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餐厅后厨管理工作全流程指南:10大环节、52个细节的应对与处理
￥35.90
本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识。
持续改善：TOC生产管理指南(修订本)
￥46.80
本书以TOC四个基本的持续改善问题为框架，介绍了用于分析系统问题的可汗U形图，定义与TOC相关的知识和TOC特定的术语，描述了建立团队对于系统现况的共识、共同描绘改善的愿景及学习TOC为了改善制定的生产与运营的管理原理的实施机制。本书是一本工具书，可以按照书中的管理模型与实施步骤，显著地提升生产与运营管理的能力。本书也是一本非常好的员工培训书，使用本书有助于将丰富的经验，组织成一套具有清晰聚焦力的系统化管理模式。
供应链风险管理实战:采购风险+供应商风险+质量风险+技术风险+物流风险+合同风险识别与管控
￥27.93
好的企业家是风险管理能手，好的管理者是风险管理专业人士。在危机面前，无人能够独善其身。供应运营、供应风险管控，无论是对于实体企业，还是对于互联网企业，在眼下显得极为重要。 《供应风险管理实战 采风险 供应商风险 质量风险 技术风险 物流风险 合同风险识别与管控》从多个维度阐释供应全流程中的各种风险，结合各行业内的真实案例，不但诠释了供应风险是什么，在供应管理过程中如何对风险行识别和管控，还对供应重维度的风险管理行了深且专业的剖析。通过阅读本书，能够帮助读者在思维上对风险有正确的认知，在行动上能够有效与之抗衡，在供应风险管控过程中做到胸有成竹、得心应手。
新质生产力与新型工业化:双向赋能路径与实践全解
￥47.90
本书深刻阐释了新质生产力和新型工业化的科学内涵与主要特征，重论证了新质生产力与新型工业化之间的辩证关系，逐一回答了以新质生产力推新型工业化的主要方向、以新型工业化催生新质生产力的关键路径等一系列关键问题，并总结地方、行业发展新质生产力、推新型工业化的实践。本书以清晰直观的方式叙述核心观，辅以新的实践、鲜活案例以及翔实数据，同时创新图文与数据表达方式，兼顾图书的严谨性与可读性。 本书不仅是一本大众普及丛书，也适合于广大党员、干部研究学习，有助于社会各界对发展新质生产力、推新型工业化形成系统的思考和启发。
现代物流管理
￥11.99
本书从物流运作与采购管理的角度出发，吸收国外物流业的成功经验，结合物流企业的实际操作流程，基于如何制定采购战略与计划，寻找、选择、评价和管理供应商以及供应链等方面，并按照《物流师国家职业标准》的要求精心选材、编撰此书。内容主要包括现代物流、采购管理、包装及装卸管理、仓储管理、配送管理、运输管理、物流信息管理、第三方物流管理、产业物流和绿色物流等。
价值共生:数字化时代的组织管理
￥15.99
北京大学国家发展研究院教授陈春花老师，通过十年数字化组织管理研究与实践，从个人和企业两个角度，把数字化时代的企业管理和个人成长之道拆分为：数字化及其对组织的影响、新个体、新“组织”、新价值、新知识5个部分。帮助人们透彻理解数字时代组织的本质和特，认识组织的边界和新内涵；深刻理解领先企业如何能在新环境下迅速崛起，帮助企业寻找新价值的来源；通过激发更多创造力，重新构建发挥个体和组织价值的效能，创造价值共生组织形态的企业，唯有如此，企业才能更好适应复杂、不确定的未来。 《价值共生》以数字化生存为背景，尝试梳理数字技术带来变化的场景下，完整呈现新的组织管理体系，深探索组织价值重构的未来。 