招牌宴客菜
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在自己温馨舒适的小家中简单宴客,或是三五好友欢乐小聚时,亦或是一家老小围炉而坐,共进佳肴把酒言欢时,都是人生一大乐事,那份尽享的惬意与舒适,是在任何一个高档酒楼都无法体会到的。只要掌握要领,充满信心,您一定可以轻松在家大宴宾客!而所得到的赞扬更是不绝于耳,令您心花怒放!
聪明宝宝餐
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聪明宝宝餐,《大众美食》编委会,重庆出版社
分布详解家常菜
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分布详解家常菜,《大众美食》编委会,重庆出版社
新编家常小炒(名厨指导版)
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西方的饮食观念非常理性,只要有营养,不论食物的色、香、味、形如何,即便口味千篇一律,也一定要吃下去。中国人注重吃,一方面,运用各种烹调技术,对美味的追求几乎达到了极致;另一方面,中国人对于美食的追求还源于“药补不如食补”的文化基础。饮食不仅是为了维持生存,也被用来维护健康。而针对健康而言,任何一种烹调方法都有其优缺点,所用方法也只是依菜品风味不同、个人喜好不同而略有差异。
过瘾川味家常菜
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天下的美食,单论普及程度,川菜是当仁不让的名。如同所有能让人无法自拔的事物一样,川菜*能将大多数人的胃口毫不费力地俘虏而去。
人气料理在家做
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国外料理是一种迥然不同于中华饮食文化的舶来品。许多人听过、也吃过,但不知是否会将这种复杂而讲究的美食搬回家。人气料理讲究的就是环境、气氛、礼节、外形。吃料理还要注重用餐环境。除了一定要有音乐相伴外,桌面同样要整洁干净,所有餐具一定要洁净,选择的餐桌布更要合适。如遇晚餐,灯光要暗淡,桌上要有三支点燃的红色蜡烛,营造出一种浪漫、迷人、淡雅的用餐环境。礼节指的就是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗,勿有唐突之举,特别是在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。一位美食家曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美;西餐是用鼻子吃的,所以西方人鼻子很大;只有中国人才懂得用舌头吃饭。”中餐是以“味”为核心,西餐则以营养为核心,各式料理都有其过人之处,仔细品尝过后,都会令每一位食客为之动容。
新编大众健康菜谱
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人体所需要的各种营养素必须从每天摄入的食物中获取。那么,究竟该吃什么,该怎么吃,这里就有一个食物之间合理配比的问题,即在人体生理需要和膳食营养供给之间建立一个平衡关系,以形成平衡膳食。均衡营养的饭菜是收获健康的*途径。《新编大众健康菜谱》为您提供不同人群的全面营养健康方案,助您轻松升级为家庭营养师,为健康生活搭配各色健康美味的大众菜谱。
专家推荐的女性健康食谱
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女人要知性,女人也要柔情,女人更要为自己的健康、美丽抓住每一缕阳光。做女人的好处自然不必赘述,只要用心,便能体会到做女人数不尽的快乐!将美丽一点点捕捉来武装自己,幸福将在不同的心境上绽放开来,将健康与美丽收纳囊中,论断由人,得趣在己。拥有一份好心情、睡上一个安心觉、品一杯淡淡香茶、看一本好书……这样的女人岂不精彩!
家常川菜328例
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《家常川菜328例》精选全国普及率、广受大众喜爱的家常川菜328例,将简单易行的烹饪技巧与经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也关照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。
男性保健食谱328例
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吃对食物,成就男性一定的健康无论是正处于风华正茂的20岁,还是蒸蒸日上的30岁,或者是需要稍稍休整的40岁……男性需要的营养和能量要远远高于女性。作为男性的你,知道如何科学地运用食物保养自己吗?作为爱他的你,知道如何合理地运用食物呵护他的身体吗?如何充分发挥食物的营养功效,达到以食代养、以食代药、强健体质、防病治病的目的,翻开本书,你会找到想要的答案,会让食物成为你好的保健师。男性要健康,特效饮食调养少不了健康高于一切,拥有健康的男性才会拥有魄力和阳刚之气。让每个男人更完善自己,彰显男性的魅力,成就男人的幸福,通过简单的饮食来塑造男性的阳刚之美,即是本书的主旨之一。本书详细介绍了具有强筋健骨、益肾壮阳、养胃润肺、解酒护肝、护发固发功效的各色菜肴,并特别设置了男性亚健康食疗方案,让每一位忙忙碌碌、压力重重的男性,都能拥有自己的“健康备忘录”。男性朋友可以根据自身的情况,在日常饮食中轻松为自己疗养,找到打开自己健康之门的金钥匙。对症食疗,远离男性疾病。
营养专家推荐的减肥食谱328例
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随着社会的进步和物质生活水平的提高,人们开始从“吃饱”向“吃好”转变。想要吃得可口,又要兼顾营养,则需要对烹饪技术有所掌握。面对中国历史优秀、博大精深的饮食文化,以及全国各大菜系浩如烟海,我们究竟从何学起呢?不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。本书为该系列之一,全面剖析炒菜的选料、刀工、火候调味,直击高手不传的小炒技法,令你从此恋上厨房。
