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餐饮食品安全控制
￥38.34
本书紧紧围绕餐饮行业的特，从餐饮生产环节手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先的食品安全管理体系和方法引餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制，餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密，具有较高的参考价值。本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书，也可作为食品、烹饪相关专业学生的教材。
粗杂粮加工与利用
￥64.34
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类。如何科学高效地加工利用粗粮，减少粗粮加工过程中的营养损耗，使其中的营养成分更多的保留下来供人们食用，本书以主流粗粮产品为例，行了粗粮产品加工的产品分类和详细的实例阐述。本书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题，第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例，第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。本书可供高校食品专业的师生以及从事粗粮食品发的技术人员参考。
家庭农场与农民合作社知识问答
￥19.36
《家庭农场与农民合作社知识问答》图文并茂，通俗易懂，汇集家庭农场和农民合作社200多个问题，通过问答的形式提出问题并给出相应的答案，使学习者快速掌握知识要和技能要。主要内容包括两篇三个部分，第一篇为家庭农场篇，重解答家庭农场的难问题；第二篇为农民合作社篇，包括党支部领办合作社和农民专业合作社两个部分，分别解答党支部领办合作社和农民专业合作社常见的问题。本书可作为农村经济综合管理类、农学类、家庭农场生产经营类等专业学生的教材，也可以供新型农民培训和农村经济管理工作者学习参考，还可以供家庭农场主以及农民合作社理事长、监事长、财务人员和社员参考使用。
5小时玩赚ChatGPT:AI应用从入门到精通
￥44.19
5章专题内容讲解 40多个ChatGPT案例解析 50多集教学视频 80多个素材效果文件 120个实用干货内容 130多个指令赠送，助你一本书从门到精通运用ChatGPT！随书还赠送了150多页PPT教学课件，辅助读者学习。本书分为5大章节：了解市场、知晓原理、操作实战、精通运用、思路拓展，帮助读者轻松理解ChatGPT的原理和应用，掌握使用ChatGPT行自然语言处理的基本技能，并有能力将ChatGPT应用于实际项目中。无论你是初学者还是有一定经验的发者，这本书都将成为你学习和使用ChatGPT的理想指南。本书内容高度凝练，由浅深，综合理论与实战，适合以下人群阅读：一是对ChatGPT感兴趣的初学者、学生；二是从事人工智能相关行业的软件发人员、工程师和程序员；三是从事数据科学和人工智能研究的数据科学家和研究人员；四是想要创作和优化内容的自媒体人、短视频博主、直播主播、电商商家、媒体工作者、文案写手；五是对自然语言处理和人工智能感兴趣的任何人。
企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--*企业重大风险辨识评估与分级管控
￥57.19
