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烹饪调味学
￥19.00
把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学，则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用，并且如何使调配出的味道达到*口感的一门科学。 人们运用各种调味料和调味手段，在菜肴的制作中影响并作用于原料，使菜肴因调味工艺和调味料的不同而产生出各种口味或独特风味，给人以味觉的美好享受，这是烹饪调味的目的。 “菜之美在于味，味之美在于调”“五味调和百味香”。因此有必要了解掌握五味调和之道，才能烹制出色香味俱佳的菜肴来。
动画分镜头脚本设计
￥31.90
本书是动画分镜头脚本设计理念、方法和展示的专业教材。全书共分为7章，针对动画设计全面论述分镜头脚本的基本概念，并阐述动画分镜头脚本与其他媒介分镜头脚本设计的区别，突出了动画设计的特殊性。 本书是动画分镜头脚本设计的方法书，从研究剧本、拆零镜头、格式分镜、绘制脚本到展示沟通等，全面介绍动画分镜头脚本的设计方法。除了从专业上建构动画分镜头脚本设计的方法体系外，本书还简要且系统地介绍绘画的基础知识，如造型、透视和色彩等。 本书可作为动画专业学生的专业教材，同时也是电影或多媒体专业学生，以及动画和电影分镜头脚本设计从业者的方法类参考书。
加速外科康复核心问题处置策略
￥90.60
本书主要围绕加速外科康复实施过程中的核心问题提供解决方案，从团队以及工作路径的构建，到血管、创口、管道、水肿等一系列核心问题，将物理治疗、作业治疗、言语吞咽及康复工程用于患者围术期整体健康和功能状况的提升，为外科手术后患者快速康复下基础。全书分为总论和各论两部分，共17章。内容包括ERAS的相关知识以及ERAS框架下康复医学介的临床实践应用，系统论述了基于ERAS的多学科团队和新工作路径的构建，以及以手术延时恢复因素为导向的胃肠康复、ICU期间康复、认知障碍管理等14条ERAS康复核心要素的临床实践。
UG NX 完全实例解析
￥49.90
UG NX是一款的CAD/CAM/CAE软件，在机械制造、模具、数控和汽车制造等领域应用广泛。本书适用于UG NX 1847/1851及以上版本。《UG NX完全实例解析》将典型、实用的项目案例串连成一条高效的学习条，以应用为主线，每个案例既相对独立，又有所关联或具有新知识，强化实践技能培训，以求能切实提高读者解决实际问题的能力。全书共7章，分别为NX门与草图设计、NX曲线设计、NX实体设计、NX曲面设计、同步建模与标准化建模、装配设计和工程图设计，每一章由若干个项目任务组成，突出实际应用和教学成效。 《UG NX完全实例解析》可以作为大中专院校和职业院校相关专业的实践课程教材，也可作为广大工程技术人员的自学与参考用书。
装配式钢结构制作与施工
￥26.90
装配式建筑作为动建筑业向绿色化、节能化、标准化、工业化转型升级的重要抓手，已经提升到国家战略的层面；党中央、国务院和住建部也明确提出了装配式建筑发展的方向、目标和具体推路线，由此大大推动和加快了装配式建筑的健康、快速发展。而装配式钢结构建筑作为装配式建筑中重要的一种结构形式，有其显著的特和优势，本书即在此背景下编写而成。本书从装配式钢结构建筑发展现状及未来发展趋势着手，主要围绕钢结构制作和施工的特，并参照相关现行的装配式钢结构建筑的技术标准及钢结构工程施工质量验收标准的要求，结合工程实践，对装配式钢结构的基本概念、专业基本知识、制作与施工行了详细讲解。全书共分八章二十五节，图文并茂，浅显易懂，可供钢结构制作和施工人员参考使用，也可作为钢结构从业人员的专业培训教材使用
新型TiB2基陶瓷*具材料
￥49.90
