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餐饮企业运营与管理(第2版)
￥17.40
本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮企业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础维护以及厨房安全管理等。每个模块以“项目导学-教学目标-案例导-任务布置-任务实施-课后思考”的体例来编写；以现代餐饮企业在生产经营过程中的任务运行流程、基本管理方法和理论知识为重，兼顾实践操作技能；以培养能够胜任现代餐饮业工作，满足餐饮职业岗位要求的中等技能型人才为目标。 本书主要供中等职业学校烹饪专业和酒店服务专业师生使用，也可作为职工培训教材。
力量从哪里来:面对每一个不敢
￥41.30
我是李一诺。我经常被问到的问题 是：“你怎么可以做成那么多事？” 人们只看到光鲜亮丽的标签，其实 真实生活都是一地鸡毛。 我的起，和大家一样，是从一个 个“不敢”、一个个“不会”始的： ____ 初职场，不敢口，不敢成功，不 会当领导。 ____ 职场小成，不敢要孩子，不会教育孩 子，生活与工作无法平衡。 ____ 人到中年，不敢转场，不敢做梦，不 敢想“大问题”。 ____ 生活里琐碎的烦，不会面对；生活的 挑战，不敢“臣服”。 z终，知道内心的障碍，但不敢面 对真实的自我。 所以每一件看上去“做成”的事， 背后是十件、百件“没做成”的事。 面对未知，我会恐惧；面对竞争， 我会犹豫；面对孩子，我会焦虑。 要想走出来，别无他路，只有从不 敢到面对。 一旦面对， 你就会知道，等待皇冠， 并不能等来事业成功；放低自己，并不 能启发他人；使自己渺小，并不能改变 世界；不敢发光， 就没有真正活过。 回看我的轨迹，是一次次不得不“面 对”每一个“不敢”后，得到力量的旅程。 这本书虽然讲的是我的故事，但对 你肯定不陌生。希望你也能在这里找 到自己的内心金矿、光和力量。
驯服太阳:太阳能领域正在爆发的新能源革命
￥44.85
石油的负价格颠覆了人们的认知，而石油暴跌出发美股熔断更是颠覆了普通人的三观，我们无论如何是不能依靠石油这种单一能源供给走完21世纪剩下的岁月了。 但从目前可选的能源替代方式中，能实现供应量庞大、稳定，可本土化，不受战争、政治因素影响的能源，可能只剩下太阳能了。 太阳能产业几十年的发展遇到了很多问题，包括能源存储，电网整合，更高效能的发电方式，甚至发电装置原材料的全球供应都有着各种各样的问题。 但是这些都不是不可解的，而各国的实践证明，在技术、材料、金融、产业的角度，我们可能正站在太阳能普及化的“奇”门口。 本书回顾了太阳能产业的发展历程，并向读者介绍了太阳能从能量转化，到材料需求，电网配置，甚至产业金融的核心问题。而正是本书的文字的科普性与内容的全面性，才使他成为美国政策制定者以及学术界都热衷推崇的一本书。 本书被美国政界奉为圭皋，很多美国政治家将其视为美国新能源战略路线图。从本书中，我们能发现中美两国在新能源技术产业化战略上尚存在一定差距，本书对于我们认识美国能源产业以及追赶先具有现实借鉴意义。 而本书作者又是一位物理学家，他同时又是多家技术公司的顾问，对太阳能的技术与产业局限有充分而清醒的认识。
德鲁克演讲实录
￥44.85
