这是一部关于食源性产品创新性研究开发的百科式读物。全书近百页，分学术高地、专家论述、功效研究、产品科普等四个篇章。客观记录了新时期科学家团队探索食品功能化手段的历程，通过典型性、代表性的成功案例《鲟纳茯》从0到1创造过程的初衷缘起、发明创新、研究报告、成果结题的总结，以期帮助探索更多药食同源类、创新类功能性食品参与社会解决治未病、应对亚健康、协助慢病疗法工作的推陈出新。本书有图有真相，既是《鲟纳茯》产品的创造史，更是中国医学家的创业史。本书具备学术研究价值，将珍藏于各大图书馆。

本书选“十三五”国家重图书出版规划，主要介绍了我国载人潜水器、无人潜水器、水下机器人等的相关内容，由中国海洋报社、家海洋局极地考察办公室、中国大洋协会等多个涉海单位合作出版，保证了内容的丰富性和权威性，图文并茂，使图书内容更适合中小学生阅读。

“大历史”概念由美国知名历史学家大卫·克里斯蒂安提出，后经比尔·盖茨大力资助，得以在全球得到传播和发展。因其理论新颖，观独特，跨学科跨领域，正在有越来越大的影响力。“大历史”的概念和视角除了在学术界有价值，更是一个能走出学术扩大到普通人群的非常好的看历史的思维和视角。《万物大历史》系列正是韩国创造的一套面向青少年教养读物，有着非常巨大的市场潜力。这套书在韩国上市以来，不仅市场反响较好，而且获得赞誉无数，被评为学校图书馆期刊推荐图书、晨读推荐图书等。 《万物大历史·人类是怎样化的》讲述了人类是怎样化的，有什么特别之处？ 其实人类并不是从一始就是特别的。距今大约600万年前，从树上下来，始用双脚行走的人类祖先与今天的类人猿几乎没有区别。是偶然的突变让人类走上了和其他大型类人猿不同的化道路，身体结构和饮食习惯的改变让人脑更加发达，心理适应和社会性发展促使语言体系更加复杂。着，人类文明层面的化速度超越了生物化速度，集体学习和模因复制在其中发挥了关键的作用。我们不禁会问：人类的未来又会发生什么呢？

乔治伽莫夫是世界知名科普作家,他的科普作品深入浅出,对抽象深奥的物理学理论的传播起到了积极的作用。 本套书精选其代表作品：《物理世界奇遇记》《从一到无穷大：科学中的事实和臆测》《神奇的万有引力》,献给对科普知识感兴趣的读者。 《从一到无穷大》是当今世界上罕见的、横跨多个学科的科普经典巨著。本书图文并茂,由爱因斯坦亲笔推荐,是自然科学入门经典作品。对自然科学爱好者来说,本书是不可错过的经典。 《从一到无穷大》围绕20世纪以来科学的新发现展开,由浅入深地讲述了数字游戏、可以弯曲的四维空间和时间、爱因斯坦的相对论、组成人类微观世界的物质——基本粒子与基因、生命的遗传规律、宏观世界——宇宙和星系……伽莫夫在书中融入了自身见解,呈现出各个学科的思维方式与科学方法,使庞大的知识和理论自成体系。 《物理世界奇遇记》的主人公汤普金斯先生是一个普通的银行职员,在一次科学讲座中对物理产生了兴趣。 汤普金斯先生通过多次聆听物理讲座和物理梦境的奇遇,逐步了解了相对论、量子论、原子和原子结构、统计物理学等物理世界的知识与奥秘,并认识了爱因斯坦、薛定谔、麦克斯韦等科学家。 《物理世界奇遇记》集趣味性和权威于一体,开物理娱乐之先河,以故事的形式为读者展现了神奇的物理世界,深深吸引了无数的青少年,是全世界青少年不可多得的科学启蒙读物。 《神奇的万有引力》讲述了关于万有引力方方面面的知识,是一部风靡全球的科普经典。 作者在书中介绍了万有引力发展过程的3个阶段： 1,着重讲述伽利略的开创性工作, 2,主要阐述牛顿发现万有引力的思想,以及在诸多方面的应用与开创性的工作, 3,介绍爱因斯坦关于万有引力与一些物理现象关系的猜测。

