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49元5本 现代工业发酵调控学(第三版)
现代工业发酵调控学(第三版)
储炬、李友荣 编著
¥35.99
《现代工业发酵调控学》内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问题。介绍。微生物的代谢规律和发酵调控的基本知识;从各种代谢产物合成过程的共同特和调控方式去理解,从分子、细胞和工艺工程水平去探讨微生物产物合成与调节的内在机制及外在环境条件的优化,控制;重介绍典型代谢产物的生产与调节,判断发酵程的各种参数,分析各参数与产物合成之间的关系,计算机在发酵工程中的应用及放大策略。《现代工业发酵调控学》修订版删除一些过时的内容,浓缩一般生物化学已详述的基础代谢,增补国内外发酵调控学的新的理论与科研生产方面的新发展与科研成果
49元5本 立体裁剪篇
立体裁剪篇
黄珍珍、龚雪燕、王晓云 等编著
¥25.99
《立体裁剪篇》主要介绍了立体裁剪的基本原理与技巧。本书从立体裁剪变化原理与技巧手,系统、详尽地介绍了原型衣身的立体裁剪、基础部件的立体裁剪、成衣时装的立体裁剪、礼服的立体裁剪等基础内容,并且用更多篇幅列举了大量立体裁剪综合设计实例,归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学可靠、易于学习掌握的立体裁剪原理与方法,能够很好地适应各种复杂款式的变化,并且加了大量立体裁剪成品的裁剪实例,方便读者阅读和参考。本书条理清晰、图文并茂,是服装高等院校及大中专院校的理想参考书。同时由于其实用性强,也可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考。对于初学者或是服装制板爱好者而言,不失为一本实用而易学易懂的工具书,可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册。
49元5本 酱腌菜生产一本通
酱腌菜生产一本通
徐清萍 主编 支欢欢 副主编
¥25.99
本书主要介绍酱腌菜的种类、生产原料和辅料、加工设备器具、各类酱腌菜加工的通用工艺流程、原料配方、详细操作步骤要、质量控制关键技术,并附有大量盐渍菜、酱渍菜、酱油渍菜、糖醋渍菜、糟渍菜、泡菜等酱腌菜生产加工的实例。
49元5本 五金手册
五金手册
曹岩
¥14.75
  本书以*国家标准和行业标准为依据,采用图表相结合的形式,提高读者使用的方便性。书中主要内容包括农林工具、土木工具、手工工具、测量工具、电工工具、连紧固件、弹簧、传动件、轴承、常用仪表、机床附件、切削工具、厨房五金、卫浴五金、其他日用五金等。   本书内容实用,使用简捷方便,适合于与五金相关的各种专业的生产、科研、设计、制造、销售、采、使用等人员,可供机械、机床、建筑、电子、电器、装饰、维修等领域的工程技术人员及大专院校师生学习和参考。
49元5本 粮食制品加工工艺与配方
粮食制品加工工艺与配方
汪磊 编著
¥18.99
  本书由四部分组成,主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。   本书面向粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生,旨在为一线的生产和管理人员提供参考,满足学生学习和工作的需要。
每满80减40 经典流行男装设计
经典流行男装设计
陈桂林 著
¥57.99
《经典流行男装设计》从经典流行男装的流行元素手,紧紧围绕流行男装的独有特。分别从细部设计、造型设计、色彩设计三个视角出发,并通过大量当前时尚流行的流行男装款式详细阐述了流行男装的流行特、风格分类、设计工作流程。书中配有款式搭配效果图、款式图、工艺注解及各种细节设计,让读者掌握流行男装设计的整个流程,从而提高实际设计能力。同时,希望通过这种形式,引导服装设计师更好地掌握流行男装的风格特。以便更好理解如何利用流行资讯、灵感来源以及借鉴经典款式行二次发设计,从而形成设计师自已的独特风格,诠释独特的设计理念。 《经典流行男装设计》款式设计流行时尚,图片精美独特,内容丰富,实践性强。本书旨在对新一代从事流行男装的设计师行引导、激发和训练。是从事服装产品发的设计人员从业的书。也可以作为服装院校、培训机构服装专业培养应用型、技能型人才的教学用书和服装设计从业者、爱好者的业务参考书及培训用书。
每满80减40 新型食品干燥技术及应用
新型食品干燥技术及应用
段续 著
¥51.99
《新型食品干燥技术及应用》介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术,通过丰富实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本书适宜从事食品加工和保鲜的技术人员参考。
