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食品工艺学实验与生产实训指导
￥23.02
全书分为食品加工与物流过程基础实验、各类食品工艺学实验和食品工艺生产实训三大篇，其分别介绍了生鲜食品冷藏保鲜与冷链物流基础技能、常见焙烤食品的工艺技能、共性单元设备的操作和维护基本技能等内容。本书中的实验和生产实训项目在参编人员所在各高校的教学中基本采用过，具有较好的教学效果。 本书以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象，同时可作为兼顾高等职业院校食品类专业学生的食品工艺学实验、场景生产实训和专业实习等环节的实践指导书，也可供食品相关专业实验技术和生产实训指导教师参考。
美丽的化学反应
￥23.20
本书历史部分选取了1660―1860年间波义耳、普利斯特里、拉瓦锡等12位著名的化学家，用精美的手绘图片和简洁的文字对他们使用过的重要化学装置进行了介绍。欣赏部分用CG图像复原了历史上15套重要的化学反应装置，另外还包括了拍摄的化学反应4K视频的精美截图。
霍金的派对：从科学天地到数码时代
￥18.74
除极个别例外，本书收录的是我替《科学画报》撰写的文章，其中多数是替“格物致知”专栏撰写的篇幅不超过1500字的短文——当然，收录到本书的版本往往比发表在杂志上的字数略多，内容也更完整。 约稿编辑对此类文章的一个基本要求，是必须联系近期的科技新闻——用通俗的话说就是必须“赶时髦”。因此那段时间我将几个英文科技网站的“简易信息聚合”（RSS）放在浏览器首页上，以便随时留意科技新闻。编辑偶尔也布置一两篇“命题作文”。本书的多数文章便是由此而来。我的“速朽之作”（代序）霍金的派对——从科学天地到数码时代虽然作者总是希望自己的作品有尽可能长久的生命力，但“赶时髦”的一个可以预期的后果就是“速朽”。因为定义乃至创造“时髦”的是媒体而非历史，而历史地看，媒体的品位往往是“速朽”的。 因此，我曾建议将本书命名为《我的“速朽之作”》，但出版社出于可以理解的理由否决了这一提议，于是我退而求其次，从收录于本书的文章中选了一个标题作为书名。不过对读者我愿实话实说： 本书介绍的很多新设想将会是昙花一现的，本书介绍的很多新研究将很快被证明为错误，从统计上讲，这是“赶时髦”的宿命。 明知“速朽”，为何还要集结成书呢？——读者也许会问。 这首先不可否认是出于作者固有的“敝帚自珍”心理。收录于本书的这些文章虽大都很短，话题虽大都来自媒体或编辑，撰写时却也依然费了心思，基本上每篇都参阅了原始论文，以避免“读科普写科普”那样的“近亲繁殖”，或“读新闻写科普”那样的敷衍了事，因而自信要比媒体的花哨之言更有料，也更准确。 其次——并且更重要的——则在于写作手法。具体地说，我对话题的背景介绍通常具有普遍性，从而不会因话题本身的“速朽”而失去意义；此外，我还尽量用思考性的角度来切入话题，启发读者带着开放和怀疑的眼光阅读新闻，不把结论写死，也不把问题掩去。 这种写作手法可在一定程度上延长“速朽之作”的寿命。比如拙作《来自襁褓宇宙的线索》发表后不久，其所介绍的观测结果就被基本否定了（被基本确定为是星际尘埃造成的干扰），成为本书中“朽”得最快的文章。但我回过头来读那篇文章，却发现不仅占篇幅一大半的背景介绍丝毫不受影响，就连结论部分也无需修改，因为我不仅引述了“在未得到不止一组确认之前，没有任何实验能被太认真地看待”那样的谨慎之语，强调了“复核”这一“容易因兴奋而忽视的环节”，并且具体提到了作为主要复核途径之一的“普朗克卫星预计将在几个月内发布新数据”（后来正是那些新数据为推翻原先的观测结果提供了依据）。跟同时期的其他介绍相比，拙作可算是为数不多将“速朽”列为重要可能性，而且并非是用“凡事都有可能出错”之类宽泛而圆滑的理由来搪塞的，这一点我是略觉自豪的。在具体题材“速朽”的背后，具有普遍性的背景介绍及带着开放和怀疑的眼光阅读新闻的方法是不会“速朽”的。 