人类的起源 理查德·利基以直立人骨架“图尔卡纳男孩”这一20世纪古人类学zui重要的发现为起点，清晰明了地勾画了人类进化的四大阶段：700 万年前人科的起源；两足行走的猿类的“适应性辐射”；250 万年前人属的起源；现代人的起源。除此之外，《人类的起源》还将带领我们利用有限的证据，提出种种出人意料的假说，推断人类的艺术、语言和心智起源之谜。 人体的故事 这是一部从现代语境出发、回溯人类历史的人体进化简史，一本从进化、健康与疾病的相互关系着手、审视人体命运的权威著作。 作为哈佛大学进化生物学教授，作者丹尼尔·利伯曼在书中汇集了多年来针对人体进化展开的深入研究，详细讲述了人类如何一步步落入了当前失配性疾病频发的泥沼。而进化无疑是帮助我们寻找病因、预防并治疗失配性疾病的一剂良方，得以让我们重新思考人类的过去、现在和未来！ 人类起源的故事 大卫·赖克从古人类遗骨中提取DNA，从基因层面还原了人类祖先的面貌。原来，我们的先祖在地球上已经上演了几百万年的“权力的游戏”：在任何一片大陆上，人群都经历了多次毁灭与更迭；所有当代人的祖先都拥有一段复杂难辨的混血史，没有人是“纯种”；千百万年来的种族、性别、阶层不平等在我们每个人的DNA里都留下了深深的刻痕。 人类的价值 人类之所以能够适应各种不同的环境，并解决各种问题，主要依靠的不是个人智慧，而是“累积性的文化适应”， 以及更长时间维度下，不同文化之间的达尔文式的自然选择过程。这里的“文化”主要是指各种社会规范和道德价值。博伊德认为，不仅人类是自然世界的一部分，人类文化也是自然世界的一部分。文化使人类成了一种与众不同的生物。累积性文化进化是人类zui大的，也是zui独特的优势。 大脑的故事 享誉全球的脑科学家，《西部世界》科学顾问大卫·伊格曼，用一篇篇引人入胜的故事，为你展现脑科学领域的前沿成果，带你领略大脑宇宙的奇妙之处。 你会看到大脑如何塑造了我们，我们如何依靠大脑感知世界，如何做出一个个影响我们人生的决策，以及未来人类将走向何方。没有一本书，比《大脑的故事》更适合作为脑科学的入门读物了。阅读这本书，不需要你具备任何专业知识，只需要带着好奇心和自我探索的欲望就够了！ 脑与意识 迪昂集结了意识与思维近20年来的前沿研究成果，用丰富、富有创新性的实验，将深奥难懂的脑科学知识，以大众看得懂的方式娓娓道来，发现了人类主观意识的客观标志，原来意识是“可见的”，掀起了脑科学的新篇章。 从我们感觉不到无意识讲到人人可察觉的主观思想，从意识的功能讲到意识的测量方法，从与植物人沟通讲到创造有意识的AI。本书对意识与思维背后的脑活动进行了重新定义、检验和阐释，探讨了意识在临床医疗和未来科技方面的潜在用途和进展，为读者打开了新思路。迪昂与同事提出的突破性理论“全脑神经工作空间”书中也进行了详细解释。 蓝图 融合了哲学、历史学、人类学、社会学、遗传学、进化生物学、经济学、流行病学等多个学科领域，作者克里斯塔基斯提出了一个令人瞩目的观点：基因不仅影响着我们身体的结构与功能，影响着我们心智的结构与功能，影响着我们的行为，更影响着我们我们社会的结构与功能。 心智探奇 权威解答“什么是智能”这一深刻问题，破解机器人难题。详细剖析心智的四大能力，权威解读“心智如何工作”。一扇窥视人类心智活动神奇与奥秘的窗户。一场探索心智本质的奇幻之旅。 当代zui伟大思想家、TED演讲人、世界顶jian语言学家和认知心理学家史蒂芬·平克经典重现。 