从个人角度，给身处数字化时代的职场人提供了详细的职业规划解决方案，从工作内容到工作方式上都落脚在通过企业给自我赋能的基上。通过对数字化时代的管理的解读，让读者认知到数字化时代超级个体，所需的基础能力。也充分说明了“个体”对于组织的价值，在数字化时代的组织发展中将成为关键。 从企业管理角度，针对数字化转型的困难，从工作环境、组织、目标3个方向，对企业管理者提出了：管理层需要做好四个改变、对管理层的三个要求、管理者要做好四件事。帮助企业管理者更好的把握数字化转变的4个关键节：从管控到赋能、从科层固化到平台利他、从分工到协同共生、从实现组织目标到兼顾人的意义，促使企业完成数字化过程中的新功能、新结构、新能力、新目标的转变。 本书针对数字化时代的管理真问题行深研究，既有*理论的阐述，让大家对企业组织受到的冲有新的认识，还依托持续跟踪研究华为、腾讯、海尔、新希望六和等50多家中国优秀企业，提出了切实可执行性的解决方案。
破局:一本书读懂企业增长之道
￥62.30
本书旨在帮助职场高管破局企业业绩增长的战略谜题。作者将数字化时代优秀企业的践经验加以理论升华，通过阐释数字技术赋能、顾客价值主张、顾客价值创新、组织边界突破、生态系统演五大企业成功关键要素，提示了企业业绩增长的“底层逻辑”，具有思想性、启示性、实战性。本文使用“战略分析五步法”帮助企业找到增长路径:通过战略环境看未来趋势、通过战略洞察看成功要素、通过战略诊断找企业差距、通过战离计找增长框架、通过战略路径找实现方法。 本书逻辑缜密，在内容方面采用顶层设计、前沿案例，语言表达生动，适用于所有在思考并致力于企业业绩增长的职场人士。
丰田模式:精益制造的14项管理原则(珍藏版)
￥38.35
在遍及世界各地的工厂中，丰田一直在探索更高的制造工艺，提升产品研发的水准，创优异的流程。它缔造了一个令世人称奇的商业神话：在价格战中挫败群雄，稳步擒获市场份额，所获利润远远高于其他汽车厂商，赢得了全世界商界领袖的赞颂。 杰弗瑞·莱克教授对丰田的研究已逾20载，从未有人像他那样能够如此近距离地触丰田在日本和美国的高管与普通员工，他遍访丰田工厂，得以铸成里程碑般的鸿篇巨制。《丰田模式》揭示了这个闻名世界的汽车厂商“精益制造”体系背后的14项根本性的管理原则。你将了解到丰田如何通过以下工具为实施精益制造的技巧创造出一个理想的氛围： 培育支持持续改善和学习的氛围 使顾客满意（同时消除浪费） 从*始便保证质量 从内部提拔领导人而不是从外部招聘管理者 让所有员工成长为解决问题的专家 与供应商和合作伙伴共同成长，实现互利互惠
物联网基础教程
￥10.99
本书蕴涵了一线教师近几年的教学经验和长期的项目积累，同时吸收了近年来国内外物联网的*成果，全面系统地介绍了物联网所涉及的原理、技术及应用。本书分为3篇共10章内容，包括物联网概述及其体系结构；自动识别技术、传感器技术、无线通信技术、支撑以及安全技术；物联网在物流与供应链、智慧城市、食品安全、农业、校园管理等领域的应用实例。每一章均由学习目标和核心要点引入知识正文，由习题结束。 本书内容丰富，结构完整，深入浅出，层次清晰，图文并茂，可以作为物联网本、专科专业基础教材和公共选修课的教材，也可以供物联网及计算机网络行业的工程技术人员阅读。
优秀班组长人员管理
￥7.99
本书针对班组长的工作特点，全面、系统地介绍了班组人员管理的知识和技巧，包括：如何了解自己的组织角色、工作职权、能力要求、管理风格；如何了解员工类型、需求；如何了解班组群体结构、群体行为；如何与员工进行有效沟通和协调，提高自己的说服能力；如何建立以信任为本的人际关系；如何营造和谐的班组人际氛围；如何激励员工，提升士气，创造佳绩；如何为班组成员提供工作、生活咨询；如何对班组成员提供危机指导、现场指导、事业规划指导、离职程序指导；如何对员工进行业务培训；如何做好新员工的管理；如何监督与评价员工表现；如何应对不同类型的员工等。这些内容具有很强的操作性和指导性
