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21天减脂四格配餐法
￥27.19
本书共分为四章。*章对减脂餐的特点与应用进行了详尽的阐述，*呈现了既能控制能量又能保障营养的四格配餐法，同时明确了应用食谱的场景以及人群的注意事项。第二章至第四章分别展示了 21 套四格减脂早餐、午餐和晚餐。在这 21 天中，每天都有不一样的食谱。每套食谱在牢牢把控总体热量的同时，充分兼顾了营养需求。菜谱配有详细的制作方法，让读者能够轻松上手；主要食材营养分析能够帮助读者了解食物的营养价值；温馨提示给予读者贴心的关怀；每个人的食用量也清晰标注，方便读者合理安排饮食。无论是追求健康生活的普通人，还是有特定减脂需求的人群，这本书都能成为他们减脂道路上的得力助手，助力他们在享受美味的过程中实现科学减脂，迈向健康生活的全新征程。
重庆火锅制作
￥26.90
《重庆火锅制作》根据重庆火锅专业教学计划和教学大纲要求编写，以任务引领的方式展编写，图文并茂，实用性强。本书包括重庆火锅使用的调味品，重庆火锅底料与锅底的制作，火锅食材的分类、选择及加工，火锅菜式实例，火锅食材的营养价值及火锅的安全卫生问题，火锅常用小吃制作6个项目，23个任务。本书以火锅企业在生产经营管理过程中的任务运行流程、基本管理方法和理论知识为重，兼顾实践操作技能，以培养学生能够胜任火锅企业生产经营管理人才为目标，根据不同层次学生的认知特，对教材内容的深度和难度作了调整。在理论上做到精炼、够用，同时与行业的实际要求轨。
大话美食——写给时间的美味情书
￥12.60
我的老爹在我心目中是一名合格的厨子。 厨子这个活原本是我妈的分内事，只因我老爹是个好吃之人，时不时总要忍不住露一手。虽然常常这么一露便捉襟见肘，但也夯实了他那神一般的手艺，出类拔萃得让人过目难忘。 是够难忘的，光看卖相一般人是不敢上桌的。记得有一次家里来亲戚，他菜回来又自告奋勇要表现。待他的锅焖酸辣鱼、鸳鸯嫩豆腐相继出锅后，客人往盘里瞟了那么一眼便赶忙起身要道别，借口说家里有事饭就不吃了。我妈不知缘由，说什么都要摁住人家，不得已客人一脸尴尬地落座，极忐忑地下了筷子，虽然结果是愉快的，客人也如我们一般对这几道相貌惊人的菜肴给予了肯定的回应，但那只敢半睁眼品尝的惊险还是让客人心有余悸。 我爸那潮爆了的厨艺在当今只能用重口味来形容。锅焖酸辣鱼的做法是这样的：新鲜草鱼拾掇好，放热锅冷油里煎至微黄，番茄酱半瓶，辣椒酱小半瓶，葱姜蒜一起再一锅焖到软烂味，装盘起锅。放眼望去，黄澄澄红彤彤的一盘混沌，鱼早让酸辣汁给淹没在盘底，必须费劲捞才看得见踪影。至于鸳鸯豆腐就简单许多，只需用新鲜豆腐焯了水后，再浇上热油与调拌好的酱汁即可，因为他不讲究形式，所以被随意颠碎的细白豆腐脑上再大刀阔斧地给拌上黑乎乎的酱料，卖相要多难看就有多难看。但因他的火候与调料掌握得均衡，所以在视觉上的绝望是可以通过味觉上起死回生的，待酒足饭饱满桌狼藉时再去计较他出品的卖相时也是不太好意思的，所以我们这些吃人嘴软的人从来都是自插双目放弃审美。
广东烧腊制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)
￥35.00
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。烧腊是粤菜的重要组成部分，制作技艺历史悠久，世代相传。本书主要介绍了广东烧腊的基础知识、发展历史及常用的工具和酱料制作，弘扬了粤菜文化，传承了粤菜制作工艺。
潮式卤味制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)
￥24.00
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。潮式卤味是粤菜的重要组成部分，本书主要介绍了“卤”这种潮汕世代相传的特有食法，共收录潮汕地区常用卤味品种40种，具有较强的实用性。
靠山吃山:大山窖藏的客家味道
￥58.00
本书讲述客家菜的起源、族群、特点、名菜名点、美食理念、民俗、典故，语言通俗，可读性强。充分反映了客家美食的代表特色.
巾帼粤点师:精致点心技法
￥110.40
本书选取老、中、青三代共9位代表性的巾帼粤师——徐丽卿、吴筱华、欧宝莲、周爱云、姚雪芬、蔡树容、黄婷婷、冯莉、杨文娟，详细记录了她们各具特色的从业经历和心制作技法。她们各自在书中分享了12款精心制作的心（共108款），既有几近消失的老派名、广式经典心，也有当下时兴、融合多元的新潮心、素食健康心、工艺心……风味涵盖广府、潮汕、客家，品类丰富、技法多元、造型多变、悦目又好味。 书中的每款心均有具体配方、制作方法和关键技法指引，并配以精美图片，图文并茂，通俗易懂，实操性强。读者不仅能从中学到完整的粤制作教程，也能感悟巾帼粤师凭一腔初心在岁月的涤荡中所焕发的女性荣光。
