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清爽开胃凉菜
￥1.99
炎炎夏日，热燥难耐，情绪不佳，胃口不开。怎么办呢？编者为读者朋友们精心体贴地收集了满钵的清爽开胃凉菜，让你每天都有好胃口，快来看看吧。只需用平日里随手可取的食材，稍稍花费一点心思就可以做出适合家人口味的爽口开胃凉菜，既科学又健康。酷暑仲夏，一样可以吃的开心，吃得健康！
现代人家常菜
￥1.99
《现代人家常菜》邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位，并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍，能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材，烹制健康美味的菜肴。
易学的拿手菜
￥0.99
同样的食材，同样的调料，不同的人却会做出不同的味道来。这本《易学的拿手菜》教你用生活中常见的材料，轻而易举的烹制出贴上你标签的，专属于你的拿手美菜。学几道拿手菜不仅可以慰劳家人，更可以提升个人魅力指数哦。快来翻开这本书，轻松学习，感受美味吧！
中华民间菜
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对于东方人来说“吃”是根本，饮食文化历史悠久，源远流长。中国的饮食文化之所以可以流传下来，形成独一无二的中国烹饪，并在世界餐饮界笑傲江湖、独领风骚，这还多亏了中华民间菜的功劳。民间菜是中华各民族生活经验的总结，从菜中可窥探出当地人的风俗、脾性等人文特点。如今川菜、粤菜、鲁菜等各地特色菜肴早已享誉全球。
美味家禽菜
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现代社会，无论是都市还是乡村，人们的生活水平都已发生了质的提高，肉类菜肴不再是逢年过节时才上桌，已然成了家常便饭。但我们常吃的家禽菜还是以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉为主。那么如何才能够合理的搭配各种美味家禽，做到既美味又营养，这可是一门学问呢。跟随本书来学习制作餐桌上常见家禽菜吧！
天天营养百味:风味拿手菜
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你想烧制几道与众不同的特色风味拿手菜吗？你想看到亲朋好友因为你的厨艺而大饱口福吗？本书汇百家之所长，让您可以在自家的厨房里，利用*简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种美味、风味拿手菜。您只需要举一反三，便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。爱上拿手菜，爱上新生活。
天天营养百味:热门家常百味
￥1.99
本书提供的菜谱选用的原料取材方便，制作过程简单易行，让您可以在自家的厨房里，利用*简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。即使您还是初涉厨事的年轻人，也能快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。
中式面点工艺学
￥41.40
本书主要介绍了中式面点的内涵和发展概况、中式面点的特点和地方风味流派、制作中式面点需要的常用原料和器具设备、中式面点制作工艺基本流程，重点介绍了中式面点制坯工艺、制馅工艺、成形工艺、成熟工艺中的加工原理与技术要点。
热门闽菜
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闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成的。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。本书精选了扳指干贝、八块鸡、八宝鲟饭、炒面线、河鳗炖豆腐、醉排骨等好吃的闽菜。教人们利用闲暇之时，烹制出具有浓厚家乡风味及地方特色的菜肴，使人在舒适温馨的环境中，全身心地释放，消除疲劳，减轻压力，既增加了活力，又带来健康的享受。
新派正宗粤菜
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粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。选料广博奇异。本书精选了新派粤菜：粉糖酥肉、梅菜扣肉、啤酒酱排骨、干炸果肉、客家红焖肉、糖醋咕噜肉、糖醋排骨、梅子蒸排骨等好吃的粤菜。教人们利用闲暇之时，烹制出具有浓郁地方特色的美食，享受美食的乐趣！
美味滋补菜
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吃出健康，吃出美味！《美味滋补菜》让你做自己的家庭营养师！好学易做的滋补菜，轻松炝拌、快手小炒、家常好炖、美味慢煲，好学易做，厨房新手也可以轻松成为烹饪高手！这些菜既有平常百姓餐桌上的常见菜，也有餐厅、饭店*新流行的创新菜。书中对每道菜所用的原料以及制作方法都做了详尽的介绍，使您在家中就可以轻松地做出既美味又营养的佳肴。
天然凉菜集锦
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凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
巧做下酒菜
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公司聚餐、同学聚会、生日party、工作应酬……现代人的生活，和酒扯上了千丝万缕的关系，可是光喝酒没有下酒菜的餐点可就落伍啦。本书为您精心挑选了众多合适的下酒菜，除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。内容丰富，制作精致、是美食爱好者*好的选择。
中华地方菜
