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肉制品绿色制造技术——理论与应用
￥38.49
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理。并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉德反应使产品具有很好的色香味，进而实现绿色化生产。
民族风格服装设计
￥38.49
《民族风格服装设计》是一部以民族服饰为主要设计素材的服装设计教材，也是一本以强调民族文化内涵为根本，辅以设计创新方法的服装设计书籍。全书共分为四个部分，各部分由浅深，循序渐，反映出每一个阶段要完成或涉及的内容。部分为解读·民族服饰与时尚服装设计，每节都有深浅出的论述，帮助读者解读民族服饰上的符号内涵，并让读者明白民族服饰对时尚服装设计的意义，把握民族风格服装设计的要，为创作做好准备。第二部分为启示·民族风格服装设计的创新手法，这是对设计方法的分析归纳，这部分内容都尽可能通过实例、范例而展，具体方法经过分析，把它的核心部分直呈现在读者面前，有助于读者理解并熟练把握，也是对设计者的一种启示。第三部分为规范·民族风格服装设计的程序，这部分是两位作者多年教学经验和研究经验的思考总结。第四部分为鉴赏·民族风格服装设计作品分析，有助于读者从欣赏的角度来审视民族风格的服装设计。《民族风格服装设计》一书的图片资料大多为作者多年采风获取的手资料，也有部分教学成果积累作为范例，为学生讲解更具有说服力和感染力。
食品安全事件管理
￥38.99
本书编写重参考了我国现行相关法律法规、规章制度、管理办法、标准等，从食品安全事件分析手，介绍食品安全事件的预防、控制、调查和处理四个方面基本知识和技术。全书共六章，依次是食品安全事件分析、食品质量与安全事件预防、食品安全事件控制、食品安全事件的调查与认定、食品安全事故流行病学调查和食品安全事件的处置。本书除适合作为食品质量与安全专业的教材外，也可作为食品生产经营和食品质量与安全监督管理人员的培训教材或参考书，还可供其他可能参与食品安全事件调查处理人员参考。
女童装设计与制作
￥38.99
本书详细介绍了女童装造型设计,女童装设计过程,女童装着装风格与流行元素分析,女童装分类设计与制作和女童装配饰设计。书中女童装款式大部分来自企业，列举的大量图片范例集理论性,艺术性,知识性,实用性于一体，将女童装设计理论与表现方法应用于成衣效果，具有很强的实用性和观赏性。 本书适合服装设计技术人员,服装设计师,服装专业师生，以及服装爱好者使用。
服装CAD制版与推码技术
￥38.99
服装CAD技术是一门适应现代服装生产模式的技术，它包含服装制版、服装推码和服装排料，是一门交叉性的综合课程。本书主要讲授如何利用服装CAD软件行服装结构设计以及制作工业纸样、服装推码和排料。 本书采用的实例从易到难，从基础版型到工厂实际生产任务，深浅出、内容充实，每一步操作都有工具介绍和图片说明，通俗易懂，实操性强。通过学习，读者可以全面了解服装CAD在服装各个生产环节中所起的作用和地位，熟练掌握应用服装CAD软件行结构设计、工业纸样制作、推码和排料的操作技能。
豆制品加工技术
￥38.99
本书详细介绍了大豆原料的生化特性和工艺学特性、豆制品通用加工单元操作、加工与储藏过程质量控制、各种豆制品的详细加工过程、豆制品副产品的综合利用、生产设备、豆制品工厂设计等。书中的豆制品涉及豆腐、豆腐干、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐脑、豆纤维休闲食品等。
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
￥39.80