最后，还有一个小小的理由也可为“速朽之作”的集结成书略作辩解，那就是这些文字毕竟记述了我们这个时代曾经有过——甚至曾经热捧过——的无数想法中的一部分，哪怕错了，甚至错得可笑，作为历史侧记也是不无趣味的。 1938年10月，在将于来年举办的纽约世博会（New York Worlds Fair）的工地上，一些留给5000年后的人类子孙的物件被埋入了地下，其中包含了一封爱因斯坦的信。爱因斯坦在简述了他那个时代的基本特征之后，在信的末尾写道： “愿后代怀着一种自豪的心情和理所当然的优越感阅读此信。”在结束这篇自序时，容我拾爱因斯坦牙慧说上一句： 愿本书的读者也能怀着“自豪的心情和理所当然的优越感”来读这本“速朽之作。”因为他们看到的是一串探索的足迹，这串足迹里的“速朽”反衬出的正是他们的进步。
基于语料库的程式语的系统、功能与结构研究
￥35.18
本书以程式语为研究对象，对程式语在国内外的研究历史和现状、即时话语中程式语的使用情况以及程式语术语多样性及界定复杂性等方面的相关研究进行了梳理，并探讨了程式语的分类系统构建、程式语的系统构拟和程式语的研究方法。同时，也采用基于语料库和语料库驱动的方法对程式语表征意义、协商意义的实现方式，以及信息粘连性程式语与信息对话性程式语所实现的意义进行了研究。
中国古代建筑小史
￥11.57
中国古代建筑在世界建筑文化宝库中独树一帜。但在中国的现代化进程中，建筑及建筑研究受到其他因素的影响较大，导致中国现当代——尤其是20世纪末期到21世纪——建筑的发展呈现出较为混乱的局面。针对这种情况，对于中国古代建筑的普及和宣传就显得尤为迫切。 本书以“史话”体裁，概括而形象地为广大读者介绍了我国古代建筑的发展流程、独特的艺术风格和精湛的技术，为进一步了解和发扬我国古代建筑的优秀传统奠定了基础，并在继承传统与探索革新的过程中，起到不可多得的引导作用。 ?
手把手学习Linux服务器配置与管理
￥17.25
本书注重实践，每一个知识点都附以实例，所有实践与实例都给出了详细的操作步骤，读者按照步骤操作即可完成相应学习。服务器的配置与管理基于VMware虚拟机下的Linux系统环境，除了主要讲解Linux服务器配置与管理之外，还注重目前大学生普遍使用的虚拟环境。使读者能够了解与学习虚拟环境的设置、使用与交互的问题。每个章节末配有配套的实用且可操作的实训项目。
信号电源完整性仿真分析与实践
￥31.18
电路设计，尤其是现代高速电路系统的设计，是一个随着电子技术的发展而日新月异的工作，具有很强的趣味性，也具有相当的挑战性。《信号/电源完整性仿真分析与实践》的目的是要使电子系统设计工程师们能够更好地掌握高速电路系统设计的方法和技巧，跟上行业发展要求。因此，《信号/电源完整性仿真分析与实践》由简到难、由理论到实践，以设计和仿真实例向读者讲解了信号/电源完整性的相关现象，如何使用EDA工具进行高速电路系统设计，以及利用仿真分析对设计进行指导和验证。此书的所有实例将在Mentor公司的HyperLynx相关工具中实现。
新编数据结构习题与解析
￥20.93
《新编计算机专业重点课程辅导丛书：新编数据结构习题与解析》作者长期从事程序设计语言和数据结构课程的基础教学工作，《新编计算机专业重点课程辅导丛书：新编数据结构习题与解析》是在总结这些教学经验的基础上编写而成，全书分为12章，包括绪论、线性表、栈和队列、串、数组和稀疏矩阵、递归、树形结构、广义表、查找、内排序、外排序、文件，后的两个附录给出几份试题和参考答案。 《新编计算机专业重点课程辅导丛书：新编数据结构习题与解析》强调数据结构中逻辑结构、存储结构和算法设计的层次思想，总结知识难点的求解方法，力求归纳各类算法设计的规律，并深人讨论递归算法的设计方法。 书中提供了大量例题，适合作为课程考试和研究生考试辅导用书，任课教师可以将其作为教学参考书使用，对于计算机专业的本科学生，可以在学习时参考使用。
SolidWorks 2014中文版机械设计从入门到精通
￥36.94
