大连私房菜:汉英对照
¥16.00
民以食为天, “ 吃” 是人们生活中永远离不开的话题。在物质相对匮乏的年代,吃饱就是一种幸福。随着经济发展、社会进步,人们对美好生活的需求日益增长, 于是, “ 吃” 更多地承载了一种文化。中国幅员辽阔, 物产丰富, 菜分南北,味有甜咸,这种舌尖上天南地北的差异,使“吃”成为传统旅游六要素中的重要元素,也成为各城市愿意深挖、主打的旅游产品。
茶艺赏析
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《茶艺赏析》一书为是“十三五”烹饪专业部委级规划教材,介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等,并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。
奉化老味道
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作者寻味,将至今仍存在于人们生活中的,乃至已渐渐淡出人们生活的传统菜肴一一展现到读者面前,唤起部分读者的过往记忆,接续、更新部分读者模糊的记忆,为其他读者注入新的记忆。内容涉及这些美食的前世今生、烹制过程,构建出它们与奉化人生活和生命的关系。在味道描述的同时,也传达出奉化人的市井气、烟火气,生活风味展露无遗,是一本具有可读性的饮食小品文。
海鲜的文化料理
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唐朝人是怎样吃鲳鱼的?明州的蚶子,该不该送往长安?泥螺为何是*落魄的海鲜?鱼目有没有混珠?…… 《海鲜的文化料理》以海鲜为主菜,以文化为辅料。本书以人文角度写海鲜,从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史,人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等,对于其名称来源、出处的考证旁征博引,所涉文献颇丰。书中之论述既有博物知识,又富有人文知识,语言雅致幽默、风趣别致。全书图文并茂,是一本富有趣味性、文化性的海鲜主题的博物文化随笔集,为日常可见的海鲜增添了一份文化的味道。
臻味家宴
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能做出一桌丰盛的家宴,是一个人厨艺的有力证明。而做出一桌好菜,更是对一个主妇厨艺的真实的考验。臻妈的这本家宴食谱,总结了臻妈多年的厨艺心得,里面有很多是她独一无二的私房菜创意。75种菜式的家常做法,包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等,以及日常厨房中的各种小技巧、小窍门。我们给的是一种参考,希望刺激你做菜的创意。你可以照搬臻妈的菜式,搭配出属于你的家宴;也可以从这本书得到灵感举一反三,创造出属于你的私房秘制菜,创造出适合你自己的家宴大餐。来吧,从这本书开始,感受一下“家宴设计师”的滋味吧!
两个人的素食小日子
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食素,有些人因为信仰,有些人因为减肥。然而,本书的初衷很简单——爱与健康。因为爱你,助你健康,希望你一世安康,伴我长长久久。亮晶晶的明油不是素菜,“仿荤”更不是素菜。只有尽量减少调味过程,充分发挥食材的本味,通过组合搭配来达到平衡可口的味道,才是对得起身体的好素食。书中共介绍了101道素菜,25道主食、51道素菜和25道汤羹。一顿完整的双人餐,选择多多花样多多,尝试几次,也许你也会爱上素食。
广式烧腊卤熏
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《广式烧腊卤熏》阐述制作烧腊卤熏食品的用具和材料,揭示卤水的制作方法,解说熏的技巧,讲述了烧腊的方法,有助读者切实提高厨艺水平。全书分为卤、烧腊、熏味等几大类,提供了百余款案例,图文并茂,配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍,资料翔实,内容丰富。
Hello!面包机升级版
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薄灰私家77款面包机配方大公。这里,薄灰告诉你做出好面包的全部秘密: 面包机的选使用详解,帮你找到适合自己的面包机,一站式备齐烘焙材料的秘诀,不是面包机教科书,却能带你瞬间领会做面包的要义,轻轻松松玩转面包机。 省略你的困惑,一次就能做出好面包。从基础版吐司到花式面包,一步一步详细解说,步骤图简洁清晰,关键提示贴心呈现,还有不容易失败的小技巧,不要为一次次失败而单,逐步晋级,做出完美诱人的面包。 面包机可不只是面包机,除了面包,它还能帮您做蛋糕、披萨、馒头,一器多用,何乐而不为?是时候用一个个颜正味美的面包和甜,晒爆朋友圈啦! 新出炉的面包只是抹果酱?从馅心到配酱,薄灰带你解锁好面包的美美吃法,樱桃果酱、自制面包糠、紫薯馅……面包变身小心、剩余面包的保存和利用……这里统统都有! “简单,又看起来很美味,我也试试看!”——当幸福的微笑爬上家人的脸庞,您会发现,小小面包机,原来有如此大的作为!
