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产品设计材料的探索与创新运用
￥32.36
该书针对艺术设计学科特别是产品设计专业应该了解的材料范畴、材料认知、思维发散、创新运用等方面知识展论述，与艺术设计学科紧密联系，并更加侧重方法的掌握和运用，实用性强，可操作性强。本书具体介绍了：材料的定义和分类、认识材料及其加工工艺、对材料的探索、探索与实验案例、新材料的应用。本书适合于普通高校产品设计、工业设计及其他相关的艺术设计专业师生学习，同时也适合于产品设计、材料等相关行业的从业者和研究者阅读参考。
乳品加工技术
￥51.34
本书立足企业生产实际，介绍了乳的成分及性质、乳中的微生物，以及液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、炼乳、冷饮乳制品、奶油等乳与乳制品的加工工艺和质量控制，注重工艺技术实用性，为乳制品企业生产操作、技术管理、质量检验、品质控制等过程提供参考，可作为乳与乳制品生产企业技术人员的专业参考书和企业员工培训的参考资料，也可作为职业院校乳品工艺、食品加工技术、食品营养与检测等相关专业的教材使用。
大豆肽的功能性应用
￥37.69
随着人口老龄化的加剧和人们健康意识的提升，大豆肽作为一种新兴的营养补充剂，受到了越来越多人的关注。《大豆肽的功能性应用》全面探讨了大豆肽在调节多种疾病方面的积极作用，如在免疫系统、炎症反应、慢性焦虑、睡眠质量、肌肉萎缩、伤口愈合、心血管健康、益生菌活性、热应激反应以及肺部感染等方面的积极影响。本书旨在通过对大豆肽基本理论和最新实验成果的深分析，为读者提供一个全面的视角，使读者更好地了解大豆肽的潜在价值。书中不仅介绍了大豆肽的相关科学原理，还提供了丰富的实证数据，为预防和治疗退行性疾病提供科学依据和相关参考解决方案，希望能够促大豆肽在营养补充和疾病预防领域的应用与发展。本书适合食品行业的研究人员及企业相关技术人员、食品专业的研究生及教育工作者阅读参考。
鲜花生干燥技术
￥63.69
花生富含脂肪、蛋白质和多种维生素和微量元素，是我国极为重要的粮油作物之一。中国是花生生产和消费大国，产量占全球产量的36%以上，鲜花生的干燥处理就显得极为重要，一旦处理不当，将导致鲜花生霉变和出芽，造成浪费。《鲜花生干燥技术》以鲜花生高效干燥工艺为核心，介绍了鲜花生热风热泵联合干燥、微波热风耦合干燥、红外喷动床联合干燥技术，着重分析了工艺参数对于花生品质、营养保留率以及能耗的影响。本书适宜从事食品加工的专业人士参考。
瓜类食品加工工艺与配方
￥22.74
本书简要介绍了黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十四种瓜的营养价值及有关生产、加工及利用的概况，重介绍了利用上述瓜类为原料行食品生产的技术。本书注重可操作性与实用性，可供我国以各种瓜类为原料的食品加工企业及从事各种瓜类食品加工技术研究的科研人员参考。
食品生产许可详解与案例指引
￥31.84
本书根据目前我国食品生产许可制度、法规的现状及特，以促食品工业发展、助力食品生产企业建设为出发，结合食品企业建设的实际，分别从食品生产许可制度概述、相关法规、申办流程、许可产品分类及工艺流程、食品标准与检验、生产许可的筹建与准备、生产许可证的监督检查等方面详细、系统地解析了食品生产许可，并通过实际案例加以指引，以便于读者快速熟悉和掌握食品生产许可的各项要求、条件和办理程序。本书适合食品生产企业执业人员、食品生产许可委托办理机构工作人员、食品生产许可监管部门管理人员、高校相关专业师生等参考阅读。
图解女装制板与缝纫(视频版)
￥51.34
"本书介绍了服装制板基础知识、服装缝纫基础知识以及各类女装的制板与缝制工艺，包括裙子、裤子、衬衫、西服、大衣、旗袍的款式特征、成品尺寸、制图过程、放份排料、缝制工艺及步骤详解。 本书在传统女装制板的基础上结合了流行款式，注重服装基础知识学习和基本技能的训练，书中所有的服装款式都与市场轨，在服装制板和缝纫制作过程中配有大量图片和视频讲解。读者通过扫描书中二维码，即可观看学习典型服装的制图方法和缝制工艺过程。 本书可作为中高等学校服装专业教材，也可作为服装企业技术人员培训用书，并可为服装DIY爱好者提供一定参考和指导。 "
粉丝生产技术
￥44.84
本书简要介绍粉丝生产概况相关理论，重介绍了粉丝生产原料和各类粉丝生产技术，同时介绍了生产企业建设指南及粉丝生产副产品的综合利用途径。本书内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户，以及从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
鱼类资源:加工与利用
￥57.84
近年来，我国鱼类资源的食品加工产业呈现出多元化态势，本书结合团队前期积累的研究成果和本领域科技展，对鱼类资源食品加工与综合利用现有理论与技术行了系统总结，同时对该领域国际学术研究现状、理论发展前沿和未来技术导向的深刻解析和探讨，旨在为我国鱼类资源相关科技领域的研究人员提供重要的资料参考，并推动我国未来鱼类资源的深度挖掘、绿色加工、高效利用和科技创新。本书为鱼类资源的食品加工与综合利用方面的专著，内容上既注重深度与先性，又注重与实际紧密结合，结构安排合理，内容与时俱。可供食品科学与工程专业本科生、研究生，水产品企业相关技术人员阅读参考。
食品包装学
￥12.00
基于TRIZ理论的印刷装备创新设计案例
￥29.00
