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洗染业培训丛书--洗衣解难手边书
￥44.19
针对洗衣店常见的各种问题，采用问答的形式，语言平易近人，介绍通俗易懂 共五百问，可解决洗衣店（厂）常见问题
服装CAD制版与应用实例
￥23.39
本书主要介绍美国格柏公司AccuMark PDS V9样板设计系统，内容包括系统界面、主要功能和操作步骤，以及与AccuMark V8.5之前版本功能的比较。同时结合服装企业生产实际，以女装衣身原型、男式经典款式类别和女式裙装等为实例行应用分析。本书理论结合图例，步骤详明且实用性强，既可作为服装高等本科、专科、职业院校等相关专业的服装CAD教材，服装企业工作人员的技术培训用书，又可作为广大服装爱好者的学习参考书。
洗染业培训丛书--洗衣店开店指南
￥37.69
本书为《洗染业培训丛书》之一介绍了洗衣店需要了解的相关问题：前期工作、业准备、人员管理、企业经营、服务常识、财务管理基本常识、洗涤常识、干洗设备的使用与维护、服装熨烫、服装常用材料常识、如何好连锁洗衣店、新店容易发生的事故、线上洗衣与中央洗衣厂，以及有关实践案例、法律法规、行业标准等。 本书可为欲洗染行业和想提升技能的人士提供参考。
创意服装设计系列--时装画技法入门与提高
￥44.19
本书是一部集时装画手绘技法教学、时装画电脑绘制教学、时装画相关知识的学习、优秀时装画作品赏析为一体的时装画综合性工具书。本书的内容包括以下几个部分：时装画概述、时装画的性质和特、时装画的类别、时装画的常用工具、时装画人体知识、时装画线稿的绘制、时装画色彩的绘制、时装画中不同面料的质感表达、时装画配饰的绘制、现代数码时装画技法以及时装画作品赏析。 本书适合所有服装设计爱好者使用，也可作为高等院校服装设计专业的教学用书。
服装经典设计作品赏析
￥44.84
本书将服装设计的各要素分解成具体的设计语汇，贯穿于服装经典设计作品中行深分析。通过对服装形式美法则的解读，对服装结构的处理方式、服装设计细节的处理方式、服装设计材料的处理方式、服装设计色彩的处理方式及服装设计大师作品的赏析，将经典服装设计作品中的时代精神与艺术机能行剖析与阐述，指出服装经典设计作品暗藏的精妙之处。 本书适合准备从事与服装设计相关工作的读者学习，也可供服装设计行业从业人员参考，还可以作为高校服装专业的教材。
食物设计
￥45.36
这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化，关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切，专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型，分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延，诸如药食同源观念、食品包装、美食媒介设计、饮食器皿、餐饮空间逐一展食物设计视域的分析。此外，还对美食非遗、食物主题、农创产品等在内的美食类文创产品展了创意设计论述。同时结合价值共创理论和AIGC参与数字创意设计的视角探讨了食物设计的创新趋势、食物设计的数字化发展方向。最后，回归到本土的巴蜀文化与天府文化视域，展对川派食物设计的实践与探索。本书可供食物设计研究领域的人员参考，也可作为高校设计学、旅游、食品相关专业的师生参考，亦适合对食物创新与创作实践感兴趣的读者阅读。
海参的营养与精深加工技术
￥83.19
本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重对海参中重要活性成分多糖的研究行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖行了全面、系统的介绍。本书适合食品科学、海洋天然产物、海洋保健食品和海参加工技术领域的科研、教学、管理和生产人员阅读，也可以作为高等院校水产品加工、海洋生物资源发技术相关专业学生的参考书。
猪肉冷却和储藏关键技术
￥38.99
本书介绍了不同冷却方法和储藏温度的条件下，冷却猪肉色泽、保水性、嫩度等品质及流变性、质构等加工性能的变化，得到了合理的冷却方法和储藏温度，为提高冷却肉的品质提供了理论支持。 本书适合从事肉制品加工的科研技术人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高等院校食品科学相关专业师生的参考书。
