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新型肉制品加工技术(第二版)
￥44.84
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上,重介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术,做到重突出,同时注重加工技术的先性、实用性和可操作性,期望对提高科技人员的水平、一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也适用于广大城乡家庭使用,同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。
色谱技术丛书--样品制备方法及应用
￥63.69
本书是“色谱技术丛书”的分册之一，结合样品制备技术的发展现状，全面梳理并系统介绍了各种样品制备技术及应用，具体内容包括样品制备方法与技术概况，样品采集与处理，相分配样品制备技术、相吸附样品制备技术、场辅助样品制备技术、衍生化样品制备技术及其应用，凝胶色谱净化技术及应用，气体样品和生物样品制备方法，样品制备-分析在线联用技术。对每种方法的原理、模式、特、仪器、操作步骤、影响因素、联用技术以及方法在环境、食品、生物分析领域的应用做了系统阐述。本书力求做到系统性、科学性、实用性与前沿性的有机结合，从整体上反映国内外样品制备技术的新方法、新成就及发展趋势。本书可作为高等院校分析化学及相关专业研究生及高年级本科生的教材，同时可供科研院所、大专院校、工矿企业、分析测试部门从事科学研究和分析测试的工作者参考阅读。
超级13Cr不锈钢组织与性能
￥83.19
《超级13Cr不锈钢组织与性能》全书共7章，主要基于超级马氏体13Cr不锈钢国内外研发及其在油气田中的应用现状，从热处理工艺与组织特征着手，阐述了超级13Cr不锈钢的力学性能及其影响因素，重分析了其在完井过程、发过程中的电化学腐蚀特征，并介绍了热处理工艺、海洋环境与缓蚀剂对其电化学腐蚀特征的影响。《超级13Cr不锈钢组织与性能》可供从事石油天然气发、新材料研制、过程装备腐蚀与防护、石油专用管腐蚀与防护及相关学科的科研人员和技术人员阅读，也可供高等院校相关专业师生参考或作为教学参考书。
先进电化学能源存储与转化技术丛书--钒化合物纳米能源材料
￥122.19
《钒化合物纳米能源材料》是“先电化学能源存储与转化技术丛书”分册之一，系统全面地介绍了钒资源概况、钒化合物种类及其在纳米能源领域的应用。书中分析了典型钒化合物的晶体结构、电化学特性，以及钒化合物的主要制备和表征方法，详细介绍了钒氧化物、钒酸盐和钒磷酸盐等材料在二次电池中，特别是锂离子电池中的应用情况等。本书适合从事纳米新能源领域研究的青年科技工作者，以及相关高技术产业的工程技术人员、钒相关行业技术决策及咨询机构人员；也适合高等学校相关专业研究生及高年级本科生，特别是正准备展相关课题，将要完成学位论文的硕士研究生、博士研究生和博士后研究人员阅读参考。
酒类生产技术丛书--黄酒酿造生产技术
￥37.69
本书详细阐述了黄酒酿造生产的原材料、微生物、酿造工艺、产品质量和生产管理等相关知识,以黄酒酿造原理、酿造工艺和管理方法为基础,突出黄酒生产技术,重讲解黄酒生产管理。共包括八章:概述,黄酒酿造的原辅料及其前处理,酿造微生物与发酵剂,黄酒发酵剂的制备(制曲),黄酒的发酵及管理,酒糟的处理,黄酒的包装和贮存,经典黄酒生产工艺。本书所涉及生产技术有详细的参数列表和工艺流程图,可供黄酒生产企业技术人员和相关院校师生阅读、参考,以指导实际生产操作。
汽车构造与原理
￥70.19
本书采用彩图图解、动画演示、视频讲解的方式全方位展示汽车的各系统、总成的构造、功能及工作原理。书中对一些汽车专业术语及总成部件的名称同时标注了中英文，以方便读者在了解汽车知识的同时学习汽车专业英语。本书按汽车中动力系统、底盘系统、电气系统、车身等四大部分分11章组织内容，分别介绍了汽车类型及总体结构、编码与参数识读，车用汽油与柴油发动机和新能源电动汽车的电动化系统即高压系统，汽车底盘传动、行驶、转向、制动四大系统，汽车车身电气、车身控制与车载网络、自动驾驶与辅助系统，汽车车身与饰件。后附录为汽车品牌与车标一览。本书适合于广大汽车爱好者、汽车从业人员以及汽车驾驶员阅读使用，可作为汽车相关从业人员的培训用书，也可作为汽车高职院校、中职学校、技校等学校汽车专业学生的学习参考书。
二酮镝单分子磁体的制备及性能调控
￥63.69
