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远方之地:吃酸!:发酵塑造的地方文化与都市生活
￥34.80
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是“发酵”。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的“酸食”是代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出“发酵”的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深当地人的日常，探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外，本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本“发酵设计师”、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人，探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。
经典烤箱菜
￥15.00
烤箱的作用不仅仅是烘焙甜，还能烤出各种美味佳肴。大到宴客主菜，小到精致零食，都能用烤箱制作完成。《经典烤箱菜》适用于各个阶段的美食爱好者，无论是零基础小白还是厨艺大神，都能在这本书里学会新的美食制作技巧。 本书图文并茂，将制作细节生动还原，一目了然，帮助读者快速学习记忆。即便是新手，也能迅速制作出赏心悦目的美味佳肴！
营养百味：小炒高手100例(试读本)
免费
吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例营养美味的小炒佳肴，高手支招，招招好用，将美味菜肴快速端上自家的餐桌。
就是爱吃肉（肉类食谱天天都有新变化）(试读本)
免费
400多种肉类食材的做法，不仅有信手拈来的家常做法，也有充满巧思的创意菜品；不仅有时下流行的大众菜，也有充满回忆的怀旧菜肴，不管你嗜肉还是不嗜肉，总有一款会动你！ 《就是爱吃肉》围绕肉这一主题，图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴，步骤详细，做法明了，一学就会。
在家学烘焙（200种烘焙百科）(试读本)
免费
烘焙复杂的作法，让不少新手想门却害怕，因此《在家学烘焙》特地整理出200道烘焙必学的项目，搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答，将你困扰的问题一次搞定！ 此外将内容分类面包、吐司、蛋糕、饼干、西、中；再细分21个小篇章，分门别类详细解说清楚，每种都从*基础门始再阶变化，即使是烘焙新手也不怕啰。
在家轻松做蛋糕
￥10.46
在家轻松做蛋糕， 柔软的海绵蛋糕、 小巧的杯子蛋糕、 浓郁的芝士慕斯蛋糕、 清爽的水果蛋糕…… 健康无添加， 美味就是如此easy！ 更有二维码高清视频， 快拿起手机扫一扫吧。
轻松上手的酱卤烧腊技法全解
￥17.43
轻松上手的酱卤烧腊技法全解 酱：咸香美味；卤：鲜美味；烧：外酥里嫩；腊：滋味醇厚。 在这一茶一食间，品味人生好滋味。 拿起手机扫一扫，高清视频“码”上看！
跟着视频学做咖啡
￥11.33
《跟着视频学做咖啡》主要以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心，兼述咖啡的相关信息，让普通读者通过阅读此书也能对咖啡有深浅出的了解，同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡的技巧。
蔬菜教室（春夏篇）(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味。）
￥52.80
你真的了解春夏蔬菜吗？ 拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！ 本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特、保存方式等基本常识，并根据蔬菜的口感和味道，教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。 传递新鲜食材的真正滋味，筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!
