万本电子书0元读

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每满100减50 老城湘味
老城湘味
甘智荣
¥11.90
《老城湘味》一书精心选取70 多道美味湘菜,用生动形象的语言给我们描绘了一个“吃货“眼中的湘菜世界,有内涵,有故事,有情感。书中针对普通家庭的特,从原料到配料,从准备工序到具体操作,都配有详实的文字说明和配图,便于你直观地掌握各种美味湘菜的做法。此外,书中除了告诉你做湘菜的秘诀,还提供了丰富的食物相生相克知识和养生吃法,让你吃得更加健康。
每满100减50 滋味小炒
滋味小炒
甘智荣
¥11.90
在《滋味小炒》一书中,作者细致介绍77道风味小炒的烹饪方法与实用技巧,涉及素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类四大类别的食材,结合大量的烹饪演示实图和步骤讲解教会你如何烹饪它们,并获得极佳的滋味与口感。同时书中也收了一些烹饪技巧、妙招及养生常识,以帮助你更加系统地了解厨房烹饪、拓宽知识面。
每满100减50 潮菜制作技术与营养分析
潮菜制作技术与营养分析
黄武营
¥11.90
  《潮菜制作技术与营养分析》以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象,将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化,将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者,将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来,完善了健康饮食的结构。
每满100减50 悦食粤香
悦食粤香
甘智荣
¥11.90
《悦食粤香》一书不仅通过2000 张高清图片,一步一图地细致演示了素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等77道经典粤菜的烹饪方法和技巧。还特别介绍了将为你介绍粤菜的三大分支、特及主要烹饪方法,教会你如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养,了解多种海鲜的选、保鲜、处理、烹饪技巧,学会煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀。
每满100减50 食味小鲜
食味小鲜
甘智荣
¥11.90
《食味小鲜》一书呈现了众多关于鲜味美食的知识和烹饪做法,从鲜味食材、调味品介绍,到厨房烹饪中调味增鲜、上灶技巧,结合大量图片和步骤演示向你推荐有滋有味的凉拌菜、小炒、蒸煮汤品的烹饪方法,获得极佳口感、滋味的厨房妙招,以及饮食生活中所应特别注意的事项。此外还特别加了中国人煲汤的传统制法、诀窍,让读者了解更多的烹饪知识。
每满100减50 中国普洱茶品饮入门图册
中国普洱茶品饮入门图册
陈龙
¥11.80
本书以大量图片将普洱茶的品质特征、普洱茶的选购、普洱茶的历史文化、普洱茶的产区、普洱茶的制作、独特加工工艺、品鉴技巧、冲泡步骤娓娓道来。特别是书中还介绍了市面上不多见的普洱茶特殊品种,如螃蟹脚、老帕卡等。还有少数民族日常饮用的民族特色茶,如凉拌茶、竹筒茶、土锅茶、龙虎斗茶等。
每满100减50 中西饮食文化比较
中西饮食文化比较
张捷,李悦
¥11.78
本书从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同,分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异,探讨了中西饮食文化之间的交流与影响,从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。
每满100减50 大厨不传的调味秘诀
大厨不传的调味秘诀
《美食天下》编委会
¥11.60
  抓住菜品好吃的“灵魂”。掌握调味技巧,正确使用调味品,灵活搭配香辛料,调制出纯天然无添加的调味酱料,轻松制作色香味俱全的香醇美食,让众口不再难调。
每满100减50 古今茶饮膳食方新编
