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酱卤食品生产工艺和配方
￥19.63
《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也 可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程 专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教 学参考书。
万用表使用一点通(第2版)
￥11.94
本书以门级读者为出发，用通俗易懂的语言和大量的实际操作图片介绍了指针式万用表和数字万用表的基础知识、使用方法和技巧，以及实用检测技术及常见故障和检修方法。本书适合于零起的电子爱好者、广大青少年学生阅读，也可作为中等职业学校电子技术应用专业学生的参考书，以及供城镇工人和城务工人员上岗培训时作教材。
天然香料主成分手册
￥78.99
本书共收录171种天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一种香料所涵盖资料内容主要有名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等。同时,本书对这171种天然香料的主要特征成分和含量等内容进行了系统的分析和归纳,图文并茂,是广大天然香料使用和研究者的良师益友,为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实验应用、商业贸易、教学科研等提供了参考。 本书主要适用于从事食品、饮料、日化、卷烟等行业相关产品加工及从事香精香料产品研究开发和生产的技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍使用。
光伏发电并网逆变技术
￥27.49
研究光伏发电技术，推动光伏发电产业的发展，对于缓解常规能源的短缺和减少环境污染具有重要作用。并网逆变技术是光伏发电系统的核心技术。本书围绕光伏发电并网逆变技术，系统地介绍了单相和三相并网逆变器设计方法、光伏电池大功率跟踪控制技术、并网逆变系统孤岛检测与低电压穿越方法的分析、光伏并网发电监控系统、光伏发电系统的优化设计、光伏发电系统功率预测与能量管理分布式发电与微电网技术等内容。本书理论与实践紧密结合，涵盖了光伏并网逆变系统设计方面的诸多先技术，可供光伏发电并网技术领域的工程技术人员、研发人员、管理等相关人员阅读，也可作为高等院校相关专业师生的参考书。
世界喷气式战斗机全解剖
￥7.99
《世界喷气式战斗机全解剖》精彩讲述了战斗机的历史，通过透视图，深度剖析了战斗机的形态与构造，通过彩绘，推演了战斗机的战术和战法。本书列举了各国*代表性的战斗机，通过大量生动形象的绘图和精美的历史图片辅以精简的文字，再现了如今现代空军和海军不可或缺的海战和空战的利器。本书在介绍喷气式战斗机的同时，穿插了与战斗机相关的小知识，集知识性与趣味性于一体，将各著名的喷气式战斗机呈现在读者面前。
电子元器件识别·检测·选用·代换·维修全覆盖
￥90.60
本书采用全彩+图解+微视频的表现方式，全面系统地讲解电子元器件的识别、检测、选用、代换、维修等一系列知识技能。通过本书的学习，读者可以了解并掌握电子元器件的种类、功能应用及识别、检测技能和选用、代换方法。本书将微视频教学与图文讲解相结合，在知识技能的关键旁会找到相应的二维码。读者通过手机扫描二维码，即可启微视频互动学习模式，配合图文讲解，轻松完成学习。本书适合相关领域的初学者、专业技术人员、爱好者及相关专业的师生阅读。
超氧化物歧化酶(简明版)
￥50.00
原著《超氧化物歧化酶》出版至今已整整十年了，深受广大读者的欢迎。该书因脱销加印了多次，可见此书的受欢迎程度，这次的再版不仅满足了广大读者的需求，也进一步促进了我国超氧化物歧化酶（SOD）事业的发展。 近五十年来，有关SOD的研究十分活跃，它不仅推动了自由基理论研究，还将自由基与SOD的学术研究扩展到生物学、生物化学、酶与酶工程、分子生物学和医药等各个领域。我国在SOD应用研究诸方面走在世界的前列，为适应当前形势的发展，我国成立了全国SOD产业联盟，SOD专著的出版极大促进了SOD的理论和应用研究，加快了SOD产业化步伐。 本书共分16章，第1章至第10章为基础知识篇，主要介绍SOD的分类、理化特性和分子结构，还全面介绍了SOD的分子生物学和化学修饰；第11章至第16章主要介绍SOD活性测定、制备方法以及在工业、农业、医药等领域的应用。鉴于SOD发现是自由基生物学与医学的奠基石，而且它的研究已成为多门学科的核心部分，所以我们在第8章、第10章和第9章专门介绍SOD的药理和毒理活性、抗氧酶与天然抗氧剂以及类SOD的结构与功能等专题。为了全面介绍SOD的进展，本书在各章均附有大量的参考文献，其中不少论文就是编委亲历的工作。此外在内容安排上，本书既有基础的SOD理论研究，又有SOD的研究热点和的国内外研究进展。 本书原著《超氧化物歧化酶》编者大部分是这个领域的专家和开拓者，他们中有的已退休，还有大部分承担繁重的教学和科研任务，他们都是在百忙中挤出时间参与原著《超氧化物歧化酶》的撰写工作，我原有的研究生和本科生都奔赴各自新的工作岗位，因此本书是集体智慧的结晶，也是集体创作的结晶，感谢他们对本书出版所做出的贡献。 由于本人年事已高及学术水平有限，书中存在的不足之处敬请同行、广大读者批评指正。
