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糖果巧克力：设计、配方与工艺
￥26.16
如何设计产品、多出产品、出好产品，是企业和设计人员所面对的永远的持续的话题。本书从设计的角度出发，以思维导图为工具，整合前沿理念，对糖果、巧克力的基本概念、产品设计行解读，介绍了硬质糖果、充气糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥质糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等八大类糖果以及黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、抛光巧克力、代可可脂巧克力、巧克力威化等六大类巧克力共十四类产品的基本概念、设计思路、配方与工艺，并通过实例对设计和生产中的要和应注意的问题做了详细说明。本书将设计思维、实操方法、经典案例和设计经验融为一炉，兼具理论性和实用性，深浅出，步骤完整，内容详尽，可供从事糖果巧克力生产、科研、教学及新产品发的技术人员和管理人员参阅。
木工工具全书
￥96.60
全书包含四个主要的内容板块。部分介绍材料和工房，根据木料的加工特性和工房需要引出所需的工具。第二部分介绍木工桌和木工夹，这是制作木工作品的基础。第三部分则是介绍了常用手工工具的选择和使用，以及研磨等维护保养措施。第四部分介绍了七大类常用的电动工具，及其操作技术。
坭兴陶堆雕技法入门
￥4.80
本书围绕堆雕技法在坭兴陶装饰上的应用，着重介绍以添加方式为主的陶艺雕塑技法。以坭兴陶堆雕的类型、坭兴陶堆雕工具的使用、坭兴陶堆雕制作的步骤和坭兴陶堆雕作品赏析等内容的教学为主。全书共有六章，具体分为坭兴陶堆雕概述、坭兴陶堆雕常用工具、坭兴陶堆雕的种类、坭兴陶堆雕与泥性、坭兴陶堆雕制作步骤、坭兴陶堆雕艺术作品赏析等六大部分。着重介绍堆雕制作过程中的泥塑部分，详细介绍竹刀、牛角刀、塑料片等常用工具在堆雕技法制作中发挥的作用；介绍以添加方式为主的手工塑型、印模塑型和综合塑型堆雕的特；介绍坭兴陶堆雕与泥性的关系以及如何有效掌握泥性行堆雕制作；介绍手工塑型、印模塑型和创意堆雕的制作步骤和方法。
优雅绅士Ⅲ 外套
￥33.50
国际着装惯例（THE DRESS CODE）成为国际贵族的社交规则和奢侈品牌的密码，这与它作为绅士文化发端于英国、发迹于美国，系统化于日本的形成路线有关。《优雅绅士服饰密码 外套》依照男士国际着装惯例细则展，逐一探究了当今绅士外套历史演变、传承的文化价值和彰显的品位，并且一步讲述了柴斯特外套、阿尔斯特外套、波鲁外套、巴尔玛肯外套、堑壕外套、达夫尔外套，同时也讲述了外套与其他服饰搭配的细则及其原因，从而有效地指导男士如何将外套穿着得体，穿出品位，通过造外在形象，为自己启优雅绅士的大门。《优雅绅士服饰密码 外套》为建立普世的贵族绅士外套服饰文化、品牌发及着装品位提供了有价值且科学的指引，是成功男士着装的实用参考书。
超市生鲜食品管理
￥18.00
本书采取理论教学、实地考察等方式，结合多媒体教学，系统地讲授了超市生鲜处各工作岗位的流程和陈列的技巧方法，并通过各种实训单元使学生亲身体会超市的工作氛围。全书着重介绍超市生鲜工作的重点环节和生鲜在整个超市运作过程中所扮演的角色，让读者了解超市的发展、采购、加工、销售、陈列等管理环节，使读者对超市生鲜有一个初步认识，通过本书学习，可以培养读者对超市工作环境的初步适应。本书的适用对象为各类烹饪食品专业的学生，同时也可供相关行业从业人士参考使用。
食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调
￥69.75
《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》主要比较研究了美国、欧盟、中国的食品安全规制及全球协调。作为一个全球性的话题，食品安全规制的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全，同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者安全保障。本书重比较研究了美、欧、中的食品安全及其规制，探讨了目前全球食品安全保障方面存在的问题，并根据目前食品安全规制的发展，指出协调食品安全全球规制的要素。
发酵工程实验指导
￥13.58
本书分为基础实验和应用实验两部分，实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐操作、发酵产物提取等内容。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的高校师生作为实验教材使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。
反求工程
￥29.40
本书从数据坐标对齐、案例主体建模、案例细节特征建模等方面,介绍了针对各类物件的逆向建模方法。并依据“项目化”“任务驱动”理念对内容进行合理编排,将理论与实操任务相结合,着重培养学生的职业综合技能。
食品生物工艺专业改革创新教材系列·蛋糕生产工艺(第二版)
￥33.99
本书在*版的基础上修订，是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，*后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，*后以大图形式呈现实训产品成品。本书为MPR读物。
米兰家具
￥88.80
本书收录了2011年米兰国际家具展中的优秀设计作品。米兰国际家具展是全世界家具、配饰、灯具流行的风向，是现代家具时尚设计的前沿。作为全世界家具业界人士每年都热切期待的家具盛会，其展览的优秀设计作品也备受人们关注。本书收录600多张精美图片，图文并茂，为读者展示了家具优秀设计作品。
超细粉体在造纸工业中的应用
￥16.00
