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新型肉制品加工技术(第二版)
￥44.84
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上,重介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术,做到重突出,同时注重加工技术的先性、实用性和可操作性,期望对提高科技人员的水平、一步发展我国畜禽产品加工事业起到有益的作用。本书适于从事肉制品加工企业的专业技术人员和管理人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用,也适用于广大城乡家庭使用,同时也可供相关院校食品专业的师生阅读参考。
重排反应:原理及应用
￥57.19
《重排反应：原理及应用》采用经典人名重排反应的字母索引框架进行编排，涵盖*合成与药物化学领域高频应用的12类重排反应，针对每类反应进行了反应机理、影响因素、立体化学控制等的详细介绍；同时通过经典的合成实例，阐明各类重排反应在复杂分子构筑中的普适性应用规律。 本书可作为高等院校化学与应用化学等相关专业高年级本科生和研究生教材，也可供化学等相关领域科技工作者参考使用。
按摩椅工效与人体工程学
￥57.19
本书以按摩椅工效与人体工程学研究为主线，介绍了按摩椅的市场现状、功能及工效评价方法、工效评价指标，重运用人体工程学理论从腰背部揉捏按摩工效、腰背部指压按摩工效、腰背部拍按摩工效、不同按摩方式的工效比较等方面阐述了按摩界面特征和按摩参数对腰背部按摩工效、按摩舒适度的作用规律，提出了按摩方式的优化方法，可为按摩椅家具、智能家居等相关研究提供思路。本书可为我国家具企业按摩椅工效设计提供参考，可供人体工程学、家具设计和工业设计等领域的研究者使用，也可供相关专业的学生阅读。
智能工厂实战:架构·技术·应用
￥51.86
《智能工厂实战：架构·技术·应用》系统阐述了智能工厂的核心架构与实践路径。核心内容涵盖智能工厂的顶层规划、业务系统集成（MES/WMS/ERP/PLM）、数字化车间开发、智能物流构建、数字孪生应用及工业互联网平台建设。通过价值流分析、CPS产线建模等技术方法论，结合三一重工、美的等国内“灯塔工厂”典型案例，详细解析了从产品数字化设计、生产全流程监控到设备智能运维的落地策略。本书特色在于强调技术融合与实战导向，不仅剖析了工业互联网分层架构（边缘层/IaaS/PaaS/SaaS）、数字孪生车间关键技术等前沿领域，更针对智能工厂建设的3种模式、6大物流运营要点及规划误区提供具体对策，凸显“技术-业务-管理”三维协同的实践价值。 本书可供工厂规划工程师、智能制造技术研发人员、工业互联网平台开发者阅读，也可以作为高校智能制造相关专业的教材使用。
新能源与智能汽车技术丛书--电动汽车一体化动力传动技术
￥83.19
本书主要介绍电动汽车一体化动力传动技术,即纯电动汽车动力传动系统的结构和布置形式,根据电机外特性、整车的参数、性能设计要求,选择电机集成变速器的驱动形式,完成对驱动电机的功率、转矩、转速和变速器的挡位数、速比行匹配计算。全书内容包括驱动电机与变速器参数匹配、电机选型设计、变速器设计、动力总成耦合控制方法、动力总成挡位集成控制换挡规律的制定方法及换挡过程的要求和优化技术等。本书内容深浅出,结合实际,便于读者学习,可供科研单位、工厂及有关工程技术人员参考使用,也可作为汽车工程类院校本科生和研究生的专业教学参考书。
看图秒懂电动汽车