服装面辅料及选用
￥25.99
正确选择面辅料是行服装设计的基础。 本书从纤维、纱线、织物、服装辅料、布料的印染整理、新纤维及新面料6个方面，介绍了服装常见面辅料的品质与特性，力图为服装设计者提供必不可少的面辅料基础知识，帮助设计师掌握服装面辅料选用方法。 本书适合准备从事服装设计相关工作的读者学习，也可供服装设计行业的从业人员参考，还可以作为大学院校服装专业的教材。
变频器与步进／伺服驱动技术完全精通教程
￥37.99
《变频器与步/伺服驱动技术完全精通教程》从基础和实用出发，详细讲解了变频器与步驱动、伺服驱动技术。涵盖的内容主要包括异步电动机、步电动机和伺服电动机的结构和工作原理；变频器的工作原理；变频器的外围电路；三菱和西门子变频器的速度给定；步驱动系统及其应用；三菱和西门子伺服驱动系统及其应用。 本书内容丰富，重突出，强调知识的实用性，几乎每章中都配有实用的例题，便于读者模仿学习，另外每章配有习题供读者训练之用。大部分实例都有详细的软件、硬件配置清单，并配有线图和程序，这些实例程序的下载网址：download.cip.com.cn，在“配书资源”一栏中，欢迎读者下载学习使用。 本书可供学习变频器、步驱动和伺服驱动技术的工程技术人员使用，也可作为大中专院校的机电类、信息类专业的教材。
图解电动自行车/三轮车维修从入门到精通(第2版)
￥36.99
《图解电动自行车/三轮车维修从门到精通》（第2版）集电动自行车和电动三轮车维修于一体，分“门篇”和“精通篇”。《图解电动自行车/三轮车维修从门到精通》（第2版）内容依据由浅深、循序渐的原则，系统介绍了电动自行车、电动摩托车、电动三轮车的结构原理、各种故障的检修方法、维修流程和维修技巧。重介绍了电气四大件（充电器、控制器、蓄电池、电动机）与其他附属电子部件的常见故障及维修技巧。这些维修方法与技术来源于实践，具有一定的代表性和典型性，方便读者查找故障原因、故障部位，找到维修捷径。《图解电动自行车/三轮车维修从门到精通》（第2版）内容丰富、知识量大、技术实用、图解维修全过程，可指导初学者快速门，逐渐精通，终成为电动车维修的行家里手，也可帮助有一定基础的维修人员一步提高维修技术。《图解电动自行车/三轮车维修从门到精通》（第2版）可供广大电动自行车和三轮车维修人员学习使用，也可作为职业培训、新农村建设技能培训和电动车维修培训用书。
机器视觉原理与案例详解
￥39.20
本书结合智能制造的发展方向，将机器视觉的理论知识与生产实际相结合，通过典型案例详细讲解机器视觉的基础原理及其实现过程，并尝试解决智能制造装备智能化的相关问题。本书共12章，主要包括机器视觉概述、硬件构成、硬件选型、图像处理技术、缺陷检测技术、模式识别技术、尺寸测量技术、目标定位技术、机器视觉软件CKVisionBuilder基础及实战、机器视觉软件In-Sight基础及实战。本书图文并茂、由浅深，特别适合机器视觉的初学者学习或参考，还可作为高等院校相关专业、企业相应岗位的培训教材。
WebGIS之Cesium三维软件开发
￥69.30
本书内容由浅深、循序渐，涵盖了Cesium提供的各个功能口的使用方法。全书共8章，首先对三维WebGIS行概述，然后依次讲解Cesium快速门、Cesium数据加载、Cesium事件处理、Cesium图形绘制、Cesium三维模型、Cesium材质特效，后详细讲解Cesium工具应用，包括常用工具和三维分析等高级应用的功能发。
ESP32-C3物联网工程开发实战
￥68.60
ESP32-C3是搭载了源指令集RISC-V的32位低功耗、低成本、安全的物联网芯片，本书也是该芯片原厂乐鑫科技的官方作品。本书从物联网工程发的知识手，循序渐地介绍了硬件设计、外设驱动、ESP-IDF发环境搭建、Wi-Fi网络配置、本地和云端控制、OTA升级原理、电源管理、低功耗优化、设备安全功能、固件版本管理和量产测试等方面的内容。物联网工程发涉及的知识很多，本书根据所涉及的知识将全书分为4篇，分别是准备篇（第1～4章）、硬件与驱动发篇（第5～6章）、无线通信与控制篇（第7～11章）、优化与量产篇（第12～15章），可帮助读者更好地掌握相关的知识。
