事项 第三节 汽车开关操作要领 一、点火开关 （一）功用 （二）操作要领 二、灯光信号开关 （一）功用 （二）操作要领 三、刮水器开关 （一）功用 （二）操作要领 四、喇叭按钮 （一）功用 （二）操作要领 第五章 汽车驾驶操作规范 节 汽车驾驶准备 一、上下车动作要领 （一）上车动作要领 （二）下车动作要领 二、驾驶姿势 三、汽车座椅调整 （一）座椅前后的调节 （二）靠背角度的调节 （三）头枕高度的调节 四、后视镜调整 （一）车内后视镜调整 （二）车外后视镜调整 （三）后视镜调整注意事项 五、正确使用安全带 第二节 汽车驾驶基础 一、发动机启动 （一）操作要领 （二）注意事项 二、汽车起步 （一）操作要领 （二）注意事项 三、汽车换挡 （一）加挡操作要领 （二）减挡操作要领 （三）换挡注意事项 四、汽车转弯 （一）操作要领 （二）注意事项 五、汽车倒车 （一）操作要领 （二）注意事项 六、汽车掉头 （一）操作要领 （二）注意事项 七、汽车停车 （一）操作要领 （二）注意事项 第六章 汽车场地驾驶技能 节 倒车入库 一、倒车入库操作要求 二、倒车入库场地设置 三、倒车入库操作要领 （一）从起始点倒入车库 （二）由车库驶入回车点 （三）从回车点倒入车库 （四）由车库驶入起始点 四、倒车入库操作技巧 五、倒车入库注意事项 第二节 坡道定点停车和起步 一、坡道定点停车和起步操作要求 二、坡道定点停车和起步场地设置 三、坡道定点停车和起步操作要领 （一）坡道定点停车操作要领 （二）坡道起步操作要领 四、坡道定点停车和起步操作技巧 五、坡道定点停车和起步注意事项 第三节 侧方停车 一、侧方停车操作要求 二、侧方停车场地设置 三、侧方停车操作要领 四、侧方停车操作技巧 五、侧方停车注意事项 第四节 曲线行驶 一、曲线行驶操作要求 二、曲线行驶场地设置 三、曲线行驶操作要领 四、曲线行驶操作技巧 五、曲线行驶注意事项 第五节 直角转弯 一、直角转弯操作要求 二、直角转弯场地设置 三、直角转弯操作要领 四、直角转弯操作技巧 五、直角转弯注意事项 第七章 汽车道路驾驶技能 节 上车准备 一、上车准备操作要求 二、上车准备操作要领 三、上车准备操作技巧 四、上车准备注意事项 第二节 起步 一、起步操作要求 二、起步操作要领 三、起步操作技巧 四、起步注意事项 第三节 直线行驶 一、直线行驶操作要求 二、直线行驶操作要领 三、直线行驶操作技巧 四、直线行驶注意事项 第四节 加减挡位操作 一、加减挡位操作要求 二、加减挡位操作要领 三、加减挡位操作技巧 四、加减挡位操作注意事项 第五节 变更车道 一、变更车道操作要求 二、变更车道操作要领 三、变更车道操作技巧 四、变更车道注意事项 第六节 靠边停车 一、靠边停车操作要求 二、靠边停车操作要领 三、靠边停车操作技巧 四、靠边停车注意事项 第七节 通过路口 一、通过路口操作要求 二、通过路口操作要领 三、通过路口操作技巧 四、通过路口注意事项 第八节 通过特定区域 一、通过特定区域操作要求 二、通过特定区域操作要领 三、通过特定区域操作技巧 四、通过特定区域注意事项 第九节 会车 一、会车操作要求 二、会车操作要领 三、会车操作技巧 四、会车注意事项 第十节 超车 一、超车操作要求 