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企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书--*企业重大风险辨识评估与分级管控
￥57.19
《烟花爆竹企业重大风险辨识评估与分级管控》为“企业安全风险评估技术与管控体系研究丛书”的一个分册。本书通过对烟花爆竹企业调研和重特大事故案例分析，明晰烟花爆竹重特大事故的致灾因子，以“车间”为单元分别辨识烟花爆竹生产、运输、储存、经营销售过程中潜在的风险因素，形成烟花爆竹企业“五高”(高风险物品、高风险工艺、高风险设备、高风险场所、高风险作业)风险清单；通过研究确定烟花爆竹企业“五高”风险分级评价因子集、计算特征风险因子、确定风险分级阈值，建立烟花爆竹企业“五高”风险管控体系。本书重阐述了“五高”风险辨识与评估技术，包括烟花爆竹企业风险辨识与评估、“五高”风险辨识与评估程序、“5 1 N”指标体系、单元“5 1 N”指标计量模型、风险聚合方法。在此基础上构建烟花爆竹企业“五高”风险态势预警分析模型，实现基于“五高”风险的烟花爆竹重特大事故动态分级及管控。本书适合烟花爆竹企业的主要负责人和安全管理人员、政府负责安全监管人员阅读，也适合高校和研究院所的教师、研究人员和学生参考。
中式菜肴调理食品开发与加工技术
￥44.19
本书主要介绍了中式菜肴调理食品的概念、种类、特等相关知识，并对速冻、真空冻干、罐头类以及其他类型的菜肴调理食品的制作，以及改善其色泽、风味、质地和滋味的方法行了综述。书中概括了中式传统菜肴调理食品工业化生产中的发展对策，并对其未来的发展趋势行了展望。本书列举了一些中式传统菜肴调理食品工业化生产的工艺流程、操作要和品质控制措施等，并通过正交实验、电子鼻、气相色谱-质谱联用技术、主成分分析等方法研究探讨了影响调理食品生产过程中感官、风味变化的主要影响因素，既具备一定的理论深度，又具有较强的实践性。 本书可供调理食品生产企业的技术人员阅读，也可作为食品、烹饪相关专业的师生参考读物。
中国纺织的历史记忆
￥4.20
随着时代的飞速发展，人们更多地在面对现实、关注社会的未来，而无暇或无意顾及曾经发生在我们身边的事情，这无疑使人们多了几分浮躁，少了几分理智。历史是人们反思、寻求、探索的起点，是一种文化力量和文化自觉的反映。
食品工艺学实验与生产实训指导
￥23.02
全书分为食品加工与物流过程基础实验、各类食品工艺学实验和食品工艺生产实训三大篇，其分别介绍了生鲜食品冷藏保鲜与冷链物流基础技能、常见焙烤食品的工艺技能、共性单元设备的操作和维护基本技能等内容。本书中的实验和生产实训项目在参编人员所在各高校的教学中基本采用过，具有较好的教学效果。 本书以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象，同时可作为兼顾高等职业院校食品类专业学生的食品工艺学实验、场景生产实训和专业实习等环节的实践指导书，也可供食品相关专业实验技术和生产实训指导教师参考。
喷头下的世界：漫谈3D打印
￥16.86
本书旨在向读者介绍近年来异常热门的3D打印技术，以及相关的人工智能、机器人研究等等技术的历史、现状、来龙去脉。3D打印是什么？它涉及到哪些科学技术？这些科学技术的历史和现状如何？它们如何被应用到3D打印中？3D打印技术又将会怎样影响这些科学技术的发展？等，全面展示3D打印技术的方方面面，让我们以更加从容的姿态，面对未来世界。科学改变生活，改变近在眼前。
惊艳米兰：2011米兰国际家具展
￥69.50
本书是由米兰展会参展专家带队，带领着专业摄影师、设计师深入到各个展会现场，精心拍摄与编辑出来的米兰精华读本，通过本书，读者如同亲临展会现场，全角度收录本届米兰展的创意之光及设计精华。并由此对今年国际室内设计的发展趋势作出更为直观、准确与理性的判断。
数码印刷机维修技能实训
￥12.80