人类存在的意义 “社会生物学之父”、两届普利策奖得主、进化生物学先驱、殿堂级的科学巨星爱德华·威尔逊重磅新书，跨越人文科学与自然科学的鸿沟，追索社会进化的源动力！ 在《人类存在的意义》中，威尔逊从个体选择和群体选择的角度，解释了人性本身包含的自私和利他共生的特点，这种内在有冲突性的进化过程还在继续。唯yi不同的是，随着科技的发展，进化已经从自然选择转变为意向选择，也就是人类已经意识到了进化选择过程，并开始通过科技的发展创造性地塑造自身的进化过程。 上帝的手术刀 这本书从孟德尔神父的“豌豆试验”入手，用跌宕起伏、起承转合的文学讲述手法，在全书中埋下层层伏笔，抖出了一个又一个的重磅包袱，宛如一位智者在科学之树下摇着扇子对基因编辑的历史脉络娓娓道来。其内容之深入浅出、讲述手法之驾轻就熟，令人手不释卷。 一本细致讲解生物学热门进展的科普力作，一本解读人类未来发展趋势的精妙“小说”。 神秘的量子生命 在整个科学领域,量子力学是zui具影响力的重要理论。没有量子力学,我们就无法解释世界是如 何运转的,比如:知更鸟长途迁徙时是如何通过微弱的地球磁场感知方向的?小丑鱼是如何找到回家之路的?光合作用中能量的传递效率为什么 那么高?对所有这些问题的解答,都离不开量子 力学,离不开量子隧穿、量子相干性和量子纠缠。 酶促反应，光合作用，嗅觉，鸟类的磁感应，基因的复制，心智之谜，生命的起源，这种种现象都与神秘的量子世界有关。物理世界有三个层次，第yi层是宏观世界，遵循牛顿运动力学法则,第二层次是热力学世界。遵循热力学法则。zui深的第三层是量子世界。在这个维度里,原子、分子以及组成它们的所有成分粒子都遵循精确而有序的量子规则。 脑机简史 《脑机简史》便是向读者介绍脑机接口这一新兴技术的科普著作。从对大脑的重新认识，到神经科学颠覆传统的发现，再到脑机接口领域正在发生的前瞻探索和令人振奋的突破，作者对这项技术自诞生至今的演进历程以及它对未来的影响进行了生动的展示，让人在感叹“脑机融合”创造的惊人变化的同时，更为脑科学的飞速发展以及人类大脑浩如烟海的未解之谜而神往。 脑机穿越 讲述了“人机融合”的未来，即“脑机接口时代”的到来！在未来科技的驱动下，科幻大片的场景已逐渐走入现实。人类通过思维控制人造工具，如今听起来无法想象的事情，在未来会成为常态。从海洋深处到超新星禁区，甚至到我们体内细胞间的微小裂缝，人类的触及范围将追上我们探索未知领域的野心。 虚拟人 利用思维克隆技术，我们能否重新构建所爱之人的记忆、行为方式以及人格特征？思维克隆人和其生物学原型有着怎样的区别？未来，我们该如何界定思维克隆人的社会地位和法律地位？ 元宇宙概念大爆发，虚拟人成为zui受入局者关注的切入点，玛蒂娜·罗斯布拉特《虚拟人》一书将帮助你quan面了解虚拟人，了解人类未来与自己的虚拟人分身共生的未来！ 未来呼啸而来 作者彼得·戴曼迪斯和史蒂芬·科特勒quan面展示了商业创业风口上的9大指数型技术——量子计算、人工智能、网络、机器人、虚拟现实与增强现实、3D打印、区块链、材料科学与纳米技术、生物技术，并洞察这9大指数型技术的互相融合会带来巨大的变革力量，将会完全重塑我们的生活方式与商业模式。两位作者结合9大指数型技术的融合，充分预测和描述了零售业、广告业、娱乐业、教育、医疗保健、长寿、商业、食品业等8大行业指数型变革的未来。

