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畅销食品设计7步
￥31.19
市场竞争，产品为王；畅销食品可以创造销售奇迹，把企业带发展快车道。本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上，分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计，其中包括每一步的设计原理、方法、设计举例等，由此形成一组设计的维度，便于形成高维度的优势，从而产生畅销产品乃至超级产品。本书兼具理论性和实用性，可供食品生产厂商、食品产品设计人员、食品工艺发和生产技术人员、食品行业的中小投资者参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
生命早期1000天营养改善与应用前沿--特殊医学状况婴幼儿配方食品
￥103.99
本书系统介绍了我国婴幼儿中常见的特殊医学状况［包括早产与低出生体重、乳糖不耐受、遗传缺陷（如氨基酸代谢障碍）、胃食管反流、乳蛋白过敏等］以及其适用的特殊医学用途配方食品，具体包括特殊医学状况的发病率、发病机制与临床症状、特殊的医学需求，以及在设计相应医学状况配方食品时需要关注和解决的问题、临床应用指征与效果判断、现行的法规与制约行业发展的因素等；同时还重介绍了特殊医学用途配方食品生产过程中涉及的复配营养素预混料的作用、原辅料的优选、质量控制，生产过程中的生产工艺和设备选择以及质量控制等。本书可作为特殊医学用途配方食品的研发人员、乳品科学家、新生儿专家、妇幼营养保健人员和相关专业研究生的参考用书。
绍兴花边——万缕丝工艺之花
￥63.69
本书从绍兴花边的历史沿革、艺术特色手，完整、详实地介绍了绍兴花边的图案设计方法、花边挑制工艺及各道工序，而提出绍兴花边的设计创新拓展方法及类型。 本书可供服饰文化、手工艺制作爱好者阅读借鉴，也可作为高等院校纺织服装类专业服饰文化、服饰手工艺等相关课程学习的参考书。
服装CAD制版与应用实例
￥23.39
本书主要介绍美国格柏公司AccuMark PDS V9样板设计系统，内容包括系统界面、主要功能和操作步骤，以及与AccuMark V8.5之前版本功能的比较。同时结合服装企业生产实际，以女装衣身原型、男式经典款式类别和女式裙装等为实例行应用分析。本书理论结合图例，步骤详明且实用性强，既可作为服装高等本科、专科、职业院校等相关专业的服装CAD教材，服装企业工作人员的技术培训用书，又可作为广大服装爱好者的学习参考书。
洗染业培训丛书--洗衣店开店指南
￥37.69
本书为《洗染业培训丛书》之一介绍了洗衣店需要了解的相关问题：前期工作、业准备、人员管理、企业经营、服务常识、财务管理基本常识、洗涤常识、干洗设备的使用与维护、服装熨烫、服装常用材料常识、如何好连锁洗衣店、新店容易发生的事故、线上洗衣与中央洗衣厂，以及有关实践案例、法律法规、行业标准等。 本书可为欲洗染行业和想提升技能的人士提供参考。
唾液酸化乳果糖的合成与应用
￥44.84
本书系统介绍了乙酰唾液酸化乳果糖和脱氨基唾液酸化的酶法合成、纯化、波谱特征、结构鉴定，获得不同连的唾液酸苷寡糖及其波谱特征。对合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖肠道益生菌的作用行了系统性的介绍，结合国内外*的相关研究成果，突出理论与生产实际相结合，希望对参阅者有一定的参考价值。为健康食品特别是婴儿健康食品的设计以及食品安全控制方面提供一定的理论参考。 本书可作为食品、生物、医药技术研发人员和科研人员的参考用书，也可作为大中专院校食品科学、生物工程、医药、食品质量与安全等相关专业的参考用书。
现代食品毒理学
￥63.69
本书涵盖了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 本书可为食品毒理学领域的研究者提供专业参考，对从事食品安全风险评估的专业人员同样具有参考价值。
