购物车
个人中心
餐厅后厨管理工作全流程指南:10大环节、52个细节的应对与处理
￥35.90
本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识。
数字化供应链绩效实践指南
￥54.00
在当今全球化的市场环境下，供应绩效管理已经成为企业获取竞争优势的重要途径。供应绩效管理涉及供应商选择、采策略、生产计划、库存控制、物流配送等多个环节，这些环节相互影响、相互制约，共同决定了企业的供应绩效。随着科技的迅猛发展，尤其是数字孪生、人工智能、大数据分析和云计算等前沿技术的广泛应用，供应管理正在经历一场深刻的革命。这些技术为供应实时监控与智能决策提供了前所未有的可能性。因此，企业需要建立一套科学、系统的供应绩效管理体系，以实现与供应商、分销商、客户等参与方之间的协同优化，提高供应运作效率与稳定性。 本书从供应绩效管理的基本概念手，详细介绍了数字化供应管理的框架模型、供应绩效评价的方法论，指标选取的标准和准则，以及不同行业评价体系的范例和实践。在此基础上，作者深剖析了供应绩效管理的关键要素，并创新性地提出了“VSGAI( 威士忌)”指标方法论和SPADA 模型。通过对这些要素的深分析，本书为企业提供了一套完整的数字化供应绩效管理解决方案，帮助企业实现高效、高质的供应运作管理。
*网店运营全能一本通(视频指导版 第3版)
￥32.50
淘宝网作为电子商务模式的代表平台之一，在电子商务网站中具有相当广泛的影响力。它一方面为消费者提供了非常多样的网络物服务，另一方面为各大商家提供了良好的销售平台。本书共11章，包括通淘宝网店、选择并发布商品、网店管理、拍摄并美化商品素材、设计与装修网店、搜索引擎排名与优化、利用站外和站内资源推广网店、网店数据分析、网店物流与仓储、网店客服与客户服务等内容。本书内容层层深，能够高效地引导读者完成淘宝网店的通和运营等基本操作，并树立正确的淘宝网店运营及营销理念。 本书可作为高等院校电子商务、市场营销等相关专业的教材，也可供从事淘宝网店运营工作的相关人员学习和使用。
现代物流基础:理论 案例 实训(微课版 第3版)
￥29.90
本书融物流相关行业发展的新理念、新模式、新技术应用，融合物流管理职业技能等级认证内容，吸纳新的教学改革成果和企业调研成果，并设计思政园地模块。全书共 10 章，包括认识物流与物流管理、物流系统、采管理、运输管理、仓储管理、物品包装、装卸搬运、流通加工、配送管理、物流信息技术等内容。全书内容编排遵循一般认知规律，以理论和实践相结合的方式展。 本书可作为高职高专院校物流管理、邮政快递、电子商务、国际贸易等专业的物流管理基础课程教材， 也可作为相关企业在职人员的培训教材。
产业数字化:以数字技术加速产业转型增长
￥47.50
产业数字化是数字经济发展的主阵地，是新形势下我国经济社会发展的重要引擎。但是，什么是产业数字化？我国产业数字化转型的模式与路径、技术驱动力有哪些？新基建与产业数字化是什么关系？制造业、农业、服务业如何实现数字化转型？面对这一系列问题，我们需要一个清晰的框架。 本书对产业数字化的概念、发展现状、底层技术、未来趋势等内容行深的分析与研讨，详细描述了我国产业数字化发展体系，为社会、政府、企业提出了全新的数字化转型建设范式。同时，本书通过大量的案例展现了战略数字化转型、管理数字化转型、商业模式数字化转型及技术数字化转型的具体实践。 本书适合政府机构产业政策制定者、数字经济研究者、行业从业者及高等院校相关专业的师生阅读。
管理者的数字化转型:数字大时代的21个小故事