你可以想象，他坐在讲台的桌边，深邃的目光透过厚厚的镜片聚焦在学生身上。他男中音般的声音在整个教室回荡，而他的奥地利口音就如蛋糕般醇厚。 他不看任何教案或讲稿，时不时地停顿一下，眼神翻转，然后重新回到他的主题，并为此补充新的数据和事实。他跳跃的思维在一个又一个主题间游荡，到*后他能用某种神奇的方式把这些都联系在一起。他的演讲充满了魅力、幽默和温和的气质，正如一个学生所说：“德鲁克先生的讲话让冰冷的教室变成了舒适的会客厅。” 《德鲁克演讲实录》收录了德鲁克1943-2003年的26篇演讲，书中既包含德鲁克持续关注的主题——知识工作者与知识社会、组织绩效与成果、技术与信息、社会生态、非营利组织的管理、全球化等，又包含很多未出版成书的想法，即使是对德鲁克作品十分熟悉的读者，也仍然可以在本书中获得全新的顿悟。 这些演讲跨越半个多世纪，恰好是德鲁克超长而多产的一生的写照。本书整理者按照每10年一个部分，将这26篇演讲分成七个部分，并在每个部分起始处撰写了简要的评述，以帮助读者更好地理解德鲁克管理思想的演变脉络。
我是谁
￥31.64
你是否想过，人为何会有痛苦和各种烦恼？ 你是否想过，头脑明明是工具，为何会反客为主，成为生命的主人？ 你是否想过，人要如何做，才能把自己全部的生命找回？ 你是否想过，从何种路径手，人才能活出清醒？ 本书是杨定一博士为现代人高度发达的头脑，准备的一堂清醒成长功课。通过现代的语言，运用无时无刻的念头与感受，帮助我们把注意力从“脑”回到“心”，体会“在”，甚至古人所谈的“空”。 当我们解古人“悟”的奥祕，重新探访人类的心灵智慧──“参”，并将其落实在生活中，终会活出生命简单、根本的宁静与喜悦。
活出必要的锋芒
￥21.90
你害怕冲突吗？ 面对冲突无所适从，充满无力感和恐惧感？ 或者因为害怕而默默回避冲突，因为担心关系破裂而微笑着委曲求全？ 不会表达攻性的你，正在饱受人际关系的折磨。 因为不敢面对冲突，在爱情或亲密关系中压抑自己，感到憋屈、不被认可、不被爱；因为不会应对冲突，在职场中处处受挫，失去机会，被低价值感折磨。 又或者你决定勇敢，但每次想据理力争却不知道该如何口，想表达不满却不知道如何拿捏分寸？ 你需要学习如何勇敢地面对冲突，认清冲突中暗藏的机理，学会如何高效且成熟地化解冲突。 正确地释放自己的攻性，可以让你在职场获得更多机会，在亲密关系中获得更多主导权，在社交场合多一些自在从容。 直面冲突是成长的好时机。
算力时代:一场新的产业革命
￥55.30
瓦特改良蒸汽机引发了次工业革命，人类从农耕文明迈向工业文明；电磁感应原理激发了第二次工业革命，人类社会由此电气时代；以信息技术为标志的第三次工业革命和以人工智能为特征的第四次工业革命迸发出的强大力量深刻影响着我们的经济和社会。 在数字化时代，数据是新的生产资料，算力是新的生产力，新的产业革命席卷而来，网络无所不达、算力无所不在、智能无所不及，谁拥有了强大的算力，谁就拥有了决胜未来的密码，站在算力时代的新起，中国正在数字经济新赛道上加速狂奔，人类已经智慧时代的拐。 在这本书中，作者大胆畅想了算力未来的演，一幅算力时代的宏伟蓝图徐徐展。从算筹、算盘到晶体管计算机、超大规模集成电路计算机，从通用计算、异构计算的奥秘，到云计算、边缘计算、大数据、AI的应用场景，从水网、电网到算网，小到纳米级别的芯片，大到星辰大海中的星云，从计算到智算，5G产业方兴未艾，6G的国际竞赛已经展……如何推动算力科学从量变到质变，如何在算力时代实现跨越式发展已经成为国家、企业、个人不可避免的重大命题。 正如本书所说，只有好基础才能行稳致远，只有厚积薄发才能而有为。算力时代来临，你准备好了吗？
非暴力沟通.“无错区”教室
￥16.00