《先进粉体技术：超细粉体在造纸工业中的应用》适合高校和科研院所无机非金属材料、轻工与造纸等专业的师生和研究人员使用，也可作为材料制备、轻工造纸等行业的技术培训教材并供这些行业的工程技术人员阅读参考。
山西面制品加工技术
￥16.74
本书共分十一章，阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节，详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品，内容详尽，种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则，条理清晰，结构合理，易于理解，可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
JewelCAD Pro珠宝设计实用教程
￥22.18
曾杰编写的《JewelCAD Pro珠宝设计实用教程( 附光盘)》以珠宝首饰设计为学习大纲，通过珠宝首饰领域的105个经典案例，完整地诠释利用JewelCAD 对爪镶、包镶、瓜子扣、吊坠、戒指、耳钉、耳环、手镯、胸针、手链、项链、袖扣、手表等进行建模设计，以及《花样年华》三件套饰品的设计构思和外观效果制作，并传授了近160个实战设计温馨提示，帮助读者快速从入门到精通JewelCAD珠宝设计，掌握珠宝首饰二维草图的绘制与编辑、三维曲面的创建与编辑、复制变形与高级处理等内容。 书中每章前页都设计了“学前提示”、“本章教学目标”与“学完本章后你会做什么”，每章后都有 “本章小结”、“本章习题”，为教师教学和学生学习提供更规范化的帮助。 《JewelCAD Pro珠宝设计实用教程(附光盘)》光盘包含：书中所有实例制作的200多款素材和效果文件，400多分钟语音讲解教学视频，全程同步重现书中实例制作过程，并超值赠送了120款袖扣、耳饰、戒指、胸针、链饰等珠宝首饰产品模型，以及每章习题的答案。 本书图例配置精美，语言通俗简要，步骤详尽完整，表达清晰准确，讲解层层深入，适合作为各高等学校、高级技术学院、高等职业技术类培训学校的珠宝首饰设计方面的教材、配套用书，还可供从事珠宝首饰设计创意、珠宝首饰计算机辅助设计、珠宝首饰制作与工艺等工作的人参考。
食品包装学
￥12.00
遇见梵高椅
￥76.99
一把现身于画作的无名之椅，梵高赋予其颜色，三位“人间国宝”为之惊叹。木艺巨匠从中汲取灵感，为没有座椅文化和传统的日本，创作出代表日本的椅子。青山周平诚挚推荐。 一把吉卜赛人手作的无名之椅，因现身于梵高名作《在阿尔勒的卧室》，被日本民艺家命名为“梵高椅”。日本首位木艺界“人间国宝”称其“比肩中国曲木椅的当代座椅界双壁之一”，中村好文称其“栖宿着座椅的灵魂”。它的制椅工艺濒临消失，却吸引木艺巨匠黑田辰秋两度亲赴西班牙考察，并启发他为日本皇居宫殿创作了代表日本的座椅。它被日本民艺馆永久收藏，也寻常人家，成为代代相承的心爱之物。 民艺品蕴含的智慧与美感，木艺领域首位“人间国宝”追寻40年的制椅梦想，尽在始于这把椅子的故事中。
木工接合全书
￥117.60
《木工合全书》包含三个主要的内容板块。部分介绍制作木工合部件所需的工具，包括手工工具和电动工具，及其操作技术。第二部分和第三部分则是分别在箱体结构和平面框架结构的基础上，详细讲解对、搭、斜、普通榫卯合以及燕尾榫合、指榫合等各种合部件的制作方法。
木工表面处理操作精解
￥117.60
《木工表面处理操作精解》包含5个主要的内容板块。部分介绍木工表面处理所需的工具、环境；第二部分介绍表面处理的基本操作；第三部分和第四部分则是分别介绍木料的染色和填充；第五部分介绍表面处理产品的类型及其选择。
衣领与衣袖篇
￥30.63
《衣领与衣袖篇》主要介绍了衣领与衣袖的裁剪变化原理及应用，并列举了大量的衣领与衣袖的裁剪与制作实例。本书从基本结构原理出发，系统、详尽地对衣领与衣袖的裁剪行了分析讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的衣领与衣袖的纸样原理与方法，能够很好地适应各种衣领与衣袖的款式变化，并加了大量时尚领型与袖型的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。 本书条理清晰、图文并茂，是服装高等院校及大中专院校的理想参考书。同时由于其实用性强，也可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考。对于初学者或是服装制板爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册。
女裙样板70例
￥21.21
本书精心挑选了70款较为经典、时尚的女性裙装（裙裤），其中半裙32款，连衣裙38款，配以精美的人体穿着效果图和结构板样图，图文并茂、内容丰富、实用性强。 本书可供广大服装制作初学者、服装从业人员及服装制作业余爱好者学习参考。
复合调味料生产技术与配方
￥27.99
本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。书中列举了大量复合香辛料、沙司、风味酱、火锅底料、调味油的生产工艺和配方。
优雅绅士Ⅱ 礼服
￥37.70
国际着装惯例（THE DRESS CODE）成为国际贵族的社交规则和奢侈品牌的密码，这与它作为绅士文化发端于英国、发迹于美国，系统化于日本的形成路线有关。《优雅绅士服饰密码 礼服》依照男士国际着装惯例细则展，逐一探究了当今绅士礼服所传承的文化价值和彰显的品位，并且一步讲述了礼服穿着时的服饰搭配细则及其历史文化原因，从而有效地指导男士如何将礼服穿着得体，穿出品位。无论是标准的黑色礼服、董事套装、晨礼服、塔士多礼服、燕尾服，还是一天之内的不同时间段和场合的变化，都能通过选择优雅的礼服来造外在形象，为自己启绅士的大门。《优雅绅士服饰密码 礼服》为建立普世的贵族绅士户外服饰文化、品牌发及着装品位提供了有价值且科学的指引，是成功男士着装的实用参考书。