本书针对印刷装备工程技术人员在创新设计中，面对国内外同行企业的激烈竞争，行原始创新，发具有自主知识产权产品，应对印刷装备制造业转型升级面临的问题，从专利分析、问题分析、问题解决三方面，对印刷装备的创新设计存在的系列问题，展方法层面的研究，提出了一套基于TRIZ理论的面向印刷设备的创新设计的流程。基于此流程对印刷装备中的印后设备的6类9种类型的机械设备或装置展了创新设计，通过对上述典型印刷机械行创新设计的案例验证了流程的可行性和有效性。为今后印刷机械的创新设计探索出一种模型化的方法，便于在实际中的创新应用。 本书实践性突出，可作为高等学校印刷机械类相关专业的教学参考书，也可供从事印刷机械设计与研究的科技工作者和工程技术人员阅读参考。
一看就懂-常用塑料品种速查手册
￥35.00
全书共分10章32节，较为全面地介绍了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS、聚甲基丙烯酸甲酯、聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛以及热塑性聚酯国内外主要生产厂家的品种、牌号、性能与应用等内容。全书以表格为主，辅助文字说明，信息量大，实用性强，直观易查，性能对比一目了然，使选材快捷而准确。 本手册可作为塑料材料研发、产品设计、生产加工、管理和销售人员的参考用书，也是广大塑料行业从业人员的工具书。
米兰家具
￥88.80
本书收录了2011年米兰国际家具展中的优秀设计作品。米兰国际家具展是全世界家具、配饰、灯具流行的风向，是现代家具时尚设计的前沿。作为全世界家具业界人士每年都热切期待的家具盛会，其展览的优秀设计作品也备受人们关注。本书收录600多张精美图片，图文并茂，为读者展示了家具优秀设计作品。
传统米制品加工技术
￥15.70
本书共分为六章，内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术，重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。本书内容详实，结构清晰，通俗易懂，注重实用技术与方法，具有较好的实用性。本书适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用，也适合广大城乡家庭使用。
山西面制品加工技术
￥16.74
本书共分十一章，阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节，详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品，内容详尽，种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则，条理清晰，结构合理，易于理解，可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
超细粉体在造纸工业中的应用
￥16.00
《先进粉体技术：超细粉体在造纸工业中的应用》适合高校和科研院所无机非金属材料、轻工与造纸等专业的师生和研究人员使用，也可作为材料制备、轻工造纸等行业的技术培训教材并供这些行业的工程技术人员阅读参考。
化妆品配方科学与工艺技术
￥32.20
本书以化妆品产品发为主线，系统介绍了化妆品的配方科学和工艺技术。全书分四篇，*篇介绍了化妆品的发展史、定义、分类、现状及发展趋势；第二篇系统讲述了与化妆品配方研发相关的基础理论，包括皮肤与毛发科学、表面活性剂基础理论、乳化原理与乳化技术、高分子溶液基础理论、抗氧化理论、化妆品防腐理论；第三篇从化妆品产品的性能特、配方结构、配方设计原则、理论基础、原料选择依据、配方示例与工艺等方面系统讲述了各类非特殊用途化妆品的配方发思路，包括护肤液态类化妆品、皮肤清洁类化妆品、乳霜护肤类化妆品、头发洗护类化妆品、彩妆类化妆品、有机溶剂类化妆品、面膜类化妆品等；第四篇从作用机理、原料选择、配方示例与工艺等方面对防晒化妆品、祛斑化妆品、染发化妆品、烫发化妆品等特殊用途化妆品行了详细的阐述。 本书将理论基础与实际配方发和工艺设计相结合，可作为大学及专科院校化妆品相关专业教材，也可供化妆品行业配方发、原料应用、性能评价、市场法规等相关岗位的人员阅读参考。
果蔬花卉无废弃加工技术与应用
￥27.99
本书简述了果蔬花卉加工基础知识，重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制粉、制汁与酿造、糖制与腌制、功能成分精深加工以及加工废弃物的处理利用等内容。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、高等教育及大专院校和科研院所的相关人员阅读和参考。
油橄榄加工与应用
￥54.19
本书简单介绍了橄榄油的贸易、中国消费和生产状况,重点阐述了油橄榄品质育种、橄榄油的营养与健康、橄榄油和油橄榄果渣油相关法规标准、油橄榄加工技术、橄榄油应用、橄榄油分析、橄榄油感官评价、橄榄油实验室认证等内容。本书可供油橄榄繁育、橄榄油营养与加工、农林作物品质育种、食品加工、橄榄油研究和贸易工作者使用,也可供对橄榄油感兴趣的消费者参考。
优质牛奶安全生产技术(第二版)
￥24.34
本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，奶牛质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。全书技术实用，具有较好的指导性，是奶企负责人、技术人员，牛奶加工企业，以及农业院校畜牧养殖、畜产品加工等专业师生的良好参考读物。
裙子裁剪与缝制轻松入门
￥19.80
本书从认知服装裁剪缝制工具、服装部位测量、服装缝制符号等基本服装专业知识开始，对裙子纸样原型、裙子纸样如何随着款式结构与细节的变化而变化的原理进行详细解析。结合15款经典裙子款式，以图释文，一步一步地详细展示了如何缝制出一条自己喜欢的裙子。书中采用大量清晰的纸样制作图、款式变化原理图、尺寸图、排料图和制作步骤图，配合细致入微的讲解，有利于初学者循序渐进地理解和掌握裙子的裁剪与缝制技巧，从而成为一位裙子制作高手。