本书介绍了数码印刷机的有关知识，以实际维修经验讲解理论，以现场维修情况分析并解决故障，包括：数码印刷机的使用、工具的认识及使用、电子电路基础知识等。
Illustrator 服装设计表现
￥32.99
本书结合作者多年的服装设计和教学经验，介绍了Illustrator软件在服装设计领域中的具体应用方法和技巧，作者将大量设计工作和教学中的案例行梳理解析，便于读者举一反三地学习和实践。扫描封底的二维码，可下载本书所有案例的AI格式素材包，为读者提供全面、深、直观的学习参考资料。全书内容围绕服装设计元素绘制表现展，分为Illustrator软件基础、Illustrator服装款式表现、Illustrator服装面料表现、Illustrator服装配件表现、Illustrator服装人像表现、Illustrator服装效果图表现，共六章内容。 本书既可以作为服装设计师、服装设计助理、时尚插画师及服装设计爱好者等的学习和参考用书，又可作为高等院校服装设计专业学生的教材。
服装基础裁剪及板样基础入门
￥31.99
本书共分八章，分别介绍了服装量裁、制图和面料基础知识，平缝机操作原理，基础缝纫方法，服装基础裁剪、排料和放缝标准以及男式、女式、童装的板样制图和裁剪要，*后还介绍了服装局部款式图例。全书文字通俗易懂，图文并茂，内容丰富，易学易懂，实用性强，不仅可供服装板样制图和裁剪培训班及职高师生学习参考，也适合服装业余爱好者自学。
食品生物工艺专业改革创新教材系列·食品卫生与安全认证
￥11.99
食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响，GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准制度等几个方面行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。
盐
￥18.66
【内容简介】 本书是中国盐业协会、中盐金坛盐化有限公司为弘扬盐文化而编撰的一本普及读物。盐是老百姓日常生活中必不可少的事物，纵观人类历史，可以说，人类的历史就是一部盐的历史，在世界各国的经济发展中起着非常重要的作用。本书通过诠释盐的“国之大宝”“食肴之将”“化工之母”地位的形成与演变，展现盐在人类文明进程中的重要角色与广泛用途，叙述盐的前世今生，品鉴“咸味”十足的盐文化。是广大读者了解盐文化的一本普及读物。关于盐的故事却不止于餐桌和口腹，还有历史中的沧桑变化，文化里的百味人生，以及现代工业的广泛用途。小小一勺盐的背后曾凝结着一代又一代人的辛劳与智慧，见证着一场又一场的起落与兴衰。
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
￥39.80
本书结合我国当下“食品安全”热问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外、拉曼及紫外等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
半色调加网与信息隐藏技术
￥15.60
本书共分5章，内容包括色彩学概述、印刷品质量评价与检测、半色调加网基本原理、典型加网算法及应用实例，以及基于半色调网（形状、位置）调制的信息隐藏技术等。本书对半色调加网及在信息隐藏方面的*研究行了较为系统、深地介绍，对于全面了解印前图文信息处理技术，以及半色调加网前沿技术具有重要作用。
3D打印：三维智能数字化创造（第2版）（全彩）(试读本)
免费
