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营养餐设计与制作
￥19.50
刘玥编*的《营养餐设计与制作》是参照国家营养餐配餐员和公共营养师的职业标准，结合烹饪营养专业和餐饮管理服务专业学生的实际工作，以人群配膳为主线，将儿童、青少年、老年人营养餐的设计与制作内容行精炼。把“食谱如何设计和编制，菜的营养价值如何评价和营养标签如何制作，膳食质量如何调查及评估，中式筵席如何营养设计原则及分析 ”等知识贯穿其中。全书内容丰富，条理清晰，知识性、实用性强。可作为中职中餐烹饪与营养专业、西餐烹饪与营养专业、食品工艺专业、餐饮服务行业等专业的配套教材，也可作为在职厨师、服务员、营养配餐员的培训教材和提高营养知识的辅助资料。
中式烹调技艺
￥8.67
《中式烹调技艺》是烹饪专业的核心技术课程，包括“中餐烹饪概述”“烹饪原料的初步熟处理”“火候”“调味”“制汤”“上浆、挂糊、勾芡”“热菜的烹调方法”“热菜装盘”“宴席知识”九个模块的知识内容。 《中式烹调技艺》系统阐述了中式烹调技术的内涵。从专业理念、职业素养的要求、中国餐饮业的现状和发展趋势，以及围绕菜肴制作过程中如何对原料行处理，以达到烹调的要求；如何掌握火候及正确运用；菜肴美味的调制原理和方法；如何吊制鲜美可口的鲜汤并运用于菜肴；怎样行上浆、挂糊、勾芡，使菜肴的品质更加完美；正确掌握常用的各种烹调方法并运用于实际操作；对烹调好的菜肴如何行合理盛装，使菜肴的品相一步提升；以及如何在了解宴席种类、作用的前提下，设计出符合成本核算、体现风格特色、内容丰富、主题突出、保障营养卫生、能适合不同顾客群体需求的宴席菜单等知识内容。
中药炮制技术
￥14.00
本书是高职高专中药（制药）专业的必修专业课。全书内容共设有11个教学项目。项目1为知识总论，主要介绍了中药炮制的相关概念、发展概况、中药炮制方法的分类、相关标准、中药炮制的目的和炮制对中药化学成分的影响。项目2至项目11，根据中药饮片的生产工艺流程设有10个教学项目，分别为净制与加工、饮片切制、清炒法、加固体辅料炒法、炙法、煅法、水火共制法、复制法、其他制法和中药饮片贮藏保管技术。后附有两个综合实验。每个学习项目后设有目标检测，包括知识检测和技能检测，便于知识的学习和巩固。全书具有实用性、普适性、继承性及创新性。 本书可作为高等职业教育中药、中药制药、中药鉴定等专业的教学用书，也可作为中等职业教育、成人教育、医药卫生类职工、执业中药师培训（参考）教材。
倾听电影
￥20.00
刘嘉、张黎呐*的《倾听电影》精心选择了50余部中外经典电影作品，从配乐的角度对音乐、电影及二者的关系行系统的全面分析，力求以较新的维度分层次、多样化地对这些经典电影文本行解读，给读者指引一条重新认识电影的路径；同时，作者也对电影音乐本身做了细致微的介绍分析，包括电影音乐的曲式、风格，特色等等，对读者理解和欣赏电影音乐音乐也有较多的帮助。
色彩构成
￥8.75
《色彩构成(高等院校艺 术设计创新实训教材)》遵循理论联系实际的原则， 分为七章，对色彩构成概述、色彩的基本原理、色彩 的推移、色彩的对比与调和、色彩构成的综合训练、 色彩的生理和心理效应、色彩构成的应用技术等方面 行了较系统、详尽的论述。论述中结合了经典的设 计作品对色彩原理行诠释，具有代表性；同时也使 用了不少学生作品，让学生在色彩构成训练中有样可 依，具有较强的针对性。另外，本书在编写过程中非 常注重与后续课程的衔，使色彩构成真正成为艺术 设计的基础。 本书可作为高等艺术院校艺术设计类专业用书， 也可作为艺术设计工作者和艺术爱好者的自学参考书 。
建筑构造
￥7.47
本书为重庆市中等职业学校建筑工程施工专业核心课程教材。全书包括8个模块，共25个任务，主要内容包括民用建筑、基础、地下室、墙体、楼地层、垂直交通设施、门与窗、屋顶。每个任务设置有思考与练习，每个模块后设置有考核与鉴定，可供学生复习和考核使用。 本书可作为中等职业学校建筑类专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
工业控制网络
￥9.99
《工业控制网络》着眼于控制网络技术在自动化工程方面的实际应用,并兼顾通信产品发的初步知识,内容涉及了主流现场总线原理、具体的工业控制网络应用实例、控制网络的规划设计等。全书共分6章,包括数字通信及网络技术基础、Modbus网络及应用、PROFIBUS-DP总线及应用。基于CIP的AB总线技术(DeviceNet、ControlNet)、基于以太网的控制网络介绍、OPC技术介绍、工业控制网络的设计与应用。 为方便教学，配套电子课件。 《工业控制网络》可作为普通高等院校自动化、机电一体化等专业的教材,并可供相关工程技术人员使用。
中医妇科学
￥23.00
中医妇科学是中医学专业的临床主干课程。本书为全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材。 全书分为总论、各论和附论三部分，涉及理论、临床和女性生殖器官解剖、女性生殖系统生理、正常妊娠、正常分娩、妇科检查与妇产科常用特殊检查、计划生育等内容，共设16章。 ?