本书结合我国当下“食品安全”热问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外、拉曼及紫外等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
食品掺杂鉴别检测技术指南
￥40.00
《食品掺杂鉴别检测技术指南》共分为五个章节，一章介绍了食用油掺假鉴别的检测技术；第二章为蜂产品掺假鉴别的检测技术；第三章介绍了酒类及果汁饮料掺假鉴别的检测技术；第四章介绍了乳制品掺假鉴别的检测技术；第五章介绍了肉及肉制品掺假鉴别的检测技术。
服装设计实务
￥42.42
本选题从介绍服装产业概况手，简述了服装设计的基本情况，对成衣设计和时装创意设计都行了阐述，让设计者对两种不同服装设计方向有一定的了解，同时结合大量素材对*前沿的服装设计理念、设计方法及服装流行趋势行了分析说明。 书中将附有大量的图片和案例，能引导读者行更深的思考，丰富了全书的内容。
男童装设计与制作
￥42.99
本书详细介绍了男童装设计,裁剪和制作的知识。具体包括男童装的面料,图案,款式,色彩,部件等分类设计，以及不同类别男童装的制版和制作工艺。本书参考了童装企业的生产即使文件，不但可以辅助服装专业教学，还可以作为跟单学习,质量管理的手资料。 本书图文并茂,文字通俗,观赏性强，兼具了设计和工艺两方面的知识，适合广大服装设计技术人员,服装专业学生,服装爱好者学习使用，也可作为服装院校相关专业参考教材。
家具设计：制图·结构与形式
￥42.99
作为家具制图规范速查手册，本书的编写结合了现代工程与家具设计制图的新方法，力求将制图理论知识与家具图样表达技能有机地结合起来。本书的内容包括家具制图与识图基础知识，家具设计程序与设计表达以及不同材料、不同结构、不同类型家具的图样表达实例。书中图例均以企业生产实践中常用的设计案例为主，可操作性强，具有非常高的实际参考价值。本书依据新的制图标准《技术制图投影法》（GB/T 14692—2008）和《家具制图标准》（QB/T 1338—2012）绘制，保证了全书内容的时效性。
新编食品添加剂速查手册
￥43.98
一种食品中允许使用多种食品添加剂，这些食品添加剂分布在GB 2760—2014标准各处，想从食品的角度出发，从中查找出某种食品允许使用哪些食品添加剂，就会感到很不方便，有一定难度，企业在生产中也易发生错用和超量使用食品添加剂的情况。这本手册就是为解决这些难题而编写的，通过使用本手册能快速查找出某种食品可使用的食品添加剂品种和用量。本手册是按食品的分类、食品产品名称对GB 2760—2014中食品添加剂产品种类行重新整理归类，同时又按这些食品添加剂的功能行分类汇总，列出了对应的使用量，这样，相关食品工作人员可快捷、准确地查询和选择食品添加剂。本书适用对象是食品企业的生产技术人员、产品研发人员和质量监管人员，可作为他们的工具书。同时本手册也是食品安全监管人员的得力助手。
包装概论(第三版)
￥44.99
本书全面系统地介绍了包装材料及容器、包装技术、包装性能试验、包装机械设备、包装设计、包装印刷、商品运输包装标志与企业形象设计等方面的内容。为了学生学习的方便，书中还汇编了包装常用术语的汉英、英汉对照。 本书可作为包装专业《包装概论》课程的教材使用，也可作为市场营销专业、物流管理专业的选用教材及相关技术人员的参考书。
童装设计
￥44.99
本书立足于童装设计发展的新思路和实际需求，将系统理论和设计实践相结合，既涵盖了童装的专业理论、设计美学等基础知识，又从专业的角度出发，以尊重儿童、引导儿童的审美、保护儿童的健康为目的，细致地阐述各年龄段儿童生理和心理特征与服装设计的关系，讨论了不同品类童装设计的要领和方法，并融新兴的绿色童装理论概念。本书可供童装设计人员参考，也可作为高等院校服装设计专业的教学用书，或者作为成人教育服装专业的教学参考用书，同时对服装爱好者也是一本非常实用的自学用书。
