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现代食品营养学
￥51.86
本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成果。本书可作为本科院校食品类专业学生的教学用书，也可供食品生产与发人员以及食品管理部门人员参考学习。
图解西门子PLC编程与实战
￥57.19
本书以彩色图解的方式全面系统地介绍了西门子PLC 编程与控制案例。内容包括西门子PLC 基础知识、梯形图、语句表，以及各种逻辑、运算和控制指令等，同时通过电动机控制等实际案例，结合大量彩色原理图、线图和实物图，对指令含义、控制过程等行了逐步讲解。本书内容体系完整、知识结构清晰、讲解重突出、案例丰富实用。为方便读者学习，本书还对重要的知识行二维码视频辅助讲解。本书适合工控领域从事PLC 编程与应用的技术人员学习使用，也可供大中专院校相关专业的师生参考。
化工过程强化关键技术丛书--聚合过程强化技术
￥128.69
《聚合过程强化技术》是《化工过程强化关键技术丛书》分册之一。本书总结了作者长期以来在聚合过程工程领域的基础研究和工业应用积累。针对聚合过程的相态、物系、工艺等特，论述了气相聚合过程（第二章）、淤浆聚合过程（第三章）、高黏物系聚合过程（第四章）、高黏物系脱挥过程（第五章）、聚合物反应挤出过程（第六章、第七章）中聚合物复杂物系的流动、混合与分散、传热和传质特性，阐述了聚合反应装置的优化设计、聚合过程的强化方法和典型工业应用。*后，从过程系统工程角度，论述了基于聚合反应动力学机理的聚合过程建模与流程强化、面向聚合物微观质量的反演优化方法及其工业应用（第八章）。 《聚合过程强化技术》系统论述了以聚合过程效能和产品质量为目标的聚合反应装置、聚合过程的优化设计和过程强化方法，密切结合基础研究与工业应用，反映了聚合过程工程领域的*发展动向。本书是多项国家和省部级成果的系统总结，提供了大量基础研究和工程应用实例，可供化工、材料等领域科研人员、工程技术人员、生产管理人员以及高等院校相关专业师生参考。
唾液酸化乳果糖的合成与应用
￥44.84
本书系统介绍了乙酰唾液酸化乳果糖和脱氨基唾液酸化的酶法合成、纯化、波谱特征、结构鉴定，获得不同连的唾液酸苷寡糖及其波谱特征。对合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖肠道益生菌的作用行了系统性的介绍，结合国内外*的相关研究成果，突出理论与生产实际相结合，希望对参阅者有一定的参考价值。为健康食品特别是婴儿健康食品的设计以及食品安全控制方面提供一定的理论参考。 本书可作为食品、生物、医药技术研发人员和科研人员的参考用书，也可作为大中专院校食品科学、生物工程、医药、食品质量与安全等相关专业的参考用书。
现代食品毒理学
￥63.69
本书涵盖了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 本书可为食品毒理学领域的研究者提供专业参考，对从事食品安全风险评估的专业人员同样具有参考价值。
编程数学
￥27.29
《编程数学》通过数学和算法方面的编程案例，介绍了数学方法对解决生活中问题的帮助，例如消防所选址问题、旅行商问题、蒙特卡罗模拟法、分形构造问题等。本书对提出的问题在拓计算思维的基础上精巧求解，注重编程算法思路的引导与技巧的综合运用，并展示程序运行结果。 本书适合编程零基础者参考阅读。
食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估
￥64.34
《生物标志物与食品安全风险评估》由中国科学院上海营养与健康研究所、上海交通大学公共卫生学院、国家食品安全评估中心和北京市疾病预防控制中心的十几位教授、研究员及其研究团队负责撰写。本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性生物标志物。本书汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上*的相关研究展，相关专业术语解释精准，语言通俗易懂。 本书可作生物标志物或食品安全风险评估相关研究人员的专业参考书，也可以作为食品安全监管人员乃至关注食品安全问题的非专业人员深了解风险评估的专著。
材料分析测试实验
￥37.69