本书系统地介绍了新型TiB2基陶瓷刀具材料的设计、制备、性能测试方法及摩擦磨损性能。其主要内容包括：新型TiB2基陶瓷刀具材料的设计、新型TiB2基陶瓷刀具材料的制备、新型TiB2基陶瓷刀具材料的测试技术，以及新型TiB2-HfN、TiB2-HfC、TiB2-HfB2陶瓷刀具材料制备工艺的优化过程及其与硬质合金、不锈钢、钛合金对磨时的摩擦磨损性能。本书为新型陶瓷刀具材料的设计与制备提供了方法指导，并为提高陶瓷刀具材料的耐磨性提供了依据，具有较高的实用参考价值。
离心泵内部流动数值分析及应用
￥90.09
本书以对我国经济建设和国家安全有着重要现实意义的流程离心泵和航天发动机离心泵为具体工程背景，从基础理论、数值模拟和内外特性实验等方面，对离心泵内部流动具有的跨尺度、非线性、动静干涉等特征展了系统深的研究，构建了适用于实际工况、计算效率适宜的湍流计算模型，获得了离心泵全流量工况、高精度的全流场信息，提出了内部流动不稳定的参数化表征和判断依据，建立了外特性不稳定表征与内部流动不稳定之间的关系，从而揭示了离心泵内部流动特性对外特性的影响规律，为完善高性能离心泵的设计发和可靠运行提供了技术支撑。 本书可作为流体机械、叶轮机械教学和科研人员的参考书，也可为离心泵产品设计和实际应用的有关技术人员提供重要的借鉴和指导。
车辆造型智能设计
￥49.90
车辆造型设计作为设计研究的一个门类，是以融合科学和人文的方式来解释车辆形态的。在互联网时代，随着人工智能技术的 发展，车辆造型设计始从单纯的形态塑造衍生出智能设计内容。车辆设计也从一个依赖主观经验和审美的设计任务，始向 自动化程度更高的智能设计任务转变。在此发展过程中，车辆造型设计始终存在着类似生物化的“兼变传衍”的化现象。 因此本书的目的在于梳理车辆造型智能设计的科学和人文规则脉络，通过化理论构建其研究和设计体系，将车辆造型设计和 计算机智能设计协同起来。 ? ? 本书可供车辆设计人员参考，也可供相关专业师生学习参考。
空调器维修方法、技巧与实例
￥39.90
《空调器维修方法、技巧与实例》作者拥有近20年的空调器维修工作经验，并且长期在大型品牌空调器售后服务部门工作，掌握各大主流品牌空调器维修方法和技巧。《空调器维修方法、技巧与实例》是作者长期维修实践经验的结晶，书中内容都源于维修一线，实用性强。本书内含大量维修实物图片，并附有详细注释，重介绍了空调器维修典型方法和实用技巧，主要内容包括更换空调器原装主板和代换通用板、空调器制冷系统故障、空调器室内机和室外机故障、柜式空调器故障、变频空调器故障。另外，《空调器维修方法、技巧与实例》附赠有空调器维修视频（48个维修视频）和空调器故障代码速查表（6个品牌空调器故障代码），通过“机械工业出版社E视界”微信公众号获取。 《空调器维修方法、技巧与实例》适合空调器维修人员阅读，也可作为职业院校、培训学校制冷维修等专业学生的参考书。
装备自动化工程设计与实践(第2版)
￥39.90
《装备自动化工程设计与实践》（第2版）在第1版的基础上，增加了面向未来的工业通信架构、项目管理关卡模型、mapp组件技术、智能机器设计案例、柔性电驱输送系统设计等章节，特别是增加了智能机器典型应用实例。应用实例采用规范的工程化的设计方法与步骤，介绍其需求分析、关键技术、方案设计与比较、硬件选型、模块化软件设计、人机界面等内容，使读者能够获得更多的工程化的实用知识。 机械装备自动化方案的工程化设计与实现涉及的知识面很宽，《装备自动化工程设计与实践》（第2版）以提高工业自动化工程师的工程化设计能力及专业技能为目标，针对现代机械制造业的实际需求，以机电软一体化为核心，结合多个典型工程实际案例，将行这一过程所需的工程知识贯穿起来，阐述机械装备自动化方案设计规范化的方法与步骤。本书内容包含系统技术构成、设计准则、关键技术、项目管理、模块化设计、系统集成等，从工程实用化设计的角度出发，完整地对系统方案设计、硬件配置、自动化方案的发工具与现代设计方法、控制软件工程化设计、仿真与控制系统无缝集成、控制网络等内容行了系统阐述，对多种设计方案行比较分析，使读者能够在一个高的技术水平起掌握系统设计、工程实现、项目管理的方法。 《装备自动化工程设计与实践》（第2版）可作为工科院校自动化、电气工程、机械制造专业的高年级本科生和研究生的教材，也可作为从事机电一体化系统制造和销售的工程师的培训教材。
