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食品生物化学(第三版)
￥20.42
本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上，对内容的更新和论述的深广度均做了较多的修改和完善，增加了部分图文、应用实例习题等内容，使本书更具应用性及趣味性。本教材是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次、各工种不同岗位的人员阅读、参考。
糕点加工技术与实用配方
￥24.99
《糕加工技术与实用配方》主要介绍糕生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要、西式糕的生产工艺和裱花装饰技术、实际生产中问题的分析和解决方法、各种中式糕的生产工艺和详细配方。
五金速查手册第4版
￥17.50
《五金速查手册》一书全书共分5篇31章,内容包括基本资料、金属材料、通用配件、五金工具和建筑五金。书中全面系统地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途以及*的技术资料和有关标准。
食品安全与质量管理
￥15.99
本书是在“健康中国”背景下，结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求，由具有多年丰富实践经验的教学一线老师，按照技术—管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章，内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。本书所涉及的所有标准与法规，均更新至2019年6月之前，并将食品安全控制和质量管理内容行了整合，使二者相互联系，又相对独立，有利于不同学校根据自己的教学要求行取舍。
优雅绅士Ⅱ 礼服
￥37.70
国际着装惯例（THE DRESS CODE）成为国际贵族的社交规则和奢侈品牌的密码，这与它作为绅士文化发端于英国、发迹于美国，系统化于日本的形成路线有关。《优雅绅士服饰密码 礼服》依照男士国际着装惯例细则展，逐一探究了当今绅士礼服所传承的文化价值和彰显的品位，并且一步讲述了礼服穿着时的服饰搭配细则及其历史文化原因，从而有效地指导男士如何将礼服穿着得体，穿出品位。无论是标准的黑色礼服、董事套装、晨礼服、塔士多礼服、燕尾服，还是一天之内的不同时间段和场合的变化，都能通过选择优雅的礼服来造外在形象，为自己启绅士的大门。《优雅绅士服饰密码 礼服》为建立普世的贵族绅士户外服饰文化、品牌发及着装品位提供了有价值且科学的指引，是成功男士着装的实用参考书。
馒头生产技术(第二版)
￥11.78
本书主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和*的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 本书可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
粥羹糊类食品加工技术
￥21.21
本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要。本书内容丰富，条理清楚，通俗易懂，重突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于从事粥羹糊类生产的相关食品生产企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。
裙子裁剪与缝制轻松入门
￥19.80
本书从认知服装裁剪缝制工具、服装部位测量、服装缝制符号等基本服装专业知识开始，对裙子纸样原型、裙子纸样如何随着款式结构与细节的变化而变化的原理进行详细解析。结合15款经典裙子款式，以图释文，一步一步地详细展示了如何缝制出一条自己喜欢的裙子。书中采用大量清晰的纸样制作图、款式变化原理图、尺寸图、排料图和制作步骤图，配合细致入微的讲解，有利于初学者循序渐进地理解和掌握裙子的裁剪与缝制技巧，从而成为一位裙子制作高手。
童装的制板与裁剪
￥16.49
全书共分八章，章为婴幼儿套装的制板与裁剪，第二章为儿童衬衫的制板与裁剪，第三章为儿童套装的制板与裁剪，第四章为各种款式女童连衣裙的制板与裁剪，第五章为分身上衣和大摆裙的制板与裁剪，第六章为儿童背心和裤装的制板与裁剪，第七章为两件套和儿童旗袍的制板与裁剪，第八章为儿童大衣的制板与裁剪。 本书适合从事服装设计、服装美学艺术设计人士，或者大中院校服装专业师生以及爱好服装裁剪和服装制作的人士阅读使用。
彩色宝石选购指南
￥19.63
《彩色宝石选指南》主要介绍了珠宝首饰市场上，常见的各种彩色宝石，包括红宝石、蓝宝石、祖母绿、金绿宝石、变石、猫眼石、碧玺、海蓝宝石和绿柱石类宝石、石榴石、水晶、尖晶石、坦桑石、橄榄石、托帕石、月光石、锆石、辉石族宝石、磷灰石等。阐述了它们的基本特征、简易鉴别方法、质量评价因素和选的技巧等内容。
畜产品加工与检测
￥9.39