每满80减40 制浆造纸行业二噁英污染防治与控制技术
制浆造纸行业二噁英污染防治与控制技术
陈亮、程言君 等 编著
¥96.99
本书基于“中国制浆造纸行业二噁英减排项目”的实践,按照基础篇、管理篇、技术篇、实践篇,分别介绍了二噁英概况、《斯德哥尔摩公约》及我国履约概况、制浆造纸行业二噁英排放情况、我国制浆造纸行业二噁英污染防治相关政策法规及技术标准、我国制浆造纸行业二噁英污染防治技术支撑情况、二噁英削减清洁生产技术工艺、二噁英监测技术、相关工程案例及运行经验等内容,并系统介绍了二噁英污染防治的背景、路径以及经验等。本书具有较强的知识性和技术性,可供从事制浆造纸、环境保护等领域的工程技术、科研和管理人员参考,也可供高等学校环境工程、化学工程及相关专业师生参阅。
49元5本 服装材料与设计应用
服装材料与设计应用
李丹月 主编
¥31.99
本书主要阐述了服装材料中纤维、纱线、服用织物设计及织物染整等相关概念;同时介绍了传统服装面料、国内外新型纺织服装面料的服用性能特,对服装面料的鉴别方法及保养方法行了归纳总结。并以服装设计为载体,综述了服装材料是如何在服装设计的各个环节中得到应用的。本书着重于服装材料基础知识的介绍,知识面广,图文并茂,可作为高等院校纺织服装类专业的教材,又可供服装专业技术人员及服装爱好者阅读及参考。
49元5本 木工手册
木工手册
宋魁彦、朱晓冬、刘玉 编著
¥19.40
本书定位为资料查阅性手册,主要介绍常见的木材辨识与处理、各种实木和常用板材的性能参数、常用计算、识图、常用工具、常用设备、涂装等内容。本书以基本操作和数据查阅为主,内容安排合理,查阅方便,大量采用图表的形式,简单直观,使用方便。 本书适宜木工在实际工作中查阅。
49元5本 绿茶加工与审评检验
绿茶加工与审评检验
张星海、方芳 主编
¥18.99
本书为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。 本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上,对近年有关绿茶研究的文献资料及生产实践,行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块,包括初识绿茶、探究鲜叶、绿茶初制、绿茶精制、绿茶品饮及绿茶审验等内容。 本书适合作为各类院校茶学相关专业教材,也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
49元5本 红茶加工与审评检验
红茶加工与审评检验
张星海、何仁聘 主编
¥19.99
  本书为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上,对近年有关红茶研究的文献资料及生产实践,行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块,包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红茶审验等内容。   本书适合作为各类院校茶学相关专业教材,也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
49元5本 大豆生物解离技术
大豆生物解离技术
李杨 著
¥22.99
本书根据生物解离技术的工艺单元分为六章撰写,**章介绍油料大豆(化学组成、籽粒细胞结构、大豆的制油特);第二章对生物解离预处理行了概述(粉碎预处理、挤压膨化预处理、超声预处理……);第三章对酶解工艺行了概述(酶制剂、酶解工艺及生物解离相关机理);第四章介绍了目前常用的破乳方法(乳状液特征、乙醇冷浴破乳、酶解破乳、超声破乳……),并对破乳相关机理研究行了概述;第五章重介绍了生物解离大豆油脂和蛋白的性质;第六章概述了大豆生物解离产物的综合利用。 本书是**本讲述大豆生物解离技术的著作,可以作为生物解离技术的相关研究学者的参考书,同时也可作为教学的参考书。
49元5本 零起点学办肉制品加工厂
零起点学办肉制品加工厂
马汉军 等编著
¥18.99
  本书系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方,并深浅出地介绍了生产质量控制,穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理论知识,使整体内容既体现系统性、科学性,更注重实用性。   本书可作为肉制品生产企业技术人员、管理人员和食品加工从业人员的参考用书,也可以作为有志于创办肉制品加工厂的创业人员的指导用书。
