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服装干洗、湿洗技术与设备(第二版)
￥44.84
本书系统地阐述了服装干洗、湿洗技术、设备和应用。主要内容包括：干洗技术概述，干洗溶剂与助剂，干洗工艺与技术，服装干洗机电设备，干洗机的工作原理与操作，干洗机的安装、使用操作和保养维修，湿洗技术与设备，皮制服装的材料与洗涤，皮制服装洗涤后的整理等内容。 本书内容丰富，理论与实际紧密结合，适合服装洗净服务业员工和技术人员阅读参考，也可作为相关培训教材。
食品雕刻教程
￥31.84
本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品行了具体的、详细的制作案例讲解，指导读者构思作品和运用雕刻技法。本书适合餐饮从业人员、烹饪专业师生参考阅读，也适合烹饪爱好者自学。
创意服装设计系列--时装画技法入门与提高
￥44.19
本书是一部集时装画手绘技法教学、时装画电脑绘制教学、时装画相关知识的学习、优秀时装画作品赏析为一体的时装画综合性工具书。本书的内容包括以下几个部分：时装画概述、时装画的性质和特、时装画的类别、时装画的常用工具、时装画人体知识、时装画线稿的绘制、时装画色彩的绘制、时装画中不同面料的质感表达、时装画配饰的绘制、现代数码时装画技法以及时装画作品赏析。 本书适合所有服装设计爱好者使用，也可作为高等院校服装设计专业的教学用书。
迎冬奥食品产业地图(河北省)
￥64.34
河北张家口是冬奥会主赛场之一，河北在冬奥会场馆附近旅游资源丰富，食品产业集群式发展，特色鲜明。本书以以科普读物的形式，展示了位于第24届冬季奥林匹克运动会场馆附近，以河北为主的食品产业集群以及张家口和承德的风景名胜，对促世界文化和产业的交融，加速河北食品产业走向世界的程具有重要意义。 本书中英文双语对照，图文并茂，可供中外运动员和观看冬奥比赛的观众参考阅读。也可供对河北省食品产业感兴趣的相关研究人员参考。
现代食用菌深加工
￥38.34
"本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价；食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品；食用菌在保健食品和特医食品中的功效分析、相关品种的实际应用；食用菌香气成分和呈味物质的提取、分析，以及食用菌风味的感官评价方法；深层发酵、超微粉碎、热泵干燥、真空冷冻干燥、挤压膨化、闪式提取技术等食用菌深加工技术；虫草营养米、菇精调味料、菌菇方便汤等深加工产品的发和生产。 本书可供从事食用菌深加工生产的技术管理人员借鉴，也可作为食品相关专业师生的参考书。 "
服装面料的鉴别与选用
￥57.19
《服装面料的鉴别与选用》从知识性、实用性和可操作性出发，贯彻理论联系实际、叙述深浅出的原则，简要地介绍了服装面料的发展与有关知识，重介绍了各种面料的鉴别与用途以及常见服装面料的选择，并介绍了纺织纤维与服用织物的鉴别方法。本书可供服装设计师、服装管理人员及纺织服装院校师生参考，也适合于纺织服装企业和商贸职工及广大消费者阅读参考。
图解男装制板与缝纫入门
￥38.34
本书*系统地分析介绍了男装的结构设计与缝制要领、款式设计及纸样调整。对典型的衬衫、背心、裤装、西服、大衣、风衣、休闲装的结构设计与缝制做了详细的分析与讲解。本书将设计、制板及工艺等方面的理论知识与实际应用紧密结合，达到综合能力训练的目的，以满足服装企业技术人员和广大服装裁剪爱好者对男装设计、制板及缝制技术的需求。 本书可作为服装职业院校相关专业教材，亦可作为服装企业男装设计、制板及工艺人员和相关从业人员的参考资料。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬加工安全控制技术
￥57.19