数字IC设计入门(微课视频版)
￥98.10
本书旨在向广大有志于投身芯片设计行业的人士及正在从事芯片设计的工程师普及芯片设计知识和工作方法，使其更加了解芯片行业的分工与动向。 本书共分9个章节，从多角度透视芯片设计，特别是数字芯片设计的流程、工具、设计方法、仿真方法等环节。凭借作者多年业内经验，针对IC新人关心的诸多问题，为其提供了提升个人能力，选择职业方向的具体指导。本书第1章是对IC设计行业的整体概述，并解答了IC新人普遍关心的若干问题。第2章和第3章分别对数字IC的设计方法和仿真验证方法行了详细阐述，力图介绍实用、规范的设计和仿真方法，避免了Verilog语法书中简单的语法堆砌及填鸭式的灌输。第4章是在前两章的基础上，通过实例一步阐述设计方法中的精髓。第5章详细介绍了作为当今数字芯片主流的SoC芯片架构和设计方法，并对比了非SoC架构的设计，无论对SoC芯片还是非SoC芯片设计都极具参考价值。第6章介绍了3种常用的通信口协议，同时也可以作为IC设计方法的总结和练习。第7章介绍了数字IC设计必须具备的电路综合知识和时序约束知识。第8章对数字IC设计中常用工具及其操作方法行了介绍，能够帮助新人快速上手。第9章总结归纳了一些学习数字IC设计的方法及如何行职业发展方向的规划等热问题。书中的一些重内容和实操环境，都配有视频予以详细讲解，能够帮助读者更深地掌握书中内容。 本书可作为数字芯片设计的科普书，供希望该行业的人士或希望了解芯片界动向的人力资源行业人士及芯片创业者阅读。也可作为技术参考书，供学习和从事设计的学生和工程师阅读。
继电保护、二次回路、电源故障处理方法及典型实例
￥19.45
为了提高变电运行人员判断故障性质、快速分析处理和控制事故的能力，有效防止事故的发生及扩大，特组织有多年工作经验的专家编写了本书。本书依据国家电力行业规程、规定、标准等编写，介绍了电力继电保护、自动装置、二次回路、站用电源等故障的查找方法，并列举大量典型实例。 《继电保护、二次回路、电源故障处理方法及典型实例》可作为变电运行值班员、变电设备检修员和变电技术管理人员培训教材，也可供大专院校电气专业师生参考。
PLC控制系统实用技术——系统设计 电磁兼容设计 接地及布线设计
￥19.45
本书以PLC控制系统的系统设计、电磁兼容设计、接地及布线设计为主线，突出实用性，结合国内外PLC控制系统的应用和发展现状，全面系统地阐述了PLC控制系统的*工程设计及应用技术。全书共分三部分，在简单介绍了PLC基础知识的基础上，系统地介绍了PLC控制系统设计要点及硬软件选择、电磁兼容技术及设计要点、PLC电源的电磁兼容设计、PLC通信网络电磁兼容技术、PLC控制系统接地设计、PLC控制系统安装及布线设计等内容。
非隔离光伏并网逆变器及其控制技术
￥14.40
本书以光伏并网逆变器为对象，结合作者自身的研究和工作经验，对并网逆变器的漏电流抑制技术及高电能质量电流控制技术行了系统深的介绍，包括：漏电流抑制技术、网滤波器设计、直流侧控制技术、网电流控制技术以及锁相环技术等。此外，深讨论了实际应用场合中并网逆变器存在的各种非理想因素（包括死区、功率管通关断延时和导通压降、逆变器桥臂不对称、电网电压谐波、电网阻抗以及电网电压不平衡等）对电能质量与系统可靠性的不利影响及抑制策略。
复合调味料生产技术与配方
￥27.99
本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。书中列举了大量复合香辛料、沙司、风味酱、火锅底料、调味油的生产工艺和配方。
半导体器件TCAD设计与应用
￥11.25
《微电子与集成电路设计系列规划教材：半导体器件TCAD设计与应用》主要内容包括：半导体工艺及器件仿真工具SentaurusTCAD，工艺仿真工具TSUPREM-4及器件仿真工具MEDICI，工艺及器件仿真工具SILVACO-TCAD，工艺及器件仿真工具ISE-TCAD，工艺仿真工具（DIOS）的优化使用，器件仿真工具（DESSIS）的模型分析，片上（芯片级）ESD防护器件的性能评估，ESD防护器件关键参数的仿真，VDMOSFET的设计及仿真验证，IGBT的设计及仿真验证等。
电动机修理
￥4.50
《电动机修理》以大量实物配简明文字的形式，介绍三相异步电动机和直流电动机的保养、维护、维修过程，内容通俗易懂，按照实际工作过程一步步行讲解，易学易用。
电子元器件识别检测与选用一本通
￥26.10
本书是为电子技术初学者量身造的门宝典，编写宗旨是让初学者一看就懂、一学就会，内容包括各种常用电子元器件的选用与检测、万用表的使用与检测技巧，运用图解的形式，重介绍实用技术，详细讲解操作步骤，特别突出技能、技巧，真正达到手把手教你快速学会电子元器件检测与选用，并能够灵活运用。
