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裱花蛋糕——给初学者的方法和窍门
￥36.90
本书是作者总结多年裱花蛋糕的成功教学经验，将自己在裱花蛋糕制作过程中的方法和窍门用文字、图片和视频形式分享的书籍。本书非常适合初学者，帮助他们快速、轻松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕，其中教学逻辑清晰、步骤详细，从蛋糕制作、裱花霜调制、植物调色、蛋糕抹面、裱花工具选择，到各色植物的裱制方法、蛋糕造型设计。文中穿插了大量实用性极强的制作小窍门，还针对不同植物，精心录制了20个裱制视频，让学习者更为直观地图、文、视频相结合学习，除此之外作者还将自己精心设计和制作的十几个蛋糕用图例形式分享给大家，学习者可以直复制、参考，针对节日蛋糕，还更为详细的分步骤行了讲解。希望从未触过裱花蛋糕的新手，在本书之后，也能成功制作出自己满意的第yi个裱花蛋糕。
R先生的甜品时间
￥70.99
每日操劳后，来甜品犒赏自己吧！银发绅士甜品研究家R先生和“大胃王”年轻助手K，为你献上他们的25款du家甜品：草莓浓汤泡泡松饼、梅子刨冰、德罗姆费卡曲奇、塔西提双层椰子布丁、杏仁豆腐、栗蓉饭团、黄油格雷派……满足不同时令的味觉，色彩缤纷，香甜可口。食材用量、制作步骤详解和过程图一应俱全，在家也能随心制作。搭配著名漫画家描绘的甜品师的可爱日常以及各种相关小知识。无论春夏秋冬，都能令人身心获得治愈，“甜食控”更不可错过这部内容丰富的绘本食谱。
宴席设计实务(第2版)
￥27.00
《宴席设计实务》是*中等职业教育“十二五”国家规划立项教材，中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材。 本书共分4个模块：宴席的组织及实施、宴席菜单设计及实例、宴席酒水设计、宴会服务设计。本书结构框架清晰，体系完整，深浅出，系统描述了现代餐饮经营中宴席(酒席、酒宴)的演变与发展趋势；重突破宴席在面向社会餐饮新形势中的拓展与改革，创并探索出宴席组织与实施服务过程中的设计思路、方法和要求。本书用大量的案例贯穿于整个宴席的设计制作中，形成了一本理实一体化课程指导教材。按照当前教学改革的“项目导学、任务引领”课程模式，力求将现代餐饮宴席设计的知识融人酒店实际经营业务背景中，使学生易理解、有兴趣、能操作、会实战。 本书可作为岗位培训教材和烹饪爱好者的自学用书。
2022顾佳斌美食指南
￥28.00
40岁退休的顾佳斌，因公益项目“荣耀之箱”的推广需要，走遍国内外，不仅体验到世界各地不同的风土人情，还品尝到各地特色美食。基于此，美食家顾佳斌将自己亲身体验过的国外适合中国人口味的餐厅以及国内各地好吃的特色餐厅和排挡整理出来，做出一份纯个性化餐厅榜单，分享给大家。让国人在国外时，懂得选择适合自己的餐厅，吃的舒坦而有尊严；在国内时，也能吃到各地的特色美味。
烹饪艺术与冷拼制作(第2版)
￥23.40
本书依据餐饮行业部颁中级工人技术等级的标准编写主要内容有冷菜的烹调方法、装盘、艺术拼盘、筵席冷菜的设计、食品雕刻及冷菜制作实例等。本书可作为中职中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为烹饪爱好者的自修读物。
控糖降压减脂食谱
￥12.60
一本专为“三高”人群打造的健康食谱书，避开99%的饮食误区，勇敢拥抱“彩虹饮食法”，体会食物神奇的力量！ 针对“99%的‘三高’人群都吃错了”的问题，作者左小霞细致解读正确的饮食原则，少盐、少油的烹饪技巧，以及抗糖、减脂容易忽视的细节，简便易操作的“饮食彩虹原则”，更是为“三高”人群构筑起健康的防护墙。 书中精心设计的一周带量食谱，按需搭配一天三顿饭，读者直接照着吃，健康又饱腹，控糖、减脂无压力，减轻内脏负担，让“三高”人群也可以吃出幸福感。 书中列举76种家常食材，212道营养美食，主食、凉菜、热菜、汤粥、饮品……每道菜逐一解析热量和关键营养，用手边的食材做出低卡美食，让读者吃起来心中有数，稳定“三高”，预防并发症。 会做还要巧吃，书中给出详细的膳食手量法，读者可以直接换算成宜吃量。每道菜对应的手测量法、食物交换份，总有一种能让读者看得懂，不需要精细称量，双手一抓就知道吃多少。 科学降“三高”并不意味着是少吃或者很多东西都不能吃！跟着本书，无需挨饿，在保证营养的同时，给读者易坚持的饮食之法，生病了也能好好吃饭，生活照样有滋有味。