舌尖上的馆子菜(好食尚书系—将近400道好评餐厅菜一次学会)
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无论是肉类、海鲜或是青菜,总是在餐厅吃到的比较好吃,无论是火候、调味还是作法的不同,琳琅满目的菜色总是引得人食指大动,垂涎三尺。因此《舌尖上的馆子菜》特别收录将近道人们喜爱,不可错过的热门餐厅菜,让你一窥美味。
菇类杂粮炖补料理大收录(好食尚书系—值得你拥有的食物健康书)
¥15.75
相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食,造成许多中年人(甚至是年轻一辈),早早就成为高血压、高血脂和高血糖的慢性病患者,合理搭配越来越受大家关注。选择天然、在地的新鲜食材,并以高纤、低热量杂粮为主食,搭配菇类,简单化的烹调方式,获得丰富完整的营养,身体自然就会健康有活力。《菇类杂粮炖补料理大收录》用家中常见的菇类跟五谷杂粮,再加上滋养的炖补料理与家常药膳,让你在吃的同时就能轻松养生。
老中医说五谷杂粮养生粥
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自古以来中医极为重视粥养,用粥养生、简单实惠。中医主张在辨证施治指导下,以谷类为主,配以适合其体质和病情的中药、蔬菜、瓜果、禽畜肉类等,同煮成“药粥”,以补体强身、防病疗疾。本书由国医大师弟子、中医专家结合多年中医经验编写而成。书中详述了中医粥疗的具体方法,4种常用五谷杂粮食材的养生粥方,适合四季食用的不同粥,不同体质人群的调养粥,老人、女性和儿童的调理粥,降血压、降血脂、降血糖、清火、健脑、补肾、养肝等16种功效调养粥方,以及24种常见病症调养粥。内容适合大众读者居家食疗养生参考使用。
百变低热量沙拉
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本书精选近百款沙拉,从低热量沙拉、纤体沙拉、美肤沙拉到混合沙拉和异国风情沙拉,款式多样百变。每款沙拉都是新鲜水果和新鲜蔬菜的完美搭配,不仅在制作上少油、少盐、非油炸,搭配上营养丰富颜色喜人,在口味上每款都有其特色触动你的味蕾。百变低热量沙拉是你瘦身纤体的*,让你吃得好不长肉变苗条。
家的味道95道幸福家常菜烹饪详解
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本书以家的味道为主旨,收录了让家更有味道的95 道幸福家常菜,分为清爽 滋味凉拌菜、至爱小炒下饭菜、欢乐家宴招牌菜、鲜香鱼味花样菜、煲一碗靓汤 和美味花样主食。书中每一道菜品都标明了原料、调料的精确用量,并配有4 ~15 张制作过程的示范图片,无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都 能从中感受到家常菜的魅力,从中获益。 ??? 家常菜健康、实惠、快捷。为自己和家人用心烹制几道菜,悉心品味美食、 品味人生,让全家人一起享受美好食光。
天然草本花草茶让你不失眠不长痘气色好
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本书细致地介绍了花草茶的各项功能,从喝花草茶的讲究到各类花草茶的品性,都为读者一一介绍。花草茶对于女性而言是天然的养颜养生佳品,适当地饮用花草茶,不仅能纤体减脂,让身体轻畅,还能舒精安神,使身体健康,一年四季皆可饮用,并且冲泡方便,是女性理想的瘦身美体好搭档。
一个人的料理好时光