本书结合作者多年从事单分子磁体的构筑及性能研究所积累的经验，总结了β-二酮类稀土镝单分子磁体磁构关系的有效调控方法，并提供了相关的文献资料。 全书内容分为5章。第1章概述了稀土镝单分子磁体的研究现状及发展前景；第2章至第5章介绍了数例结构多样的单核及双核β-二酮镝配合物，对其晶体结构行了详细分析，阐述了不同侧取代基的β-二酮有机配体及含氮辅助配体、配体效应及溶剂效应等因素，对目标物结构和磁性的影响，并结合理论计算与磁性测试结果，探究了β-二酮镝配合物分子磁体的磁构关系和磁弛豫机理，阐明了影响二酮镝单分子磁体弛豫动力学的因素。 本书可供稀土材料、分子材料等相关领域的研究人员参考使用。
二维III-VI族化合物的自旋相关特性
￥31.84
本书是作者近年来在对低维纳米材料的电子结构、磁特性以及自旋轨道耦合效应的研究基础上撰写而成的，系统地介绍了二维ⅢⅥ族化合物的自旋相关特性。全书共分七章，前两章介绍了相关材料的研究背景及理论方法，第3章介绍了二维NⅢXⅥ(N＝Ga，In；X＝S，Se，Te)单层Rashba自旋劈裂的电场调控，第4章介绍了极性XABY(A，B＝Ga，In；X≠Y＝S，Se，Te)中显著的Rashba自旋劈裂，第5章介绍了Ⅱ型Sb/InSe范德华异质结中Rashba自旋劈裂的偶极子控制，第6章介绍了InSe/MTe2(M＝Pd，Pt)范德华异质结的可调谐电子、光学和自旋电子特性，第7章介绍了InTe/PtSe2异质结中Rashba自旋劈裂效应。本书可供低维材料相关领域以及从事自旋电子学研究的科技工作者参考，也可作为高等院校相关专业的本科生和研究生的参考书。
三元系合金相图集
￥193.69
收录近几十年世界科技文献中1500幅相图信息，全新整理、规范绘制
废催化剂污染管理与资源化
￥63.69
本书以废催化剂污染控制为主线，主要介绍了汽车尾气废催化剂、石油炼制废催化剂、石油化工废催化剂和化工行业中的典型废催化剂，并对其行了产量估算，明确了目前我国废催化剂产生量、去向；展了废催化剂特征污染物及污染特性研究，结合行业发展趋势明确了废催化剂的污染特性以及未来变化趋势；展了废催化剂在产生、无害化、资源化各个环节中主要污染物环境行为研究，确定了关键污染控制节；就废催化剂的排放、收集、运输、管理、无害化技术、资源化技术及相关产品规格、测试方法等环节提出了技术规范建议；明确了废催化剂管理过程中各个环节环境风险，提出了废催化剂污染控制技术政策建议。本书具有较强的技术应用性和参考价值，可供从事废催化剂特征分析、污染风险评价及污染管控等的工程技术人员、科研人员和管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、化学工程及相关专业师生参阅。
微穿孔板吸声结构——理论与应用
￥63.69
本书系统地介绍了微穿孔板吸声结构的基础理论、建模方法、结构设计和拓展应用。基础理论部分介绍了微穿孔板吸声结构的原理和分析方法；建模方法部分推导了考虑黏热效应的微穿孔板声阻抗模型，并行了有限元数值仿真验证；结构设计和拓展应用部分介绍了微穿孔板结构的孔、腔和板的设计方法以及微穿孔板复合结构的研究成果。本书可供声学材料和环境噪声控制等相关领域的科研和工程技术人员阅读参考。
鱼类资源:加工与利用
￥57.84
近年来，我国鱼类资源的食品加工产业呈现出多元化态势，本书结合团队前期积累的研究成果和本领域科技展，对鱼类资源食品加工与综合利用现有理论与技术行了系统总结，同时对该领域国际学术研究现状、理论发展前沿和未来技术导向的深刻解析和探讨，旨在为我国鱼类资源相关科技领域的研究人员提供重要的资料参考，并推动我国未来鱼类资源的深度挖掘、绿色加工、高效利用和科技创新。本书为鱼类资源的食品加工与综合利用方面的专著，内容上既注重深度与先性，又注重与实际紧密结合，结构安排合理，内容与时俱。可供食品科学与工程专业本科生、研究生，水产品企业相关技术人员阅读参考。
木工技能速成一本通
￥57.19
木工是传统工种，在建筑、装饰装修、家具等领域发挥着不可替代的作用。本书面向一线工人，介绍了木工材料、木工识图、常用木工工具等基础内容，着重介绍了木工合、涂装、装饰装修木工操作以及家具生产等内容。同时，根据技术工人的实际需求，结合常用木工工具及设备，提供了大量实际操作的教学视频，读者可以直学习的仿制。《木工技能速成一本通》注重基础，深浅出，使读者可以快速门，熟练掌握相关操作技巧，适宜广大木工朋友参考学习。
变电工程新造价指标及其值预测研究
￥44.19
《变电工程新造价指标及其值预测研究》从实际工作出发，分别从变电工程静态造价控制与动态造价管理两个层面展变电工程新造价指标构建方法及造价指标值预测模型研究，构建出变电工程新造价指标的同时，对其造价指标值行科学预测，从而为提升变电工程建筑产品经济效益，满足电力工业内在发展的需求，促国民经济良性发展提供思路。本书适用于高等院校电力及工程造价相关专业的师生，亦可供从事电力工程造价工作的相关人员参考使用。