《烟花爆竹企业重大风险辨识评估与分级管控》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书通过对烟花爆竹企业调研和重特大事故案例分析，明晰烟花爆竹重特大事故的致灾因子，以“车间”为单元分别辨识烟花爆竹生产、运输、储存、经营销售过程中潜在的风险因素，形成烟花爆竹企业“五高”(高风险物品、高风险工艺、高风险设备、高风险场所、高风险作业)风险清单；通过研究确定烟花爆竹企业“五高”风险分级评价因子集、计算特征风险因子、确定风险分级阈值，建立烟花爆竹企业“五高”风险管控体系。本书重阐述了“五高”风险辨识与评估技术，包括烟花爆竹企业风险辨识与评估、“五高”风险辨识与评估程序、“5 1 N”指标体系、单元“5 1 N”指标计量模型、风险聚合方法。在此基础上构建烟花爆竹企业“五高”风险态势预警分析模型，实现基于“五高”风险的烟花爆竹重特大事故动态分级及管控。本书适合烟花爆竹企业的主要负责人和安全管理人员、政府负责安全监管人员阅读，也适合高校和研究院所的教师、研究人员和学生参考。
功能碳及贵金属纳米材料的制备及应用
￥64.34
随着学科间的交叉渗透以及纳米技术的不断发展，纳米材料已在基础研究领域及应用研究领域中得到广泛应用，尤其是功能化纳米材料，为材料、化学、物理、生物以及医学等领域带来了新的活力。其中，碳及贵金属纳米材料展现出巨大的潜在应用价值。同时，大环超分子也始终是超分子化学的研究基础以及重要组成部分。本书主要以贵金属/碳纳米材料为中心，并将它与大环超分子行结合构筑出一系列具有多种组分和多重优势的杂化纳米材料。充分地将贵金属/碳纳米材料的光、电、热及催化方面的性质与大环超分子的主客体识别特性结合起来。同时着眼于新型碳量子纳米材料的制备，并探索它在电化学/荧光传感领域的潜在应用价值。本书适宜材料及相关专业人士参考。
先进化工材料关键技术丛书--高纯度化学品精馏关键技术
￥128.69
《高纯度化学品精馏关键技术》是“先化工材料关键技术丛书”（第二批）的一个分册。本书围绕高纯度化学品精馏这一主题，系统论述了本领域技术发展现状、相平衡热力学研究、塔板与填料研究、微量杂质分离技术、特殊精馏及精馏耦合技术、流程优化方法以及节能减排技术等内容。本书汇集了高纯度化学品精馏领域的基本概念与原理、工程应用技术、工业应用实例和包括编著者团队在内的新近研究成果。《高纯度化学品精馏关键技术》是多项国家和省部级成果的系统总结，提供了大量基础研究和代表性工程案例，可供化工、材料等领域的科研人员、工程技术人员、生产管理人员以及高等院校相关专业师生参考。
数据结构与算法入门到提高(Python语言实现)
￥51.86
《数据结构与算法门到提高（Python语言实现）》面向零基础的读者，全面讲解了数据结构和算法的相关知识。全书共8章，首先介绍了相关概念和Python语言的基本情况，再讲解核心知识：线性表、栈、队列、树、图等数据结构，最后解读了查找、排序等算法及Python的相关库和模块实现多种数据结构的方法。全书内容通俗易懂、文字精练，搭配相关例题和案例，可快速理解重、难。同时，本书附有代码，且对代码均做了详尽的解析，可轻松上手实操，对初学者非常友好。本书适合数据结构和算法的初学者阅读学习，也可作为高校计算机及相关专业的教材使用。
数控车床(FANUC、SIEMENS系统)编程实例精粹(第二版)
￥57.84
本书内容全面、实例丰富，主要涵盖数控车床介绍，数控车削加工工艺，数控车床加工编程基础，FANUC数控系统车床加工门实例、提高实例和经典实例，SIEMENS数控系统车床加工门实例、提高实例和经典实例，Mastercam车床自动编程基础及实例等内容。本书可作为数控车工的自学用书及短训班教材，也可供职业技术院校数控技术应用专业、模具专业、数控维修专业、机电一体化专业师生阅读参考。
工业智能化创新之路丛书--智能交通与智慧物流
￥63.69
本书主要介绍智慧公路、智能轨道交通及智慧物流系统的基本概念、基本理论、基本方法和最前沿的应用技术。共分3 篇，第1 篇是智慧公路系统，主要内容包括高速公路智能交通系统和城市智能交通系统；第2 篇是智能轨道交通系统，主要内容包括智能铁路系统和城市智慧轨道交通系统；第3 篇是智慧物流系统，主要内容包括智慧物流技术和平台系统、智慧仓储和配送系统。本书主要面向交通与物流领域广大科技工作者及高等院校相关专业的师生。