香味分析原理与技术
￥63.69
本书从香味基本知识手，按照香味成分分离、香味样品的制备、香味的测量与评价、香味成分分析一般程序及实例等方面,对香味分析的原理与技术行了详细论述。 本书可供食品、香料香精、日化及其他相关领域从事分析方面工作研究人员、技术人员、高校师生等参考阅读。
绍兴花边——万缕丝工艺之花
￥63.69
本书从绍兴花边的历史沿革、艺术特色手，完整、详实地介绍了绍兴花边的图案设计方法、花边挑制工艺及各道工序，而提出绍兴花边的设计创新拓展方法及类型。 本书可供服饰文化、手工艺制作爱好者阅读借鉴，也可作为高等院校纺织服装类专业服饰文化、服饰手工艺等相关课程学习的参考书。
唾液酸化乳果糖的合成与应用
￥44.84
本书系统介绍了乙酰唾液酸化乳果糖和脱氨基唾液酸化的酶法合成、纯化、波谱特征、结构鉴定，获得不同连的唾液酸苷寡糖及其波谱特征。对合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖肠道益生菌的作用行了系统性的介绍，结合国内外*的相关研究成果，突出理论与生产实际相结合，希望对参阅者有一定的参考价值。为健康食品特别是婴儿健康食品的设计以及食品安全控制方面提供一定的理论参考。 本书可作为食品、生物、医药技术研发人员和科研人员的参考用书，也可作为大中专院校食品科学、生物工程、医药、食品质量与安全等相关专业的参考用书。
现代食品毒理学
￥63.69
本书涵盖了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 本书可为食品毒理学领域的研究者提供专业参考，对从事食品安全风险评估的专业人员同样具有参考价值。
服装工艺与制作实例完全解析
￥37.69
本书以全彩色印刷形式，选用大量符合时代潮流要求的新款式、新工艺、新技法，针对服装裁剪工艺与制作行全步骤翔实阐述，并且为详细步骤拍摄了相应照片，图文并茂，使读者能由浅深、循序渐地学习与掌握服装裁剪工艺与制作的要领，在创新能力、动手能力、拓展能力等方面能得到更多帮助。 全书主要内容包括：服装工艺与制作基础知识；下装造型的裁剪工艺制作；上装造型的裁剪工艺制作；省、褶造型的工艺制作技巧、口袋造型的工艺制作技巧、领子造型的工艺制作技巧、袖子造型的工艺制作技巧、衣摆造型的工艺制作技巧、扣眼工艺制作技巧等。本书可使读者能在短时间内迅速、全面地理解和掌握服装裁剪制作技法，满足服装行业从业人员的实际需求。 本书既可作为高等院校服装专业的教学用书，又可作为服装企业技术人员以及服装制作爱好者的自学参考书籍和培训辅导用书。
图解男装制板与缝纫入门
￥38.34
本书*系统地分析介绍了男装的结构设计与缝制要领、款式设计及纸样调整。对典型的衬衫、背心、裤装、西服、大衣、风衣、休闲装的结构设计与缝制做了详细的分析与讲解。本书将设计、制板及工艺等方面的理论知识与实际应用紧密结合，达到综合能力训练的目的，以满足服装企业技术人员和广大服装裁剪爱好者对男装设计、制板及缝制技术的需求。 本书可作为服装职业院校相关专业教材，亦可作为服装企业男装设计、制板及工艺人员和相关从业人员的参考资料。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬加工安全控制技术
￥57.19
《果蔬加工安全控制技术》围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求 ,以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线 ,全面系统地阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。本书简要介绍了果蔬加工制品的概念、分类及市场发展趋势 ,重阐述了果蔬制品安全性的危害来源 ,GAP等果蔬质量安全控制技术体系 ,果蔬食品原料生产、采与贮运安全控制技术 ,果蔬制品加工企业食品安全保证的前提条件 ,果蔬加工企业生产过程中的危害控制 ,HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用 ,果蔬制品安全控制新技术 ,果蔬制品安全性和营养性的检测等内容。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、科研单位的相关人员使用 ,同时可供轻工、食品、农业等相关专业的高等院校和大中专院校的师生参考。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉干制技术与应用