￥46.80
本书从商业化论、管理变革力、技术加速度3个视角，详细阐述了数字化转型的经营、管理和技术之道，围绕数字时代纷繁复杂的商业现象，选择了21个与数字化转型相关的故事作为承载，在故事中提炼了话题焦、他山之石、石成金3个部分，深浅出地剖析了数字化的本质、底层逻辑、应用场景、实施方法等层面的重要问题。 阅读本书，管理者可以了解数字化对所在行业的影响，借*新的数字化转型研究成果，深刻理解多项数字技术步，知悉数字化转型实践方式方法，明晰如何利用数字化优势达成企业相应的适应性与敏捷性，强化企业管理能力，构筑长期竞争优势，实现业务战略和企业自身的卓越运营。
物业管理职位工作手册(第4版)
￥42.00
物业管理，管理的是物，服务的是人，即通过对物的管理，实现对人的服务。企业只有在这种理念的支配下，才能真正做好物业管理工作。 本书从组织设计、业务运营和管理提升三个层面，对物业事务综合管理、物业运维管理、物业业主服务与公共关系维护、物业资产管理、物业质量管理、物业环境管理、物业风险与安全管理、物业项目投标管理、物业供应商管理、智慧物业管理等各项物业管理工作行了详细介绍。这本书兼具时效性、操作性与工具性，在提供相应的物业管理理论知识的同时，还提供了大量的模板与示例，为物业管理工作者提供了一整套可以落地的问题解决方案，有利于从业者不断提升业务水平和管理水平。 本书适合物业管理从业人员、物业企业中高层管理人员、管理咨询师及相关领域的专家学者使用。
产业基础再造:夯实制造强国的基石
￥41.88
本书基于我国关于产业基础再造研究的前沿成果，对产业基础再造问题行了系统研究，深分析了产业基础的内涵与主要特征、实施产业基础再造工程的理论依据，归纳总结了我国产业基础现状与问题、主要发达国家提升产业基础能力的经验与启示，研究提出了提升我国产业基础能力的重要意义和重大举措建议，并对重大基础装备和基础零部件、工业软件、关键基础材料、集成电路、国家质量基础设施建设、基础研究、企业主体培育等重领域的基础能力提升行了专题研究。
便利店经营从入门到精通
￥23.99
本书围绕便利店经营的核心内容，全面阐述了便利店从设到推广的全过程要，包括类型选择、选址/装修、商品摆放、供货商选择、促销活动、员工管理、宣传推广、盈利模式等，全方位、多角度地向读者展示了便利店经营需要了解并掌握的大部分内容。 本书语言通俗，例证丰富，具有较强的实操性，既是初创业者的创业指南，又是便利店店长的营业额提升手册。
丰田模式：精益制造的14项管理原则（珍藏版）（团购，请致电400-106-6666转6）(试读本)
免费
丰田作为掀起全球精益风潮的典范，引得全球商界人士争相学习丰田激的管理制度用以加速业务流程，减少浪费，改质量。但是，在各式精益管理工具、管理技巧的表象之下，丰田成功的真正根基又是什么？本书诠释了丰田所采用的14项精益管理实践，正是它们驱动丰田形成了专注于质量和效率的企业文化。本书还会使你获得能够应用到所有组织、各式业务流程的极富价值的洞见。你还会了解到如何将长远的企业哲学、流程管理、人员管理以及解决问题之道恰到好处地结合起来，借此帮助你的组织转型成为精益的学习型企业。
图解精益生产之精益动作改善指导手册
￥29.37
《图解精益生产之精益动作改善指导手册》结合先的精益生产方式和中国制造业企业发展的实际情况，帮助企业掌握一套先的发现、分析和消灭浪费的工具；系统调查影响生产效率的因素，寻求好的工作方法与工作时间，使产品、物料、机器和人均能有效运作，达到提高生产效率、缩短交期和降低成本的目标。本书适合大学工业工程学生、企业生产管理人员、IE工程师、精益从业者、精益咨询人员以及其他具有一定精益基础的读者阅读与学习。