剪映视频剪辑从小白到大师(电脑第2版)
￥63.69
如何制作出短视频上的那种爆款剪辑作品，让自己的视频作品播放量轻松上10W 、100W ，是大部分短视频爱好者一直以来的梦想。本书主要介绍运用剪映电脑版制作短视频的各种技巧，帮助读者更快、更好地制作出理想的专业视频效果。随书赠送：所有案例的教学视频（90集）、240多款案例素材和效果文件，额外赠送30种常用运镜教学视频，以及教学PPT、电子教案。书中通过14章的内容，精心讲解了剪映的剪辑、调色、变速、滤镜、转场、动画、贴纸、特效、字幕、蒙版、背景、音频、音效及关键帧等核心功能，同时精选了抖音、快手上的热门案例和实用案例，如抠图换景、流行调色、文字动画、卡视频、动态相册、蒙版合成、片头片尾、节日视频、电影特效、电影解说以及广告宣传等，帮助读者轻松成为视频剪辑高手！本书结构清晰，实战性强，适合对短视频、中长视频剪辑感兴趣的读者阅读，还能作为培训班、院校等的教材使用。
图说蔬菜无土栽培关键技术
￥32.36
本书用图片展示、动画演示加文字说明等形式详细介绍了平面基质槽培设施建造技术、平面基质袋培设施建造技术、立柱叠盆式基质培设施建造技术、多层床式立体水培设施建造技术、立体管道水培设施建造技术和立柱叠盆式水培设施建造技术。以此为基础，系统阐述了樱桃番茄和彩椒基质袋培技术、茄子有机生态型基质槽培技术、甜瓜复合基质槽培技术等果菜类蔬菜的无土栽培技术，木耳菜有机生态型基质槽培技术、苦苣菜平面深液流技术、油菜立柱叠盆式基质培技术与莴苣立柱叠盆式水培技术等叶菜类蔬菜的无土栽培技术，以及豌豆苗、萝卜芽等芽苗菜培育技术。本书内容丰富，图文并茂，形象直观，实用性和可操作性强。适合农业院校、涉农企业、科研部门、农技推广站、蔬菜种植户及无土栽培爱好者阅读参考。
秒懂思维导图应用技巧
￥32.36
本书详细介绍了思维导图与记忆方法的关联、如何充分利用思维导图展头脑风暴，引导读者使用思维导图帮助工作、学习和生活。书中包含了思维导图的各种实际应用和经验总结，为读者提供了思维导图的正确学习方法以及全方位的成长方案。全书共6章，主要内容包括了解思维导图是什么、绘制思维导图前的头脑风暴、手绘思维导图的方法及注意事项、如何使用软件制作思维导图、如何用思维导图提高工作效率和学习能力，以及思维导图在生活中的应用等。本书可以作为初学者了解思维导图的门书，也非常适合想要提高效率的职场人士、在校学生等使用，同时可作为高等院校及培训班的教学参考用书。
简明类风湿关节炎手册
￥15.00
类风湿关节炎患病率高，误诊误治现象非常普遍，基于类风湿关节炎在我国的低认知度和高致残率，作者结合自己丰富的临床经验，参考国内外*新进展，认真编写了这本小册子。本书以问答的形式，从病因、症状、诊断、治疗、食疗、保健、误区等方面，尽力解答读者的各种疑惑。本书力求简洁、实用，适合于非风湿专科医师、类风湿关节炎患者及家属阅读。
超声波能场技术及应用基础
￥89.69
本书介绍了超声波能场的基础知识及相关应用，包括超声波场、超声波的传播、超声换能器、超声发生装置设计等，重关注超声波能场内颗粒的运动、材料去除、表面强化等技术，全面阐述了超声波能场内的凝聚、超声波能场辅助切削（聚晶金刚石、钛合金、复合材料等）、超声波能场内齿轮及车轴的表面强化等应用案例。本书适合机械加工技术人员、科研人员阅读。
挥发性*污染物低温等离子体协同处理技术
￥63.69
《挥发性有机污染物低温等离子体协同处理技术》是一部针对低温等离子体耦合其他工艺技术用于挥发性有机污染物治理的著作。本书以低温等离子体协同处理技术处理挥发性有机污染物为主线，主要介绍了低温等离子体的产生过程、机理以及低温等离子体结合吸收、吸附、催化、生物等技术在去除挥发性有机物方面的效果，旨在为从事该领域技术研究和工程应用的人员提供一定的借鉴。本书较全面地涵盖了当前挥发性有机物控制的主要技术，可作为高等院校环境科学与工程、等离子体、化工、能源、材料等工程专业研究生和高年级学生的教材，也可供挥发性有机污染物处理及污染控制等的工程技术人员、科研人员和管理人员参阅。