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我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，它是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体。我国地方菜的系统较多，主要的有北京菜，山东菜，四川菜，广东菜，淮扬菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。其中，特色突出而又影响较广的是北京菜，山东菜，四川菜，广东菜和淮扬菜。
大众美味小炒
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《大众美味小炒》是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱，这些食谱选用了日常生活中常见的食材，采用比较简单的方法烹制而成，一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍。有的菜只需更换食材、调料或烹调方法，即能变成一道新菜的“新口味”，一菜变多菜。该书内容更丰富，轻松易学。
新编家庭营养煲汤
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“饭前一碗汤，身体*健康”是国人信奉的养生原则。人们经过长期的生活体验，把汤看作是*有利于身体健康的营养品，所以喝汤成为了中国人食疗保健、健身强体的一项基本措施。人们可以按照不同的季节，根据自己的性别、年龄、体质特征、身体健康状况和特殊生理需求来选择饮用适合自己的饮品，以达到清补滋润、强身补虚、美容养颜、消暑清热的目的。
武夷山居录
￥52.80
倾心游山玩水，寻迹泉茶寺观；追溯文化源头，水墨书写自然；沉浸武夷山水，悠然逍遥自悟。退隐山林，访古问今。以茶为媒，以景为介。随手记录，积水成渊。武夷山是个好玩的地方，但是要看你玩什么和怎么玩。作者既是一位理工男，也是一位文化客。在本书中，读者将跟随作者的脚步，行走于武夷山水间，从独特的细节和角度，去探寻与解读武夷山水及茶文化精髓。作者对武夷岩茶品饮进行了多层面的解读，既有从茶水科学分析角度的阐述，又有从口感、体感去感知岩韵的律动，达到一种味要远、体要放、心要安的体舒心放的和谐境界。
钢铁王国 : 普鲁士的兴衰,1600—1947
￥117.60
对于大多数人来说，“普鲁士”是一个既熟悉又陌生的名字。 人们熟悉那个在19世纪威震天下，用“铁与血”统一德意志的欧洲强权，也知道一种叫作“普鲁士蓝”的颜色——来自普鲁士的深蓝色军服。然而翻现代欧洲地图，却根本无法找到这个名字，不同于伦巴第、勃艮第、萨克森这类政权消失后地名依然延续的前国家，曾经叱咤风云的普鲁士仿佛从地球上蒸发了。 二战结束后，盟国认为，为了一劳永逸地在德国消除战争的危险，作为军国主义化身的普鲁士必须被废除。于是，普鲁士——一个几百年来在欧洲举足轻重的国家——自1947年2月25日起彻底不复存在。 但是，正如克里斯托弗?克拉克在《钢铁王国》中所揭示的，普鲁士的遗产要比这复杂得多，人们对它的争议也从未停止。尽管现在普鲁士在欧洲的中心地带已成为逐渐消失的记忆，但它的真实故事却能让我们重新认识现代欧洲国家蓬勃崛起的历史。 在书中我们会发现，这个国家在约400年前是由支离破碎的领土拼凑而成的，既没有丰富的资源，也没有连贯的文化，各组成部分缺乏认同感。但在几代人的时间里，普鲁士奋发踔厉，通过有效的改革措施、明的文化政策、灵活的外交手段、精锐的新式军队，从一个贫穷、被忽视的中世纪小国发展成为欧洲最具活力和最强大的国家之一。本书追溯了普鲁士参与欧洲大陆的宗教冲突和政治竞争的历史：从三十年战争的破坏到神圣罗马帝国的解体，从弗里德里希大王的启蒙运动到拿破仑的毁灭性征服，从俾斯麦的铁血政策到1871年德意志帝国的建立，以及这一切对动荡的20世纪的影响。 普鲁士曾被认为是20世纪上半叶欧洲两次大战的祸根，克拉克却为我们展示了这个国家如何在西方文明的命运中做出了不可估量的贡献。人们常常忘记，普鲁士也曾是欧洲人文传统的典范，它拥有高效的政府、廉洁的公务员制度和宗教宽容传统，被认为肩负着引领德意志统一和富强的使命。《钢铁王国》是一部关于普鲁士在现代史中扮演的关键角色的权威性著作，克里斯托弗?克拉克用细腻的笔触、严谨的逻辑、深刻的思考及全面的审视，讲述了这个国家和霍亨索伦王朝300余年迷人而跌宕起伏的故事。
中国白酒侍酒师初级教程
￥40.80
目前我国还没有本土的专门培养白酒行业技能人才的培训体系。在中国酒的国际化进程中，有必要在全国范围内制订统一的标准，通过资格考试认证，助力热爱中国酒类事业的后备人才的培养，促进中国酒类行业在国际市场的发展。中国白酒侍酒师初级教程的开发，就是在这一责任和担当下应运而生的。本教程包括中国酒概述、白酒的发展概况、白酒的酿造、白酒的十二种香型及其品鉴、白酒的品牌以及白酒的侍酒服务等内容。本教程的编写，得到了中国酒业协会、五粮液集团公司以及四川轻化工大学各级领导的大力支持，并由“四川省首批产教融合项目”资助，在此表示感谢。
郇味苏菜
￥27.99
中华饮食文化源远流长，传承从来没有停止，传统技艺代代相传，生生不息。没有老一代的薪火相传，就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。 淮扬菜在饮食行业中占有极其重要的地位，国宴中有诸多菜品属于淮扬菜。本书由国宝级烹饪大师、泰斗级淮扬菜大师李玉芬组织编写，内容涉及淮扬菜的历史及发展，重讲述了京朝淮扬菜的历史渊源、师门文化、脉系传承及代表菜肴，为师门的承前启后做出了贡献。
远方之地:吃酸!:发酵塑造的地方文化与都市生活
￥34.80
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是“发酵”。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深当地人的日常，探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外，本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本“发酵设计师”、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人，探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。