￥64.34
这是一本有关电动汽车基本构造和工作原理的门级读物。本书以图解的方式和通俗的语言，介绍纯电动汽车、插电式混合动力汽车、燃料电池汽车的构造和原理；用物理、化学等基础科学知识，解释电机、电控、电池等电动汽车核心技术的工作原理；用科学去阐明电动汽车是什么。本书适合汽车从业人员、职业院校学生、汽车爱好者、车主等阅读使用。
城镇水系统新污染物筛检与控制
￥128.69
本书以城镇水系统新污染物识别筛检与控制治理为主线，分析了我国城镇水系统新污染物特点、来源分布及赋存风险等方面的研究现状及存在的问题，主要介绍了现阶段新污染物的筛查检测方法，以及持久性*物、内分泌干扰物、抗生素、微塑料、消毒副产物等典型新污染物的污染特征和控制去除技术。本书同时吸收了编著者在大量实际研究工作中形成的新污染物筛检与控制技术成果，旨在为城镇水务行业专业技术人员在水质检测与分析方法选择、新污染物控制与去除工艺优化等方面提供技术支持。 本书内容在我国城镇水系统新污染物控制治理领域具有较强的指导性与实用性，可供相关工程技术人员、科研工作者和行业管理者参考，也可供高等学校环境科学与工程、市政工程及相关专业师生参阅。
增材制造金属的腐蚀行为与机理
￥102.69
本书着重研究增材制造成形（3D印）金属的印工艺、组织结构与耐蚀性能之间对应关系，旨在阐述这种新兴工艺制备金属的腐蚀行为，包括蚀、晶间腐蚀、应力腐蚀裂和氢脆等。全书共8章，对增材制造316L不锈钢、15-5PH高强度不锈钢、CoCrMo合金、AlSi10Mg合金、Ti6Al4V合金、哈氏合金和Inconel 718合金的腐蚀行为与机理行了系统的探讨，为读者展现出了丰富的增材制造金属独特的腐蚀行为与案例。可为科研人员提供成分设计、工艺优化、组织调控和腐蚀控制等方面的服务与技术支撑，为增材制造金属用户提供基础的数据和参考，为提高增材制造金属的耐蚀性与使用寿命提供技术保障。 本书适合从事金属增材制造的科技人员阅读，也可作为高校相关专业高年级本科生及研究生的参考书。
奔驰汽车故障维修要点难点解析(配视频)
￥83.19
《奔驰汽车故障维修要点难点解析》针对奔驰汽车，详细介绍和解读其相关技术和故障维修的要点、难点。 全 书内容系统*、新颖实用，涵盖奔驰汽车的基本技术，以及奔驰发动机、底盘、自动变速器、电气系统、信息娱乐系统的故障维修，按照各系统部件的构造原理、主要特点、易出故障的部位，并结合一线车间的常见故障诊断与维修案例，循序渐进地进行介绍。本书还提供了奔驰汽车的全新技术通报和相关案例分析。 本书适合大修厂、汽修店的中高级汽车维修技术工人阅读，也可供职业技术院校汽车维修相关专业的师生和汽车企业培训机构参考。
陕西省突发环境事件应急响应与处置
￥32.36
《陕西省突发环境事件应急响应与处置》以突发环境事件现场处置为具体场景，对应急处置工作行细化完善，包括应急值守、应急响应、现场处置、主要污染物处置技术方法等4大部分及相关附录，明确了应急应对处置要及步骤，规范了突发环境事件应对全流程。全书实践性和指导性强，书中的数据和处置方法适用于无专业人士在场的情况下作为参考，具体决策应依据现场监测数据和专业人士意见。本书内容是根据多年处置各类突发环境污染应急事件的相关人员实践经验的总结编写而成，具有流程完整、清晰、合理，实例翔实，指导性强等特。本书可供相关政府机构管理人员和企事业单位工作人员作为预防污染应急事故和处置环境污染应急事故的工作指导书。
粮食红外辐射干燥及稳定化技术
￥63.69
