新编家常小炒(名厨指导版)
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西方的饮食观念非常理性,只要有营养,不论食物的色、香、味、形如何,即便口味千篇一律,也一定要吃下去。中国人注重吃,一方面,运用各种烹调技术,对美味的追求几乎达到了极致;另一方面,中国人对于美食的追求还源于“药补不如食补”的文化基础。饮食不仅是为了维持生存,也被用来维护健康。而针对健康而言,任何一种烹调方法都有其优缺点,所用方法也只是依菜品风味不同、个人喜好不同而略有差异。 留住营养,保住健康 对于中国的老百姓而言,家常炒菜是生活中所必须的。以油为介质的烹调方法——炒,通常烹调时间短,对食物中的各种营养素破坏较少。而要想尽量少地减少营养素的损失,从食材的选择、搭配,火候的控制,调料放入的时间,烹调时间的掌控等,每个细节都不容忽视。 “色、香、味、形”给营养加分 作为餐桌上比较重要的角色,炒菜在讲究营养的基础上,还要把握好色、香、味、形,因此食材处理的基本刀法、调味料的使用、调味汁的调配等,都是比较重要的环节。 本书以炒出营养、吃出健康为宗旨,让您的餐桌从此菜品更丰富,菜型更好看,营养更丰富。
有6Q的孩子必看的好故事
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智商:也就是平常所说的IQ,简单地说,智商是检测一个人聪明与否的评价标准。孩子的智商,关乎到孩子的将来,因此高智商成了家长们培养孩子的首要标准和终心理。情商:也就是EQ,由美国学者丹尼尔·戈尔曼提出,它是衡量一个人各种能力水平的标准。孩子不光拥有高智商还要拥有高情商才能逐渐适应社会,接受生活的挑战。德商:意指MQ,由美国学者克尔斯提出,很多人都对孩子的智商和情商极为关注,对于德商却没有这个概念。要让孩子知道,一个拥有良好品德的人本身会比别人得到更多的帮助,自然会比别人得到更多的机会。学商:也就是LQ,如果一个人没有良好的学习能力,那么将很快落伍了。孩子还小,所以父母在孩子的学习上要多督促、勤引导,而且要持续的、不懈的坚持。因为,人生不是百米冲刺,而是一场马拉松。励商:意指PQ,……本书精心挑选了近300个故事,形象生动地对六商进行了详细阐释,相信会对读者有所帮助的。
我们在路上热泪盈眶
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生命中很多事情沉重而婉转至不可言说,你只有亲身恭行才能有所感。——《瓦尔登湖》 这里写了60000里路上、100多个城市中遇见的故事和人们。它们是如此真实和清晰的出现在我的旅途中,它们支撑和鼓励我继续着前行的脚步,让我更加迫切的想要去行走在更深更远的土地上。这些故事和人们让我即使过了无数个日日夜夜也会去铭记和怀念。 旅行是个好东西。只有在离得远的时候,才能把曾经走过的那段日子、经历过的那段情,看得清楚。更重要的是,在路途中,我学会了如何去面对生活。 我们总得坚决的舍弃些一些东西,才能换来自由。
大厨不传的调味秘诀
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抓住菜品好吃的“灵魂”。掌握调味技巧,正确使用调味品,灵活搭配香辛料,调制出纯天然无添加的调味酱料,轻松制作色香味俱全的香醇美食,让众口不再难调。
看体质喝汤粥
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人的体质可以分为9种,而每种体质都有不同的特点和补养侧重,不辨别体质而盲目进补,对身体有害无益。本书根据不同体质的特点,并结合四季、人群等内容,有针对性地为读者推荐各种特色粥品和汤品,让你利用日常的汤粥来调补身体,实现保健的目的。
24节气花草茶
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中医认为,人与自然界是统一的整体,与四季轮回相应的24节气和保健养生有着密切的关系。本书选取普遍、常用、容易买到的食材、茶叶甚至药材,围绕24节气的自然变化,总结出不同功效的花草养生茶配方,便于操作、便于查找,老少咸宜。顺应二十四节气的喝茶奥秘,贴心的饮茶建议,纯食材配方、安全见效、随查随用,跟随本书,跟着自然的步伐顺天时养生,简单易操作,省钱又安全!
实用面点制作技法全图解
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本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章,系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法。既侧重常用的面点制作基本功和技法,更重视理论与实际相结合,多实例、多图详解展示相关内容,让初学面点者学习时不再凭空想象,是广大初级烹饪爱好者的参考读物。
走遍中国
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《走遍中国》一改传统旅游手册的面目,集中介绍景区(点)的同时,为游客更多地展示了该地区代表性图片。全书以地域划分章节,中国34个行政区划*价值的旅游景点一一陈列,让读者在舒适的环境中就可以“游览”神州美景。通过这一篇篇汩汩流淌的文字,通过这一张张精心挑选的图画,抵达你向往的内心,从而走向更远!
大厨不传的做菜秘诀
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掌握做菜秘诀,美味佳肴信手拈来。做出地道菜肴的烹调秘诀,一定要知道的调味秘诀,让食物更加营养的小窍门。掌握这些做菜秘诀,让您厨艺迅速升级,在家就能享受各种美味。
超人气宝贝毛衫
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本书收录各种可爱类型和款式编织小衫50余款,以大量清晰漂亮的彩图展现,同时还有详细的文字解说编织过程,并配有清晰的结构图和花样图,书中所收录的作品款式靓丽、风格多样,不仅适合宝贝们穿着,还深受妈妈们的欢迎,并且简单易学,非常具有代表性,初学者也能轻松享受编织的乐趣!