包装设计
￥16.99
包装设计课程是本科院校视觉传达专业的必修课。本书以视觉传达专业的包装设计为研究对象，以培养学生的人文意识，加强设计整体观念为目标，从包装的历史沿革讲起，系统阐述了包装设计的设计方法，其中着重介绍了包装的材料、结构、种类以及包装后期策划，结合大量包装设计实例分门别类地行研究与解析，图文并茂，深浅出，使得本教材更具可读性和实用性。 本书既可作为高等院校艺术设计专业教学用书，也可作为广大包装设计从业者及爱好者的学习参考书。
食品营养与健康
￥25.91
无
中华传统礼仪(国学教养教育丛书)
￥15.00
本书为国学教养教育丛书之一。书中主要阐述了礼仪的起源与发展、人生礼仪、传统社交礼仪、古代宴饮礼仪、中国传统节日习俗、书信礼仪等六个部分的内容。全书内容深浅出，论述清楚，并附有案例、经典文本、经典故事等，以加深读者对相关知识的理解。
酶工程(第三版)
￥38.99
本书前两版销量较大，多次重印。自出版以来，得到了广大高校老师的认可，被许多高校选为本科和研究生教学用书。 现在的第3版，具备一下特：将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分；酶工程是重面向应用的学科，相比基础酶学，酶的实践和应用近些年取得了许多重要展，新版拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围；酶的实践应用是重介绍的内容。 本书既可作为生物技术、生物工程及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关研究领域研究人员参考书，还会对生产应用单位的技术人员有所帮助。
普通化学(第三版)
￥19.99
《普通化学（第三版）》是在第二版基础上，根据高等职业教育非化工类专业的教学计划和化学教学大纲，结合近几年的教学实践而修订的。 全书包括绪论、物质结构和元素周期律、物质的量、常见的金属元素及其化合物、常见的非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、有机化合物与烃、烃的衍生物、化学与材料、化学与能源、化学与食品营养以及学生实验。 本书针对高职高专的教学特，突出实用性和实践性，贯彻理论“必需、够用”的原则，注重相关新知识、新技术、新材料和新工艺的介绍。
现代饭店管理(第三版)
￥31.99
教材系统地阐述了现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。全书共分为十一章，包括饭店概述、饭店管理概述、饭店人力资源管理、饭店公共关系与企业形象、饭店营销管理、饭店前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐服务与管理、饭店工程设备管理、饭店装饰材料及物品的维修与保养、饭店安全、卫生管理与有关法规等，基本涵盖了饭店管理的各个方面，尤其是饭店公共关系与企业形象、饭店工程设备管理、饭店装饰材料及物品的维修与保养弥补了目前许多饭店管理教材的空白。本书既可作为高等职业院校的教学用书，也可作为本科教育的教材，还可为在职人员培训提供参考读本，也可为自学考试人员提供辅导资料。
智能手机维修从入门到精通(第3版)
￥62.30
本书由多位业界知名手机维修专家联合编写，循序渐地介绍了智能手机维修的知识，主要内容包括：智能手机的构成、智能手机的元器件、智能手机维修工具的使用、智能手机的电路基础、智能手机各单元电路故障检查与维修方法等。本书以目前市面上拥有量比较大的iPhone手机、华为手机等为例行介绍并融5G手机技术，注重实战，通俗易懂，兼顾先性和实践性是本书的一大特色。为便于读者高效地掌握本书内容，编者还为本书录制了教学视频，读者扫描本书提供的二维码即可学习。 本书可作为维修从业人员、手机维修初学者掌握手机维修基础和技能提升的学习用书，也可用作大中专职业院校通信技术专业及职业技能等级培训的教学用书。
Python+Excel职场办公数据分析
￥76.90