本书在阐述了红外辐射干燥技术的历史的前提下，对于红外辐射装置以及关键材料的研发行了介绍，总结了不同材料的红外辐射特性，并建立了不同条件下稻谷干燥动力学模型。对于红外辐照处理后稻谷储藏期间的生理变化行了较为全面的研究，从蛋白质，淀粉，脂质等多角度出发解析红外辐照阻控稻谷陈化的机理。研究了红外辐照对稻谷中害虫的杀灭机理，对该技术在新型淀粉材料的加工发的应用行了介绍，旨在帮助读者系统的了解红外干燥辐照在粮食领域中的应用以及应用前景。
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉速冻技术与应用
￥50.69
本书介绍了果蔬花卉速冻的基本理论、速冻设备、工艺流程以及实用技术，概述了果蔬花卉速冻和速冻设备，包括速冻果蔬花卉的分类、速冻装置的分类，以及近年来国内外速冻产品的发展和预测；着重介绍了果蔬花卉速冻的工艺，包含温度对微生物生长和繁殖的影响、果蔬冻结和冻藏的变化、果蔬加工各个环节对营养含量的影响、果蔬花卉的速冻加工工艺，以及速冻的食品安全管理体系；列举了多项果蔬花卉加工实例；最后，详细阐述了速冻果蔬花卉的贮藏、运输及货架保存。本书可供从事食品科学与工程、采后贮藏与加工、冷冻冷藏技术等相关企业的技术人员，高等及大中专院校相关专业师生，以及从事速冻行业的爱好者阅读。
新能源汽车动力电池技术解析
￥45.36
《新能源汽车动力电池技术解析》全面阐述了新能源汽车动力电池系统的核心技术，从蓄电池的基础定义、分类、结构类型到其在新能源汽车中的工作原理，再到系统的设计、制造、测试及前沿技术的应用，形成了一个完整的知识体系。书中深解析了动力电池系统的硬件与软件构成、性能指标、功能需求与配置，并详细阐述了放电、充电及其在不同类型新能源汽车中的工作原理；同时，介绍了动力电池系统的设计原则、流程、关键技术及制造工艺，确保系统的高效与可靠；此外，还介绍了详尽的系统测试，确保动力电池系统的安全性与耐久性；最后，探讨了大数据技术与AI在动力电池系统中的应用，展示了未来新能源汽车动力电池系统智能化、高效化的发展趋势。本书适合作新能源汽车相关专业的参考教材，同时也为新能源汽车从业人员和爱好者提供了参考资料。
超声振动强化复合材料胶接技术
￥63.69
"本书主要介绍与复合材料胶的相关理论基础和技术应用，针对航空航天、交通运输等领域复合材料轻量化、高性能连的技术需求，提出超声强化复合材料胶成形方法，论述了超声对胶层分布、界面形成、胶黏剂组织结构性能的影响、胶工艺调控等方面的研究以及典型应用验证，总结了作者所指导团队在超声强化复合材料胶成形技术方面的最新研究成果。 本书可作为高校复合材料与工程、高分子材料与工程、材料成型及控制工程等相关专业本科生的教学参考书，又可作为硕士和博士研究生的教材，也可作为从事复合材料胶技术工作的科技人员的参考书。 "
煤矿工作面噪声环境对作业人员的可靠性影响研究
￥63.69
《煤矿工作面噪声环境对作业人员的可靠性影响研究》采用理论分析、现场测试、实验室实验和数值模拟的方法，系统地研究了煤矿综采工作面噪声环境下的人-环境关系和噪声预警系统。在研究确定综采工作面噪声源的基础上，基于数值模拟方法，分析了多因素影响下巷道噪声衰减特征；通过实验室模拟建立了噪声与人体生理、心理指标影响关系方程；结合研究案例，获得了不同工种作业人员的安全劳动时间，基于蒙特卡罗（Monte-Carlo）方法建立了基于功能函数的综采工作面噪声环境下人的可靠度模型。 本书为煤矿安全生产和作业人员健康保护提供了科学依据与实践指导，对减少人因失误、提升煤矿安全生产水平具有参考价值，也为后续相关研究奠定了基础，可供煤炭行业安全、环境保护、职业防护等领域的科学研究和工程技术人员参考。