《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》从产业经济的宏观视角对 3D印、 3D智能数字化、创客、中国智造、全球第三次工业革命这五者的关系行了详尽讨论。 《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》从专业技术的角度对 3D印的原理、结构和工艺方法做了详细介绍，包括 10多种典型成型工艺的优劣分析和比较，手把手、从无到有地组装一台 3D印机等。 3D智能数字化是 3D印的基础和关键，涉及 3D计算机图形学、计算机视觉、模式识别、机器学习等领域。本书以通俗易懂、娓娓道来的方式对它们行了详细讲解。 《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》是一本以作者原创观为指导，融汇众多新思想，详细讲解 3D印和 3D智能数字化技术原理方法，手把手实战型教学的综合类技术书籍，对每一个操作步骤都行了图文并茂的详细描述，包括实际运作一家 3D照相馆的所有技术细节。《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》无论对于国内、国外的广大普通用户及技术爱好者，还是高等院校大学生及研究生、学术界、工业界、政府产业经济决策层，都具有重要的参考价值。
服饰配色与CorelDRAW设计
￥29.40
本书简要介绍了颜色的基础知识和CorelDRAW软件的功能和使用，详细介绍了服饰的设计要素、各种风格的服饰的颜色的选择和搭配以及用软件表达的实例，同时，对服饰常用材料与结构作一个简单介绍。 本书适宜从事服饰设计的专业人士使用。
织物网点印花技术
￥32.20
《织物网点印花技术》主要内容包括印花技术的发展、织物印花前处理、网版和网点的基本概念、网点印花理论、智能配色模型、网点印花的分色制版理论与实践、网点印花工艺技术和印花后处理技术等。《织物网点印花技术》可供纺织、服装、印刷、印染行业科学研究、产品开发和应用技术人员参考。
制糖工业污染防治技术政策研究
￥21.00
本书主要包括制糖行业状况、制糖工业污染防治现状、清洁生产审核指南、甘蔗制糖业标准制定与实施、制糖工业污染防治技术政策建议等四部分内容，科普并引导制糖企业选择的生产工艺、适宜的污染防治技术路线，开发和应用先进、可靠的清洁生产技术和污染防治技术知识。
静心守一:一个民族羊绒品牌的“隐形冠军”之路
￥68.00
所有创业者都希望在全球化浪潮中分一杯羹，但能够成功的只占极少数，如何在“全球化”与“本土化”的选项之间权衡？在“快时尚”潮流中，追求“慢商业”的品牌该如何布局？究竟什么样的企业能够成为“隐形冠军”？ 郭秀玲作为沙涓品牌创始人，以草原羊绒为起，以国际化品牌战略为驱动，突破技术壁垒，与全球顶级设计师的艺术灵感结合，不到15年时间里不仅造出业界认可的高端羊绒品牌，更是彻底改变了以往低价、低质的中国羊绒品牌形象。她将30多年在制造业中的积淀融对品牌经营的深刻思考，探索从供应优化到文化价值塑造的品牌经营全路，为中国企业在全球化市场中的突围提供了范本。 从代工生产到自主品牌，从技术革新到艺术跨界，本书不仅是一部创业史，更是一份关于中国品牌崛起与出海的深刻洞察。无论是创业者、管理者，还是对“隐形冠军”企业感兴趣的研究者和普通读者，都会从郭秀玲的讲述中收获感悟与力量。
家具设计——创意与实践
￥29.86
本书结合当今社会、经济、人文等元素剖析人们目前对家具市场的需求，以及发展趋势，简述家具设计的概念，介绍家具设计要素，总结家具设计的市场需求、创意设计方法、设计流程、思维理念等，结合案例分析，图文并茂，行设计实践，并做创意精品的赏析。
纺织服装行业国际优秀案例集
￥18.99
《纺织服装行业国际优秀案例集》由东华大学根据纺织服装行业教学要求，特从加拿大毅伟商学院引相关经典案例，从管理的角度，全方位分析了行业巨头的生产经营特色，国际影响力，尤其与中国市场的对，从而有助于促中国本土企业、本土纺织服装品牌的建设与运营。
旗袍设计与剪裁
￥63.99
旗袍是中国传统服饰中的一颗明珠，是优雅、知性的服饰典范。《旗袍设计与剪裁》介绍了旗袍的文化传承与特色，旗袍的面料、结构、配饰以及旗袍的剪裁与手工制作，使专业人士学习、掌握经典旗袍的设计与制作工艺，同时，让普通旗袍爱好者了解旗袍。