本书依据材料及化学专业的实验要求，从材料的物相与形貌及光谱分析、材料的元素组成及结构分析、多孔材料的表面积测试及孔分析、电池的电学性能测试、高分子材料的综合热分析及力学性能测试五个方面介绍了材料的测试分析技术，具体包括11个实验。另外本书还附有常用测试分析软件和测试系统的应用案例，包括CIE色度坐标软件、XPSPEAKS 4.1软件、BELMaster数据分析软件、CorrView数据分析软件、ZView阻抗分析软件、NEWWare BTS电池检测系统。 本书可作为高等学校材料、应用化学和化学等专业的高年级本科生的实验教材，也可供相关研究人员参考使用。
锥齿轮传动设计与制造
￥57.84
《锥齿轮传动设计与制造》详细论述了锥齿轮传动设计，直齿、斜齿和螺线齿锥齿轮的加工，弧齿锥齿轮的加工，延伸外摆线等高齿锥齿轮的加工。在编写过程中，力求突出科学性、先性、实用性。本书的特是内容系统完整、设计计算与加工方法并重，内容丰富，资料翔实，实用性强。 《锥齿轮传动设计与制造》可供齿轮传动装置的科研人员、设计人员以及相关工程技术人员学习和使用，同时还可供高等院校相关专业师生参考阅读。
高浓度含氮*废水生物处理新技术
￥50.69
本书针对传统硝化反硝化生物脱氮工艺处理高浓度含氮有机废水而导致脱氮除碳效率偏低的问题，通过借鉴短程硝化反硝化和厌氧氨氧化两种工艺优势，创新性地提出并成功发出了一种同步好氧氧化、短程硝化反硝化、厌氧氨氧化单级耦合工艺，实现在单一反应器内废水中NH 4-N、TN和COD高效去除，从而为高NH 4-N低C/N废水高效处理提供了新的解决思路并辟了应用前景。 本书具有较强的技术性和针对性，可供从事污水处理的工程技术人员和科研人员参考，也可供高等学校环境工程、市政工程及相关专业师生参阅。
汽车维修入门与精通
￥83.19
《汽车维修门与精通》是根据现行汽车维修企业的实际状况和惯例，总结实际案例中的修理方法和经验编写而成，全面详细地讲述了汽车常用工具设备和仪器的使用方法，汽车维护与保养，汽车的结构、原理、故障诊断、检测维修方法。书中图文对照讲解，注重结构原理与维修方法有机结合，理论与实践有机融合，运用大量经典案例，便于学习掌握。 《汽车维修门与精通》既适合汽车维修人员从门到精通的学习和指导；也适合汽车修理初级工、中级工、高级工及技师使用，是汽车维修人员自学修的工具书。
塑料测试技术
￥83.19
该书对塑料性能的测试技术行了系统、详细的论述，主要包括高分子材料的基本物理性能、力学性能、热性能、流变性能、光学性能、燃烧性能、老化性能、耐化学性能、光降解和生物降解性能、电性能、电磁屏蔽效能等的测试标准和方法；从结构表征的角度介绍了聚合物取向度、结晶度、枝率、交联度、支长度等的测试方法；还介绍了偏光显微镜、扫描电镜及EDS能谱、透射电镜、扫描探针显微镜、X射线光电子能谱、触角和表面粗糙度等形态表征及表面分析的常用方法。 本书既可以供相关测试人员和专业工程技术人员参考，也可作为高分子材料与工程专业的专业课或选修课教材。
汽车维修工等级考试解析:中级理论
￥18.84
本书针对汽车维修工中级理论考试编写，列出了大量的练习题，并对重和难行了解析。全书分为汽车发动机试题精选、汽车底盘试题精选、汽车空调试题精选、汽车电气试题精选、新能源汽车试题精选、汽车检测与维护试题精选、工具和测量知识试题精选、职业道德试题精选、企业管理试题精选和其他试题精选10个部分，题型为单项选择题和判断题。 本书可供广大汽车行业从业者和职业院校学生考证学习使用，也可作为相关行业的培训用书。
加气站承压设备检验检测技术
￥102.69
本书在总结国家重研发计划项目“典型移动式承压类特种设备动态风险监管关键技术研究”、“高压氢气和液化氢气储运装备完整性管理技术研究”、质检公益性行业科研专项“深埋井式容器检测关键技术与评价方法研究”等科研项目研究成果的基础上，结合加气站（含加氢站，下同）和压力容器、压力管道检验的相关技术标准，以及加气站承压设备多年的检验工程实践和使用管理经验，对加气站典型承压设备（储气瓶组、地下储气井、钢带错绕式容器、站用管道等）的检验检测技术和使用管理要求行了详细介绍。本书可供加气站设计人员、运营管理人员以及加气站承压类特种设备检验检测人员阅读参考。
煤炭清洁转化技术丛书--煤基多联产系统技术
￥63.69
本书聚焦煤基多联产系统技术概念设计与经济性评价，提供了在运行的煤基多联产系统工程实例。从煤基多联产的概念、多联产系统的发展变迁和多联产系统所涉及关键技术和主要工艺单元技术的介绍，到煤基多联产系统理论基础研究，对多联产系统建设过程中工艺的配置、产品的选择及相关的系统特性行了优化与评价分析，对我国多联产系统技术发展中存在的问题、面临的机遇和挑战行了分析与总结，提出在当前能源环境条件下适于我国社会经济发展的多联产系统技术解决方案。本书可供煤炭清洁转化和能源化工研究方向的生产单位、相关科研部门、高等院校研究人员和师生参考。
