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食品安全管理及信息化实践
￥47.99
食品安全信息化管理是分析和评估食品安全形势的依据，是展食品安全预警工作的基础，也是食品药品监管系统履行食品安全综合监督职能的科学支撑和基本保证，同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品安全管理及信息化实践》以信息化“三要素”（即管理基础、信息技术、信息资源）为主线，分别从管理体系、技术体系、食品生产各应用实践环节的管理重及信息化实践等方面着手，力争反映出食品安全信息化管理的新动态、新理念、新知识、新技术、新流程和新方法等，并提供大量的案例内容，以说明信息化手段在食品安全生产及监管中实施的具体方法和步骤。
五金速查手册第4版
￥17.50
《五金速查手册》一书全书共分5篇31章,内容包括基本资料、金属材料、通用配件、五金工具和建筑五金。书中全面系统地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途以及*的技术资料和有关标准。
服装与配饰制作工艺
￥44.99
本书是一本讲授服装与配饰制作工艺的实用图书，共分四章，分别为服饰缝制基础知识、手缝与机缝基础工艺、配饰工艺步骤解析、服装工艺步骤解析。本书从缝纫基础知识手，采用分步骤解析的方式，全面系统地介绍了服饰基础缝纫针法、缝型、图案的缝制、常见配饰的基本缝纫工艺以及直筒裙、女士衬衫与女士长裤的基本缝制工艺流程。 本书内容丰富、由浅深、从局部到整体、图文并茂、步骤翔实、易学易懂、操作性强，有助于读者循序渐地学习，读者亦可通过零部件的缝制图解说明，设计并制作配饰与服装。本书既可作为高等院校服装专业、服装企业与服装培训机构的教学用书，也可作为服装爱好者的门自学用书。
图解实用服装实例：裁剪制作技法完全解析
￥32.99
本书以全彩色图解的形式，选用大量符合时代潮流要求的新款式、新工艺、新技法，从基础款式到拓展的结构设计款式行裁剪方法和工艺制作的全步骤翔实讲解，并且为每一步骤拍摄了相应照片，以使读者能够更清晰、更直观地行学习和借鉴，使服装裁剪与制作能更好地呈现优良的品质感。 全书内容包括：基础款式裁剪与制作；省、缝裁剪与制作；口袋裁剪与制作；门襟裁剪与制作；止口裁剪与制作；衩裁剪与制作；领子裁剪与制作；袖子裁剪与制作；袖口裁剪与制作；衣摆裁剪与制作等。还附有很多创新内容，有利于读者思考和掌握技法。本书具有很强的实用性，使读者能在短时间内迅速、全面地理解和掌握服装裁剪流行制作技法，可以在更大程度上满足服装行业从业人员的实际需求。 本书可供广大服装企业技术人员、广大服装爱好者参考；也可作为相关服装院校的大中专师生的教学参考书和培训辅导用书。
酿酒酶与酶制剂
￥44.99
本书共八章，系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系；酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能；新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂；新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备；新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性；新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质；高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备；脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。
食品安全快速检测与预警
￥57.99
“食品加工过程安全控制丛书”已列“十三五”国家重图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面手，系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略，加工食品安全性预警机制与风险评估，食品安全快速检测技术与全程优化理论体系。本书主要介绍食品安全快速检测技术理论与方法、食品安全追溯原理与应用等内容，具有较强的理论性和实用性。
食品工业固体废物资源化技术
￥44.99