家常面点主食（花样百变一学就会）(试读本)
免费
家常面的制作看起来挺复杂，需要和面、发酵、下剂、制皮、上馅，还需要好多烹饪方法，比如蒸、煮、炸、煎、烤、烙，让爱吃面的您对自己动手制作颇多顾忌。其实您不必担心，这些制作工艺看似繁琐，但只要掌握了其中的要领，您就会惊喜地发现，面制作原来如此轻松简单而又乐趣无穷。 平凡的米面，只要揉成面团，搭配可口的馅料，就可以随心所欲地做出各具风味的家常主食面。从中餐的包子、饺子、馄饨、馒头、花卷、面条、馅饼，到西餐中的面包、蛋糕、饼干……无论作为正餐，还是作为饭后甜，都会让您及家人胃口大。我们的原则是“粗粮细做，细粮精做”，让您在享受美味的同时，收获健康和快乐。 本书中的面主食都详细介绍了制作步骤，其中*代表性的面，我们还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一基础都没有的初学者，我们详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面。如果您已经是制作面的高手，相信我们为您呈上的新鲜花样，一定会让您大眼界，跃跃欲试。 在饱尝各种经典美昧面的同时，我们还为您搭配设计了营养汤、粥，让您充分领略到美味速配所带来的惊喜，让美食的魅力在此时此刻发挥得淋漓尽致。轻松掌握各种面的制作方法，再运用您的聪明智慧，举一反三，自由发挥，您便可将一块普通的匿团变幻出多种奇妙可口的面来。快来试试吧！
药膳知识
￥2.90
马勃长于清肺利咽、解毒止血，既能止血，又可疗疮。浙贝母具有清热泄降、医疮散结之功，对于溃疡病之胃痛吞酸，尤为适宜。琥珀不仅为镇惊安神药，而且有化瘀止血、疗疮散痈作用。血余炭主要有消瘀止血作用，与琥珀同用，治溃疡出血极佳。
食物演化史:肉类、蔬菜与快餐
￥58.50
本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。 食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。
懒人低糖烘焙
￥11.94
烘焙门：介绍了烘焙工具、基础原料、调味料 烘焙操作注意事项、烘培制作技巧等新手门基础知识。 多样甜：提供了60余款烘焙甜，蛋糕、面包、饼干、下午茶甜的制作方法，可选择性多。 简单易学：书中烘焙方一步一图，赠有作者烘焙视频，新手也能一次成功。
绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来
￥44.00
一份灭绝与濒危食物物种的调研手记 一部未来环境启示录 加拿大品味奖银奖 NPR《科学星期五》读书俱乐部精选 刘华杰 史军 郭耕 尹传红 一致推荐 从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下，每个世纪都有一种食物灭绝。 食物多样性正在加速消失。由此，两位饮食地理学家启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物…… 这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录—— 除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么？在物种多样性锐减的今天，未来人类的饮食将走向何方？
萨巴蒂娜美食厨房（共10册）
￥99.99
萨巴厨房是国内知名美食图书工作室，从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，萨巴厨房结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。
潮州风味菜:烹饪技艺类集
￥150.40
本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的从业经验，对潮州菜制作过程中的炊，煲，炒，烙，炸，焗，煮，炖，炆，冻，油泡，糖制，腌、卤，熏、烤，汆、醉 15 种烹饪技法，荷包、酿、卷、包、挤 5 种烹饪手法行梳理和讲解，配合特定菜肴的制作过程介绍与烹饪技法的具体运用，内容丰富、图文并茂、通俗易懂。本书意在传承宝贵的潮州菜菜肴烹饪技艺，让更多人了解潮州菜，让后辈有书目可参考，让“宝贵的财富”得以流传。
佛山华家班粤菜传承
￥158.40
本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调技法。本书图文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴图，并且标注了所需材料、特、制作步骤。其中，95道菜还配有制作视频，扫一扫即可跟着大厨学做粤菜。此外，本书还以美食为载体，融粤剧文化、功夫文化、龙舟文化、龙狮文化、陶艺文化、工匠文化、秋色文化、祖庙文化等佛山传统文化，形成了以美食文化为根，以工匠文化为魂，其他佛山传统文化交相辉映，融合了味觉、视觉的文化盛宴。
影响中国菜的那些人 陈汉宗(味道的传承)
￥79.00
陈先生是粤菜中蚝菜烹饪大师。他继承了蚝菜烹饪的精华，他又是新一代的粤菜大师，创新了味道。本书*部分记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了陈先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创新之作。
味道的传承 第三季 影响中国菜的那些人(共两册)
￥158.00
阅读这本书，读者不仅能享受到一篇篇精彩的传记故事，还能跟随大师的秘籍小试牛刀，一举两得。
蔡澜旅行美食文化（全5册）
￥39.99
暂无
影响中国菜的那些人 傅月良(味道的传承)
促销价:￥16.99|￥158.00
傅月良先生是杭帮菜烹饪大师。他继承了杭帮菜烹饪的精华，他又是新一代的创新大师，创新了味道。本书记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有巧思的创新之作。