汽车轻量化材料及应用
￥64.34
《汽车轻量化材料及应用》以汽车的优化设计为切，详细介绍了汽车轻量化研究的新成果——轻量化材料在汽车上的应用，新技术、新工艺、新方法，主要内容包括高强度钢、轻金属、塑料、聚氨酯等轻量化材料的性能、特、工艺条件及工艺装备，同时重介绍了汽车轻量化的应用案例及设计时应重关注的要。 本书可以作汽车行业中从事汽车整车及零部件轻量化设计及制造、汽车检测等工作的技术人员的工具书，也可以作高等院校车辆工程类专业的教材及参考用书。
现代光谱分析中的化学计量学方法
￥128.69
近年来，随着人工智能、大数据和云计算等科技的飞速发展，用于光谱分析的新型化学计量学方法如雨后春笋般涌现出来，成为光谱分析技术中发展为迅速的分支之一，是国内外本领域专家学者重和热的研究方向。本书主要论述用于光谱分析的化学计量学方法，包括光谱预处理算法、变量选择算法、数据降维算法、线性和非线性多元定量校正算法、模式识别算法、校正样本选择算法、界外样本识别算法、模型更新与维护算法、多光谱融合算法、模型传递算法和深度学习算法等。本书在保证全面性和系统性的基础上，对国内外的研究展行归纳述评，尤其是将这些方法与科研发和实际应用紧密结合起来，对许多算法的改和策略的延伸做了重评述，为本领域科研和应用工作者提供值得借鉴的新观和新思路。 本书可作为从事光谱分析、化学计量学、分析仪器、现场快速或在线分析、过程控制等领域的研究和应用人员的参考书，也可作为相关专业的本科生和研究生的选修教材或教学参考书，以及企事业单位专业人员技术技能的培训教材。
高分子混凝剂及混凝技术
￥31.84
《高分子混凝剂及混凝技术》介绍了多种高分子混凝剂的制备、检测及混凝效果研究。主要包括阳离子聚丙烯酰胺类混凝剂及其对苯酚的去除；能够捕集重金属的有机混凝剂（包括壳聚糖谷胱甘肽、聚丙烯酰胺谷胱甘肽）；聚合硫酸铝钛、聚硅酸氯化铝钛、聚合氯化铝镁钛等的制备及水处理效果；高铁酸钾以及复合混凝剂聚钛氯化铝阳离子聚丙烯酰胺、聚合硫酸铝铁及其与聚丙烯酰胺谷胱甘肽复合后的形态分析及水处理效果研究。 《高分子混凝剂及混凝技术》可供从事混凝技术研究的科研人员参考。
能源与动力工程计算机模拟实训
￥63.69
本书是一本利用计算机模拟技术展能源与动力专业理论学习与实践的指导教材，以“物理模型＋ 数学模型＋ 代码实现” 的形式，介绍应用MATLAB、C＋＋、OpenFOAM 等常用计算机程序语言或源软件行能源与动力专业典型理论与工程案例的计算机模拟与分析，所展示的案例囊括了热力学、流动、传热、多相流、燃烧与化学反应、流体机械6 个专业细分方向，并给出了翔实的程序代码或软件操作流程。本书将理论与实践相结合，内容丰富实用，语言通俗易懂，可作为能源与动力工程、新能源科学与工程，以及储能科学与工程等能源动力类专业计算机模拟实践类教学的课程教材，也可供从事能源动力研究的相关教师和科技工作者参考。
Python游戏开发快速入门到精通
￥64.34
《Python游戏开发快速入门到精通》是一本基础与实践相结合的图书。为了保证读者可以学以致用，循序渐进地进行3个层次的实践：基础知识实践、进阶应用实践和综合应用实践，即基础篇、案例篇、项目篇，*介绍了使用pygame模块进行Python游戏开发的知识，以帮助读者快速掌握Python+pygame开发的技能，拓宽职场的道路。本书通过各种示例将学习与应用相结合，打造轻松学习、零压力学习，通过案例对所学知识进行综合应用，通过开发实际项目将pygame游戏开发的各项技能应用到实际项目中。本书提供丰富的资源，包括实例、案例和项目的源码及相关讲解视频、学习计划表、指令速查表等，*为读者提供服务。 本书不仅适合作为Python游戏开发入门者的自学用书，而且适合作为高等院校相关专业的教学参考书，还适合供初入职场的开发人员查阅、参考。
智能制造关键技术与工业应用丛书--智能工厂建设及典型案例
￥89.69
《智能工厂建设及典型案例》根据《“十四五”智能制造发展规划》要求，围绕智能制造相关标准，结合当前实际，系统介绍了智能工厂建设的应用理论，全面总结了国内外智能工厂发展情况，详细阐述了当前智能工厂建设的标准要求、体系架构、重内容及实施方案，系统梳理了航天、航空、船舶、汽车、电器、纺织、化工、石化、烟草、印刷、冶炼、钢铁、制药、食品、水泥、橡胶等行业智能工厂建设典型实践案例。本书是一部系统性论述离散型和流程型两大领域智能工厂建设的专著，可供政府部门、制造企业和智能制造产品供应服务商中从事政策制定、项目管理、工程技术、决策咨询的人员借鉴和参考。