《果蔬加工安全控制技术》围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求 ,以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线 ,全面系统地阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。本书简要介绍了果蔬加工制品的概念、分类及市场发展趋势 ,重阐述了果蔬制品安全性的危害来源 ,GAP等果蔬质量安全控制技术体系 ,果蔬食品原料生产、采与贮运安全控制技术 ,果蔬制品加工企业食品安全保证的前提条件 ,果蔬加工企业生产过程中的危害控制 ,HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用 ,果蔬制品安全控制新技术 ,果蔬制品安全性和营养性的检测等内容。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、科研单位的相关人员使用 ,同时可供轻工、食品、农业等相关专业的高等院校和大中专院校的师生参考。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉酿造技术与应用
￥57.19
《果蔬花卉酿造技术与应用》以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，详细介绍了酿酒制醋的原理、工艺、问题及解决方法、所需仪器设备，以及果品、蔬菜等的酿酒制醋技术要和新方法。此外，本书还包括一些适合家庭制作的小技巧和方法。本书内容丰富、新颖且通俗易懂，是酿酒制醋专业技术人员及业余爱好者学习和参考的理想资料。
休闲食品生产技术
￥44.84
本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料，介绍了膨化休闲食品、糖制休闲食品、瓜子花生休闲食品、肉类休闲食品、果蔬豆类休闲食品、水产休闲食品的原料配方、工艺流程、操作要，个别品种还附有注意事项。书中既包括生产加工过程中必不可少的相关理论知识，又注重生产过程的技术细节，实用性较强。本书可作为休闲食品生产企业技术研发人员和管理人员的参考用书，也可供食品科学与工程相关专业师生参考。
马铃薯面制品及其加工技术
￥44.19
本书主要介绍将不同比例的马铃薯全粉、马铃薯淀粉和麦麸添加到面粉中制成面制品的相关研究方法和技术。书中研究了不同添加物的面团的流变学特性、糊化特性和热力学特性，对所得面制品的质构性质、蒸煮性质、微观结构和感官评价行了测定和观察，分析了马铃薯和麦麸对面制品品质的影响。书中采用螺旋输送和磨盘挤压结合的方法，探索了机械化加工膳食纤维马铃薯面制品的工艺途径。本书可供农产品加工企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉干制技术与应用
￥51.34
《果蔬花卉干制技术与应用》对我国果蔬花卉的产业现状及优质果蔬花卉的评价依据行了系统和科学的介绍，重阐述了：果蔬干制的原理、干制方法；果蔬产品干制场地设施、常用设备及器具，以及花卉干制原理、方法及设备等；果蔬花卉干制的原料基础，果蔬干制预处理及食品添加剂相关内容；干制品的包装与储存等及干制品的危害分析；蔬菜干制品加工实例；食用菌的干制加工实例；果品的干制实例；花卉的干制实例等内容。本书适宜于从事果蔬花卉干制加工的企业人员以及相关专业的大中专院校师生和科研院所的相关专业技术人员阅读和参考。
造纸技术概论
￥57.19
本书以制浆造纸技术为主线，简要介绍了纸的起源、各历史时期的造纸技术、造纸技术对世界文明传播的贡献、纸的分类，重介绍了制浆工艺技术，纸浆的洗涤、筛选与净化，纸浆的漂白，浆，造纸化学品及其应用，纸浆流送与纸页成形，纸页的表面处理与卷取完成等，*后对于中国及全球造纸工业现状及发展行了总结与展望。本书可供从事制浆造纸生产和相关的科研设计人员、企业单位的工程技术人员及经营管理人员参考，也可供大中专院校制浆造纸工程、轻化工程、化学工程等专业的师生阅读使用。
真实乌托邦:21世纪的服装品牌与艺术
￥50.69