《非暴力沟通·“无错区”教室》是《非暴力沟通亲子篇》《教室里的非暴力沟通》的作者苏拉·哈特和维多利亚·霍多森们的又一本非暴力沟通在教室里的应用。《教室里的非暴力沟通》是为了向老师介绍*初由马歇尔·卢森堡博士创立的非暴力沟通，为非暴力沟通在教室里的应用奠定基础。该书出版之后，很多教师表示他们希望将《教室里的非暴力沟通》所介绍的知识和宝贵的沟通技能一步步地、系统地形成教学计划。为响应这些请求，作者写下了《非暴力沟通·“无错区”教室》。 《非暴力沟通·“无错区”教室》首次将非暴力沟通应用到教室内的详细课程计划书，21节课，18个课程单元带领师生共用体验式、可视化的方式创建和谐的教室氛围，自主学习和自行化解冲突的能力。创建“无错区”教室不仅仅是教学生解决冲突的过程。它的目标是营造和谐的教室氛围，使学生真正有兴趣和能力去关心每个人的健康和幸福，并构建一个相互尊重和乐于合作的学习共同体。同时，学生也将发展出解决问题和化解冲突的有效方法，这将使冲突的数量大幅减少。
轻松主义
￥28.80
你是否觉得自己： 想做出更大的贡献，但缺乏精力？ 跑得更快了，但没有更近自己的目标？ 面对职场内卷，在崩溃的边缘摇摇欲坠？ 生活中只剩关键的事，时间还是不够用？ 那么，《轻松主义》就是你的救星！ 《精要主义》教我们如何摒弃琐碎，直抵精要，只做zui重要的事，而《轻松主义》探讨了在摒弃不必要之事后，如何让关键的事变得容易做。全书共分为三个部分，一步步带我们找回轻松状态，采取轻松行动，获得轻松成果。 做事太用力不一定是好事，关键是要用好巧劲儿找准节奏。你要更聪明地工作，而不只是更努力地工作，以轻松的状态，轻松的行动，走出轻松人生。
需求
￥23.60
需求，是缔造伟大商业传奇的根本力量。本书呈现了人们无法拒绝、竞争对手无法复制的需求创造的六大关键，在人们无奈受的现状和心中真正期待的理想的这道鸿沟之上，架设起了一道桥梁。 创造需求，需要解一个谜团，这个谜团是人类学、心理学、科技、设计、经济学、基础设施以及其他众多因素综合而成的奇特组合。本书通过深度剖析富有智慧的需求创造者，解读他们是如何将那些令人们生活痛苦、不便、浪费，甚至危险的日常烦恼行梳理，如何发出令人们无法拒绝、也让竞争对手很难复制的优异产品，如何*终解决掉这些烦恼，成为顾客心中一个无法取代的图腾。 奈飞、亚马逊Kindle、彭博社、CareMore、魏格曼商店、Nespresso……破解全球*受顾客与雇员欢迎的企业运营奥秘，你就是下一个需求创造大师。
断层地带:如何打造业务护城河
￥44.85
企业好不容易站稳脚跟 要警惕滑断层地带 企业从高速发展期过渡到成熟期时，周围新技术发展非常迅速，当下引以为傲的技术优势在一步步弱化，企业似乎坐上了一台下降中的手扶电梯，如果不能持续获得竞争优势，将随时被颠覆。这一阶段就被称为“断层地带”。 这一阶段看似安稳，实则危险重重，柯达、诺基亚就是前车之鉴。处于这一阶段的企业要居安思危，用业务转型夯实企业竞争优势，避免被突然出现的“搅局者”得措手不及。 在《断层地带》中，“鸿沟理论”提出者杰弗里·摩尔从股东价值的角度看待业务发展，指导企业安排好核心业务和辅助业务，并根据自己的业务状况从供给优势、客户优势、产业优势、品类优势四个角度塑造长期竞争优势。
偏差
￥39.90
本书作者奥利维耶·西博尼多年来一直致力于提升决策品质，他曾在麦肯锡咨询公司担任决策顾问长达25年。他发现，很多公司的商业决策乃至战略决策竟然都是错误的。在有大量的“前车之鉴”，且数据证据表明这些决策大概率会导致失败，甚至会带来灾难性后果的情况下，很多决策者依然会重蹈覆辙。认知心理学方面的研究发现，这些决策错误是由认知偏差导致的，会让决策者误歧途，掉决策陷阱。 因此，在这本书中，西博尼利用数十个引人胜的案例，展示了认知偏差如何经常导致我们所有人陷9个常见的决策陷阱的，甚至包括那些知名商业巨头。并将常见的认知偏差按照逻辑归为5种更容易记住的类别。 西博尼认为，避免认知偏差陷阱的好方法是在你的组织中构建一个有效的决策架构，而不是重复使用那些让管理者一次又一次失败的老“去偏见”技术。这是一套利用集体智慧帮助决策者做出决策的技术和流程体系，并提供了3大类共40种具体的决策技巧。这是从行为经济学和认知心理学的发展中提炼出的可操作的工具，可以帮你做出有效决策。