物联网技术概论 第3版
￥49.90
《物联网技术概论 第3版》介绍了物联网的概念与内涵；展示了物联网的起源和发展过程；阐述了受到业界普遍认同的物联网体系架构；归纳并详细分析了构建物联网急需大力发展的关键技术，包括感知技术、传输组网技术、云边端平台技术、边缘智能技术以及安全与管理技术；*后总结了物联网的十种典型应用。《物联网技术概论 第3版》有助于读者全面、正确地认识物联网的相关知识和了解*新技术展。 《物联网技术概论 第3版》每章均配有练习题，以指导读者深地行学习。 《物联网技术概论 第3版》可以作为高等院校物联网工程、计算机类、电子信息类等专业相关课程的教材，亦可作为物联网及相关从业人员的技术参考书。
装配式建筑施工与施工机械(第二版)
￥17.40
《装配式建筑施工与施工机械》是高等职业教育建筑工程技术专业规划教材之一。内容包括以下5个部分：绪论，主要介绍装配式建筑的基本概念及发展状况；吊装设备，主要介绍吊装设备的分类和选择；建筑施工机械，主要介绍施工机械的作用和选择；预制构件的工厂制作、运输、堆放，主要介绍预制构件在工厂的制作过程、从工厂到施工现场的运输以及现场堆放的施工技术及要求；预制构件现场的吊装与连，主要介绍预制构件现场吊装和施工的工艺及要求。 《装配式建筑施工与施工机械》可作为高等职业教育土建施工类专业的教材，也可作为建筑工程施工人员培训学习的参考用书。
外教社新世纪中职英语(第2版)第2册 学生用书(含练习部分)
￥25.20
《外教社新世纪中职英语：学生用书2（第2版 含练习部分）》共3册，是根据2015年《上海市中等职业学校英语课程标准》（修订稿）对原教材进行的修订。作为中职公共英语教材，可衔接《新理念职业英语》（高阶1&高阶2）使用。 教师用书针对中职学校英语教学实际，注重教学方法和课堂组织策略的介绍，注重对学生的帮助和提示，并采用学教合一的编排模式，为教师课堂使用提供方便。
外教社新世纪中职英语(第2版)第3册 学生用书(含练习部分)
￥21.00
《外教社新世纪中职英语3（附练习部分 学生用 第2版）/中等职业学校教材试用本》是根据上海市新中职课程标准编写，根据职业教育的新理念，结合上海中职英语教学特色，具有新颖性、时代性。《外教社新世纪中职英语3（附练习部分 学生用 第2版）/中等职业学校教材试用本》分为对话、语言重点、阅读、任务执行、文化点滴、挑战自己六个栏目，供中职二年级学生上学期使用。
乐高机器人——我的中国节日
￥29.90
本书介绍了利用乐高机器人相关零部件设计与搭建关于中国节日主题的多个作品。全书共10章， 每章不仅配有多角度高清展示图，详细的结构分析，还对不同的中国节日行了相关介绍， 从而使大家在动手操作中还能拓展了解中国的节日文化。通过扫描二维码，还可观看详细 有趣的视频演示。本书适合乐高爱好者以及从事乐高教育的相关人员借鉴使用。
信息与编码理论
￥26.90
《信息与编码理论》重介绍信息论的基本知识，以及常用信源编码和信道编码技术的原理与实现方法。全书共6章，主要内容包括绪论、信息论基础、信源编码、线性分组码、BCH码和RS码，以及卷积码。本书面向工程应用的需要，在介绍了信息论基本概念和必要数学知识的基础上，重讲解常见的信源编码和信道编码技术的基本原理、物理意义和实现方法，内容全面，例题与图表丰富，便于教学与自学。《信息与编码理论》可用作高等院校通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术等专业的本科生或研究生教材和参考书，也可供相关专业的科研和工程技术人员参考。