“进击的”动物！这是一本正经的科普书。 日本人气插画师、古生物研究者川崎悟司以人体作为参照，创作“体感型”动物图鉴。 一部用多幅生动幽默的插画描绘了爬虫类、两栖类、哺乳类、鸟类4大类，乌龟、大象、长颈鹿、企鹅等二十多种动物的身体结构及背后的演化奥秘； 第二部用多幅生动魔性的插画描绘了鲨鱼、袋鼠、霸王龙、天鹅等二十多种动物的身体结构及演化奥秘； 通过将动物的特征与人类一一对比，将专业的生物解剖学知识转化成夸张、冲击力强的画面，产生真实有趣的对照，带你走进一场跨物种体验的惊奇之旅！

你以为无解的方程组真的无解吗？ 维特根斯坦说：“数学是各式各样的证明技巧。” 如何用数学重新求证我们的人生？ 小到电饭锅为什么不会糊底，筷子夹不起来豌豆怎么办；大到如何更好地与他人相处，如何选择自己的职业。这些看似与数学无关的问题其实都蕴含着深刻的数学思维。 勤能补拙的大数定律、权衡利弊的稀疏概念、貌合神离的条件独立、精益求精的数值解法、体现中庸之道的小二乘法……数学公式和算法背后的智慧帮助我们更好地看清这个世界，并在遇到问题时提供更科学的视角，帮助我们做出更好的决策。很多事情的终结果是我们不能预见的，但是，这个结果发生的概率是我们可以靠努力提高的。 《心中有数》教你像电脑的处理器一样，快速、深层地剖析事物的“利与弊”，在受不完美的前提下，通过数学思维权衡多方的利益，找到的解题。人生其实就是一个不断寻找解的过程，愿你《心中有数》，行之有方。

本书主要面向学有余力的小学高年级学生、中学生以及其他数学爱好者，从有趣的数学故事出发，由浅深地介绍数论、代数、几何和组合数学等主要内容，并对概率、拓扑等内容行了有益的拓展。同时，本书再现了多个与数学原理相关的历史、文化、科学和艺术场景，展现了数学之美以及数学和人文科学的统一。本书综合趣味性和可读性，以可以启发读者自主思考的方式——提供分析和解决问题的思路，使读者能够举一反三、拓思维。 本书可以作为学生的课外读物，也可作为数学爱好者行数学思维训练和补充数学知识的资料。

为什么即便是同卵双胞胎，也会因为生活方式的不同而拥有不同的人生？为什么有的人即便决心戒毒却仍难逃“复吸”的命运？贪食症，药物依赖患者真的是因为个人意志原因而患病的吗？答案是表观遗传学，即基因会因人们生活方式的变化而发生改变，启动启或关闭功能。 本书从表观遗传学的基本定义、带给人类的影响，以及表观遗传（时间较短）与基因变异（时间较长）的区别等，说明了表观遗传学是研究在DNA序列没有改变的情况下，使基因功能发生可逆、可遗传的改变。此外，书中还列举大量实例：母亲对孩子的养育方式会对孩子的大脑带来极大影响，在充满母爱的环境下成长的孩子更容易长寿；援引“荷兰冬天饥饿事件”证明了在孕期，母亲如果无法摄取足够的营养，那么在缺乏营养环境下出生的婴儿，成年后更易患生活习惯类疾病等。 作者通过大量科学实验和研究成果，强调表观遗传对人类的重要意义，阐明基因发挥作用的启或关闭是真实存在的，鼓励每个人重新思考他们的生活方式，以及我们与他人沟通的方式。

