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食品质量管理(仅适用PC阅读)
￥16.99
本书以现代质量管理学理论为基础，系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章，包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。 本书既可作为高等院校食品及相关专业本科生、研究生的食品质量管理学教材，也可作为科研人员、企业管理人员的参考用书。
食品添加剂学
￥16.99
全书共分六章，章为绪论，第二至第六章从延长食品的储藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构、增强食品的可接受性和方便食品的加工操作五个方面阐述食品添加剂的功能和作用，以向学生提供为什么使用添加剂、怎样正确使用食品添加剂等方面的知识，结构新颖、内容前沿。 本书理论联系实际，深入浅出，重点突出，主次分明，不仅可作为高等院校食品类专业的基本教材，还可供食品相关从业人员参考、学习。
食品分析
￥20.82
本书重点介绍了食品工程的基本书由上、下两篇组成，上篇为理论部分，共16章，分别介绍分析化学基础知识、采样和样品制备、pH与可滴定酸度、水分测定、灰分分析、矿物质的测定、碳水化合物的测定、膳食纤维的测定、脂类的测定、蛋白质与氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、农兽药残留分析、热分析和流变学分析及现代仪器在食品分析中的应用；下篇为实验部分，共15个实验，主要介绍了对应上篇所述成分的测定。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等相关食品专业本科生的教材或参考书，也可作为各类食品从业人员的参考用书。
建筑工程造价员
￥10.60
本书按照造价员培训大纲的要求，系统地介绍了建筑工程造价员所需掌握的内容。本书共分八章，主要内容包括建筑工程基础、建筑工程施工、建筑工程计量、安装工程工程量清单编制、建筑工程计价、建筑工程招标投标与合同的签订及安装工程竣工决算、建筑工程综合计算实例。
装饰装修工程造价员
￥10.99
本书共分八章，主要包括装饰装修工程基础、装饰装修工程施工、装饰装修工程工程量计算、装饰装修工程工程量清单、装饰装修工程计价、装饰装修工程招标投标与合同的签订、装饰装修工程竣工决算、装饰装修工程综合计算实例等。
跨界与创新
￥8.99
创新理念是教育的目的，本书从创新入手，介绍了创新对教育的重要意义，在社会发展中所起的重要作用，由创新引入“跨界”的概念，分章节解释了什么是跨界，并举例说明各行业、各领域间跨界设计的成功案例，以此激发读者更多的想象力，也希望对艺术设计教育有所裨益。教材中包括创新与跨界的联系、创新思维、跨界方式、案例分析等主要内容，可以有效地给学生以思想启迪。
施工员
￥6.99
本书从施工概述、工程识图、建筑构造、建筑结构、建筑工程定额、建筑施工测量、地基基础工程施工技术、砌体工程施工技术、混凝土结构工程施工技术、预应力混凝土工程施工技术、防水工程施工技术、装饰装修工程施工技术、工程施工组织设计、建筑施工现场管理等方向，讲述了施工员应了解、掌握的知识点。
房屋建筑学
￥9.80
分为两篇，第1篇为建筑设计，第2篇为建筑构造，系统地介绍了民用与工业建筑设计原理与构造方法的相关内容。主要包括：建筑设计概述，建筑物理环境基础，基础、墙体构造，楼地面层级屋顶、阳台、雨篷构造，楼梯与电梯，门与窗构造，变形缝构造，建筑饰面构造，建筑防水构造，建筑保温与隔声、隔热，工业建筑构造，民用建筑工业化
发酵行业技术转移现状与模式选择
￥6.99
在国际经济和技术理论中，技术转移这一用语在20世纪60年代中期被首次使用。
中国计算语言学研究前沿进展（2009-2011）
￥48.00
本书是第十一届全国计算语言学学术会议CCL-2011（2011年8月20日～8月22日，洛阳）的论文集。书中选录的93篇论文是从全国各地（含香港地区、台湾地区）学者中征集到的167篇论文中精选出来的。本书内容包括以下5类：（1）词法、句法、语义和篇章分析，35篇；（2）语言资源建设及相关技术，12篇；（3）机器翻译技术与系统，10篇；（4）智能检索（信息检索、信息抽取、文本挖掘、文本分类、文本聚类、自动文摘、问答系统、话题跟踪、情感分析、文本倾向性分析等），31篇；（5）其他，5篇。本书充分展示了国内计算语言学研究与应用的*进展，也展示了21世纪初中文信息处理和计算语言学研究的前沿和动向，对中文信息处理的基础研究和产品开发具有重要的参考价值。本书可供计算机、语言学等专业的科研人员、工程技术人员、大学教师和研究生选读。
计算机导论实验指导
￥5.99