二、超车操作要领 三、超车操作技巧 四、超车注意事项 第十一节 掉头 一、掉头操作要求 二、掉头操作要领 三、掉头操作技巧 四、掉头注意事项 第十二节 模拟夜间灯光操作 一、模拟夜间灯光操作考试要求 二、模拟夜间灯光使用操作要领 三、模拟夜间灯光使用操作技巧 四、模拟夜间灯光使用操作注意事项 第八章 汽车安全文明驾驶 节 安全行车常识 一、一般道路安全行车 （一）安全检查 （二）安全起步 （三）安全汇入车流 （四）安全变更车道 （五）安全跟车 （六）安全会车 （七）安全超车 （八）安全避让 （九）安全掉头 （十）安全倒车 （十一）安全停车 二、复杂路段安全行车 （一）人行横道安全行车 （二）交叉路口安全行车 （三）铁路道口安全行车 （四）弯道、隧道与桥梁安全行车 三、特定区域安全行车 （一）学校区域安全驾驶 （二）居民小区安全驾驶 （三）公交车站安全驾驶 第二节 驾驶职业道德和文明驾驶常识 一、驾驶职业道德 （一）驾驶行为习惯 （二）驾驶道德修养 （三）助人为乐 二、文明驾驶 （一）人行横道前的礼让 （二）会车、超车、让超车及跟车时的礼让 （三）遇校车的礼让 （四）遇特种机动车或异常行驶机动车的礼让 （五）遇拥堵道路、路口时的礼让 （六）遇行人的礼让 （七）遇牲畜的避让 第三节 恶劣气候和复杂道路条件下驾驶常识 一、恶劣气候条件下安全驾驶 （一）雨天安全驾驶 （二）冰雪道路安全驾驶 （三）雾天安全驾驶 （四）大风天气安全驾驶 （五）夜间安全驾驶 二、复杂道路条件下安全驾驶 （一）山区道路安全驾驶 （二）泥泞道路安全驾驶 （三）积水道路安全驾驶 （四）高速公路安全驾驶 第四节 紧急情况下避险常识 一、紧急情况下避险原则 （一）一般道路紧急避险 （二）高速公路紧急避险 二、紧急情况下避险措施 （一）爆胎 （二）转向失控 （三）制动失效 （四）发动机熄火 （五）碰撞 （六）机动车着火 （七）机动车落水 （八）发生“水滑” （九）机动车侧滑与轮胎抱死 （十）预防二次事故 第五节 交通事故救护及常见危化品处置常识 一、交通事故救护常识 （一）伤员急救基本原则 （二）昏迷不醒的伤员急救 （三）失血伤员的急救 （四）烧伤伤员的急救 （五）中毒伤员的急救 （六）骨折伤员的处置 二、常见危化品处置常识 （一）常见危化品的特性 （二）危化品运输特殊情况处理 第九章 科目考试综合辅导 节 科目一考试 一、科目一考试规程 （一）科目一考试内容 （二）科目一考试方法 （三）科目一考试流程 二、科目一考试通关技巧 （一）科目一内容学习技巧 （二）科目一题库记忆技巧 （三）科目一考试答题技巧 第二节 科目二考试 一、科目二考试规程 （一）科目二考试内容 （二）科目二考试方法 （三）科目二考试流程 二、科目二考试评判标准 （一）科目二考试通用评判标准 （二）科目二考试专项评判标准 第三节 科目三考试 一、科目三考试规程 （一）科目三考试内容 （二）科目三考试方法 （三）科目三考试流程 二、科目三考试评判标准 （一）科目三考试通用评判标准 （二）科目三考试专项评判标准 第四节 科目四考试 一、科目四考试规程 （一）科目四考试内容 （二）科目四考试方法 （三）科目四考试流程 二、科目四考试通关技巧 （一）科目四内容学习技巧 （二