《广西鸟类图鉴》由100多位鸟类科普作家、生态保护专家等共同编著。图书按照能够较好地反映国际鸟类学研究成果的分类系统，收录了广西共分布有的鸟类23目92 科744 种。详细介绍每种鸟类的中文名和国际通用的学名和英文名，并根据广西的实际情况，描述该种鸟类鉴别特征、栖息地、行为和种群数量、分布以及可能出现的月份。同时介绍了野鸟观察的起源和文化、野鸟观察的工具、鸟类词汇、鸟类身体各部分名称、野鸟观察技巧、广西野鸟主要观察地区、广西野鸟观察季节等。图书鼓励读者走近大自然，与大自然交流，领略鸟类之美、鸟类之慧、鸟类之趣，体会人与自然和谐共处的美好，启有趣的博物文化之旅，深宣传生态文明理念。

本书使用通俗易懂的语言，向读者全方位普及了蚂蚁的各种特性。作者从蚂蚁的生存优势出发，讲述了蚂蚁成功的原因。然后逐渐展并深讲解蚂蚁的化历程，包括蚂蚁的起源、物种特性、生活方式和通信系统。作者还通过蚂蚁社会反观人类社会，引出环境保护的大问题，呼吁人类反思对环境造成的伤害，同时提醒人类要尊重大自然。*后为研究蚂蚁的个人和群体简要介绍了科学研究蚂蚁的步骤和程序。

宇宙是无中生有的吗？ 世间的万物从何而来？??????????? 人类如何走到今天，如何拥有如此多伟大的科学发现？ 物理学如何让这个世界变得更美好？ 宇宙和真实世界中有着怎样的运行规律？ 人类存在的意义是什么，未来又会何去何从？ …… 想知道这些深奥问题的答案吗？请翻《*伟大的智力冒险》。它将用诗意的故事告诉你关于物理学、宇宙、时空、人类的一切奥秘。 “创世之初，便有了光。 此外，还有引力。之后，万物踵而来……就让我这样始讲述我要讲的故事——人类历*伟大的智力冒险。” 由此始，作者劳伦斯 · M. 克劳斯带启了一个未知的世界，以专业的科普知识带领我们与宇宙相连。他用简洁生动的文字阐述了人类目前对于自然世界的认知，并建构了粒子物理学的标准模型，借由宇宙的起源使我们理解人类存在的意义。从望远镜到显微镜，穿越时间与空间，去发现自然世界的美好和地球源源不绝的生命力。让我们跟随克劳斯的脚步，回到一切的端，见证宇宙的演化。一场跨越时空的智力冒险之旅即将始，做好准备颠覆你的思维和想象力吧！

什么是超弦理论？质量从何而来？宇宙大爆炸后到底发生了什么？时间之箭为何存在？……你是否对量子纠缠态、薛定谔的猫、EPR悖论、希格斯玻色子等深奥的名词充满疑问？你是否已经厌烦通篇都是专有名词的学术解释？那么这本书就是为你准备的！本书旨在以通俗易懂的语言解释从大爆炸到超弦理论背后的故事。 请你停下脚步，花点时间满足一下自己的好奇心吧！

《数学女孩》系列以小说的形式展，重描述一群年轻人探寻数学中的美。内容由浅深，数学讲解部分十分精妙，被称为“绝赞的数学科普书”。 《数学女孩4：随机算法》以“随机算法”为主题，从纯粹的数学和计算机程序设计两个角度对随机算法行了细致的讲解。内容涉及排列组合、概率、期望、线性法则、矩阵、顺序查找算法、二分查找算法、冒泡排序算法和快速排序算法等。整本书一气呵成，非常适合对数学和算法感兴趣的初高中生以及成人阅读。

本书是《不焦虑的数学》的姊妹篇，讲述了小学高年级和初中阶段平面几何的学习方法，用例题剖析了解题思路和知识难，并探讨了如何理解与应用平面几何定理和基本概念，以及如何绘制草图、如何寻找适合自己的解题思路、如何通过平面几何的学习培养逻辑思维能力等问题。作者希望家长能帮助孩子找到适合自己的学习方法，养成良好的学习习惯。本书为小学高年级和初中阶段的学生家长提升家庭辅助教育水平，为学生好平面几何学习的基础、实现自学和自练，并根据自身条件有效提高成绩，提供了切实可行的方法和思路。本书适合小学高年级和初中阶段的学生、家长和教师阅读。