沈阳民间美食地理
￥35.99
《沈阳民间美食地理》以民间美食者的视角，遴选沈阳饮食文化中的“亮点”，将城市的前世今生、人文内涵与美食融汇在一起，挖掘食物的故事。以时尚、现代的视角，写意地展现沈阳这座城市的美食及民俗发源，呈现这座城市美食与技法的人文传承。
咖啡之道
￥60.99
投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师——大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈，对大坊夫人、森光夫人的采访，并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展，从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法，到咖啡店的经营与待客之道无所不包，并且由此发散去，令读者窥见二人围绕咖啡展的数十载人生况味，传统职人的信念、美学和生活哲学。
美味,一口锅就够了(全网搜索1亿次的基础食谱,三位超人气美食作者共同研制,北鼎团队历时一年实例验证)
￥24.90
用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜肴，煎炸焖炖焗煮，铸铁锅都可以胜任。内含56道食谱，从快手到精细，从经典到创意，从小白“如何切好牛内”到厨房的整体统筹学，零失败做出好吃的菜肴。不略步骤，不玩概念，三位醉心厨艺经年的美食达人将每道菜的“翻车”经验娓娓道来，你无须试错，因为我们已然试过。除了食谱，这本书还会给你带来一些珐琅铸铁锅的专业保养指南，以及与下厨有关的都市生活专访。
粤菜记
￥34.00
《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。作品情感与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。
茶道全书
￥34.00
本书是为刚触茶的新手准备的茶知识百科。内容包含名茶起源与发展，茶的营养价值与保健功效，如何专业地泡茶、鉴茶、赏茶、品茶。本书雅俗共赏，示范的操作步骤简单易学，运用大量精美的图片和通俗易懂的文字，把读者带茶艺的世界，让读者对茶有一个完整清晰的了解，使读者深刻地理解和体会中国的茶文化。
中国果酒产业年度发展报告(2022-2023)
￥19.99
回望刚刚过去的 2022 年，受三年疫情和经济下行、消费不景气的影响，以及行业自身发展规律的影响，中国果酒行业年度增速虽然相比前两年有所下降，但没有低于30%，依然远超白酒、啤酒、葡萄酒的增速。产品丰富多彩，同质化问题依然严重。资本市场对于果酒赛道的关注和投资，相对来说显得较为冷清，仅发生 10 起左右的融资事件，且集中于头部品牌和知名品牌，大都选择投资金额较少的早期轮次试水，融资金额以百万级为主，过千万元级的少之又少。
不开火美食
￥49.00
本书是专为初级小白做饭群体打造的美食书。所有美食用到的都是微波炉、烤箱、电饭煲等不开明火的电器，保证做饭的安全；操作步骤都 简单详细，对于初级小白来说能够轻松上手，简单方便；除了健康营养的美食之外，书中还附有计量说明 小白课堂 电器贴士 膳食指南，帮助小白轻松进阶。这本书有水果凉菜、碳水主食、营养羹汤、素菜、荤菜、点心零食等共68道美食。
蘑菇园(跟随世界菌王、意大利美食教父安东尼奥进入神奇的蘑菇世界!这是一本完整的蘑菇全书,书里有100+种蘑菇的介绍和食谱)