《SolidWorks 2014中文版机械设计从入门到精通》一书详细介绍了SolidWorks 2014在机械设计中的应用方法和技巧，主要内容包括SolidWorks 2014概述、草图绘制、特征创建、装配体设计、工程图设计、曲面设计、钣金设计、焊接基础知识、有限元分析和运动仿真等知识。在叙述过程中突出了实用性和技巧性，使学习者可以很快地掌握SolidWorks 2014中机械建模的方法，同时还可以了解SolidWorks在各行各业中的应用。 另外，《SolidWorks 2014中文版机械设计从入门到精通》随书光盘中还配备了丰富的学习资源，具体内容如下： 1．48集（段）本书实例配套教学视频，可像看电影一样轻松学习，然后对照书中实例进行练习。 2．3套大型图纸设计方案及同步教学视频，可以增强实战，拓展视野。 3．全书实例的源文件和素材，方便按照书中实例操作时直接调用。 《SolidWorks 2014中文版机械设计从入门到精通》适合广大的技术人员和机械工程专业的学生学习使用，也可以作为各大中专学校的教学参考书，同时也适合读者自学使用。
很灵很灵的中药方，疑难杂症一扫光
￥10.99
《很灵很灵的中药方，疑难杂症一扫光》介绍了疑难病医案168个，方剂130首，其中名方47首，自拟方83首，内科、外科、男科验案103个，皮肤科验案65个。每案均有病因病机、中西医诊断、辨证、治法、方药等内容。自拟的80余方不但是作者30年临证的精华，更体现了其显著疗效，尤为实用。作者拜访名师及民间老中医30余人，学到效方百余首，在前人的基础上创新方药100余首，临床30余年治愈患者20余万人，每天接诊来自全国各地的患者。
食品工艺学
￥17.60
《食品工艺学》主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的加工技术及食品加工基本知识，为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。 本教材是食品相关专业的食品工艺学理论课教材，也可作为从事食品行业专业技术人员的参考书。
舌尖上的安全
￥12.83
中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的一件大事，也是民生的一个重要内容。随着经济社会的发展，食品安全成为人们越来越关注的焦点问题。而近年来的重大食品安全事件也给世界敲响了警钟。董志龙所著的《舌尖上的安全(破解食品安全危局)》以食品安全事件为主线，多角度、全方位分析食品危机产生的根源及其危害，聚焦民生，贴近生活，着力寻找破解食品危局的方案，并以积极的行动引导食品企业走出一条安全生产、健康发展的光明之路，为实现中华民族伟大复兴的中国梦作出努力。
中医外科学
￥34.01
《国际高等中医院校系列教材:中医外科学(中英文版)(供中医、针灸、推拿学专业本科及硕士、博士研究生用)》内容能够反映中医外科传统的诊疗技术及当代中医外科临床治疗水平，适合中医专业本科及硕士、博士研究生阅读参考。
企业文化落地理论与实践
￥37.04
《清华汇智文库：企业文化落地理论与实践》系统介绍企业文化落地的相关理论和方法，具体包括：企业文化落地的相关理论，总结提炼企业文化理念的要点，企业文化落地的步骤，企业文化的五类载体的应用思路、方法及每种载体的内在作用机理等。《清华汇智文库：企业文化落地理论与实践》既有通俗的理论介绍，又有大量的实践案例。
人类神秘现象
￥10.90
爱因斯坦曾说：“人类所经历的美妙的事情就是神秘。”段晓蕾编著的这本《人类神秘现象（超值典藏）》精选近300个人类历*有研究价值和*探索意义的神秘现象，按不同侧重分为星外传奇、地球揭秘、奇域之谜、失落的文明、生命探奇、文化迷踪等10篇，内容全面，论述详尽。
世界奇闻怪事
￥18.14