世界武器大全——火炮
￥79.90
《世界武器大全——火炮》以火炮发展史上一些*为的经典作品为框架，对加农炮、榴弹炮、迫炮和火箭炮等火炮类别中杰出、典型的代表分章行阐述，内容涉 及间瞄、直瞄火炮发展的某些历史背景，对炮兵武器的基本要求以及对不同武器系统的比较，并重阐述每种武器的设计特。每部分结尾还会对这些炮兵武器的发展前景或技术影响行解析。 《世界武器大全——火炮》是专为那些想了解火炮知识的读者撰写的。
物联网技术概论
￥29.90
本书紧紧围绕物联网中“感知、传输、应用”涉及的3项技术架构物联网技术知识体系，比较全面地介绍了物联网的基本概念、体系结构、软硬件平台系统组成、关键技术以及主要应用领域与发展；感知技术、射频识别（RFID）工作组成和原理及应用；传感器及传感网的基本知识及应用；与物联网相关的无线通信与网络技术及其关键支撑技术等；应用技术、中间件、云计算、区块等；物联网的应用；物联网的安全。 本书可以作为高职高专院校物联网专业的专业基础课教材，也可以作为通信、计算机等相关专业学生的选修课教材，还可以作为从事物联网相关工作研究人员、工程技术人员的参考用书。
工业机器人自动化单元设计与应用开发
￥29.90
本书以工业机器人技术应用实训平台为载体，按照设备发的一般步骤及方法，介绍了机器人工作站的发流程、关键部件的使用方法，以及各个组成部分的机械结构、控制电路和驱动程序的发方法。全书以机器人工作站系统设计为主线，以PLC、触摸屏、变频器、伺服驱动系统、视觉识别系统和机器人等组成部件的应用为脉络，并且在每种部件的应用部分都设计了典型案例，融了设备发的理念，通过由浅及深、循序渐的方式，使得学生在学习相关知识的同时，潜移默化地掌握系统设计的流程与方法。 本书可以作为高职高专院校工业机器人技术、机电一体化技术和电气自动化技术等专业的教材，也可以作为工业机器人技术应用大赛的学习参考用书。
MATLAB;2020;信号处理从入门到精通
￥79.90
《MATLAB 2020 信号处理从门到精通》以MATLAB 2020为基础讲解信号处理的各种方法和技巧，是一套有助于相关专业学生与零基础读者灵活掌握相关知识的教学指南。 《MATLAB 2020 信号处理从门到精通》共13章，主要内容包括MATLAB 信号处理基础、信号分析基础、二维图形绘制、傅里叶变换与谱分析、脉冲信号分析、信号变换与分析、滤波器分类、滤波器分析、经典功率谱估计、频谱测量、小波分析工具箱、语音信号处理以及信号平滑与去噪。本书覆盖信号处理的各个方面，实例丰富而典型，指导读者有的放矢地行学习。 《MATLAB 2020 信号处理从门到精通》既可作为MATLAB初学者的门用书，也可作为工程技术人员、本科生和研究生的学习用书。
HTML+CSS+JavaScript网页制作(Web前端开发)(第3版)
￥46.90
本书依据部分“双高”院校的《Web前端技术课程教学标准》，并依据1 X证书《Web前端发职业技能等级标准（初级）》编写，内容包括HTML5、CSS3、JavaScript、jQuery发技术基础和典型HTML5网站发综合案例。本书以模块化的结构来组织章节，以“爱心包装”网站的发为主线，通过对模块中每个任务相应知识的讲解，引导读者学习Web前端发的基本知识，熟悉项目发、测试的完整流程。 本书适合作为高职高专院校Web前端技术课程、网页设计与制作课程的教材，也可作为1 X证书《Web前端发职业技能等级标准（初级）》的考试参考用书。