张一鸣管理日志(经典解读,畅销系列新作,植根中国本土商业实践,解读中国式管理智慧。)
￥40.00
2012年，在一家小咖啡馆里，字节跳动拿到了它的笔融资。那个来北京旅游的美国人，用独到的眼光发现了这家小公司身上的硅谷特质。此后，字节跳动孕育了今日头条、抖音、西瓜视频、faceu等这些年热门的软件，可谓是中国创新力和可能性的企业之一。在字节跳动腾飞的背后，张一鸣的管理思想无疑是促其不断成长的动力之源，更是中国企业管理者不可多得的学习样本。 作为“中国著名企业家管理日志”系列之一，本书秉承从企业家的实践出发，挖掘、整理、总结、研究、传播优秀管理思想的初心，回顾梳理了张一鸣对企业管理和创新成长的思考与见解，希望能为当下的中国企业家和创业者们提供应对动荡时代的底层逻辑和持续成长之道。
沸腾十五年:中国互联网1995-2009(修订版)(翻云覆雨的中国网事,荡气回肠的产业传奇,虚拟世界的真实讲述,万象网络的还原走笔!胡启恒、李开复、田溯宁、雷军、俞军、史蒂夫·哈蒙联合力荐!)
￥59.00
1995年，中国通了北京、上海两个Internet的节，这一年被称为中国互联网商业元年。这之后的15年间，中国互联网业产生了近40家海外上市公司，其中超过15家公司达到过10亿美元市值的高位。一浪又一浪的产业变革冲着从业者的内心，也催生出一幕幕的创业悲喜剧。本书记录的是在中国互联网行业起家的15年里，一群创造属于自己历史的人和他们的真实故事，他们是中国互联网自1995年兴起的波澜壮阔中的弄潮儿和财富新贵的代表：马化腾、丁磊、张朝阳、马云、陈天桥、李彦宏、史玉柱、田溯宁、张树新、王志东、王峻涛、雷军、周鸿?t、陈一舟……他们不仅参与创造和推动了互联网行业、移动互联网、新科技互联行业，改写了自己的财富积累路径，还用互联网和移动科技创造和推动着整个国家的历史程，业已成为驱动新一代中国企业腾飞的中坚力量。
直播电商的逻辑
￥27.99
为什么会出现直播电商这一新“物种”？ 为什么直播电商能有如此之快的发展速度？ 为什么短视频和直播平台能成为直播电商的主力军？ 未来会如何演变，直播电商是昙花一现还是持续成长？ …… 从局部探索到全平台推行，从全民参与到饱受非议，从野蛮生长到理性监管……作为电商领域的全新业态，直播电商短短数年便形成了万亿规模，其迸发出的旺盛生命力深刻地影响着我们的经济和社会。 移动互联网时代，如何在行业风口乘势起飞，如何看清逻辑、防范风险、抓住红利，如何稳中有升，持续发展……在这本书中，作者结合自身丰富的行业背景，从行业一线、学界专家、金融从业者的视角出发，跳脱出单一的行业框架，深探讨和分析了直播电商的根本逻辑，从直播电商的发展历程到未来趋势的理性展望，从电商平台的多维度对比到直播电商的底层原理，从主播到消费者，从行业全条分析到资本视角的独到观察……一幅直播电商大发展的路线图在眼前徐徐展。行业从业者、研究人员、政策制定人员、企业管理者都将从中获益。
你所谓的稳定,不过是在浪费生命【别在该拼搏的年纪,选择躺平!】
￥49.80
百万销量作者李尚龙经典作品，新增2万字成长故事。 解答年轻人关于梦想、青春、爱情、友情、亲情的困惑，以自己拼奋斗的经历，一篇篇的热血故事文告诫大家：拒绝肉体躺平，精神拧巴，只有每天步，才能拥抱生命的无限可能。
增长战略
￥48.30