机械工人识图与绘图一本通
￥45.36
本书分为9章，介绍了有关制图与识图的基础知识，图样的表达方法，常用标准件和常用件的绘制与标记方法，基准的选择和图样的标注方法，并分别对机械零件图、机械装配图、钣金展图、焊图及管路图等与机械工人相关的图样行了适度讲解，以满足读者的实操需求。本书将识图与绘图的理论与实践有机地结合在一起，使读者在学习的过程中能够抓住重、掌握技巧。本书可供一线机械工人学习、查阅，也可作为相关院校机械类及近机类专业师生的参考用书，还可供相关培训机构作为辅助教材。
酶法合成催化体系构建与机制研究
￥57.19
本书系统探讨了酶法合成催化体系的构建与机制研究，重分析了脂肪酶、糖苷酶及低共熔溶剂在产物合成中的广泛应用，特别是在合成化学中的高级应用。通过生物柴油和稀有人参皂苷等绿色转化体系的实例，揭示了酶在工业应用中的潜力，并详细讨论了酶稳定化及性能调控的工程化策略。本书为生物催化与酶工程领域的研究人员提供了翔实的理论指导和实践参考，也适合作为生命科学、生物技术等相关专业高年级本科生及研究生的教材或参考书。
数智驱动下现代化工高技能人才培养的探索与实践
￥50.69
《数智驱动下现代化工高技能人才培养的探索与实践》立足于数智技术与化工产业深度融合的时代背景，聚焦高技能人才培养这一核心议题，通过理论探索与实践验证相结合的方式，系统回答“数智化浪潮下现代化工需要什么样的人才”“如何重构人才培养体系以适应技术变革”“如何通过产教融合实现教育与产业的精准对”三大关键问题。全书既有数智赋能现代化工产业背景分析、高技能人才素养画像、产教谱系对方法论的概括、探索和创新，又有对高技能人才培养过程实践的指导，集实践性与应用性于一体。本书适合从事职业教育教学研究、产教融合、人才评价等方面工作的人员学习和参考，也适合政府、行业、企业中从事数转智改发展对人才转型培养应用分析与研究的人员参考使用。
汽车电工快速入门一本通
￥51.86
《汽车电工快速门一本通》主要针对汽车电工门人员，以“用图说话”的方式，采用大量精美图片，同时配以浅显易懂、形象生动的语言文字行讲解。从熟悉汽修职业讲起，然后走车间触汽车电工维修作业，再到留在车间学习汽车电工维修，最后扎根车间成就“汽修工匠”，循序渐地行介绍，引导读者快速门。对于较复杂的实操内容，书中还专门配备了“微视频讲解”，扫描书中相应章节的二维码，即可同步、实时观看视频。视频资源与图文内容相互衔、互为补充，有利于读者快速理解和高效掌握所学知识。本书适合汽车电工技术门人员自学使用，可作为职业技术院校汽车相关专业以及各类汽车维修企业培训机构的教学参考用书。
多工位级进模设计及仿真
￥51.34
本书结合现代模具企业对冲压模具设计师的工作要求，详细讲解了多工位级模设计方法及仿真分析过程。主要内容包括：多工位级模设计基础、多工位级模排样设计、多工位级模结构件及监测装置设计、仿真技术在多工位级模中的应用、多工位级模实例精选及仿真分析。书中内容兼顾基础理论与应用实践，力求使用简洁明了的语言，避免晦涩难懂的理论分析，以实用、通用为目的。本书可作为高校相关专业的教材，也可供从事冲压模具设计及制造的工程技术人员学习参考。
机械产品务实创新设计
￥57.19
本书聚焦机械产品外观设计，围绕“创新与务实”主题，从设计思维、专业性与系列化、企业文化融合、安全性设计及共性与差异化等维度，深剖析机械产品设计的核心理念与实践方法，并通过大量案例分享创新与务实融合的思路。本书适用于机械产品设计师、工业设计从业者、相关专业学生及企业管理者，助力企业造更具市场竞争力的机械产品。