服装经典设计作品赏析
￥44.84
本书将服装设计的各要素分解成具体的设计语汇，贯穿于服装经典设计作品中行深分析。通过对服装形式美法则的解读，对服装结构的处理方式、服装设计细节的处理方式、服装设计材料的处理方式、服装设计色彩的处理方式及服装设计大师作品的赏析，将经典服装设计作品中的时代精神与艺术机能行剖析与阐述，指出服装经典设计作品暗藏的精妙之处。 本书适合准备从事与服装设计相关工作的读者学习，也可供服装设计行业从业人员参考，还可以作为高校服装专业的教材。
创意服装设计系列--时装画技法入门与提高
￥44.19
本书是一部集时装画手绘技法教学、时装画电脑绘制教学、时装画相关知识的学习、优秀时装画作品赏析为一体的时装画综合性工具书。本书的内容包括以下几个部分：时装画概述、时装画的性质和特、时装画的类别、时装画的常用工具、时装画人体知识、时装画线稿的绘制、时装画色彩的绘制、时装画中不同面料的质感表达、时装画配饰的绘制、现代数码时装画技法以及时装画作品赏析。 本书适合所有服装设计爱好者使用，也可作为高等院校服装设计专业的教学用书。
ChemDraw科技绘图实战进阶
￥50.69
本书主要围绕部分天然多糖及其衍生物的绘制方法、简单蛋白质及其衍生物的绘制方法、简单三维效果图形的搭建、反应历程及流程图的优化等内容，将ChemDraw的使用方法技巧融汇于不同的绘制实例中，从而使读者能够快速地掌握并得心应手地使用ChemDraw绘图软件。同时还提供了部分图形素材供读者练习。本书适合相关专业研究人员、教师、学生阅读。
图解服装缝纫知识100问
￥32.36
本书全面地介绍了服装缝制的基本知识和技巧、新的缝纫要领和方法以及适用于某些织物的特殊缝制技术，同时详细地介绍了裁剪纸样的用法。本书还特别介绍了专业人员与缝纫爱好者在缝制衣服时细节上的差异。 本书内容实用，通俗易学，适用于服装裁剪、制作行业的从业人员和对服装裁剪、制作感兴趣的大众读者。
猪肉冷却和储藏关键技术
￥38.99
本书介绍了不同冷却方法和储藏温度的条件下，冷却猪肉色泽、保水性、嫩度等品质及流变性、质构等加工性能的变化，得到了合理的冷却方法和储藏温度，为提高冷却肉的品质提供了理论支持。 本书适合从事肉制品加工的科研技术人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高等院校食品科学相关专业师生的参考书。
造纸技术概论
￥57.19
本书以制浆造纸技术为主线，简要介绍了纸的起源、各历史时期的造纸技术、造纸技术对世界文明传播的贡献、纸的分类，重介绍了制浆工艺技术，纸浆的洗涤、筛选与净化，纸浆的漂白，浆，造纸化学品及其应用，纸浆流送与纸页成形，纸页的表面处理与卷取完成等，*后对于中国及全球造纸工业现状及发展行了总结与展望。本书可供从事制浆造纸生产和相关的科研设计人员、企业单位的工程技术人员及经营管理人员参考，也可供大中专院校制浆造纸工程、轻化工程、化学工程等专业的师生阅读使用。
实用图解时尚男童装裁剪90例
￥24.69
本书精心挑选了90例经典、时尚男童装款式，每个款式均提供了款式说明、正背面款式图、面辅料介绍、规格尺寸表、裁剪图及部分工艺示意图等。 全书结构图清晰、规范，涵盖男童装的T恤、衬衫、背心及马甲、夹克、卫衣、西装及外套、棉服及羽绒服和各类裤装、连身装及套装等类别，加大量男童装成品裁剪实例，方便读者阅读和参考。 本书是一本易学易懂的实用工具书，也是广大童装制作、设计人员的专业书籍，还可作为服装企业相关技术人员及服装院校师生工作和学习的参考书。
真实乌托邦:21世纪的服装品牌与艺术
￥50.69