￥59.00
《蘑菇园》这本书集安东尼奥的对菌子的丰富知识和烹饪技术于一体。本书由两个大部分组成。*部分是现场指导。在这部分里作者介绍了一百多种野生菌，有助读者鉴别菌类。*部分结尾还介绍了东方和西方的培植菌。第二部分是菜谱，在一百多种菌类菜谱中，有经典的，也有创新的。本书由残疾人译者姚武斌翻译。
寻味西北
￥28.00
她以一位旅行者的身份，走西北的千家万户，品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。 那是些简单却充满力量的食物：一碗热气腾腾的汤面条，香气四溢的羊肉抓饭；街头的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。 每一种食物，都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。 书中讲述了食物的故事，更深地挖掘了食物背后的文化和历史：食物与人、自然、社会的关系，展现了食物在不同时代背景下的社会意义。 食物也成为了连过去与现在，传统与现代的桥梁。 从妈妈手中的一碗汤面，到节日里家家户户忙碌的女性身影，书中的女性形象生动而温暖，她们不仅是家庭的支柱，更是文化传承的重要力量。 我们思念着远方的家乡，也努力安顿好身边的自己
吃出好身材:快乐减肥一本通
￥23.99
本书从减肥减脂和体重管理的必要性始讲起，逐步深到减肥误区，尤其是从科学的角度解释了和意志力对抗的节食减肥的危害，回答了减肥中常见的问题，从食物、膳食模式、心理、运动等方面展描述，始终有故事和案例相伴，使读者可以在增长见识的同时学会如何科学减肥。全书共10章，涵盖的内容有减肥的动机与必要性；减肥的四大误区；节食减肥的危害与不可行性；减肥常见的问题；食物与减肥的关系；饮食模式与减肥的关系；减肥过程中的心理因素；运动与减肥；营养成分与减肥的研究展；儿童肥胖的防控。
创意盘饰设计精解
￥31.20
《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容，包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要等基础知识，还列举了几十种作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，实用性、可操作性强，另有盘饰造型以供欣赏。全书呈现的作品吸纳了东西方的盘饰元素，使用果蔬切雕、果酱盘绘、糖艺等技艺，使普通的水果、蔬菜等变成了栩栩如生的造型，是完整的盘饰与切雕参考书，非常适合烹饪院校师生、厨师及烹饪爱好者等使用。
跟着老饕吃遍中式经典小吃
￥19.00
《跟着老饕吃遍中式经典小吃》以地域为经，小吃作纬，为读者编织了一幅馋嘴小吃地图。全书共收录70道中式经典小吃，包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、广东小吃、港澳台小吃……均为历史悠久、富有乡土气与地域特色的美食，是土生土长的本地人都爱吃的，且至今仍是街头巷尾的美食主角。同时，书中从美食家的角度解析各式小吃的由来与故事以及做法，图片精美、步骤精简，容易上手，让您在家就能享用到全国各地经典小吃。
人气面包在家做
￥15.00
面包出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。二维码的加入，将面包的制作与动态视频紧密结合，细致分解每一种面包的制作方法。
时尚思慕雪与冰沙
￥19.00
本书介绍了100多款经典的思慕雪和冰沙，将冰冻水果或新鲜蔬菜用搅拦机打碎后加上碎冰、果汗、雪泥或乳制品等，即刻便混合成美味又健康的时尚饮品。每款都有详细的制作方法，让您轻松掌握，在家来一杯就是这么简单。
一看就想吃的中式面食
￥15.00
介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。
