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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册
￥56.65
《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为五篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规基础知识、食品生产一般规定、过程控制、食品的标签、说明书、广告、特殊食品、食品检验、出口食品、食品安全事故处置、食品安全监督管理、食品安全法律责任等；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、地方标准、企业标准等对食品生产企业的要求；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品、食品添加剂的基础知识等；第四篇食品生产的职业道德，含职业道德、行为准则、诚信体系建设等；第五篇各类食品的安全风险与控制，含食品的范围与分类、主要食品安全风险与控制等。
现代家政学概论 第2版
￥18.00
本书涵盖了婚姻、爱情、家庭、家政等基本认识及家庭饮食、服装、保洁、保健、礼仪、教育、管理等现代家政基本内容，选材丰富、典型、精炼、贴近生活，为读者提供了大量的现代家政技能训练内容，注重让读者通过实训掌握现代家政技能，做到学而能用，同时注重引导读者将这些技能运用到家庭生活实践中去，做到学而即用。
单片机原理与应用技术
￥41.88
本书是以 MCS-51 单片机内核为基础，以 Proteus ISIS 为仿真平台，并以 Keil C51 作为编译工具来介绍 单片机原理和应用技术的。篇以计算机的原理结构和发展史为先导，把计算机领域中两大重要分支——嵌 式系统（单片机）和通用计算机系统（微型计算机）有机结合在一起。51 单片机几乎包含了高级单片机的 所有结构，是学习高级单片机的基础。汇编语言是*近机器码的语言，有助于读者对单片机运行过程和状 态的理解。本书主要内容包括微型计算机系统的基本组成原理及基本结构、MCS-51单片机的硬件结构和时序、 指令系统、汇编语言及 Keil C51 程序设计、内部功能及应用、系统的扩展、I/O 口技术、Proteus ISIS 仿真 平台的应用、单片机*口技术实例以及单片机应用系统设计实例（四旋翼飞行器飞控系统的设计）等。
视力障碍辅助技术
￥49.84
《视力障碍辅助技术》是“辅助技术专业培训系列教材”中的一本，适合视力辅助工程师和视力障碍康复治疗师等从业人员，由中国残疾人辅助器具中心主编。首先，书中介绍了眼科的基本知识，如解剖结构，影响视力的原因，常见导致视觉损害的眼科疾病。其次，对低视力和眼盲的诊断、评估、常用的辅助器具行了介绍。*后，分章节对助视器、视力和视觉康复训练、儿童和老年视力障碍和康复、眼科常见的检查器械等行了详细阐述。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜原料加工技术
￥21.99
本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将“烹饪原料知识”和“烹饪原料加工技术”两门课程行整合，以粤菜厨房生产流程中的原料采、原料加工等相关工作岗位的任务为引领，以岗位职业能力为依据，并按学生的认知特来编写的。本教材的内容共分七个模块，分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。在每个模块中，根据原料种类又分若干项目，每个项目又通过若干典型任务来学习相关的原料知识、初加工方法、原料形成及烹饪应用等，并应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂。
认识光通信
￥59.90
本书为普及光通信技术知识而编写。本书运用通俗的语言和生动的插图对光纤通信、大气光通信、蓝绿光通信、可见光通信及量子通信的一些基本概念行了系统的阐述，本书无论从内容选取、机理说明、概念解释，还是从文字叙述、插图说明和实用程度等方面，都具备自己的特色，适合想初步了解光通信基础知识的人员阅读，也可作为大中专院校相关专业的参考书籍，同时对从事光通信系统和网络研究教学、规划设计、管理和维护的有关人员也有一定的参考价值。
高速精密轧辊磨床动静压轴承技术
￥59.90