对“真实”的渴求是消费社会的一项重要特征，而真实与艺术的关系又非常密切，本书将真实性在服装品牌艺术化营销中的意义作为研究的核心。具体来说，笔者以真实理论为基础，兼顾品牌、艺术家和消费者三方角度，对国内外代表性服装品牌行案例分析和市场调研，就时尚产业与艺术结合的原因、理念、运作机制以及所涉及艺术（及艺术家）的特征展层层剖析，以此揭示服装时尚如何借助艺术将真实与玩乐、创意、商业融合在一起，营造出一道富于浪漫精神的消费景观。在此基础上，课题结合国内市场现状就服装品牌与当代艺术的结合提出策略性建议。
甜叶菊资源综合开发与高值化利用
￥57.84
本书是作者对甜叶菊综合开发与高值化利用多年科研工作的总结，主要介绍了甜叶菊甜味物质、生理活性成分的提取、分离、纯化，以及对生理功能的验证，对其他植物的综合利用也有较高的参考意义。
静心守一:一个民族羊绒品牌的“隐形冠军”之路
￥68.00
所有创业者都希望在全球化浪潮中分一杯羹，但能够成功的只占极少数，如何在“全球化”与“本土化”的选项之间权衡？在“快时尚”潮流中，追求“慢商业”的品牌该如何布局？究竟什么样的企业能够成为“隐形冠军”？ 郭秀玲作为沙涓品牌创始人，以草原羊绒为起，以国际化品牌战略为驱动，突破技术壁垒，与全球顶级设计师的艺术灵感结合，不到15年时间里不仅造出业界认可的高端羊绒品牌，更是彻底改变了以往低价、低质的中国羊绒品牌形象。她将30多年在制造业中的积淀融对品牌经营的深刻思考，探索从供应优化到文化价值塑造的品牌经营全路，为中国企业在全球化市场中的突围提供了范本。 从代工生产到自主品牌，从技术革新到艺术跨界，本书不仅是一部创业史，更是一份关于中国品牌崛起与出海的深刻洞察。无论是创业者、管理者，还是对“隐形冠军”企业感兴趣的研究者和普通读者，都会从郭秀玲的讲述中收获感悟与力量。
超市生鲜食品管理
￥18.00
本书采取理论教学、实地考察等方式，结合多媒体教学，系统地讲授了超市生鲜处各工作岗位的流程和陈列的技巧方法，并通过各种实训单元使学生亲身体会超市的工作氛围。全书着重介绍超市生鲜工作的重点环节和生鲜在整个超市运作过程中所扮演的角色，让读者了解超市的发展、采购、加工、销售、陈列等管理环节，使读者对超市生鲜有一个初步认识，通过本书学习，可以培养读者对超市工作环境的初步适应。本书的适用对象为各类烹饪食品专业的学生，同时也可供相关行业从业人士参考使用。
糖果巧克力：设计、配方与工艺
￥26.16
如何设计产品、多出产品、出好产品，是企业和设计人员所面对的永远的持续的话题。本书从设计的角度出发，以思维导图为工具，整合前沿理念，对糖果、巧克力的基本概念、产品设计行解读，介绍了硬质糖果、充气糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥质糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等八大类糖果以及黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、抛光巧克力、代可可脂巧克力、巧克力威化等六大类巧克力共十四类产品的基本概念、设计思路、配方与工艺，并通过实例对设计和生产中的要和应注意的问题做了详细说明。本书将设计思维、实操方法、经典案例和设计经验融为一炉，兼具理论性和实用性，深浅出，步骤完整，内容详尽，可供从事糖果巧克力生产、科研、教学及新产品发的技术人员和管理人员参阅。
豆乳及豆乳粉加工技术
￥26.15
《豆乳及豆乳粉加工技术》共6章。第1章介绍了大豆的组分营养及加工利用；第2章介绍了大豆制品的种类、营养价值及加工现状；第3章主要介绍了豆乳及豆乳粉的加工原辅料；第4章、第5章分别介绍了豆乳和豆乳粉的加工工艺；第6章介绍了豆乳及豆乳粉加工高新技术。本书系统地介绍了豆乳及豆乳粉的加工技术，使广大读者初步了解豆乳和豆乳粉加工工艺。 本书可作为高等院校农业、轻工业领域相关专业的教材，也可作为相关科研及生产部门技术人员参考书，同时可供豆制品加工企业、豆制品加工作坊、餐饮等部门从业人员使用。
数码复印机维修技能实训
￥14.00
本书内容包括：数码复印机的使用、工具的认识及使用、电子电路基础知识、数码复印机原理及各部分详细分解、现场维修必需掌握的知识等。