近年来，增长已成为商业管理界的热词。如果无法实现持续增长，企业将会面临生死攸关的大问题。但是，不同角色谈及的增长并不在同一个范畴和维度上。比如，“增长就是做流量”“增长就是做价值创新”“增长是组织能力的溢出”……那么，究竟什么是增长？ 这本书首先对纷繁复杂的增长概念做了厘清，从战略层到战术层，将增长分为结构性增长与运营性增长。在企业里，尺度由大到小，颗粒度由粗到细，战略层和战术层的增长共同构成了理解增长的完整维度。战略层增长的任务是明确企业的使命，明晰方向与路径；而战术层增长则关注具体的方法与工具。 这本书框定在战略层，从企业生命周期的不同阶段出发，为企业提供了五大核心的增长策略——价值破局、杠杆放大、核心聚焦、壁垒构建、系统破界，并用大量的企业案例阐释了它们的应用要，帮助企业在实践增长的时候有方法可依、有路径可循，梳理出贴合自身业务的核心增长路径。
情绪陷阱
￥24.00
研究表明，情绪是一种短暂的生理反应，它在人体内只持续6秒钟。如果我们体验情绪的时间更长，那只是因为我们选择这样做。事实上，我们完全有办法掌控情绪，以促成对话、推进事情发展，关键就在于找到情绪的开关。 在《情绪陷阱》一书中，蜚声国际的非暴力沟通专家、美国金牌调解人道格拉斯?诺尔向我们展示了如何揭穿情绪的伪装，发现对方隐藏在背后的诉求。他将这一方法称为“情绪降级法”。通过情绪标记、共情、情绪反馈这三个关键步骤，将沟通双方从语言拉回到感受、需求本身，营造出有助于解决问题的非暴力沟通氛围。
中国收益率曲线分析
￥68.60
收益率曲线是固定收益分析的核心内容，也是资产定价的基础。随着我国债券市场的快速发展，收益率曲线分析已经成为重要的金融工具，被广泛地应用于宏观经济分析、债券投资、风险管理和衍生产品定价。《中国收益率曲线分析》结合所罗门兄弟公司的研究方法和Black-Derman-Toy等模型对我国收益率曲线行了详细的分析。我们的发现有助于理解我国收益率曲线变化的驱动因素、其如何帮助我们发现交易机会和如何构建相应的交易策略，以及我国债券市场与美国债券市场的异同。书中的分析框架可以方便地对其他模型和方法。从内容上看，本书是对远期收益率、久期和凸性、随机利率模型和国债期货等知识的拓展分析和应用。本书适用于金融从业人员、有一定固定收益基础的本科学生、金融专业硕士研究生和从事债券领域研究的博士研究生。
玩赚微信视频号:账号运营+爆款打造+文案写作+引流变现
￥48.30
如何抓住微信视频号的红利与风口？如何行账号的良好运营？ 如何短时间尽快造出火爆的视频？如何写出锦上添花的文案？ 如何引流涨粉实现从0到10万再到100万的突破，从而赚钱盈利？ 本书从账号定位、内容选择、视频创作、内容发布、爆款标题制作、文案内容写作、搜索优化、引流方式、变现技巧等方面，帮助广大运营者快速、全面了解微信视频号的运营、引流和变现！ 本书不仅适合视频号运营新手，助其掌握视频号相关知识，快速启视频号运营之路；更适合有一定经验的视频号运营者，助其提高视频号发布内容质量，快速增强视频号引流和吸粉能力，为视频号的带货和变现创造更好条件。
第38集 如何检查标书(此商品为视频课程)
￥2.49
这是一门提升投标中标率，业绩倍增的实战方法课。 本课程详解招标营销的风险、流程的规范化、招标采购五种形式、招标采购五种形式、合同谈判关键因素、招标有哪些重要的时间点、解析评分标准注意问题等招投过程中的81个关键节点，破解投标难题。 【你将收获】 1. 提升认知：把控招标营销风险，认知招标文件，关注评分标准注意事项，提升中标率。 2.专业提升：掌握招标运作流程、招投标相关法律政策、招标文书撰写等弥补招投标人员的知识缺失，快速提升企业招投标管理能力 3.落地工具：详解快速中标的实操方法与实用工具 【适合人群】 1.中小企业老板 2.招投标部门的负责人 40.想从事招标工作的相关人员