物流与供应链管理
￥14.90
本书基于21世纪全球市场、全球竞争、全球制造的环境，阐述现代物流系统管理和供应链管理的理论与方法。本书充分考虑了基于市场的客户价值、成本、绩效、库存控制、运输管理、物流系统网络规划与设施选址，供应链中的协作关系、供应链管理的信息技术与信息系统，以及电子商务等重要内容，力图反映现代物流管理与供应链管理中*的理论与方法，又考虑到了带有可操作性的系统建模、操作方法和应用实例等，保持了较高水平的理论性、实践性、应用性。作为参考教材，本书面向管理与科学工程、物流、电子商务等专业的研究生，以及从事该方面工作的工程技术人员。
优秀流程可以复制
￥14.40
本书是一本实用且便于操作的流程管理读物，旨在向国内各类组织管理人员传播和介绍先的流程管理理念、知识、方法和工具，以使管理更有效率，提升组织核心竞争力。本书语言精炼、通俗易懂，全面、系统、完整地介绍了流程管理的理论、方法和工具，以及如何以流程为基础将各种管理体系行协同与整合。本书包括翔实的案例，大部分为国内知名企业的实际案例，深讲解，启发性强；还精选大量模板和图表，可直应用于工作中。
智慧供应链：智能化时代的供应链管理与变革
￥23.00
本书对智能化时代背景下，企业转型智慧供应的现实意义、转型逻辑、切、战略规划、路径方案等行了全方位的深分析，为企业推供应转型升级、搭建智慧供应等提供了一条行之有效的落地路径。全书内容包括智慧供应的创新、传统供应的智慧化转型、敏捷供应、大数据供应、物联网供应、新物流模式、智慧物流、实践案例等。
采购与供应链管理：采购成本控制和供应商管理实践
￥31.50
中国经济转型的大背景下，本土企业的生存发展面临巨大挑战。过去跑马圈地、粗放扩张的模式已经一去不返，采与供应精细化管理的竞争已然成为企业竞争的主要模式，采与供应的优势也成为了企业的核心价值。并且随着电商的迅猛发展，行业对采和供应管理人才的需求越来越旺盛，专精尖的行业人才炙手可热。可以预见，未来采和供应管理将会非常热门。 但是，供应是一个复杂的系统，很多企业在招纳相关人才的时候，往往会发现，相关人才只熟悉供应的某个或某几个环节，缺乏整体的把控和格局。而企业领导和这些岗位上的人员，也因为缺少相应的培训和学习而无法做到精益化。 本书正志于解决供应管理过程中的核心问题：采成本控制与供应商管理，以帮助行业从业者理清采和供应管理中的诸多细节和操作方法，找到精益化管理策略。本书作者柳荣先生有丰富的生产制造管理系统和采物流管理提升的导经验，在行业内深耕多年，在本书中他将以自己丰富的经验手把手教授读者学习和实践采成本控制与供应商管理，书中既有理论观，也有操作方法，易懂易学。
物业环境管理(中等职业教育专业技能课立项教材)
￥16.00
本教材从物业环境卫生管理、物业垃圾与防疫管理、物业环境绿化管理、物业水质管理、物业水景管理、物业安全管理等方面全面介绍物业环境管理方面的知识，并且根据实际教材和专业教程设置情况，对环境管理应包括的设备设施和房屋等内容行了技术性处理，以避免同“物业设备管理”和“物业房屋管理”等课程的重复，并且与传统教材相比，增加了物业水质和水景管理等方面的内容，突出了教材的实用性。
仓储和配送管理(第2版)
￥14.00