《脑机穿越》讲述了“人机融合”的未来，即“脑机口时代”的到来！在未来科技的驱动下，科幻大片的场景已逐渐走现实。人类通过思维控制人造工具，如今听起来无法想象的事情，在未来会成为常态。从海洋深处到超新星禁区，甚至到我们体内细胞间的微小裂缝，人类的触及范围将追上我们探索未知领域的野心。 《脑机穿越》也是“脑机口”的简要发展史。作者尼科莱利从脑机口对传统神经科学的颠覆，到早期的“信息输出”，即机器如何读取大脑信息；再到现在科学家苦心钻研的“信息输”问题，即反馈信号如何作用于大脑……为我们描绘了一幅人类未来新图景！ 在未来，随着脑机口技术的不断完善，很多渐冻人患者、严重瘫痪患者也将从中受益。脑机口有望让这些病患重新恢复功能性运动，重新学会行走。同时，脑机口并不只局限在医疗康复领域，作者正在行的“大脑校园”项目将是多学科合作的典范，它将提升人们的教育、健康及生活标准。甚至，我们能祖先的记忆库，下载他的思想，通过他私密的感情和生动的记忆，创造一次你们原本永远都不可能经历的邂逅……对于脑机口将为人类带来怎样的未来生活，这些仅是窥豹一斑。

本书紧密联系生活实际，从一个又一个自然有趣的话题谈起，生动活泼地用物理学知识解释生活中那些常见的现象和事物，引导读者主动学习、主动探究，从身边的事物、生活的经验着眼，观察物理现象、学习物理知识、探究物理的奥秘。本书有助于读者开阔视野，学会灵活运用物理知识。 全书采用谈话的形式，亲切自然，文字通俗，说理浅显，引人入胜，适合青少年读者，尤其是小学高年级学生及初中学生阅读学习，也可供教师及培训机构参考使用。

数学无处不在，它藏身于我们生活中的每一个角落。小到日常生活中的柴、米、油、盐，大到个人投资理财、置业经商，到处都有数学的身影。本书采用谈话的形式，生动地介绍了算术、代数、几何等初等数学知识在日常生活中的实际应用，语言通俗，亲切自然，说理浅显，引人胜。全书共列举了60多个生活实例，可以帮助读者阔视野、活学活用数学知识。希望读者能从本书中体会到生活中的数学之美，并学会如何应用数 学的方法解决实际问题。 本书为大众科普读物，适合广大数学爱好者阅读，尤其适合青少年读者学习

    一支小蜡烛，你一定不会感到陌生。     突然停电的时候，我们燃蜡烛获得光亮；过生日的时候，我们吹熄蜡烛许下心愿。小小的蜡烛在我们的生活中常常出现，但我们总是忽略它的作用。你知道吗，这小小的一支蜡烛里，竟然隐藏了许多大大的科学奥秘呢！     通过阅读这本书，你可以了解到：蜡烛怎么做出来，又怎么燃烧？蜡烛燃烧生成了什么，又带走了什么？著名科学家法拉第通过六场别生面的讲座，用简单的实验和妙趣横生的讲解回答了这些问题，他将带你好玩、有趣的科学世界。     这本书已经风靡全球数十个国家，翻译成多个文字版本，全世界的小朋友都在读呢。

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思考“我是谁”的著作不胜枚举，这本《存在与科学》却与众不同。 它是一本新奇的哲学书。在《存在与科学》里，你看不到哲学家的身影，也不用担心难懂的抽象思辨。科学家彼得·阿特金斯跨越哲学与科学的边界，用物理学、化学、生物学的前沿知识将与“我”的存在有关的zhong极问题娓娓道来：宇宙的起在哪里，终又在何方？生命的本质是什么？我们为何生，又为何死？死亡之后还有什么？……在提供科学知识的同时，它也为我们勾勒出一部物质（“我”）从诞生到消亡的宏大历史，在知识丛林中为我们寻得一条通往生命真相的蹊径。