智能化、自动化办公逐渐成为职场办公的发展趋势，工作中结合Python编程可以自动完成大量重复性的工作，大幅提高工作效率。同时，通过Python编程可以从繁杂无序的海量数据中找出规律，分析出竞品特、客户喜好、客户来源等。比如银行信贷人员统计大量的贷款客户本息支付情况，上市公司财务人员统计大量的财务数据，企业运营人员统计分析竞品海量数据，连锁超市管理人员分析热销品、客户喜好、复率等。总之，自动化办公及大数据分析将是未来发展的趋势，是大家都应掌握的一门技能。 《Python Excel职场办公数据分析》以实战案例为主（重为Python处理分析Excel数据的案例），用大量的实战案例给读者演示如何处理实际工作中的办公自动化问题，如何对大数据行分析处理。教会职场人士使用办公自动化及大数据分析解决实际问题的方法。 《Python Excel职场办公数据分析》适合数据工作量大的职场人士、财务人士、数据分析人士、商务人士、自动化办公用户、需要处理大数据的用户等阅读学习，也可供Python编程爱好者学习参考。
机械设计(下册)——机械零件设计
￥11.25
本书是根据2011年*高等学校机械基础课程教学指导分委员会编制的机械原理课程教学基本要求、机械设计课程教学基本要求和编者多年教学实践经验，并考虑学生掌握机器设计规律、加强学生机器设计能力培养，结合机械工程实践需要编写的。 本书配套的还有《机械设计（上册）——机器与机构分析和设计》（该书包含三篇，从第1～12章，已于2013年5月由电子工业出版社出版），上、下册内容共分为五篇和附录。本书包含两篇（第13～24章）和附录，即第四篇机械零件设计和第五篇现代机械设计方法概论。
市场调查实务——项目教程
￥9.95
本书以市场调研工作流程为主线，融“教、学、做、评”为一体，以“工学交替”、“任务驱动”、“项 目导向”形式编写。精心设计了“市场调查”、“设计市场调查方案”、“实施市场调查”和“形成市 场调查结果”4 个工作流程项目，以及 1 个“市场调查综合应用”项目 ；针对每个项目，按实际操作步 骤和内容设置了若干任务和相关实训。
机床电气线路安装与维修
￥7.00
本书是依据《国家职业技能标准 维修电工》中级工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书以任务驱动教学法为主线，以应用为目的，以具体的任务为载体，介绍了CA6140型普通车床电气控制线路安装与检修、M7130型平面磨床电气控制线路安装与检修、Z3040型摇臂钻床电气控制线路安装与检修、X62W**铣床电气控制线路安装与检修、T68型卧式镗床电气控制线路安装与检修。 本书可作为技工院校、职业院校及成人高等院校、民办高校的机电技术应用专业、电气自动化专业、电气运行与控制等相关专业一体化教材，也可作为维修电工中级工的培训教材。
Oracle实用教程(第4版)(Oracle 12c版)
￥9.75
本书以Oracle 12c（中文版）作为平台，分别介绍Oracle数据库管理系统和在当前流行平台上发Oracle数据库应用系统。Oracle数据库管理系统介绍Oracle 12c的主要功能，语法为中文层次格式，实例数据库表字段名为汉字，方便教学。流行平台包括PHP 5、Java EE 7和Visual C# 2013。综合应用实习数据准备通过创建实习用数据库及其对象，简单小结Oracle数据库的基本对象创建和操作，不同平台操作同样的数据库，实现同样功能，给读者带来了极大的方便。 本书可作为大学本科、高职高专有关课程教材，也可供广大Oracle数据库应用发人员使用或参考。
集成电路制造技术——原理与工艺(修订版)
￥10.50
本书是哈尔滨工业大学“国家集成电路人才培养基地”教学建设成果，全书分5个单元系统地介绍了当前硅集成电路制造普遍采用的工艺技术。第1单元介绍硅衬底，主要介绍 硅单晶的结构特，单晶硅锭的拉制，硅片（包含体硅片和外延硅片）的制造工艺及相关理论。第2～5单元介绍硅芯片制造基本单项工艺（氧化与掺杂、薄膜制备、光刻、工艺集成与封装测试）的原理、方法、设备，以及所依托的技术基础及发展趋势。附录A介绍以制作双极型晶体管为例的微电子生产实习，双极型晶体管的全部工艺步骤与检测技术；附录B介绍工艺模拟知识和SUPREM软件。附录部分可帮助学生从理论走向生产实践，对微电子产品制造技术的原理与工艺全过程有更深的了解。 本书配有PPT、习题解答、微电子工艺视频等丰富教学资源。 本书可作为普通高等学校电子科学与技术、微电子学与固体电子学、微电子技术、集成电路设计及集成系统等专业的专业课教材，也可作为从事集成电路芯片制造的企业工程技术人员的参考书。