本书自2006年第1版出版至今，深受好评，屡次重印。本次修订在基本保持第1版框架基础上深化了理论分析，强化和突出了现实性与实践性，充分体现了理论和实践的结合。全书共13章，包括导论、仓储作业管理、库存管理、商品保管、配送类型和配送模式、配送中心管理、仓储配送设施和设备管理、现代仓储配送技术及信息系统、仓储和配送规划、仓储配送绩效管理、仓储配送管理增值服务——物流金融、国内外仓储配送发展实践和前景、综合案例。 本书适用于各类物流管理、物流工程、供应管理、运输等相关专业的仓储和配送管理课程的教学，也可作为仓储、物流、流通管理等领域的从业人员的职业培训和岗位培训教材。
精益供应链管理与运营：降本增效 + 绩效落地 + 战略优化 + 可持续竞争+盈利指南
￥33.90
《精益供应管理与运营 降本增效 绩效落地 战略优化 可持续竞争 盈利指南》从精益供应与物流管理的基本概念手，以采与供应OTEP模型分析为核心，阐述如何将精益思想应用于供应与物流管理的各项流程。本书通过识别并消除流程中的七大浪费，介绍了实现精益的基本工具和高级工具，能帮助企业从零始推精益，使产业各方展更密切的协作。本书还介绍了评估精益的成功与失败、展精益培训并建立团队的方法。 《精益供应管理与运营 降本增效 绩效落地 战略优化 可持续竞争 盈利指南》包含大量案例，内容的可操作性强，具有一定的参考价值。
零售管理(第6版)
￥71.68
这本《零售管理》在美国被众多高校选为教材，在同类书教材市场拥有*领先的市场份额，是零售管理领域受推崇的*书。作者迈克尔·利维教授拥有25 年的零售管理教学经验，并长期在零售、商业物流、销售管理等领域做深研究；韦茨教授是美国市场营销协会的主席，全美零售联合会、全美零售基金会和市场营销协会的理事。本书反映了零售业的*发展变化，考察了关键性战略问题，强调了财务和店面管理问题，并加了描述性、操作性和概念性资料。 全书分四编，共19 章。遍首先介绍零售世界，内容包括零售世界门、零售商类型、多渠道零售和顾客行为。第二编描述零售战略，内容包括零售市场战略、财务战略、零售选址、客户关系管理等。第三编介绍商品管理，内容包括商品分类管理、商品规划系统、商品采、零售定价和零售促销组合。第四编描述店面管理，内容包括店面管理、顾客服务等。
餐厅服务工作全流程指南:12大环节、66个细节的应对与处理
￥41.90
本书详细描述了餐厅服务工作全流程，深介绍了餐前准备、预订服务、迎宾领位、菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节，并以附录的形式介绍了与餐厅服务相关的礼仪、礼节、知识和**素质。
马蔚华:管理的要义
￥46.00
“包括银行在内的国内企业,与国际领先企业的差距不在于产品和服务,而在于管理,尤其是管理理念上的差距。”在马蔚华看来，要提升中国企业的管理水平，首先要更新经营管理观念和方法。 本书以马蔚华掌舵招行的经历为主线，结合内部组织变革、服务理念、文化和品牌建设、领导力等方面的经典案例，揭秘招行领先之道，从五个维度总结招行的创新理念：1.战略管理，包括战略目标、战略取舍、风险管理方法。2. 组织变革、内外部管理、渠道管理。3.人才和团队管理，包括人才选拔、专业培养、团队协作等多方面。4.经营之道，包括长期主义、差异化经营等重要理念。5.文化管理，探讨如何利用文化变革带动企业变革。
精益医疗
￥18.85
本书结合精益工具，详尽地介绍了泰德康医疗集团历年来从事改善的细节，包括该医院在实施改善过程中遇到的挑战、挫折以及可喜的点滴进步。这些经历都是其他医疗机构在改善过程中可能遇到的问题，因此有很高的参考价值。该书语言通俗易懂，文字流畅，说理透彻，不仅深入浅出地讲解了精益医疗的核心价值、工具，而且图文并茂，生动形象地勾勒出了精益医疗之旅的具体实施过程。