本书紧贴畜产品加工企业岗位对于畜产品加工与检测方面的专业知识和实践操作技能的需求，以“项目为导向，任务驱动”的方式介绍了从肉、乳、蛋、畜禽副产物的原料验收到各种畜产品的生产工艺、操作要、质量控制及国家质量标准等。全书共4个情境17个项目，主要介绍了畜禽屠宰与分割、肉的贮藏与保鲜、腌腊肉制品、酱卤制品、干肉制品、烧烤制品、灌肠制品、原料乳的验收和预处理、液态乳、冷冻乳制品、酸乳制品、乳粉、咸蛋、皮蛋、毛皮、猪鬃、肠衣各种畜产品的加工与品质鉴定。 本书针对食品类相关专业的高职高专教育要求，力求适应社会行业需求，重突出以实践、实训教学和技能培养为主导方向，注重理论联系实际，突出生产工艺技能操作和产品品质鉴定，强化职业技能的培训。本书可作为高职高专食品加工、食品质量与检测等专业使用的教材，也可作为从事农产品加工与检测、食品加工与检测的技术人员参考或培训用书。
有机宝石
￥62.99
《有机宝石》不但涵盖了养殖珍珠、琥珀、珊瑚、象牙等常见的有机宝石品种，更囊括了近年来在国内外市场上热度不断增加的天然珍珠，以及稀少的“鹤顶红”和犀牛角等品种。对每类品种，详细介绍了其历史和文化、宝石学特征、成因、分类、鉴定、质量评价、优化处理和保养等知识。 本书可作高等教育宝石学、宝石鉴定与加工技术、设计学等专业学生的教材，也可供宝石生产、加工、鉴定和商贸人员以及宝石爱好者参考阅读。
包装概论(第三版)
￥44.99
本书全面系统地介绍了包装材料及容器、包装技术、包装性能试验、包装机械设备、包装设计、包装印刷、商品运输包装标志与企业形象设计等方面的内容。为了学生学习的方便，书中还汇编了包装常用术语的汉英、英汉对照。 本书可作为包装专业《包装概论》课程的教材使用，也可作为市场营销专业、物流管理专业的选用教材及相关技术人员的参考书。
宠物服装板样制图200例
￥44.99
本书介绍了犬科、猫科、鸟类、刺猬、香猪等各种服饰200例，可供宠物饲养者、宠物店经营者学习参考。
服装商品企划实务与案例(创意服装设计系列)
￥30.99
本书以服装商品企划流程为主线，涵盖从市场研究到服装商品传播策划各个方面，是全面介绍服装商品企划的综合性专业图书。全书围绕服装商品企划特来构建，以国内外服装企业企划实践为素材，融合服装企划、营销学的基础理论，论述了服装商品企划的特有规律；分析总结国内外服装商品企划的实务案例，系统阐释了服装商品企划的理论方法和模式。全书结构严谨清晰，内容丰富新颖、实用性强，理论联系实践，富有可操作性。本书专门针对服装品牌的商品企划，不但可作为高等院校服装专业的教学用书，也可为从事服装品牌策划、设计、经营和管理等的专业人员服务。
男装结构与缝制要领
￥25.99
本书从服装结构设计理论手，全面系统地介绍了男装的结构设计与缝制要领、款式设计及纸样调整。运用男装典型的衬衫、背心、男大衣、风衣款式设计对纸样技术做了案例分析。 本书既可供各类服装职业院校的师生学习，亦可作为服装企业男装设计、制版及工艺人员学习和培训的参考教材。
粮油副产物加工学
￥12.99
粮油加工副产物的特是产量大、难保存、售价低甚至是废弃物，因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产物发一些高附加值产品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食品配料，实现企业产业和技术升级，同时解决副产物出路问题。书中的技术主要涉及国内外此领域的*利用技术，包括我国自主发的相关技术。
食品生物工艺专业改革创新教材系列·食品卫生与安全认证
￥11.99
食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响，GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准制度等几个方面行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。
果品食品加工技术
￥17.40
本书详细地介绍了果品的干制、糖制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强。多数产品不需机械设备即可生产。本书很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业技术学院相关专业师生的参考读物。
粮食制品加工工艺与配方
￥18.99
本书由四部分组成，主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。 本书面向粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生，旨在为一线的生产和管理人员提供参考，满足学生学习和工作的需要。
油料类食品加工技术
￥9.60
《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产*技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术，并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。本书由河南科技学院食品学院曾洁副教授(博士)和江南大学生物工程学院夏小乐博士主编。