有些事现在不做,一辈子都不会做了.一顿自己的晚餐(新版)
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这是一本与食物有关的书。一本探讨怎样做好一顿简单的居家晚餐的书。 没有复杂的技法和特殊的食材。简简单单。 就希望你能,好好给自己做一顿饭,好好照顾自己。 时间,每一分,每一秒都在眼前流淌而过。我们要珍惜每一顿食物。好好享用它,感受它。 不管你在什么地方,不管你正遭遇什么,你只管好好吃你的饭,喝你的汤。 就算全世界与你为敌,好吃的,永远站在你这一边。 寂寞的人﹑失恋的人、失去意志的人,都能在食物里获得一些安慰。 只要你还能吃,就没有过不去的事!
钩针编织基础
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钩针编织非常简单,任何人都可以轻松钩出片状或筒状的织物,但是想要钩出完整的衣服,就需要掌握正确的勾编技法。本书搜录了完整常用的钩针编织基础技法,帮助初学者迅速掌握钩针编织的基础。书中还介绍了当前国内通用的全部钩针编织符号并做了详细的解析,可以帮助初学者轻松看懂编织图解。本书内容由浅入深,让你随时学随时钩。
气血才是命根子
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为什么有的女人面色红润、灿若桃花、光彩照人,而有的女人却是灰头灰脸,头发干枯、没有光泽、皮肤粗糙、痤疮暗斑、月经不调呢?这些都是肾气不足或者肝郁气滞造成的,美容的根本是保养身体气血的运行机理。为什么有许多女人在冬季手脚冰凉,甚至夏天也手脚冰凉呢?中医理论认为这是气虚、气滞、阳气不足的反应,需要疏通经络,活血化瘀,改善血液循环和新陈代谢。气血畅通,“冰美人”就能够换新颜!癌症、淋巴结核、肿瘤、乳腺小叶增生等病是怎样形成的?中医认为是气滞造成的,寒凝和忧思导致气聚在一起,气血运行不畅,就像下水道堵塞、积习日久,器官就发生病变。高脂血症、脂肪肝、肥胖病是怎么形成的?气滞血瘀,造成经络堵塞,导致脏腑功能的紊乱。体内垃圾代谢不出去,沉积在血管就是高脂血症,沉积在肝脏就是脂肪肝,沉积在皮肤表面就是赘肉,就是肥胖病。《气血才是命根子》将教你:简单的气血诊断方法,28个气血调养*方案,36个实用的气血养护技巧,让你一生可以节约55.6万健康医疗费用!
中药大辞典
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中医药学是科学,这是不争的事实。否认中医的科学性,是对中医的无敌,对科学的无知。“科学是人类智慧的贵的成果”,“科学是在社会实践基础上历史地形成的和不断发展的关于自然、社会和思维及其发展规律的知识体系”,“科学是对现实世界规律的不断的认识过程”……从各种对于“科学”概念的不同表述中,我们可以从中找出基本的、共同的东西,那就是:科学是一种理论知识体系,它是人类对于客观世界的正确反映,是人类认识世界和改造世界的社会实践经验的概括和总结,同时,科学又是为社会实践服务的。中医学在漫长的发展过程中形成的系统的理论、发挥的强大的社会服务功能,就是中医科学性的好证明。
老北京家常菜100例
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老北京家常菜100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会
营养水果100例
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营养水果100例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会
国家地理·世界卷
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世界的无穷无尽让古老的人们产生过无数想象。古人相信盘古开辟了天地,古人相信奥林匹斯山下的大洋河水环流了世界。他们确信天是圆的地是方的,他们确信自己脚下的土地就是宇宙的中心。然而太阳日复一日地升起落下,不断地俯首和仰望中,穿过了幻想与失望。越向前走,就越发现走不完的路,越是远眺,就越感到看不完的神奇。
玫瑰
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本书介绍的是玫瑰,无论是过去、现在还是未来,玫瑰都是人类文化与生活中重要的花卉之一。它多变的色彩拥有微妙的层次;柔滑的质感带给指类奇妙的愉悦;它通常的花形类似心脏,令手持者有捧心般的温柔与感动;它的气息无与伦比,是这个世界重要的香氛来源。由于玫瑰美丽、芳香而且红颜短暂,所以人们往往将它与生命的三个方面联起来:爱情、死亡和极乐世界。它是诗歌与艺术的重要灵感,是恋人们不可或缺的道具,是花园中无法抹杀的美丽资源,也是宗教活动中的常见象征。人类对玫瑰的无限钟情,赋予它现实的与乌托邦的双重魅力,使之既高贵庄严又艳情诱惑。
孕妈妈40周同步健康方案
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十月怀胎,一朝分娩。孕育宝宝是女性人生旅途中美丽的一个阶段。随着医学的进步,对孕育聪明健康的宝宝又有了更高层次的要求。因此,请千万不要错过你手里的这本《孕妈妈完全手册·医疗保健篇》,它将以丰富的内容、科学翔实的资料帮助孕妈妈们轻松怀孕、快乐分娩。
你应当知道的地理趣闻
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你知道世界上长时间不下雨的城市是哪个吗?花卉种类多的国家是哪个呢?会“走路”的海岛又是怎么回事呢?这种种地理趣闻,你想了解更多吗?本书讲述了各种地理趣闻,旨在让读者开阔视野,增长见识。
茶饮养生8堂课
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咖啡碱(Theine)是生物碱的一种,在医药上可被用做心脏和呼吸兴奋剂,也是重要的解热镇痛剂。咖啡碱对人体的作用有:使神经中枢系统兴奋,帮助人们振奋精神,增进思维,抵抗疲劳,提高工作效率,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗哮喘、咳痰和心肌梗塞的辅助药物。通常每150毫升的茶汤中含有咖啡碱约40毫克。咖啡碱具弱碱性,在80℃的水温中即能快速溶解。

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