本书共10章，结构按大类食品划分，主要包括食品工业固体废物概述，固体废物预处理及资源化技术，谷物加工固体废物资源化技术及应用实例，淀粉加工固体废物资源化技术及实例，酒类加工固体废物资源化技术，大豆加工固体废物资源化技术及工程实例，餐饮加工固体废物资源化技术，畜产品加工固体废物资源化技术及工程实例，水产品加工固体废物资源化技术，农作物秸秆资源化技术及实例。书后还附有相关法律，供读者参考。 本书内容系统性、可读性及应用性强，可供食品加工技术人员、管理人员、工人，环境保护研究人员、管理人员参考，也可供高等学校环境工程、食品工程及相关专业师生参阅。
实用设计效果图系列丛书--服装设计效果图表现技法
￥19.99
服装设计效果图是关于视觉传达的造型艺术，既包括艺术成因，又有科学技术含量。服装设计效果图是服装设计表现的重要组成部分，也是服装设计系列技能的专业基础能力。本书的编写以循序渐为基本原则，由服装设计效果图概述、服装设计效果图的人体结构、人体着装表现、服装设计效果图的表现技法、服装设计效果图与服装设计五部分组成。本书对于服装设计效果图的每个阶段都有明确的目的性，特别注重提升学习者心智、敏锐力、观察力，从而激发学习者的创造性、发挥个人潜能、扩大视野、增强解决问题的灵活性等，它可以反作用于思想，有利于服装设计效果图的正确与创新表达，形成了种服装设计效果图的表现意识，为以后的服装设计奠定良好的基础。 本书既可以作为高等教育服装及相关专业的教学用书，又可以作为服装从业者、服装爱好者练习及提升服装设计效果图手绘能力的参考书。
优雅绅士Ⅳ.户外服
￥31.42
我们对户外服的认知，存在着一个普遍的误区：它是大众产品，谈不上优雅和高贵；它是时令产品，没有历史可言；它是实用制品，无所谓职场规则和社交伦理；它是个性消费品，可以我行我素。读完这本《优雅绅士Ⅳ·户外服》，这些便都成了问题，在通往成功绅士的历程，甚至是*风险的问题。因此，《优雅绅士Ⅳ·户外服》更像是绅士着装蒙学读物，但其中并不缺少对纲领的把握，这就是户外服“轻重文化系统”。 国际着装规则（THE DRESS CODE）成为国际贵族的社交规则和奢侈品牌的密码，这与它作为绅士文化发端于英国、发迹于美国、系统化于日本的形成路线有关。户外服的“轻重文化系统”也是在这个背景下形成的。全书依照男士国际着装惯例细则展，依据比教学的方法，逐一探究了当今绅士户外服传承的两种文化价值和品位的社交格局和经典案例。本书为建立规范的绅士户外服饰文化、品牌发及成功人士着装品位提供了有价值、操作性强和有效的指导，这是一本有关户外服优雅生活方式和绅士文化的权威教课书。
南通蓝印花布印染技艺
￥23.99
《南通蓝印花布印染技艺》一书以翔实的资料，力求比较全面、系统、科学地对南通蓝印花布的历史沿革、材料和工具、制作工艺、图案艺术、民俗内涵、传承现状以及传承人等方面作全方位的展示，为南通蓝印花布印染技艺建立了初步的文化档案。本书可作为高等学校染织类专业的教学用书，还适用于其他学科以及传统印染爱好者的自学用书，对加强普及传统手工印染知识以及恢复失传技艺有一定的参考意义。
服装绘画艺术
￥36.91
《服装绘画艺术》分三个部分讲述，即服装插画、服装产品设计效果图、服装创意绘画效果图，并根据实际应用对每个部分的表现形式和绘画案例行了深度讲解和分析。针对服装设计人员的实际工作需求，本书采用了大量图片，不仅为读者提供了丰富的内容，而且使读者更加直观地了解服装绘画艺术的系统知识。《服装绘画艺术》不仅可以作为服装设计专业、绘画艺术专业的教学用书，也可作为服装设计爱好者提升服装绘画水平和艺术修养的参考用书。
惊艳米兰：2011米兰国际家具展
￥69.50
本书是由米兰展会参展专家带队，带领着专业摄影师、设计师深入到各个展会现场，精心拍摄与编辑出来的米兰精华读本，通过本书，读者如同亲临展会现场，全角度收录本届米兰展的创意之光及设计精华。并由此对今年国际室内设计的发展趋势作出更为直观、准确与理性的判断。
数码印刷机维修技能实训
￥12.80
本书介绍了数码印刷机的有关知识，以实际维修经验讲解理论，以现场维修情况分析并解决故障，包括：数码印刷机的使用、工具的认识及使用、电子电路基础知识等。
家具制造工艺及应用
￥19.80
本书编目前在家具制造企业应用已规模应用的新技术、新材料、新工艺，具有时效性。本书主要介绍实木家具、板式家具和软体家具等常见家具制造，针对实际操作的指导性强。以企业实际生产的家具为实例，介绍家具制造的整个流程、每个环节的技术要，并编实际工程图等技术资料。
中华布艺手工篇
￥17.28