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一个人怎么吃饭?很多人认为随便吃什么就行。其实,一个人也要好好吃饭。一个人也能吃出生活品质,一个人也能吃出花样美食。 本书精心挑选近百种美食,从中餐到西餐,以健康为目的为你量身造一个人的美食。从菜教程始,让你轻松学会如何挑选新鲜的营养食材,再配以详细的美食制作图文步骤,让下厨再也不是难题。从现在起,抛弃外出吃饭文化,一个人也要好好吃饭,感受食物带来的温暖和甜蜜。
好喝健康蔬果汁让你身材好皮肤好不变老
¥15.70
本书按照蔬果汁饮用对身体的功效进行分类,细致地讲述了蔬果汁制作的过程以及搭配。蔬果汁对于女性而言是天然的美容瘦身佳品,科学地饮用新鲜蔬果汁,不仅能纤体减脂,让身体轻畅,还能美容养颜,使身体健康,一年四季皆可饮用,并且制作方便,是女性理想的瘦身美体好搭档。
茶艺·茶具全图解
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茶是集天地精华的嘉叶,而“器为茶之父”,雅致的茶具可以提升茶的品位,茶艺则是饮茶过程的升华,是一场绝妙的艺术之旅。本书引领读者了解包括紫砂、瓷器、玻璃等各种材质的茶具,对现代茶具仔细剖析,内容实用有趣,丰富读者的茶具知识。 对于自成艺术品的紫砂茶具做了浓墨重彩的介绍,包括紫砂壶式样、工艺、鉴定、收藏、选购、养护等,详实丰富的紫砂茶具知识满足读者对紫砂世界的认知需求。 本书还讲解了包括茶席、礼仪、焚香等各种茶艺知识,使用精彩大图对茶艺过程进行展示,再现了茶艺这种形式与精神统一的艺术美境,不断提升读者的饮茶境界。
亲爱的我想为你做早餐
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每天清晨能为爱的人做一顿丰富的早餐是件很幸福的事情。美美的一顿早餐能让爱的人充满能量一整天。 《亲爱的我想为你做早餐》收录了70道中西式暖心早餐,每道早餐都为爱的人准备。老公的能量早餐、老婆的美颜早餐、孩子的营养早餐,还有周末全家人的甜蜜早午餐。 书中收录的粥、面、饭、土司、甜等各种花样的早餐适合每一个你爱的人。
孩子爱吃的花式营养早餐
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本书作者既是一位营养师,又是一位非常有心的妈妈,在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得。 书中共介绍了60款创意早餐的搭配方案,其中包括60余种花样主食、60余种汤粥饮品、40余种爽口拌菜、30余种热菜小炒、20余种水果拼盘的做法。每道套餐,不仅制作方法非常详尽,还有大量作者亲自总结的小贴士。希望本书能助您省时、省力地做出孩子爱吃的花式营养早餐。
喝了就有效的200道健康茶方
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茶方虽然只是茶叶和其他材料的简单组合,但其祛病保健功效却不可小视。只要对症配制和饮用,这些小茶方对各种慢性病和常见病,也能发挥其特有的作用。本书从家庭常见健康问题、常见病、不同人群、四季茶饮、九大体质等5个方面为读者提供实用的200多道茶饮偏方,每道茶方详细介绍了制作方法和适用范围,适合爱好喝茶的各种人群阅读。
新编家常菜:家庭菜谱实用大全
¥15.62
改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了1288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心,简单易做,营养美味;特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类,带你在餐桌上游历全球的天南地北,教你在人生特殊阶段补充营养,吃出健康。此外还附赠“安全买菜速查清单”,让您为家人选出好食材,做出好滋味!