本书选择在企业里应用*广泛、编程*具代表性的日本FANUCSeries0i-TC/TD数控车床系统、0i-MC/MD加工中心系统作为范本行讲解，分为数控车床和加工中心两个部分，共包括作者亲自加工及收集的实际生产中的四十多个编程实例。

本书包括了机械设计较为常用的资料。适用于解决一般机械设计问题参考。本书主要内容有：机械设计常用资料、机械制图、公差配合、表面粗糙度、常用材料、连件设计、传动件设计、轴系零件设计、润滑、密封、起重机零部件、操作件、弹簧、机架、导轨、管路及附件、常用电动机、计算机辅助设计、机械系统方案设计等。在编写过程中，努力精选基本、常用的知识和资料，以及常用的机械设计计算方法和数据，收集了新近的国家标准。编排符合使用者的习惯和学科系统，标题明确，附有必要的例题，便于参考和查阅。本书可供从事机械设计、制造、使用、维修的工程技术人员、大专院校从事机械设计人员参考。

本书介绍了物联网的基础知识，对非蜂窝物联网典型技术与应用；NB-IoT与eMTC技术标准，物理层和包括小区搜索、随机、HARQ流程在内的物理过程，CIoT网络覆盖发展策略、频率部署规划、覆盖和容量能力、参数规划、无线仿真技术、无线设备、机房、塔桅和天馈改造方案；CIoT业务及产业发展情况、运营商建设；对CIoT未来发展、多技术融合，网络安全等行阐述，适合从事5G移动通信的人士阅读。

CAXA电子图板是北京北航海尔软件有限公司出品的一套优秀的CAD制图软件。全书共分12章，详细介绍了电子图板2013主要功能和使用技巧，包括基础操作、绘图操作、编辑操作、工程标注、零件图、装配图的绘制过程等。 本书以机械类为主，从初学者的角度出发，采用图文并茂的方式，着重于实用性、易用性，并列举了大量的具体实例，使读者能够快速入门。所讲的知识与实例均从基础入手，结构清晰、内容翔实、可操作性强。 本书是作者在自己多年使用经验和从事教学的基础上编写而成的，适合作为本科、高职高专或中等职业学校相关课程的专业教材，可作为初中级读者的自主学习教材。

本书基于应用*广泛、高速、低功耗、超强抗干扰的新一代8051单片机——STC系列单片机展介绍，共设置有11个项目30个任务以及2个课程设计范例。采用“项目引导、任务驱动”的模式，突出“做中学”的基本理念。前7个项目注重职业岗位的基本技能训练，主要介绍单片机硬件系统、单片机发系统、单片机并行端口应用、定时与中断系统、显示与键盘口技术、A/D与D/A转换口、串行口通信技术以及单片机应用系统设计方法等内容。后4个项目和2个课程设计范例注重职业岗位的发技能训练，主要介绍键盘控制电机方向和转速、多路温度采集监控系统、按键设置液晶电子钟、16?32 LED阵显示、双向四车道交通灯和温湿度监控系统等单片机产品的发方法、关键知识以及设计与实现。 本书依据“任务驱动、做中学”的编写思路，每个任务均将相关知识和职业岗位基本技能结合在一起，把知识、技能的学习融任务完成过程中。 本书提供微课教学资源、单片机发套件以及单片机典型应用项目，既可作为高职高专院校嵌式技术与应用、物联网应用技术、智能控制技术、计算机应用技术、电子信息等相关专业单片机应用技术课程的教材，也可作为广大电子产品制作爱好者的自学用书。

本书是一本定位于青少年初学者的Arduino门图书。书中的20个创客制作项目都是零起始的教学，指导初学者从“原理”“原型”“产品”三个不同维度理解并掌握Arduino的应用。按照技术的复杂度，这些项目被分为三个级别：基础活动、阶项目和创客工坊，它们都是适合中小学生制作的初学项目。 本书适合设与创客教育有关的课程及设校园创客空间的中小学使用，也适合参加中央电教馆全国中小学电脑制作活动“创客项目”的学生用作启蒙教程。希望本书能帮助更多的孩子爱上技术，爱上制作，做一名真正的“创客”。

《智慧仓库规划与设计:自动化拆零拣选系统配置》在介绍国内外智慧仓库装备技术发展现状的基础上，对智慧拆零拣选技术的三种类型——人到货拣选、货到人拣选和自动化拣选的研究现状行了详细介绍。重针对一类新型阵列式自动拣选系统的配置优化方法行深阐述，介绍了综合运用聚类算法、贪婪算法、迭代算法等工具，通过对系统拣选品项的选择与通道配比、品项分配以及列品项货位分配的综合优化，有效提高系统的拣选效率，降低现场人员的劳动强度的方法。本书适合仓储物流部门的技术人员、物流企业的经营管理人员参考，也可供高校物流专业的师生参考。

本教材系统全面地介绍了物业设备、设施，共设置了八个项目，包括物业设备维护与管理基础、给水系统设备、消防系统设备、排水系统设备、供热系统设备、通风与空调系统设备、供配电系统设备、物业智能化系统设备、物业提升设备、火灾自动报警系统设备。通过对本课程的学习，学生可以掌握物业设备与设施的工作原理、类型；学会物业设备的正确使用、检查、维护技能；了解设备运行管理方法；能建立设备台账、制定相关管理制度，为以后的工作好基础。

食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响，GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准制度等几个方面行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。