《世界奇闻怪事》主要讲的是“世界之大，无奇不有。”下面这些奇闻怪事你听说过吗？有人做完肾脏移植后从一个普通水管工变成了艺术家；莫名其妙的，一个活生生的人竟然瞬间成了燃烧体；有人吃煤上瘾，有人酷爱吃土；有人带磁，有人带电；有人从不睡觉，有人死而复活。这些还不够，特洛布里安人咬鼻求爱，马赛人流行拔门牙切耳朵，肯尼亚有位百岁老人一生竟然娶了100多位妻子，其子孙遍及世界各地……放眼全球，南美洲有不知从何而来的纳斯卡地画，中国天山上现神秘“脸谱”，日本东京则曾降下“蝌蚪雨”；有堪比验钞机的小狗，有偷袭人眼致命的苍蝇，有拥有自己专属唱片的“明星”猪；还有丛林中的小人国、奇怪的双层湖、上坡容易下坡难的“怪坡”、产蛋的石崖……还有更甚者：神秘家族三代人被雷电苦苦追杀，后多人殒命；情同手足的大学同窗，后发现竟是从小失散的姐妹；无事故司机领奖后，阴差阳错撞上颁奖人；埃及法老的“魔咒”屡屡应验，进墓穴者相继死于非命；有位阿尔及利亚妇女，竟然从来无法留下影像……是不是有些匪夷所思、叹为观止？那就带着一颗充满好奇的心，走进书中描述的神秘领域，去了解大千世界的无穷奥秘吧。
Cocos2d-x实战：工具卷
￥30.10
本书系统介绍了Cocos2dx等2D游戏引擎在游戏开发过程中常用工具的使用方法和技巧。书中内容涵盖了游戏开发和设计过程中的动态字体、纹理图集、音乐与音效、粒子效果编辑、瓦片地图编辑及物理编辑等与游戏运行、特效和用户体验相关的制作和设计方法。全书分为六章，内容如下：第1章字体编辑器，介绍了游戏中的动态字体设计、制作方法和过程，Glyph Designer和BMFont软件的使用方法，并通过案例介绍了字体设计的相关经验。第2章纹理图集，介绍了借助软件TexturePacker制作精灵纹理图集的过程和经验技巧。 第3章游戏中的声音，介绍了游戏的背景音乐和音效的制作方法、GarageBand和Cfxr软件的使用方法。第4章粒子编辑器，介绍了游戏粒子特效的设计和制作技巧，通过Particle Designer和“红孩儿工具箱”来实现。第5章瓦片地图编辑工具，介绍了使用Tiled软件制作瓦片地图及游戏背景的方法。第6章物理引擎编辑工具，介绍了使用PhysicsEditor软件编辑并设置合理的物理碰撞效果，模仿现实世界的物理运动，同时还提供了测试物理碰撞的工具。
SketchUp+VRay设计师实战（第2版）（光盘内容另行下载，地址见书封底）
￥23.50
在设计师的实践环节中，SketchUp+VRay属于“ 黄金搭档”，充分利用SketchUp善建模、VRay善渲染的优点可以大大提高设计效率。张莉萌编著的这本《 SketchUp+VRay设计师实战（第2版）》从使用者的角度出发，深入浅出地讲解了SketchUp+VRay的详细功能，使读者能在较短的时间内全面掌握设计表达技巧。 全书共8章，第1～3章讲解软件的基本功能和建模的重点、难点，以及SketchUD快速草图建模的功能；第4～5章讲解如何运用VRay for SketchUp渲染插件输出满足设计要求的效果图，以及材质贴图和灯光渲染的技术；第6～8章详细介绍SketchUp+VRay在室内设计、建筑设计和园林景观规划设计三大应用领域中的一些典型应用案例。 本书配有1张DVD教学光盘，使各章节内容更加直观、易懂、易学，并配有大量的实用组件库，以便于设计师在日后的工作中调用。本书可作为规划设计、景观设计、建筑设计、室内设计和家具设计等专业设计师的参考用书，也可作为有志于从事设计工作的大中专院校设计类专业学生的入门参考书以及 SketchUp+VRay设计的培训教材。
奥秘世界知识文库丛书（套装共6册）
￥3.99
本书体例新颖，图文精彩，内容上囊括了宇宙、生命、UFO、恐龙、古城、野人等十个部分的科学奥秘知识，涵盖面极广。对于致力于奥秘探索的朋友们来说，这是一个生机勃勃、变幻无穷、具有无限魅力的科学世界。它将以生动的文字，缜密的思维、精彩的图片，与你一起畅游瑰丽多姿的奥秘世界，一起探索种种扑朔迷离的科学疑云。
科学家谈世界末日
￥2.99
有关“ 世界末日”的预言和说法很多，这些预言和说法大都有理有据，这一定时期内曾在许多地区乃至全球范围内引起了恐慌和不安。前不久，美国的天文学家又意外地发现了一种极具攻击性的神秘天体，它以光速运动着，所到之处贪婪地“ 吞噬”着恒星和行星。天文学家的*观测结果表明，目前，这个宇宙怪物距离地球只有几万光年远，它正朝着太阳系方向运动。
面试——以辩证法为武器(2016版)
￥11.99
本书目标定位准确，为培养造就具有铁一般信仰、铁一般信念、铁一般纪律、铁一般担当的公务员提供经典教程。