49元5本 糟、烤及熏制食品加工技术
糟、烤及熏制食品加工技术
严泽湘 主编
¥18.99
本书较详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术,原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富,资料翔实,可操作性和实用性很强,很适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇使用,亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
每满80减40 聚合物3D打印与3D复印技术
聚合物3D打印与3D复印技术
杨卫民、鉴冉冉 著
¥57.99
本书创新提出聚合物3D复印技术的概念, 类比介绍了聚合物3D印与3D复印两种技术, 并详细阐述了聚合物3D复印技术的核心原理及工艺, 聚合物3D复印机的组成、基本参数、结构设计, 聚合物3D复印制品的精度控制方法、缺陷的产生机理及解决办法, 此外还对聚合物3D复印技术的发展趋势行了讨论。本书取材传统与新型兼备, 内容新颖, 注重理论性与实用性, 在篇章结构上兼顾学术参考和工业应用两方面的需要, 较系统地反映了聚合物3D印及3D复印技术的内容和应用,可供从事聚合物加工的工程技术人员、研发人员和相关专业师生阅读、参考。
49元5本 面制品加工及检验
面制品加工及检验
曾洁 主编 许云贺、高海燕 副主编
¥31.99
本书介绍了面粉原料和面制品成品的检验,便于生产者选用原料和控制成品质量,书中附有挂面、面包、饼干、蛋糕、月饼、馒头、花卷等面制品的生产配方、生产工艺和操作要,对面制品新产品发的方法和技巧也有所涉及。适合面制品生产企业技术人员和食品、烹饪相关专业师生参考。
49元5本 创客学苑:3D打印趣味设计
创客学苑:3D打印趣味设计
索士辉、孙旭、索骁驿 等编著
¥19.99
本书针对青少年的特和认知规律,在介绍3D印技术的基础上,由浅深、循序渐地介绍了使用3D One软件行三维设计的方法和技巧。本书所选案例均来源于青少年的日常学习和生活,充满趣味性,案例采用步步图解的形式,阐述详细,读者每学习一节内容就能完成一个完整的作品,能够帮助读者快速掌握3D One软件的操作方法及3D印设计的技巧,并极大地提高读者对3D印设计的兴趣。本书配套有相应的讲解视频,读者扫描书上二维码即可观看。
49元5本 数字化印前处理原理与技术
数字化印前处理原理与技术
金杨 主编
¥25.99
本书以颜色科学、图像处理理论、印刷复制原理为基础,以数字化印前信息采集、处理、输出流程为线索,力求将理论与印刷复制相关的图文信息采集、处理、记录技术紧密结合,以求更完善地建立相关的知识体系,为其适应印前处理相关的工作以及一步深造奠定基础。 本书的前几章涉及图文信息及印前处理的基础知识和基本原理,主要有:图文信息概念、网复制原理、图像的阶调和颜色复制、图像的频率域变换和采样定理等。以此为基础,在后面的章节中主要涉及印前技术内容,即页面描述和RIP、文字编码和字形/字库技术、图像的数字化采集技术、图像的阶调/色彩/清晰度处理、图像压缩、色彩管理、加网、图文记录输出/制版技术等。随后引了数字化工作流程的概念和原理,并在后一章中讨论了印前图文处理和制版的工艺技术。 本书可供印刷工程、包装工程及相关专业本科印前处理课程教学使用,也可供相关领域技术人员参考。
49元5本 服装工业制板
服装工业制板
袁惠芬 主编
¥31.99
本书详细全面地讲述了服装工业制板的理论知识,同时结合服装工业制板目前出现的一些新趋势,如立体裁剪技术的使用增多、计算机辅助制板技术的普及等因素行讲述。全书内容包括服装工业制板的工具、流程、技术规定、号型标准、基本原理与方法、女装工业制板实例、男装工业制板实例、电脑辅助服装工业制板等。简洁顺畅的语言表述方式,经典实用的款式实例,详细的制板步骤和图示,都便于读者学以致用,能够一步加强动手能力。本书既适合高等院校服装专业师生使用,又可供服装行业中从事技术工作的人员参考使用。
49元5本 服装面辅料及选用
服装面辅料及选用
白燕、吴湘济 编著
¥25.99
正确选择面辅料是行服装设计的基础。 本书从纤维、纱线、织物、服装辅料、布料的印染整理、新纤维及新面料6个方面,介绍了服装常见面辅料的品质与特性,力图为服装设计者提供必不可少的面辅料基础知识,帮助设计师掌握服装面辅料选用方法。 本书适合准备从事服装设计相关工作的读者学习,也可供服装设计行业的从业人员参考,还可以作为大学院校服装专业的教材。
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