餐饮进化论
￥16.00
餐饮业是进入门槛较低的行业，也是竞争比较残酷的行业。只有那些做对了每一个细节的企业，才能在餐饮业中存活、进化并胜出。 接手店铺要避开哪些坑？ 为什么菜单越薄利润越厚？ 翻台高手有哪些绝招？ 《餐饮进化论》由餐饮老板内参的精华文章编辑而成，针对餐饮企业的开店准备、选址定位、店铺装修、菜单设计、人效与坪效提升、拓客营销等核心问题，进行了详细的讲解，给出了具体的原则和操作方法，并以图文并茂的方式，分析了业内标杆企业的应用案例。 《餐饮进化论》直击餐饮经营中的痛点，为希望快速成长的餐饮业创业者以及希望提升效率和竞争力的餐饮企业管理者提供了贴心又落地的实战指导。
新零售新市场：移动电商时代如何拥抱汽车后市场
￥22.00
《新零售新市场 移动电商时代如何拥抱汽车后市场》从汽车后市场的现实情况入手，通过汽车后市场存在的危机与机遇，汽车厂商未来发展战略选择、模式设计，移动互联网下汽车后市场的模式与营销变化，汽车经销商应该具备的互联网思维，汽车后市场的互联网创业尝试及案例，传统经销商转型策略与方法，汽车后市场电商如何做，汽车后市场的陷阱及决胜策略等8大层面，全面而实操地解析汽车后市场，帮助诸多正在或将要转型的企业合理转型。 《新零售新市场 移动电商时代如何拥抱汽车后市场》适合汽车后市场相关领域从业者，汽车后市场创业者，及对汽车后市场有研究兴趣的读者阅读借鉴。
全员共赢：从低效到高能裂变的管理效率手册
￥19.99
如何造职业化团队才会让你的企业实现全员共赢，让你的管理有法可依，让你的团队脱颖而出？《全员共赢 从低效到高能裂变的管理效率手册》以多年积累的团队造、企业管理以及职业化培训经验告诉你，造职业化团队只要九步法：价值体系、目标导航、企业策略、人岗匹配、绩效考核、职业晋升、招才选将、有效沟通、反省精。《全员共赢 从低效到高能裂变的管理效率手册》适合企业中高层管理者、培训部经理及相关管理人员阅读。
仓储管理实务情景实训(试读本)
免费
《仓储管理实务情景实训》通过对《仓储管理实务》这门课程应讲授的理论知识所包含的技能的分析、梳理，并结合仓储企业的调研和国家职业标准，归纳出仓储管理岗位六大技能模块，然后针对每一模块设置了相应的情景实训项目。每一个实训项目都由实训目的、情景实训任务、实训操作时间、实训地、实训道具、实训操作指导、实训考核标准和附录8个部分组成，按照工作任务驱动模式展，在实训项目的教学过程综合运用了案例教学、项目教学、现场教学、多媒体教学、影视教学、互动教学等多种先的教学手段和教学方法，实现了“教、学、做”的一体化。 《仓储管理实务情景实训》可作为高等职业院校物流专业学生的实训教材，还可供从事仓储管理工作的人员学习与参考。
仓库管理实操从入门到精通
￥34.35
仓库管理是企业管理的重要组成部分，提高仓库管理人员的工作能力是提升仓库管理水平的重要手段之一。 《仓库管理实操从门到精通》以图文结合的形式，把仓库管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天当中，形成了365个知识。仓库管理人员可以每天学习一个知识，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及仓储规划设计、物品库管理、日常储存管理、物品搬运管理、仓库盘管理、物品出库管理、企业库存控制、仓库安全管理等多个方面，可以有效地帮助仓库管理人员提高工作能力和工作效率，增强仓管团队战斗力。同时，书中提供了大量的图表和实用范例，读者可以拿来即用或销改即用。 本书适合各级仓库管理人员和希望从事或即将走向仓库管理工作岗位的人员阅读，也可作为高等院校相关专业师生的参考读物。
