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图解服装立体裁剪与板样
￥38.34
本书共三部分，分别介绍了现代立体裁剪法相关情况、服装裁剪基础知识及裁剪制图实例。实例中介绍了男式服装裁剪图、女式服装裁剪图、儿童服装裁剪图以及帽子、鞋子、手套裁剪图，并介绍了男衬衫参考尺寸、男式服装参考尺寸、女式服装参考尺寸、女式夏装参考尺寸、服装号型等服装裁剪常用数据。
海参的营养与精深加工技术
￥83.19
本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重对海参中重要活性成分多糖的研究行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖行了全面、系统的介绍。本书适合食品科学、海洋天然产物、海洋保健食品和海参加工技术领域的科研、教学、管理和生产人员阅读，也可以作为高等院校水产品加工、海洋生物资源发技术相关专业学生的参考书。
生命早期1000天营养改善与应用前沿--特殊医学状况婴幼儿配方食品
￥103.99
本书系统介绍了我国婴幼儿中常见的特殊医学状况［包括早产与低出生体重、乳糖不耐受、遗传缺陷（如氨基酸代谢障碍）、胃食管反流、乳蛋白过敏等］以及其适用的特殊医学用途配方食品，具体包括特殊医学状况的发病率、发病机制与临床症状、特殊的医学需求，以及在设计相应医学状况配方食品时需要关注和解决的问题、临床应用指征与效果判断、现行的法规与制约行业发展的因素等；同时还重介绍了特殊医学用途配方食品生产过程中涉及的复配营养素预混料的作用、原辅料的优选、质量控制，生产过程中的生产工艺和设备选择以及质量控制等。本书可作为特殊医学用途配方食品的研发人员、乳品科学家、新生儿专家、妇幼营养保健人员和相关专业研究生的参考用书。
生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品品质创新与实践
￥109.19
母乳是研究婴幼儿配方食品的金标准，而要将母乳中发现的具有重要生物学功能的成分实现真正的产业化，则需要更长期的且复杂艰巨的研究与推过程。本书全面系统总结了国内外婴幼儿配方食品的发展历程、婴幼儿配方食品的配方设计原则、婴幼儿配方食品原料的评价与选择、婴幼儿配方食品生产工艺及关键设备、婴幼儿配方食品研发与生产过程中的质量控制、婴幼儿配方食品货架期的品质变化与保持、提升消费者对婴幼儿配方食品体验的创新实践、婴幼儿配方食品国内外相关标准与法规。本书基于我国母乳成分研究成果，提出了适合我国婴幼儿生长发育特的婴幼儿配方食品组分含量建议，以促我国婴幼儿配方食品的品质升级和国际美誉度提高。本书可作为乳制品生产研发人员、婴幼儿营养专家和婴幼儿配方食品研发人员的参考书。
白酒生产技术(第三版)
￥109.19
本书是一部比较全面、有一定实用参考价值的白酒生产专著，内容上在第二版基础上行了补充和更新，重介绍了白酒酿造微生物、原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新工艺白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评等，充分反映了我国白酒行业技术发展现状与当前实际生产技术水平。本书适合从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供白酒科研人员及有关大专院校师生参考。
食物设计
￥45.36
这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化，关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切，专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型，分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延，诸如药食同源观念、食品包装、美食媒介设计、饮食器皿、餐饮空间逐一展食物设计视域的分析。此外，还对美食非遗、食物主题、农创产品等在内的美食类文创产品展了创意设计论述。同时结合价值共创理论和AIGC参与数字创意设计的视角探讨了食物设计的创新趋势、食物设计的数字化发展方向。最后，回归到本土的巴蜀文化与天府文化视域，展对川派食物设计的实践与探索。本书可供食物设计研究领域的人员参考，也可作为高校设计学、旅游、食品相关专业的师生参考，亦适合对食物创新与创作实践感兴趣的读者阅读。