《高速精密轧辊磨床动静压轴承技术》针对高速精密轧辊磨床国产化过程中的轴承技术问题，较为系统地对动静压轴承所涉及的相关技术和内容行了介绍和论述。高速精密轧辊磨床动静压轴承技术内容分为七个部分：一是概论，阐述了液体滑动轴承在轧辊磨床上的应用，高速精密轧辊磨床液体动静压轴承的研发意义与现状，以及研究内容与方法；二是对高速精密轧辊磨床动静压轴承设计和参数计算行了介绍；三是采用遗传算法对该轴承行了优化；四是对该轴承在不同调节位置时的一些基本性能行了揭示，包括静力学性能、模态性能、谐响应性能和热性能；五是对该轴承的流固耦合性能行了深的研究和分析；六是对与该轴承配套的主轴及润滑供油系统所涉及的相关技术和内容行了详细的研究与分析；七是对该轴承的基础性实验平台行了介绍与研究，内容包括实验平台的机械系统、液压系统和控制系统。高速精密轧辊磨床动静压轴承技术立足于国内轧辊磨床生产厂家的现实需求和现有技术基础，力求从理论上对高速精密轧辊磨床动静压轴承所涉及的技术行较为全面的揭示，以便为其产业化提供理论资料和技术支持。全书行文通俗易懂，分析深浅出，并配有详尽的图表。 高速精密轧辊磨床动静压轴承技术合广大从事油膜轴承技术和轧辊磨床技术的科研和工程技术人员、高校教师和研究生们阅读和参考。
纤维增强复合薄板振动测试与分析方法
￥49.90
本书针对纤维增强复合薄板结构在工程应用中的振动问题，系统地介绍了其振动特性的先测试与分析方法。其主要内容包括：绪论，基于激光扫描的纤维增强复合薄板振动特性测试方法，纤维增强复合薄板非线性刚度与阻尼的时、频域测试方法，纤维增强复合薄板固有特性分析方法，纤维增强复合薄板振动响应特性分析方法，纤维增强复合薄板阻尼特性分析方法，具有振幅依赖性的纤维增强复合薄板非线性振动特性分析方法，纤维增强复合材料参数的辨识方法。书中所提出的理论分析方法为准确预测纤维增强复合薄板的线性及非线性振动特性提供了一种新思路，对全面建立该类型复合结构振动特性的分析方法与体系，有较高的实用参考价值。
盾构推进系统布局设计方法
￥59.90
本书首先介绍了盾构的发展历程、国内外相关研究成果和土压平衡盾构推系统的研究现状，建立了盾构推系统的力学模型，构建了均匀地层和复合地层下的盾构推系统空间力椭圆模型；之后对该空间力椭圆模型的传递特性行了分析，提出了推系统力传递评估方法及指标;*后介绍了盾构推系统的结构特性分析和设计优化方法，并给出了相关地铁隧道施工建设的实际案例。 本书可供高等院校机械工程相关专业的高年级本科生和研究生使用，也可供从事工程设计、优化评估等方面的工程技术人员和科研人员参考。
智能化谷物联合收获机
￥29.90
本书对谷物收获机的各个模块分别做了介绍，贯穿产品从设计到成形的整个过程。全书共7章，分别介绍了谷物联合收获机割台，可调平车体的设计、研发，核心装置脱粒清选系统的参数优化，整机液压系统的设计，控制信息的获取,以及控制系统和收获机的智能化等。本书涉及的知识内容较广，其中包括：机械设计、机械原理、液压原理、PLC控制、计算机语言、数据库等方面的知识。本书的特是实用性强，与实际产品结合紧密，将理论与实践很好地结合在一起。 本书适合于机械类相关专业的高年级本科生和研究生学习，也可供相关专业从业人员及该领域的研究人员参考。
柔性板材渐进成形技术与装备
￥59.90
本书系统地介绍了柔性板材渐成形技术与装备，主要内容包括概述、柔性板材渐成形工艺、成形机理、成形力预测、成形精度控制、成形质量控制、多道次设计及质量控制、成形装备发等，同时介绍了国内外复合渐成形技术的*新成果及发展趋势。本书从不同角度全方位地对渐成形技术行了论述，突出特色是理论与实践结合、仿真与试验结合、工艺与质量结合。 本书适合机械制造、材料成形领域研究人员、工程技术人员以及高等院校相关专业师生学习和参考。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤式点心基础
￥26.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式心制作的基本理论知识手，结合作者在粤式心实际工作中的经验，分析若干个类别及项目，并针对粤式心制作过程中的基本手法及基本技法，以图解制作的形式详细展示给学习者，为学习者在学好此课程后一步学习粤式心品种制作下基础。
谐波状态下高精度电能计量技术
￥56.90
本书内容是国家重点研发计划“复杂用电工况下的电量在线计量技术研究”（2016YFF0201202）的研究成果总结。本书详细介绍了谐波和非线性负载的相关知识，及其在电力系统中的成功应用，包括谐波干扰对基于传统计量方法的影响、整周期采样及非整周期采样误差分析、误差校正与谐波分析算法、冲击负载的谐波电能计量算法、无功功率测量的意义及发展、无功功率定义的研究、无功功率测量算法、实际负载功率特性分析等，并且比对了IEEE推荐的Bedeanu、CHPage、Czanecki、Emanuel、Fryze、Kusters&Moore、Sharon、WShepherd&PZakihani和通用功率理论的优缺点，适合该研究方向的研究生和广大科技工作者阅读。
字始字终 实用字体设计实战教程
￥58.80
本书是作者总结多年字体设计经验所写的字体设计教程，分享了作者对字体设计的理解与字体设计的技巧。希望本书能帮助更多的读者解决在字体设计中遇到的一些问题。 本书第1章与第2章主要讲解了汉字的演变过程和字体设计的基础知识。本书的核心内容在第3章和第4章，详细介绍了造字法及设计技巧。本书提供了大量的字体设计实例，并且每个实例都提供了详细的设计步骤与设计技巧。本书还收录了作者完成的部分商业字体委托设计案例、字集赏析和实验字库字体，其中收录的商业字体委托设计案例详细讲解了如何完成商业合作项目，通过落地实践传达了学以致用的字体设计精神。 本书适合字体设计爱好者、品牌设计师、网页设计师、UI设计师、标识及包装设计师阅读，同样也适合相关设计专业的师生阅读与参考。