对“真实”的渴求是消费社会的一项重要特征，而真实与艺术的关系又非常密切，本书将真实性在服装品牌艺术化营销中的意义作为研究的核心。具体来说，笔者以真实理论为基础，兼顾品牌、艺术家和消费者三方角度，对国内外代表性服装品牌行案例分析和市场调研，就时尚产业与艺术结合的原因、理念、运作机制以及所涉及艺术（及艺术家）的特征展层层剖析，以此揭示服装时尚如何借助艺术将真实与玩乐、创意、商业融合在一起，营造出一道富于浪漫精神的消费景观。在此基础上，课题结合国内市场现状就服装品牌与当代艺术的结合提出策略性建议。
童装裁剪与缝制从入门到精通
￥38.34
《童装裁剪与缝制从门到精通》以儿童人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了不同种类的童装的结构设计原理、变化规律、设计技巧，内容直观易学，有很强的系统性、实用性和可操作性。本书对童装结构设计基本原理的讲解精准简明，并选取典型童装款式深浅出地一步将理论知识逐步解析透彻，同时选取典型童装的缝制工艺详细讲解，能让读者举一反三地掌握不同年龄段童装的裁剪与制作要领。全书内容设计符合服装爱好者的学习规律，选取的童装案例从经典到时尚的递讲述，能让读者成为精通童装裁剪与制作的达人。
绍兴花边——万缕丝工艺之花
￥63.69
本书从绍兴花边的历史沿革、艺术特色手，完整、详实地介绍了绍兴花边的图案设计方法、花边挑制工艺及各道工序，而提出绍兴花边的设计创新拓展方法及类型。 本书可供服饰文化、手工艺制作爱好者阅读借鉴，也可作为高等院校纺织服装类专业服饰文化、服饰手工艺等相关课程学习的参考书。
ChemDraw科技绘图实战进阶
￥50.69
本书主要围绕部分天然多糖及其衍生物的绘制方法、简单蛋白质及其衍生物的绘制方法、简单三维效果图形的搭建、反应历程及流程图的优化等内容，将ChemDraw的使用方法技巧融汇于不同的绘制实例中，从而使读者能够快速地掌握并得心应手地使用ChemDraw绘图软件。同时还提供了部分图形素材供读者练习。本书适合相关专业研究人员、教师、学生阅读。
服装工艺与制作实例完全解析
￥37.69
本书以全彩色印刷形式，选用大量符合时代潮流要求的新款式、新工艺、新技法，针对服装裁剪工艺与制作行全步骤翔实阐述，并且为详细步骤拍摄了相应照片，图文并茂，使读者能由浅深、循序渐地学习与掌握服装裁剪工艺与制作的要领，在创新能力、动手能力、拓展能力等方面能得到更多帮助。 全书主要内容包括：服装工艺与制作基础知识；下装造型的裁剪工艺制作；上装造型的裁剪工艺制作；省、褶造型的工艺制作技巧、口袋造型的工艺制作技巧、领子造型的工艺制作技巧、袖子造型的工艺制作技巧、衣摆造型的工艺制作技巧、扣眼工艺制作技巧等。本书可使读者能在短时间内迅速、全面地理解和掌握服装裁剪制作技法，满足服装行业从业人员的实际需求。 本书既可作为高等院校服装专业的教学用书，又可作为服装企业技术人员以及服装制作爱好者的自学参考书籍和培训辅导用书。
图解服装缝纫知识100问
￥32.36
本书全面地介绍了服装缝制的基本知识和技巧、新的缝纫要领和方法以及适用于某些织物的特殊缝制技术，同时详细地介绍了裁剪纸样的用法。本书还特别介绍了专业人员与缝纫爱好者在缝制衣服时细节上的差异。 本书内容实用，通俗易学，适用于服装裁剪、制作行业的从业人员和对服装裁剪、制作感兴趣的大众读者。
实用图解时尚男童装裁剪90例
￥24.69
本书精心挑选了90例经典、时尚男童装款式，每个款式均提供了款式说明、正背面款式图、面辅料介绍、规格尺寸表、裁剪图及部分工艺示意图等。 全书结构图清晰、规范，涵盖男童装的T恤、衬衫、背心及马甲、夹克、卫衣、西装及外套、棉服及羽绒服和各类裤装、连身装及套装等类别，加大量男童装成品裁剪实例，方便读者阅读和参考。 本书是一本易学易懂的实用工具书，也是广大童装制作、设计人员的专业书籍，还可作为服装企业相关技术人员及服装院校师生工作和学习的参考书。
甜叶菊资源综合开发与高值化利用
￥57.84
本书是作者对甜叶菊综合开发与高值化利用多年科研工作的总结，主要介绍了甜叶菊甜味物质、生理活性成分的提取、分离、纯化，以及对生理功能的验证，对其他植物的综合利用也有较高的参考意义。