宠物服装板样制图200例
￥44.99
本书介绍了犬科、猫科、鸟类、刺猬、香猪等各种服饰200例，可供宠物饲养者、宠物店经营者学习参考。
服饰美学与搭配艺术
￥44.99
本书以普通美学理论为基本构架，联系服装行业的相关实例，综合介绍了服饰与美学概述、服饰设计的美学原则、服饰搭配基础知识、服饰美与形象设计、现当代中西方服饰的审美差异以及实用服饰搭配案例评等内容。本书偏重应用层面和实践环节，着力于现代服饰形象、服饰搭配的探讨和研究，具有较强的实用性和可操作性，在强调知识性、系统性的前提下，力图有所创新。 本书可作为高等院校服装专业师生的教学用书，也可作为服饰行业工作者的培训用书，对于广大服装爱好者也是一本很好的自学读物。
木材干燥实用技术
￥44.99
本书主要介绍了常规木材干燥的实用技术,包括常规木材干燥的干燥介质、干燥设备、干燥工艺、干燥生产操作与管理、干燥质量检查及出现问题的原因,并介绍了小径级原木锯材的干燥问题、某些口木材的干燥基准选择和确定以及其他几种干燥方法。 本书可作为从事木材干燥生产的操作人员的操作手册,也可以作为有关木材干燥生产的技术人员、管理人员培训参考书。
服装设计基础与创意
￥44.99
本书以作者的实际教学经验为基础，对服装设计基础与创意行了明确诠释。全书共分8章，主要介绍了服装设计相关概念、服装设计与人体美学、服装设计美学原理与形式美法则、服装设计构思方法、服装设计风格与款式廓形、服装色彩基础理论、服装设计中的面料与工艺、服装流行趋势与创意系列设计等内容。本书注重对服装专业学习者的系统理论知识和创新思维能力的培养，具有较强的针对性与可操作性，启发读者的创造性思维，提高服装设计能力与艺术鉴赏力，为学习服装设计奠定扎实的知识基础。 本书内容详实、图文并茂、理论联系实际，始终以服装设计基础与创意为宗旨，以带面，拓展读者视野，具有可学习性、可理解性、可操作性和新颖性。本书既适合作为高等院校和职业院校服装专业教学用书，又可作为服装行业专业人员与广大服装爱好者的专业参考书。
女装设计
￥44.99
本书从服装的基本知识始，以整个设计思路为基础，*终落实到女装成衣的生产流程。书中各章分别讲解了女装的图案设计、细节设计、女装设计的基本程序以及女装的流行预测方法，同时对女装与面料、工艺与图案、服饰品的关系也做了介绍，*后通过实际案例分析，从设计各个步骤手，介绍女装系列设计的要及设计方法，将其与工艺、市场、销售环节紧密结合，强调了女装设计与市场的关系，从而形成完整的女装设计体系。本书着重对于女装设计基础理论和设计实践行阐述与分析，适合时尚与服装设计产业的从业人员和热爱服装设计与品牌经营的读者阅读，也可作为高等院校服装设计专业师生的教学用书。
成衣设计
￥44.99
本书从成衣的概念、成衣设计的基本法则、成衣设计的灵感与手法、成衣设计定位、成衣品牌分析、成衣设计展示评等方面，行了专业性的论述，为读者学习成衣设计专业知识奠定了基础。本书资料翔实、图文并茂，由浅深、循序渐，既适合作为高等院校服装专业的教学用书，又可以作为服装高等、中等职业学校师生及从事服装工作的专业人员和广大服装爱好者的专业参考书。
食品工业固体废物资源化技术
￥44.99
本书共10章，结构按大类食品划分，主要包括食品工业固体废物概述，固体废物预处理及资源化技术，谷物加工固体废物资源化技术及应用实例，淀粉加工固体废物资源化技术及实例，酒类加工固体废物资源化技术，大豆加工固体废物资源化技术及工程实例，餐饮加工固体废物资源化技术，畜产品加工固体废物资源化技术及工程实例，水产品加工固体废物资源化技术，农作物秸秆资源化技术及实例。书后还附有相关法律，供读者参考。 本书内容系统性、可读性及应用性强，可供食品加工技术人员、管理人员、工人，环境保护研究人员、管理人员参考，也可供高等学校环境工程、食品工程及相关专业师生参阅。