女装设计(第二版)
￥44.19
本书是服装设计相关专业的基础性教材。本书第一版的基础上，着重对于女装设计基础理论和设计实践行阐述与分析，系统地介绍了女装基础知识、女装设计原则和设计方法，同时修订了第一版本中女装风格的分类，行更加详细的分类和归纳整理，以便读者对女装分类设计更清楚明了。本书融更多个性化女装展示和现代消费和审美的追求，选取近两三年的新案例，增加设计的流行性和时尚性，还加了符合现代服装产业特征的新内容。本书可作为服装院校相关专业的教学用书，亦可供从事女装服装设计、技术、工艺和产品发的专业人员及广大服饰爱好者阅读参考。
服装设计基础与创意(第二版)
￥44.19
本书立足于服装设计基础与创意思路和实际需求，将系统理论与实践相结合，分别从服装设计相关概念、服装设计与人体美学、服装设计基础理论、服装设计风格与款式廓形、服装色彩基础理论、服装设计中的面料与工艺、服装流行趋势与创意系列设计以及服装设计师个案赏析等方面解析服装设计基础与创意的重要性。本书注重系统理论知识的教授和创新思维能力的培养，具有较强的针对性与可操作性，内容新颖丰富，结构严谨清晰。本书适合作为高等教育类、高职高专类服装设计专业及艺术设计相关专业的教材使用，也可以为从事服装设计、策划的行业从业者及服装爱好者提供帮助。
生命早期1000天营养改善与应用前沿--生命早期1000天与未来健康
￥97.49
生命早期1000天对于母婴远期健康具有至关重要的作用，是行干预、减少不良因素暴露的机遇窗口期，对于减少成年期慢性非传染性疾病发生的风险具有重要意义。本书详细阐述了生命早期1000天与未来成年期健康的关系，包括生命早期1000天的基本概念及相关基础研究和流行病学研究的新展、生命早期1000天对慢性非传染性疾病（包括心血管疾病、肥胖、2型糖尿病、过敏性疾病以及神经精神疾病）的影响等内容，为从事相关专业的研究和管理人员提供参考依据，提高对于生命早期1000天与未来健康的了解和认识，并将其运用于工作实践中，切实践行全生命周期健康的理念。本书适合预防医学研发及其他从业人员，营养学相关科研人员，特殊医学用途婴幼儿配方食品生产研发人员，婴幼儿营养领域科研及其他从业人员等参阅。
生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿精准喂养
￥109.19
本书是基于我国婴幼儿看护与喂养特，系统分析我国婴幼儿看护与喂养中存在的突出问题的中文出版物。作者基于婴幼儿的生长发育特、生理功能发育程度以及母乳喂养与辅食添加、对外环境暴露的敏感程度、需要优先考虑的护理与喂养等相关研究，探讨了我国婴幼儿的精准喂养问题，包括现状、存在的突出问题或常见的营养问题（如营养不良、缺铁与缺铁性贫血、钙与维生素D缺乏等）和城乡儿童存在的喂养问题（如偏食、挑食等不良饮食习惯）及其影响因素，婴幼儿期营养缺乏的近期影响与远期效应和解决的对策与干预最佳时机等。本书可作为妇幼保健人员、婴幼儿营养专家和婴幼儿食品研发人员的参考书。
迎冬奥食品产业地图(河北省)
￥64.34
河北张家口是冬奥会主赛场之一，河北在冬奥会场馆附近旅游资源丰富，食品产业集群式发展，特色鲜明。本书以以科普读物的形式，展示了位于第24届冬季奥林匹克运动会场馆附近，以河北为主的食品产业集群以及张家口和承德的风景名胜，对促世界文化和产业的交融，加速河北食品产业走向世界的程具有重要意义。 本书中英文双语对照，图文并茂，可供中外运动员和观看冬奥比赛的观众参考阅读。也可供对河北省食品产业感兴趣的相关研究人员参考。
马铃薯面制品及其加工技术
￥44.19
本书主要介绍将不同比例的马铃薯全粉、马铃薯淀粉和麦麸添加到面粉中制成面制品的相关研究方法和技术。书中研究了不同添加物的面团的流变学特性、糊化特性和热力学特性，对所得面制品的质构性质、蒸煮性质、微观结构和感官评价行了测定和观察，分析了马铃薯和麦麸对面制品品质的影响。书中采用螺旋输送和磨盘挤压结合的方法，探索了机械化加工膳食纤维马铃薯面制品的工艺途径。本书可供农产品加工企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考。
时装原创设计与制版
￥63.69