化工设计实训指导书
￥83.19
《化工设计实训指导书》结合化工设计中的工艺部分、设备部分和辅助工程等系统化知识体系，介绍了化工设计法律法规、工艺设计、设备设计（传统方法、应力分析部分）、设备制造检验、控制设计、设备管理、辅助工程等理论知识及典型案例，使本书更具实用性，非常适合作为实习和实践环节教材。 本书逻辑清楚、内容详细、实用性强，适合过程装备与控制工程、化工机械等专业高年级本科生使用，也适合刚化工行业的从业者和化学工程与工艺专业高年级本科生拓展知识面使用。
新型微电子器件前沿导论(姜岩峰)
￥36.39
本书帮助读者掌握新型电子器件的工作原理，了解微电子专业的发展趋势，主要内容包括半导体存储器、新型微能源器件、射频器件、新型集成无源器件、新型有机半导体器件。 本书适合微电子科学与工程专业本科生及研究生使用，也可供微电子技术研究人员参考。
气动阀原理、使用与维护
￥64.34
本书在概述和介绍气动阀及共性问题的基础上，对方向阀、压力阀、流量阀、真空阀、逻辑阀、比例阀、伺服阀、智能阀，按功用类型、工作原理、典型结构、主要性能、产品概览、使用要和故障诊断的体系线索行了详细介绍，书末给出气动阀产品总览、选型要及气动阀组集成化与应用实例，附录载有国内气动阀相关技术标准与部分厂商及产品名录。全书选材和论述新颖实用、系统先。 本书读者对象为各行业气动及自动化设备与系统的一线工作者（科研设计、制造加工、安装调试、现场操作、使用维护与设备管理），大专院校机械类、自动化类等相关专业及方向的教师和研究生、大学生及气动技术爱好者。同时本书还可作为气动系统使用维护与故障诊断技术的培训教材及自学教材。
电工电路识图从入门到精通
￥64.34
本书采用全彩图解的方式，从电工电路识图基础手，全面系统地介绍电工电路识读的专业知识和电工电路识读案例，主要内容包括：电工电路基础、电工识图基础、照明控制电路识图、供配电系统电气线路识图、电动机控制电路识图、常用机电设备控制电路识图、PLC及变频器控制电路识图、检测及保护电路识图、农业电气控制电路识图、电子电路识图技能。 本书内容全面实用，案例丰富，图解演示，易学易懂，大量实用案例的讲解帮助读者举一反三，解决工作中的实际问题。同时，对关键知识和技能增加微视频讲解，读者扫描书中二维码即可观看，视频配合图文讲解，轻松掌握识图技能。 本书可供电工、电子技术人员，电气设计、安装、维修人员学习使用，也可作为职业院校相关专业培训教材。
现代水质监测分析技术(第二版)
￥122.19
本书总结、归纳和整理了国内外仪器分析在水质监测应用中的新技术、新设备、新方法与新成果，并结合编著者工作经验积累，系统介绍了现代水质监测分析技术。全书分为7章，包括原子光谱技术、分子光谱技术、电化学分析技术、色谱分离分析技术、流动注射分析法、原位水质监测传感器、在线水质监测系统和水质遥感监测等内容,在总结相关技术的基本原理、仪器设备和分析计算的同时，着重介绍了各种仪器分析技术在水质监测及分析领域的应用情况，并附以实例。 本书可供水质监测分析相关领域的工程技术人员、研究人员使用，也可作为环境工程、化学工程、化学分析等专业师生的参考用书。
超疏水材料及其在电力系统中的应用
￥63.69
本书面向电力系统防覆冰、自清洁、透光性等功能的需求，针对涂层材料耐磨性差、各性能之间难以有效协调的技术难题，从材料优化和结构调控两方面行研究，显著提升了涂层的耐磨性，实现了超疏水/电热、超疏水/透明等多性能的协同优化，推动了超疏水材料在电力系统中的应用研究。本书是作者根据多年从事功能纳米材料科研的成果撰写的，论述了超疏水自清洁材料在电力系统中的应用、超疏水防冰涂层在电力系统中的应用、超疏水防腐蚀材料在电力系统中的应用、超疏水储能材料在电力系统中的应用等。 本书可供高等院校电气、材料、机械等相关专业师生使用，为其从事相关教学和科学研究提供有益的参考，也可供电力系统等领域的工程技术人员阅读。
超高强度不锈钢的性能及应用
￥37.69
本书全面、系统地介绍了超高强度不锈钢的冶炼、加工、组织、性能与应用等内容,主要包括超高强度不锈钢的概况、强韧化和耐腐蚀的理论基础、超高强度不锈钢的熔炼及痕量元素分析技术、超高强度不锈钢的热加工、超高强度不锈钢的微观结构与力学性能、超高强度不锈钢的腐蚀行为与应用等。 本书力求反映近代超高强度不锈钢的研发和应用概况,可以为航空、航天、舰船、核技术、兵器等使用部门正确使用超高强度不锈钢提供技术参考,为从事新型超高强度不锈钢产品发的相关研发人员提供有益借鉴。