计算机导论是学习计算机专业知识的入门课程，是对计算机专业完整知识体系的阐述。其重要作用在于让学生了解计算机专业知识能解决什么问题； 作为计算机专业的学生应该学什么、如何学； 一名合格的计算机专业大学毕业生应该具备什么样的素质和能力。
财务会计习题与实训
￥9.60
本书是《财务会计》(阵德萍主编)的配套用书。各项目内容由三部分组成，部分分为习题，包括单项选择题、多项选择题、判断题、计算分析题；第二部分为实务训练题；第三部分为模拟测试题。本习题的设计与教学内容的要求相一致，实务训练题的设计突出了财务会计理论与实际的结合。本书适合高职高专财务会计类专业学生作为教材使用，也可供社会自学者阅读参考。
网络设计与实施实训手册
￥5.99
本书以“基于工作过程”的教改思想为指导，以项目化教学为指针，以网络设计与实施的实际工作流程和工作任务为原型，工学结合，以此来培养学生具备网络技术工程师的职业素质和职业技能。本书通过对网络技术工程师的工程过程和工作流程的分析，结合职业院校学生和初学者的特点，将教学内容分为7个项目展开讲解，包括设计企业网络、管理网络施工、配置交换机、配置路由器、配置网络操作系统、配置网络基础服务和配置网络安全。本书是与计算机网络技术专业教材《网络设计与实施》配套的实训教材，也可作为计算机网络相关专业及获取相关资格证书的参考教材，还可作为信息工作者业务用书以及计算机网络爱好者的学习参考书。
工程测量习题集
￥4.80
本书是罗科勤、何宇鑫编著的《工程测量》一书的配套教学用书。其内容与主教材相对应，包括水准测量、角度测量、距离测量、直线定向、测量误差的基本知识、小区控制测量、大比例尺地形图、测设的基本工作与方法、建筑工程测量、道路与桥梁工程测量、管道工程测量、变形监测等内容。本书难易结合、题型多样、覆盖面广，可适应不同层次、不同类型的教学需要。各章的习题，不同的专业可根据需要选用。本书可作为土建类相关专业的配套教学用书，也可作为相关专业工程技术人员的参考用书。
经济法概论(第二版)
￥24.00
本书注重理论和实践相结合，吸收经济学研究成果和经济法学*研究成果，在构筑社会主义市场经济法律体系的前提下，展开对于经济法学的全面阐述。根据民商法是市场经济条件下的基础性法律、经济法是市场经济条件下的主导性法律的判断，强调民商法和经济法的互相配合和协调。
生态伦理与生态美学
￥23.40
当代科学告诉我们，已知的宇宙起源于一次大爆炸，地球诞生于距今约47亿年前。距今38亿年前，在古老的岩石层中，发现有生物发生的有机分子。32亿年前，开始非细胞形态的原生质，以后进化为原核生物和蓝藻。地球上生命物质的产生，标志着物质世界出现了飞跃性的变化，由此划分出两个不同的世界，即生命世界和非生命世界。非生命世界的物质通过整个地球的物质循环运动、发展着，生命世界则通过代际的复制、个体及种族的延续而发展。
法理学（第二版）(仅适用PC阅读)
￥27.00
我们共同合作撰写的《法理学》教材，自2002年版印行使用以来，受到了广大读者的良好评价，2007年又被*列入“十一五”*规划教材。根据复旦大学出版社的建议，我们对该书进行了修订。此次修订的重点是适当压缩篇幅，全书的框架与主体内容未作大的变动。有些章节亦作了一定的修改，酌量补充了若干新的知识。
法律基础习题集
￥15.00
本书为上海市优秀教材《法律基础》第二版（陈大文主编，复旦大学出版社出版）配套的习题集。该习题集根据教材体系设计，覆盖了教材所包含的法理、宪法、行政法、行政诉讼法、刑法、刑事诉讼法、民法（含婚姻法、继承法）、合同法、知识产权法、经济法、民事诉讼法与国际法的内容，每章均有重点提示。基于近年来相关水平测试和公务员招考的实际，基本题型为：填空题、单项选择题、多项选择题、名词解释、判断分析题、简答题、案例分析题、论述题。为了方便读者，参考答案附在每章习题后，另附两套综合模拟试题。
刑法学（第二版）
￥35.40
目前，我国刑法学教科书已经为数不少，再增加一本似乎也仅仅只有充实书架的功效。因此，在受复旦大学出版社的盛情邀请主编这本刑法教科书之初，心里总有几分忐忑不安，唯恐这是徒劳无功之事。在编写本书过程中，我们反复研究了中外各种类型的刑法教科书的特色，总想在体例与内容上有所创新。经本书正、副主编反复商讨，并在本书诸位作者的共同配合下，终形成本书的写作体例，使得本教科书至少在形式上有所突破，别具一格。
仓储与配送管理(仅适用PC阅读)
￥19.20
随着经济日趋全球化，竞争趋势也日益激烈。企业要赢得市场，开拓发展空间，必须把握物流这一有力的“法宝”，制定正确的物流竞争战略，不断地去开拓市场以赢得物流“第三利润源”。现代物流在我国尽管起步较晚，但已逐渐体现出强大的生命力。
房地产法(第二版)
￥21.00
自2009年以来，我们就着手策划本教材的修订工作，分别由各位作者负责修订自己撰写的章节。为适应《物权法》及房地产法律法规的新规定，本教材第二版对版的内容作了较大的修改。此外，考虑到体系和内容的完整，本教材第二版增加了“房地产行政管理”一章。后，本教材第二版修订工作由陈耀东统稿、定稿。