本书包括布艺概述、布艺学堂、 童年回忆篇、百变香袋、扎染风情篇、工具篇、 玩偶篇、中华布艺典型作品介绍，共八个单元。根据学生的认知规律，由易到难，由浅深，从布料与工具手，先帮助学生学习基本的手缝针法，然后再学习几种典型的布艺作品设计与制作方法。书中除了讲授布艺作品的制作方法以外，还对作品的文化内涵和历史文脉做了充分的诠释。
织物网点印花技术
￥32.20
《织物网点印花技术》主要内容包括印花技术的发展、织物印花前处理、网版和网点的基本概念、网点印花理论、智能配色模型、网点印花的分色制版理论与实践、网点印花工艺技术和印花后处理技术等。《织物网点印花技术》可供纺织、服装、印刷、印染行业科学研究、产品开发和应用技术人员参考。
食品加工技术
￥24.34
本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材，也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切，注重教育与生产劳动、社会实践相结合，各模块以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要及品质检测等知识，同时借鉴了*的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识，本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。本书各模块后附有思考题，有助于学生梳理总结并系统掌握所学知识。相关模块后编了丰富的实训项目，以便于师生根据实际情况选择训练，实现教、学、做一体化。本书适合作为高职高专食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品质量与安全等专业的教材，同时也可供食品企业和行业的管理人员、技术人员参考。
食品感官检验
￥13.30
《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验，食品感官检验综合应用训练等，内容包含面广、应用性强。本书采用现行国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，书中的知识体系、案例介绍符合国家或行业的*标准。本书既可作为高等职业院校食品及生物类专业学生的教材，又可供各类生产企业从事食品质量检验和质量管理的人员参考和学习。
服饰配色与CorelDRAW设计
￥29.40
本书简要介绍了颜色的基础知识和CorelDRAW软件的功能和使用，详细介绍了服饰的设计要素、各种风格的服饰的颜色的选择和搭配以及用软件表达的实例，同时，对服饰常用材料与结构作一个简单介绍。 本书适宜从事服饰设计的专业人士使用。
3D打印：三维智能数字化创造（第2版）（全彩）(试读本)
免费
《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》从产业经济的宏观视角对 3D印、 3D智能数字化、创客、中国智造、全球第三次工业革命这五者的关系行了详尽讨论。 《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》从专业技术的角度对 3D印的原理、结构和工艺方法做了详细介绍，包括 10多种典型成型工艺的优劣分析和比较，手把手、从无到有地组装一台 3D印机等。 3D智能数字化是 3D印的基础和关键，涉及 3D计算机图形学、计算机视觉、模式识别、机器学习等领域。本书以通俗易懂、娓娓道来的方式对它们行了详细讲解。 《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》是一本以作者原创观为指导，融汇众多新思想，详细讲解 3D印和 3D智能数字化技术原理方法，手把手实战型教学的综合类技术书籍，对每一个操作步骤都行了图文并茂的详细描述，包括实际运作一家 3D照相馆的所有技术细节。《3D印：三维智能数字化创造（全彩）》无论对于国内、国外的广大普通用户及技术爱好者，还是高等院校大学生及研究生、学术界、工业界、政府产业经济决策层，都具有重要的参考价值。
肉制品绿色制造技术——理论与应用
￥38.49
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理。并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉德反应使产品具有很好的色香味，进而实现绿色化生产。