￥51.34
《果蔬花卉干制技术与应用》对我国果蔬花卉的产业现状及优质果蔬花卉的评价依据行了系统和科学的介绍，重阐述了：果蔬干制的原理、干制方法；果蔬产品干制场地设施、常用设备及器具，以及花卉干制原理、方法及设备等；果蔬花卉干制的原料基础，果蔬干制预处理及食品添加剂相关内容；干制品的包装与储存等及干制品的危害分析；蔬菜干制品加工实例；食用菌的干制加工实例；果品的干制实例；花卉的干制实例等内容。本书适宜于从事果蔬花卉干制加工的企业人员以及相关专业的大中专院校师生和科研院所的相关专业技术人员阅读和参考。
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
￥63.69
本书在阐述了红外辐射干燥技术的历史的前提下，对于红外辐射装置以及关键材料的研发行了介绍，总结了不同材料的红外辐射特性，并建立了不同条件下稻谷干燥动力学模型。对于红外辐照处理后稻谷储藏期间的生理变化行了较为全面的研究，从蛋白质，淀粉，脂质等多角度出发解析红外辐照阻控稻谷陈化的机理。研究了红外辐照对稻谷中害虫的杀灭机理，对该技术在新型淀粉材料的加工发的应用行了介绍，旨在帮助读者系统的了解红外干燥辐照在粮食领域中的应用以及应用前景。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉速冻技术与应用
￥50.69
本书介绍了果蔬花卉速冻的基本理论、速冻设备、工艺流程以及实用技术，概述了果蔬花卉速冻和速冻设备，包括速冻果蔬花卉的分类、速冻装置的分类，以及近年来国内外速冻产品的发展和预测；着重介绍了果蔬花卉速冻的工艺，包含温度对微生物生长和繁殖的影响、果蔬冻结和冻藏的变化、果蔬加工各个环节对营养含量的影响、果蔬花卉的速冻加工工艺，以及速冻的食品安全管理体系；列举了多项果蔬花卉加工实例；最后，详细阐述了速冻果蔬花卉的贮藏、运输及货架保存。本书可供从事食品科学与工程、采后贮藏与加工、冷冻冷藏技术等相关企业的技术人员，高等及大中专院校相关专业师生，以及从事速冻行业的爱好者阅读。
造纸技术概论
￥57.19
本书以制浆造纸技术为主线，简要介绍了纸的起源、各历史时期的造纸技术、造纸技术对世界文明传播的贡献、纸的分类，重介绍了制浆工艺技术，纸浆的洗涤、筛选与净化，纸浆的漂白，浆，造纸化学品及其应用，纸浆流送与纸页成形，纸页的表面处理与卷取完成等，*后对于中国及全球造纸工业现状及发展行了总结与展望。本书可供从事制浆造纸生产和相关的科研设计人员、企业单位的工程技术人员及经营管理人员参考，也可供大中专院校制浆造纸工程、轻化工程、化学工程等专业的师生阅读使用。
实用图解时尚男童装裁剪90例
￥24.69
本书精心挑选了90例经典、时尚男童装款式，每个款式均提供了款式说明、正背面款式图、面辅料介绍、规格尺寸表、裁剪图及部分工艺示意图等。 全书结构图清晰、规范，涵盖男童装的T恤、衬衫、背心及马甲、夹克、卫衣、西装及外套、棉服及羽绒服和各类裤装、连身装及套装等类别，加大量男童装成品裁剪实例，方便读者阅读和参考。 本书是一本易学易懂的实用工具书，也是广大童装制作、设计人员的专业书籍，还可作为服装企业相关技术人员及服装院校师生工作和学习的参考书。
真实乌托邦:21世纪的服装品牌与艺术
￥50.69
对“真实”的渴求是消费社会的一项重要特征，而真实与艺术的关系又非常密切，本书将真实性在服装品牌艺术化营销中的意义作为研究的核心。具体来说，笔者以真实理论为基础，兼顾品牌、艺术家和消费者三方角度，对国内外代表性服装品牌行案例分析和市场调研，就时尚产业与艺术结合的原因、理念、运作机制以及所涉及艺术（及艺术家）的特征展层层剖析，以此揭示服装时尚如何借助艺术将真实与玩乐、创意、商业融合在一起，营造出一道富于浪漫精神的消费景观。在此基础上，课题结合国内市场现状就服装品牌与当代艺术的结合提出策略性建议。