古今茶饮膳食方新编
陈志农
¥11.56
  陈志农主编的《古今茶饮膳食方新编(精)》分四篇,分别为养生篇、康复篇、疗疾篇及地域性茶膳食疗民间用方,所辑方多为作者从业几十年收集整理所得,或为公开发表于各类书刊报纸上的茶膳方,或为作者自己反复创研总结归纳所得经效方。   本书创新性地按功能对所辑方进行了分类,有助于读者白行检索应用,可供广大民众阅读,亦可中医保健养生类相关从业者参考。
每满100减50 舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略(5)
舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略(5)
本书编写组
¥11.50
本书沿袭《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》系列菜谱的章节设置思路,从小处着眼,突出乡愁、怀旧和中国人的原始智慧,分为水土的孕育、时令的节拍、食物的美寓、街边的诱惑和味蕾的旧忆五章。“水土的孕育”选取各地*代表性的传世美味,展示地域文化赋予不同食物的独有魅力;“时令的节拍”追溯中国人“天人合一、顺时而食”的古老智慧,以节气更替为线索,选取时令饮食;“食物的美寓”考究了“色、香、味、形”之外的“寓”,将中国人通过美食所寄托的美好希冀表达出来;“街边的诱惑”则选取“路边摊”“肩挑客”的小吃零食,重温那些曾经带给我们无尽快乐的美食诱惑;“味蕾的旧忆”则带您赴一场怀旧的盛宴,展现那些你或许已经忘记但一定能瞬间忆起的旧时味道。挖掘能寄托乡愁和回忆的美食,让美食回归初的自然、感动和朴实无华。
每满100减50 舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略(4)
舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略(4)
本书编写组
¥11.50
本书承依《舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略》系列菜谱的章节设置思路,分为温煦的谷香、诗意的栖居、行走的餐桌、肥美的汤汁和团圆的气氛五章;菜式选择上,本着“传世经典、操作简便”的遴选理念,精选了90道美味佳馔,每一道菜都有惊艳之处;食材选择上,则秉承“自然经手”的理念,精选原生态的食材,突出食材产地,以“生态、绿色、安全”为要;炮制工艺上,摒弃了花哨的制作技巧,回归传统,注重激发食材的天然馨香,呈现美食的原汁原味;视觉传达上,摄影团队不做溢美的呈现,而只是通过光影和角度的微调,在真实中见细节,在细节中见细腻,忠实地呈现食物的质地和口感。愿您在这品尝美食的时光里,一切思家怀乡的情怀得到熨帖的拂煦。
每满100减50 一天一碗汤,彻底改变你
一天一碗汤,彻底改变你
南远顺
¥11.44
“食补”一向是东方人有智慧的养生方式,喝汤是非常不错的食补方法。《一天一碗汤,彻底改变你》分别介绍日常症状调理汤、肠道排毒汤、美容汤、女性保健汤、老人保健汤等,可以帮助读者针对不同体质、饮食习惯、口味喜好,选择地道的食材,煲出美味的营养汤,让家人轻松健康、充满活力。
每满100减50 四季滋补汤羹粥
四季滋补汤羹粥
犀文图书
¥11.44
汤粥一直被人们当作滋补养生的*菜肴,但是如何煮一碗好汤靓粥,不同的人群又该如何选择*自己的粥,本书对此作了详细的解答。制作方法简单清晰,插图精美,配有贴心而又严谨科学的温馨提示,方便读者学习。
每满100减50 就是爱烘焙
就是爱烘焙
犀文图书
¥11.44
《就是爱烘焙》介绍了电烤箱、面包机的性能、使用方法、保养措施等基本常识,着重介绍了200多种使用电烤箱、面包机制作的美味料理,如蛋糕、面包、饼干等食品。其中包括比较典型、独具特色的中西式糕。从原料配比到操作程序均作了详细介绍,内容丰富,技术可靠,好学易做。
每满100减50 新手入厨(仅适用PC阅读)
新手入厨(仅适用PC阅读)
犀文图书
¥11.44
这是一本专门写给想要学会烹饪的读者的入门书---选购适合的烹饪工具、厨具,找到适合自己的烹饪技巧,理解基础的烹饪知识, 手把手教你做出好菜,让你轻松学会做菜,逐级增递,成为一个做菜好手! 读了本书能让你少走弯路,用短的时间学会做菜,而且是美味的。本书适合刚学厨艺的读者使用。