新能源与智能汽车技术丛书--智能汽车环境感知技术
￥63.69
本书全面系统地介绍了智能汽车环境感知技术，包括汽车的智能化、环境感知技术的重要性及国内外研究现状，智能汽车感知系统及传感器的标定方法，基于单目视觉的环境感知技术，基于MobileNetv2_CA-YOLOv4的环境感知技术，基于MCDVformer的多任务环境感知技术，基于云数据增强的环境感知技术，基于两阶段序列融合的环境感知技术，基于多模态融合的环境感知技术，等等。本书从学术界及工业界的角度出发，全面阐述了全新的环境感知算法，深探讨了深度学习和神经网络等关键算法在环境感知领域的应用以及学术界需要攻克的重难，可作为从事汽车行业的工程算法人员及相关专业的本科生、研究生的参考书，也可供智能汽车爱好者阅读。
危险化学品安全丛书--危险化学品污染防治
￥57.19
《危险化学品污染防治》是“危险化学品安全丛书”的一个分册。 全书共七章，主要包括六方面的内容：（1）危险化学品的类型；（2）不明危险化学品废物的判定与安全转移；（3）危险化学品的污染预防；（4）危险化学品废物的处理；（5）危险化学品废物的填埋处置；（6）特种危险化学品的处理处置方法。其中，由于填埋处置是*常用且行之有效的处理处置方法，故将其分别单独列出成章。本书反映了危险化学品领域的基本知识和基本方法，全面完整地描述国内外危险化学品废物处理与处置的新理论、新技术以及*成果。 《危险化学品污染防治》适合化工行业从事研发、设计、生产、安全、环保、消防等工作的科技人员和管理人员阅读，也可供高等院校化工、环境及相关专业师生参考。
现代生产安全技术丛书--用电安全技术(第三版)
￥24.69
《用电安全技术》（第三版）是“现代生产安全技术丛书”（第三版）的一个分册。 本书从企业安全用电手，全面系统地就企业安全用电的各个方面行了阐述。本书理论联系实践，以实践为主，特别注重用电各环节的安全要、安全要求、安全注意事项。本书为企业安全用电指明了方向，给出了方法，制定了措施。 本书的内容涉及用电安全基础知识，电气绝缘、屏护、间距安全技术，电气地、零安全技术，电气防火防爆安全技术，雷电防护安全技术，静电防护安全技术，带电作业安全技术，电工维修作业安全技术，电气线路作业安全技术等九大部分，是一本系统全面介绍用电安全技术的图书。 《用电安全技术》（第三版）内容全面、重突出，对企业安全用电具有指导作用。本书既可作为企业管理者和电气操作、维修人员的案头工具书，也可作为中等、高等院校相关专业师生的学习参考用书。
污水处理厂技术与工艺管理(第三版)
￥55.24
本书采用问答的形式,从污水处理厂技术与工艺管理角度出发，详细地介绍了污水水质指标与检测、物理处理、活性污泥处理法、生物膜法、厌氧生物处理、化学处理、污泥处理等内容，包括技术工艺的原理和特、运行方式、工艺参数以及注意事项和存在问题等。 本书工程理论与实践相结合，可以作为污水处理厂运行和管理人员、技术人员和操作人员的自学及培训教材，也可以作为高等学校环境工程和给水排水工程专业师生的学习参考书。
ROS地面无人系统开发实践和进阶
￥76.69
本书全面细致地讲解了ROS 操作系统的重和难知识，并通过实际应用案例对无人系统的相关基础理论和实现方法行了剖析，让读者对ROS 和地面无人系统都有较为深的认知。主要内容包括ROS 基础实践、地面无人系统发实践、机器视觉、通信网络、无人系统编队、无人系统的指挥控制1.0 等不可避的关键性技术内容。同时，本书大量的实战案例均附有实现代码，让读者在阅读学习过程中能够及时参与到实践过程中，帮助读者更好地理解各个知识。 本书适合机器人方向的技术人员使用，也可以供高校及职业院校机器人或自动化相关专业师生阅读，还可供对ROS 和地面无人系统感兴趣的人群阅读学习。