物流管理(第四版)(新编21世纪远程教育精品教材·经济与管理系列)
￥22.80
本书是专门为工商管理等专业的本科生和专科生撰写的一本物流管理教材。针对物流管理这一学科实践性非常强的特,本版教材整理了近50个相关案例,其中绝大部分案例都是*近几年内发生的；同时，尽可能反映物流管理学科的动态变化,将绿色物流、供应管理、电子商务物流等物流管理发展的新动向纳其中。教材的每一章以物流管理领域的名人名言篇,以便让学生对该章内容有更加感性的认识；设置了“学习导航”栏目,对该章内容行简要的梳理和概括；正文头部分设置了“引例”栏目,以案例的形式直观、生动地切该章内容的学习；正文结尾部分设置了“课后案例讨论”栏目,便于同学们在学习相关内容之后对所学知识行灵活的运用；章后列出了复习思考题,以启发同学们积极思考；“收藏夹”栏目列出了一些物流管理网站的网址,供学有余力、需一步增长知识的同学检索。“广角镜”栏目则穿插于相关章节中,介绍一些与本学科的发展密切相关的理论、知识以及趣闻,以拓宽同学们的视野,激发同学们的学习兴趣。
中国物流仓储装备产业发展研究报告(2016-2017)
￥29.99
《中国物流仓储装备产业发展研究报告（2016-2017）》从企业调研数据和企业访谈出发，详细介绍了物流仓储装备产业的地位和现状，立足物流仓储装备产业相关数据和现状对物流仓储装备产业行了问题分析、技术分析和发展环境分析，将国内外物流仓储产业的发展历程和发展脉络展现在读者面前，可以使读者对国内外物流仓储装备产业有一个较为深的认识；另外，还从市场、技术、环境等方面手，浅析了物流仓储装备产业的发展趋势，可以帮助读者更清晰地展望物流仓储装备产业的未来。 《中国物流仓储装备产业发展研究报告（2016-2017）》可供物流仓储行业从业人员、政府部门相关人员参考。
公司控制权安排与争夺
￥96.60
如何防范门口的野蛮人已成为资本市场中企业的必修课程，本书将聚焦股权结构设计、公司章程、股东协议和投资条款清单四个战场，结合万科、联想、复星、泛海、巨人、*、阿里的经典案例，运用公司治理和资本运作手段，帮助管理层优化股权结构和防止恶意并，稳定公司的控制权。这对于当前中国的企业家更好地拥抱资本市场具有积极的指导意义。
设施规划与设计
￥9.50
本书主要是针对工程硕士既要掌握相关基本理论、方法、工具，又要结合一定的实际工程背景展应用，以及要有一定创新的教育与培养要求而编写的。主要目的是帮助工程硕士完善、构建设施规划与设计的系统的知识体系，把握设施规划与设计的发展脉络、研究趋势及应用思路，掌握设施规划与设计研究与应用方面（如现代物流、设施选址、总平面与作业单位内部设备布置设计、流程优化、仓储搬运等）的基本理论、方法与工具，培养并提升应用前述相关理论、方法与工具，科学地分析并解决实际工程问题的能力。
现代物流概论(第2版)
￥8.75
全书共分九个模块，内容包括认识物流，物流系统，物流网络与配送中心，物流管理，企业物流，第三方物流与物流园区，国际物流，物流金融，物流绿色化与专业化等。内容紧密结合企业物流实践工作的理论需要，充分反映了国内外现代物流理论与实践的*发展成果。教材编写体现了系统化与立体化原则，每一章均有明确的学习目标和富有针对性的引导案例，穿插了生动的实例分析与讨论，配备了同步测试、职业指南与实操项目设计。 本书适合作为高职高专院校物流专业教材及从业人员自学使用。