5分钟经典开胃凉菜600例
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站在热热的灶台前做饭令人厌烦?面对满桌美食佳肴也提不起劲?大鱼大肉吃太多了营养反而更不吸收?这时不妨舍弃复杂的烹饪工序,来盘简单的凉菜吧。没有胃口的时候,一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉菜,可让人食欲大增。凉莱*程度保留了食材的营养素,用料广泛,做法多样,只要我们灵话搭配主辅料,妙用调味料,营养丰富的美味凉菜便会随时制作出来,摇身一变还能成为餐桌上的亮点! 想要把凉菜做得香脆爽口,搭配合理,其实这里面还暗藏着不少秘诀。哪些食物适合做凉莱?怎么才能把凉莱做得味美色鲜,清凉爽口?肉类制作凉菜是不是特别讲究?酱卤熟食和腌泡菜如何做才更下饭?在家自制沙拉又有什么样的技巧呢?翻开本书,这些问题你都能找到满意的答案,赶快来学一学吧。 本书精选了600道家常凉菜,制作步骤详细,简单易.学,即使是新手也能在短时间内轻松调出美味。在这本书里,不但介绍了四季时蔬凉拌菜和健康的凉拌肉食,还有好吃不腻的酱卤熟食,爽口开胃的风味腌菜和泡菜,后特别推荐了热门的西式沙拉菜,既营养又瘦身。每章前面都精心设置了对应的技;巧开篇,让下厨者可以迅速掌握其中窍门,做出受家人欢迎.的凉菜来!
家常小炒精选328例
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您是不是非常钟情于可口、精致的小炒?您是不是很想学几道超人气小炒来赢得众人羡慕的眼神?的确,咱老百姓餐桌上常见的就是小炒。新手下厨,小炒易学易做,老手下厨,小炒又见功夫。在众多家常小炒菜品中,总会有那么一道让您成为小炒高手!本书列举的每道菜品,能体现中式菜肴对小炒“色、香、味、形”的独特要求,而且还有名师大厨为您指点迷津,教您在家做菜的技巧,可谓是一本边学边用的烹饪指南,让您轻轻松松成为小炒高手。
家常营养主食328例
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在高效率、快节奏的现代社会中,一顿美味的家常便饭可以让您和家人享受到宁静与安逸,同时也可以体味到烹调过程中的快乐。简单的五谷杂粮可以烹制多种美味主食,每一种都可以为您提供丰富的营养和幸福的体验。
怎样炒菜更营养
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随着社会的进步和物质生活水平的提高,人们开始从“吃饱”向“吃好”转变。想要吃得可口,又要兼顾营养,则需要对烹饪技术有所掌握。面对中国历史优秀、博大精深的饮食文化,以及全国各大菜系浩如烟海,我们究竟从何学起呢?不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。本书为该系列之一,全面剖析炒菜的选料、刀工、火候调味,直击高手不传的小炒技法,令你从此恋上厨房。
专家推荐的家庭营养套餐
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家庭对我们每个人都是不可缺少的。家人的健康是我们*的愿望,而饮食是健康基本和重要的保障。一盘精心准备的小菜,一碗用心炖煮的汤羹,不管是两口之家、三口之家,还是三代同堂的五口之家,不论是要省事又营养的快餐,还是节假日家人团聚的盛宴,《家庭营养套餐》都会帮您为家人制订合理的饮食方案。这是我们真切、细微的关怀和无声的爱的语言。
百吃不厌的家常菜328例
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无论走到哪里,是不是总有一些味道让你念念不忘,无法忘怀?无论吃过多少美味,是不是总想念自家餐桌上那熟悉的饭菜?天南海北,甜咸辣香,总有一款是来自你家乡的味道,总有一道能让你忆起家的气息。家常菜因地域、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北不同的地域特色以及甜、咸、麻、辣、香等不同的口味特点。本书汇集了全国各地的经典家常菜,并配以精美的图片,吃惯了自家的菜,不妨也试着做做其他风味的家常菜吧!
人人都爱的经典蛋糕配方
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《品质生活·小食代:人人都爱的经典蛋糕配方》非常适合新手入门,不想说零失败,因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的,材料的分量也特别适合家庭操作,制作的步骤也在合理的范围内做了些简化,相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你,一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情,体会到其中操作的乐趣,享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励,从而对烘焙信心大增,成就感十足。
家常营养汤煲158例
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家常营养汤煲158例,《美食坊》编委会,上海科学普及出版社
家常小炒139例
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家常小炒139例,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会
两菜一汤巧搭配
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两菜一汤巧搭配,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会