每满100减50 广东点心
广东点心
李永军
¥11.25
  李永军主编的这本《广东心》分为14个项目,每一个项目均包含若干个任务,每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东心的制作过程,并且项目所包含的内容基本涵盖广东心常见的品种。   《广东心》先从认识广东心手,使读者先了解广东心的饮食文化及广东心的分类常识,然后以图片展示的方式让读者认识广东心的原辅材料,再以图解的方式让读者一步一步地学习广东心的基本技法、基本手法及发酵类品种、糕品及米粉类品种、澄面皮类品种、油酥类品种、烧卖类品种、春卷皮品种、广式月饼及其他类品种的制作过程,后让读者学习广东心从业者的职业素养。 本书作为中职学校烹饪类专业的学生教材,同时也是广东心制作人员的培训用书。
每满100减50 中华吃法——中国人的饮食智慧
中华吃法——中国人的饮食智慧
戴豪良
¥11.00
中国自古就有“民以食为天冶的说法,对于人生来说,饮食是一项不可或缺的活动。它不但能饱腹延命,还可让人大快朵颐、享受美食文化之乐趣。但在吃的过程中逐渐发现:饮食调理得当,可以养人;贪食、过食、误食就会害人。不但健康人如此,在疾病过程中,选择合适的饮食有助于疾病的恢复;饮食不当,将不利于甚至会影响疾病的康复。在几千年的生活和医疗保健实践中,中华儿女总结出来有关“吃冶的认识及经验极其丰富,它不但体现在日常生活中,还在疾病的防治过程中发挥着作用。
每满100减50 茶经
茶经
钟强
¥11.00
《茶经(经典珍藏本)》成书于唐代,是中国乃至世界现存很早、很完整、很全面介绍茶的专著,被誉为“荼叶百科全书”,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。   它是我国茶文化的开山巨著,内容非常丰富,分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产——茶。文白对照,同时还有名家制作的茶壶,名茶等插图,图文并茂。后还有唐史关于陆羽的记载。这本书既让读者了解了茶,又了解了茶圣,非常全面,是一本不可多得的珍藏本。
每满100减50 极简烘焙:47款经典美味点心
极简烘焙:47款经典美味点心
吉永麻衣子
¥10.99
日本烘焙师、面包专家破传统的面包制作步骤,采取冰箱冷藏发酵法,随时现烤面包。无论你是上班族,还是家庭主妇,都能轻松制作,享受在家做面包的幸福和乐趣。 《极简烘焙:66款健康免揉面包》从制作冰箱常备免揉面团始,介绍了原味、甜味、全麦、蔬食等4种面包面团的制作,土司烤箱、家用烤箱、平底锅、烧烤架,4种烘烤方式,轻松制作66款免揉面包,周末或闲暇之余,只要揉好面团,想吃的时候放烤箱,随时现烤,轻松享受健康美味! 《极简烘焙:47款经典美味心》从冰箱冷藏发酵始,介绍了磅蛋糕、曲奇饼、意大利脆饼、司康饼、甜甜圈、松饼等多款经典心的详细做法,丰富多样,周末或闲暇之余,只要利用简单食材、揉好面团,放冰箱冷藏发酵,想吃的时候只需放烤箱,轻松现烤,享受健康美味!
小嶋教你做蛋糕
小嶋教你做蛋糕
小嶋留味
¥10.99
人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、口即化的巧克力蛋糕…… 这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。   观摩日本烘焙大师小嶋(小岛)老师亲自示范的蛋糕制作DVD,掌握正确的操作方法,多加练习,你完全可以烤出不逊色于任何西房的优质甜。   美味,深藏于细节。
每满100减50 极简烘焙:66款健康免揉面包
极简烘焙:66款健康免揉面包
吉永麻衣子
¥10.99
日本烘焙师、面包专家破传统的面包制作步骤,采取冰箱冷藏发酵法,随时现烤面包。无论你是上班族,还是家庭主妇,都能轻松制作,享受在家做面包的幸福和乐趣。 本书从制作冰箱常备免揉面团始,介绍了原味、甜味、全麦、蔬食等4种面包面团的制作,土司烤箱、家用烤箱、平底锅、烧烤架,4种烘烤方式,轻松制作66款免揉面包和心,周末或闲暇之余,只要揉好面团,想吃的时候放烤箱,随时现烤,轻松享受健康美味!