本书以市场需求的女装设计与制版相结合为基础，对女士的衬衫、卫衣、外套、风衣、西装、大衣、裙装、裤装等主要品类的款式设计与结构设计行了详细的解析。本书呈现的方式从效果到结构制图再到成衣的整体设计制作流程，直观、全面地诠释服装原创设计，可供读者参考。本书中所选择的作品均为作者20多年来所设计的真实作品，有的还多次获奖，非常有利于服装专业的学生和相关的工作人员提高设计能力，掌握服装制作与设计的方法。 本书适用面广,既可作为在校服装类专业学生学习临摹的手稿,也可作为服装企业设计师提高设计水平的参考,对于广大服装设计人员、服装从业者和服装设计爱好者来说，也是一本极有价值的参考书。
世界经典纺织品纹样
￥50.69
纹样作为民族与地域文化的视觉载体，通过题材、构图、色彩等元素，勾勒出不同文明的叙事传统与审美肌理，沉淀着深厚的历史文化密码。创新型面料纹样设计师需兼具扎实的花型设计功底、前沿的创意思维，以及对世界经典纹样的深刻认知。本书精选全球代表性纺织品纹样，在解析其风格特征的基础上，融入贴合市场的创新应用案例，为设计实践提供兼具学术深度与实操价值的借鉴和指引。 本书适合大中专院校纺织品艺术设计、纺织品设计、服装设计、软装设计、环境艺术设计等专业的师生及图案设计爱好者阅读。
服装干洗、湿洗技术与设备(第二版)
￥44.84
本书系统地阐述了服装干洗、湿洗技术、设备和应用。主要内容包括：干洗技术概述，干洗溶剂与助剂，干洗工艺与技术，服装干洗机电设备，干洗机的工作原理与操作，干洗机的安装、使用操作和保养维修，湿洗技术与设备，皮制服装的材料与洗涤，皮制服装洗涤后的整理等内容。 本书内容丰富，理论与实际紧密结合，适合服装洗净服务业员工和技术人员阅读参考，也可作为相关培训教材。
食品雕刻教程
￥31.84
本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品行了具体的、详细的制作案例讲解，指导读者构思作品和运用雕刻技法。本书适合餐饮从业人员、烹饪专业师生参考阅读，也适合烹饪爱好者自学。
新中式服装设计、制板与裁剪
￥57.19
本书共分为五章，主要介绍了新中式服装概述、新中式服装设计基础与效果图绘制、新中式服装制板及实例、新中式服装设计立体裁剪及实例、新中式服装设计搭配与展示等内容。本书在讲授新中式服装设计相关理论的同时，加了大量实例展示，从实践案例的角度对新中式服装设计、制板与裁剪行全面分析，有助于读者深理解新中式服装设计的各种知识。本书既适合作为服装配饰设计师、服装搭配师、造型师、陈列师等相关从业人员的参考学习书籍，也可以作为高等院校和职业院校服装专业教学用书。
白酒生产工艺
￥57.84
本书共分九章，主要介绍了制曲与白酒生产的相关原理与技术，内容涉及白酒生产中的微生物、白酒生产机理、大曲的生产工艺、小曲的生产、大曲白酒的生产、小曲白酒的生产、白酒的贮存老熟与勾调品评、白酒副产物的综合利用与清洁生产。本书是一本具有较高实用价值和一定生产指导意义的白酒生产专著，适合从事白酒生产、科研的技术人员和工人阅读，也可供大中专院校相关专业师生参考。
新型肉制品加工技术(第二版)
￥44.84
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上,重介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术,做到重突出,同时注重加工技术的先性、实用性和可操作性,期望对提高科技人员的水平、一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也适用于广大城乡家庭使用,同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。
按摩椅工效与人体工程学
￥57.19
本书以按摩椅工效与人体工程学研究为主线，介绍了按摩椅的市场现状、功能及工效评价方法、工效评价指标，重运用人体工程学理论从腰背部揉捏按摩工效、腰背部指压按摩工效、腰背部拍按摩工效、不同按摩方式的工效比较等方面阐述了按摩界面特征和按摩参数对腰背部按摩工效、按摩舒适度的作用规律，提出了按摩方式的优化方法，可为按摩椅家具、智能家居等相关研究提供思路。本书可为我国家具企业按摩椅工效设计提供参考，可供人体工程学、家具设计和工业设计等领域的研究者使用，也可供相关专业的学生阅读。
科学防晒:皮肤保护与技术指南
￥70.19
《科学防晒：皮肤保护与技术指南》是一本系统*、科学严谨的专业图书，内容涵盖紫外线与防晒基础理论、皮肤光生物学、防晒剂成分解析、化妆品配方技术、功效评价方法、安全性与法规政策等多个维度，兼具学术高度与实用价值。本书深入剖析光损伤机制与防护策略，融合国内外*新技术标准与法规动态，旨在推动防晒科学知识的普及与行业创新水平的提升。 本书适合化妆品行业从业者、科研人员及广大护肤爱好者阅读与参考。