产品经理实用手册——成为合格的产品人
￥69.90
《产品经理实用手册——成为合格的产品人》是一本产品经理门实用手册。全书分为三篇，共9章：初心篇，包括温故知新—关于产品概念的8个问题、明确定位—产品经理到底是干什么的、能力—产品经理需要具备的技能三章内容；产品设计篇，包括产品设计—从市场调研始、产品规划五部曲—产品经理的作战计划书、产品设计行时、相辅相成—产品经理需要了解产品运营四章内容；知识与技能篇，包括产品经理要会项目管理、产品经理必须要懂的 IT 技术两章内容。每章都辅以丰富案例，让读者可以将抽象的理论知识与实际的产品经理工作相结合。 《产品经理实用手册——成为合格的产品人》主要面向初级或中级的产品助理、产品经理、产品设计师、项目经理和需求分析师等相关从业人员，以及高校相关专业师生。
建设工程造价管理基础知识
￥26.90
本书依据住房和城乡建设部、交通运输部、水利部、人力资源和社会保障部联合印发的 .造价工程师职业资格制度规定 .和 .造价工程师职业资格考试实施办法 .(建人〔２０１８〕６７号)以及２０１９年版 .全国二级造价工程师职业资格考试大纲 .行编写.其中相关规范和定额.以及法律、法规依据分别为 .建设工程工程量清单计价规范. (ＧＢ５０５００—２０１３)、 .房屋建筑与装饰工程工程量计算规范. (ＧＢ５０８５４—２０１３)、 .建筑安装工程费用项目组成 ..中华人民共和国招标投标法 ..中华人民共和国建筑法 ..中华人民共和国合同法 .等. 本书共分７章.内容主要为工程造价管理相关法律、法规与制度.工程项目管理.工程造价构成.工程计价方法及依据.工程决策和设计阶段造价管理.工程施工招投标阶段造价管理.工程施工和竣工阶段造价管理. 本书可供参加二级造价工程师职业资格考试的应考人员使用.同时可以作为高职高专院校、中专院校相关专业的教学用书.也可供造价从业人员参考使用. 本书提供图书配套资料，包含微课堂，冲刺题，模拟题，并提供图书有关内容答疑交流。
运动控制系统软件原理及其标准功能块应用
￥99.90
本书针对智能制造对运动控制软件功能的基本要求，全面论述其基础技术和知识，重讲述PLCopen国际组织制定的运动控制软件功能规范的概念、原理和功能块。 全书共8章。第1章是运动控制系统的组成和PLC在智能制造中的定位。第2章是运动控制的理论基础。第3章论述PLCopen运动控制规范。第4章介绍运动控制规范规定的运动控制功能块。第5章描述运动控制的数据通信。第6章讨论运动控制应用问题。第7章是PLCopen运动控制规范的系统实现。第8章介绍西门子的Simotion系统。 本书可作为机械自动化、机电一体化等相关专业本科的教材，也是关注运动控制的工程技术人员的重要参考资料。
建筑设计修炼手册——写给普通建筑学专业学生的设计书
￥49.90
学习建筑设计的难主要在于缺乏有效的设计方法、评价标准模糊和教学的难以言传等几方面，这造成学生对设计的理解一直处于懵懂之中。本书破传统的教学模式，从认识设计出发，通过将写作与设计行对比，梳理出更易理解的三阶段设计法，不仅使学生能快速认识和理解设计的过程、方法和评价标准，还通过大量案例分析总结了设计各过程的经验做法和具体操作层面要求，能帮助学生更准确、深刻地把握设计的本质，从而能轻松始设计。
图解照明设计
￥56.90
本书以简洁、生动的方式对照明设计的特、内容、设计步骤、工作流程、方法、技巧、目标等有关问题做了全面、系统的介绍。其中重讲述了如何建立合适的照明设计理念，完成一个特定场所的照明设计需要考虑哪些问题，照明设计如何与建筑、室内、电气等相关专业行配合等内容，书中还探讨了有关照明设计的专业定位与发展方向。本书是一部主要面向室内设计、电气设计与照明设计等有关专业关于照明设计的教学指导图书，可供相关灯光照明设计人员与高等院校室内外设计专业、照明设计专业学生使用或参考。
房地产基础知识轻松学
￥26.90
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除湿转轮与冷热联产热泵耦合空调技术
￥34.90
本书共分8章，内容主要包括除湿空调的研究背景及研究概况，除湿转轮的数学模型,除湿转轮与冷热联产热泵耦合空调系统的仿真模型，实验系统设计及运行方案，热泵的实验结果分析，转轮热泵耦合运行的性能研究，变风量运行方式下转轮瞬态响应性能研究，结论。 本书采用数理模型研究、实验验证、实验研究及仿真模拟，逐层推进地阐述了除湿转轮与冷热联产热泵耦合的空调技术。 本书可供热能工程、建筑环境与能源应用工程、供热、供燃气、通风与空调工程、建筑与土木工程等专业的工程技术人员参考使用，也可作为相关专业大专院校师生的课外补充读物。
